---
title: "Dùjuān huā"
url: https://thetea.app/ta/article/dujuanhua
lang: ta
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dùjuān huā (杜鹃花)

*Dùjuān huā* (杜鹃花) — ரோடோடென்ட்ரான்/அசேலியா பூக்கள் — "மலர் தேநீர்கள்" பற்றிய உரையாடல்களில் தொடர்ந்து தோன்றுகின்றன, ஆனால் ஆராய்ச்சி நியதியான 花茶-வில் அவை இல்லை: 窨制-க்கான நறுமணமூட்டியாகவோ, தனித்த நிலையாகவோ அல்ல. இந்தக் கட்டுரை, ஒரு மலர் சீன தேநீர் வகைப்பாட்டில் எந்த விதிகளின்படி சேர்க்கப்படுகிறது என்பதையும், தேநீருக்கு அருகில் அலமாரியில் அதை நீங்கள் சந்தித்தால் அந்தப் பெயருக்குப் பின்னால் என்ன இருக்கிறது என்பதையும் விளக்குகிறது.

## இந்தப் பதிவு ஏன் "மலர்கள் மற்றும் உலர் மூலப்பொருள்" பிரிவில் உள்ளது

THE TEA-வில் உள்ள FLOWERS AND DRY பிரிவு எல்லைகளின் ஒழுக்கத்திற்காக உள்ளது. சீன தேநீர் அமைப்பு *Camellia sinensis* இலையைச் சுற்றி கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது: ஆறு அடிப்படை வகுப்புகள் மற்றும் 再加工茶 (*zàijiāgōng chá*) — ஏழாவது, "மறுசெயலாக்கப்பட்ட" வகுப்பு, ஆறு அடிப்படை வகுப்புகளுக்கு வெளியே, இதில் 花茶 (*huāchá*) அடங்கும். தேநீர் இலை இல்லாத எதுவும், அதன் காய்ச்சும் முறை எவ்வளவு "தேநீர் போல" தோன்றினாலும், வகைப்பாட்டில் சேராது. இந்தக் கோட்டில்தான் நியதியின் புகழ்பெற்ற முன்பதிவு உள்ளது: 菊花 (*júhuā*, கிரிஸாந்தமம்) தானாகவே தேநீர் இலை அல்ல, எனவே 菊花茶 ஒரு எல்லைக்கோட்டு நிலையாகக் குறிக்கப்படுகிறது, மேலும் 菊普 (*júpǔ*) — கிரிஸாந்தமத்துடன் 普洱熟 கலப்பு — மட்டுமே தேநீர் கூறு காரணமாக தேநீர் சுற்றளவில் நீடிக்கிறது.

*Dùjuān huā* இந்த எல்லைக்கு இன்னும் வெளியே உள்ளது: பத்து முக்கிய 花茶 வகைகளின் பட்டியலில் அது இல்லவே இல்லை — முக்கியமாகவோ, எல்லைக்கோட்டு வரிசையாகவோ இல்லை. அதற்கு **O** (அதிகாரப்பூர்வ/தரநிலை) கொடியோ, **A** (கல்விசார்/வரலாற்று) கொடியோ, **M**/**V**/**C** (சந்தை, விற்பனையாளர், சமூகம்) கொடியோ கூட இல்லை. இது ஒரு எளிய விஷயத்தைக் குறிக்கிறது: இந்தக் கலைக்களஞ்சியம் தங்கியுள்ள ஆராய்ச்சி மூலத்தில், ரோடோடென்ட்ரான் சீன 花茶-வின் மூலப்பொருளாகப் பதிவு செய்யப்படவில்லை, மேலும் அதற்கு டெருவா, கல்ட்டிவர், GB/T தரநிலை அல்லது சுயவிவரத்தைக் கற்பிப்பது கற்பனையாகும்.

## 花茶 எவ்வாறு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு மலரை "தேநீராக" மாற்றுவது எது

花茶 ஒரு கலவை அல்ல. இது ஒரு தொழில்நுட்பம்: 茶坯 (*chápī*) — தயாரான தேநீர் அடிப்படை — எடுக்கப்பட்டு 窨 (窨制) செய்யப்படுகிறது, மலரின் நறுமணத்துடன் தேநீர் இலை நிறைவுறச் செய்யப்படுகிறது; பிரீமியம் வடிவங்களில் இது பலமுறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

இயல்பிருப்பு அடிப்படை — 烘青绿茶 (*hōngqīng lǜchá*), அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை தேநீர். அரிதாக 红茶, 乌龙 அல்லது 白茶 茶坯-ஆக செயல்படுகின்றன — அப்போது 桂花乌龙, 桂花红, 玫瑰红茶 போன்ற சுயவிவரங்கள் கிடைக்கின்றன.

நியதியின் கட்டமைப்பிலிருந்து, அமைப்பில் சேர்ந்த ஒரு மலர் என்ன தடயங்களை விட்டுச் செல்கிறது என்பது தெரிகிறது:

- அதற்கு மீண்டும் உருவாக்கக்கூடிய நறுமணத்துடன் கூடிய பயிரிடப்பட்ட வடிவங்கள் உள்ளன — 茉莉 (*mòlì*) 单瓣/双瓣 வகைகளில், 桂花 金桂/银桂/丹桂 வகைகளில், ரோஜா 重瓣红玫瑰/平阴 ஆக;
- அதற்கு தேநீர் அடிப்படை பெயரிடப்பட்டுள்ளது: 烘青绿茶, அதிக 白毫 கொண்ட 绿茶芽坯, 红茶坯, 乌龙;
- அதன் பின்னால் உற்பத்தி புவியியல் உள்ளது: 福州, 横县, 苏州, 广西 மல்லிகைக்கு; 桂林, 咸宁, 苏州 ஆஸ்மாந்தசுக்கு; 平阴 (山东) மற்றும் 广东 ரோஜாவுக்கு; 广州 மற்றும் 苏州 白兰-க்கு; 歙县 (徽州) மற்றும் 福州 珠兰-க்கு.

*Dùjuān huā* மூலத்தில் இந்தத் தடயங்களில் எதையும் விட்டுச் செல்லவில்லை.

## 花茶 நியதி: எல்லாவற்றையும் ஒப்பிடும் பத்து வகைகள்

| வகை | 汉字 | மலர் | 茶坯 | பகுதி | சுயவிவரம் | கொடி |
|---|---|---|---|---|---|---|
| மல்லிகை | 茉莉花茶 | 茉莉 (单/双瓣) | 烘青绿茶 (முத.) | 福州/横县/苏州/广西 | 花茶-வில் №1; «窨得茉莉无上味»; 鲜灵浓醇 | O+A |
| மல்லிகையின் பிரீமியம் வடிவங்கள் | 茉莉龙珠/银针/大白毫 | 茉莉 | 绿茶芽坯 (அதிக 白毫) | 福州/横县 | சுருட்டப்பட்ட "முத்துக்கள்" மற்றும் ஊசிகள், பலமுறை 窨 | M |
| ஆஸ்மாந்தஸ் | 桂花茶 | 金桂/银桂/丹桂 | 绿/乌龙/红 | 桂林/咸宁/苏州 | இனிப்பு-பாதாமி; 桂花乌龙, 桂花红 | M |
| ரோஜா | 玫瑰花茶 | 重瓣红玫瑰/平阴 | 红茶坯 (முத.) / 绿 | 平阴 (山东)/广东 | மலர்-இனிப்பு; 玫瑰红茶 | M |
| மாக்னோலியா | 白兰花茶 | 白兰 (广州) | 烘青绿茶 | 广州/苏州 | செறிவானது, மல்லிகையை விட மலிவானது | V |
| குளோராந்தஸ் | 珠兰花茶 | 珠兰 (金粟兰) | 烘青绿茶 | 歙县 (徽州)/福州 | மென்மையானது; பண்டைய 徽州-பாரம்பரியம் | A |
| டைடாய் (கசப்பு ஆரஞ்சு) | 玳玳花茶 | 玳玳花 | 烘青绿茶 | 江浙 | சிட்ரஸ்-கசப்பு | C |
| பமேலோ | 柚子花茶 | 柚子花 | 烘青绿茶 | 福建/广东 | குறுகிய சந்தை | C |
| கிராஃப்ட் பூக்கும் | 工艺花茶/开花茶 | உலர் மலர்கள் + தேநீர் மொட்டுகள் | 绿茶芽 (单芽) | 黄山/金华 | கை கட்டுதல், கண்ணாடியில் விரிகிறது (அலங்காரம்) | M |
| கிரிஸாந்தமம்-கலவை | 菊花/菊普 | 菊花 | — / 普洱熟 | 黄山/杭白菊 | எல்லைக்கோட்டு நிலை; 菊普 = 普洱 உடன் கலவை | C |

இங்கே முழுமையான ஆதிக்கம் — 茉莉花茶, மேலும் «窨得茉莉无上味» சூத்திரமே தரநிலையை அமைக்கிறது: நறுமணம் — 鲜灵 (உயிருள்ள, "ஒலிக்கும்"), நீர்மம் — 浓醇 (செறிவான-மென்மையான). ரோடோடென்ட்ரான் உட்பட மற்ற அனைத்தும் இந்தத் தரத்துடன் ஒப்பிட்டு மதிப்பிடப்படுகின்றன.

## உலர் மலருக்கான ஒரே சட்டப்பூர்வமான "இடைவெளி": 工艺花茶

நியதியில் உலர் மலர் கோப்பையில் உடல் ரீதியாக இருக்கும் ஒரு நிலை உள்ளது — 工艺花茶 (*gōngyì huāchá*), அதாவது 开花茶, 黄山 மற்றும் 金华-விலிருந்து "விரியும்" தேநீர்: 手工捆扎 (கை கட்டுதல்) மூலம் ஒற்றை பச்சை தேநீர் மொட்டுகளுடன் உலர் மலர்கள், கண்ணாடி கோப்பையில் விரிகிறது. ஆனால் இங்கேயும் மலரின் பங்கு நேர்மையாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது — அலங்காரம், சுவை அல்ல. FLOWERS AND DRY பிரிவுக்கு இது ஒரு முக்கியமான தர்க்கம்: உலர் மலரை ஒரு கலவையில் சேர்ப்பது அதை நியதியான நறுமணமூட்டியாக மாற்றாது, தேநீர் மூலப்பொருள் வகைக்கு மாற்றாது.

*dùjuān huā* உடன் ஒரு கற்பனையான கலவை இருந்தால், இந்த தர்க்கத்தின்படி அது அலங்கார-கலவை இடத்தில் இருக்கும், 窨制 வரிசையில் அல்ல, மேலும் எந்த தரநிலை எண்ணும் மூலத்தில் அதற்காக நிர்ணயிக்கப்படவில்லை.

## உண்மையான 花茶-வை உலர் இதழ்கள் கொண்ட கலவையிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

1. **உலர் இலையைப் பாருங்கள், மலர்களை அல்ல.** 茉莉花茶 அல்லது 白兰花茶-வில் நறுமணம் இலையில் வாழ்கிறது; காய்ச்சலில் ஏராளமான பிரகாசமான உலர் இதழ்கள் இருப்பது பலமுறை 窨-ஐ விட கலவை அல்லது அலங்கார கலவையின் அடையாளம்.
2. **茶坯 பெயரிடப்பட்டுள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.** தீவிரமான விளக்கம் எப்போதும் அடிப்படையைக் குறிப்பிடுகிறது: 烘青绿茶, 白毫 கொண்ட 绿茶芽坯, 红茶坯, 乌龙. அடிப்படை பெயரிடப்படவில்லை என்றால் — அது வகைப்பாட்டின்படி 花茶 அல்ல.
3. **உற்பத்தி பகுதியுடன் இணைப்பைத் தேடுங்கள்.** மல்லிகைக்கு 福州/横县, ஆஸ்மாந்தசுக்கு 桂林/咸宁, ரோஜாவுக்கு 平阴, 珠兰-க்கு 歙县 — இவை உற்பத்தி முகவரிகள், சந்தைப்படுத்தல் அல்ல.
4. **"மலர் தேநீர்" மற்றும் "மலர்களிலிருந்து தேநீர்" ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துங்கள்.** 花茶 — மலரால் நறுமணமூட்டப்பட்ட தேநீர். இதழ்களிலிருந்து மட்டுமான காய்ச்சல் (சுத்தமான 菊花 போல) — எல்லைக்கோட்டு வகை, ஏனெனில் அதில் தேநீர் இலை இல்லை.
5. **கலவையிலிருந்து தேநீர் அமைப்பை எதிர்பார்க்காதீர்கள்.** நியதியான 花茶-வின் அடையாளம் — தேநீர் அடிப்படையிலிருந்து 浓醇 உடல்: மேலே நறுமணம், கீழே தேநீர்.

## காய்ச்சுதல்: நீங்கள் மலர் திசையில் சென்றால் என்ன செய்வது

இந்தப் பதிவில் உள்ள ஒரே சரியான ஆலோசனை நியதியைப் பற்றியது, ரோடோடென்ட்ரானைப் பற்றியது அல்ல. பெரும்பாலான 花茶-வின் அடிப்படை — 烘青绿茶, அதாவது பச்சை தேநீர், அதை பச்சை கட்டமைப்பின்படி நடத்த வேண்டும். பிரீமியம் வடிவங்கள் (茉莉龙珠, 银针, 大白毫) அடர்த்தியாக சுருட்டப்பட்ட மொட்டு மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே மெதுவாக விரிகின்றன — குறுகிய ஊற்றல்கள் தர்க்கரீதியானவை, முதல் "ஒலி" 鲜灵-ஐ நோக்கி. 桂花乌龙 மற்றும் 玫瑰红茶-க்கு கட்டமைப்பு வேறு: அங்கே அடிப்படை — 乌龙 மற்றும் 红茶, மலர் குறிப்பு அடர்த்தியான உடலுக்கு மேல் மேற்கட்டமைப்பாக செயல்படுகிறது.

## சுருக்கம்

*Dùjuān huā* — அழகான பெயர், சீன தேநீர் அமைப்பில் வரிசை இல்லாதது. பத்து 花茶 வகைகளின் பட்டியலிலோ, 菊花 வாழும் எல்லைக்கோட்டு மண்டலத்திலோ, 工艺花茶-வின் அலங்கார இடத்திலோ ரோடோடென்ட்ரான் பதிவு செய்யப்படவில்லை: 茶坯 இல்லை, பகுதி இல்லை, 窨制 தொழில்நுட்பம் இல்லை, குறிப்பிடக்கூடிய தரநிலை இல்லை. சீன தேநீருடன் மட்டுமே செயல்படும் கலைக்களஞ்சியத்திற்கு, இது "சுற்றளவுக்கு வெளியே" நிலையைக் குறிக்கிறது — மேலும் வெற்று இடத்தை நேர்மையாகக் குறிப்பிடுவது நியதியில் இல்லாததைப் பற்றிய அழகாக எழுதப்பட்ட பக்கத்தை விட பயனுள்ளது. மலர் நறுமணங்களில் உங்கள் ஆர்வம் உங்களை இங்கே கொண்டு வந்திருந்தால், நியதியான பாதை அறியப்பட்டது மற்றும் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: 福州 மற்றும் 横县-இலிருந்து 茉莉花茶, 桂林 மற்றும் 咸宁-இலிருந்து 桂花乌龙, 歙县-இலிருந்து 珠兰花茶 — தேநீராகத் தொடர்ந்து இருக்கும் போது ஒரு மலர் எவ்வாறு தேநீரின் பகுதியாக முடியும் என்ற கேள்விக்கு மூன்று வெவ்வேறு பதில்கள்.