---
title: "Chēnzhōu fúchá"
url: https://thetea.app/ta/article/chenzhou-fucha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**சேன்ஜோ ஃபூச்சா** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) — «சேன்ஜோவின் மகிழ்ச்சியான தேநீர்», தெற்கு ஹுனான் மாகாணத்தில் உள்ள சேன்ஜோ நகர மாவட்டத்தின் பொது வர்த்தக முத்திரை மற்றும் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு. இது ஒரே ஒரு தேநீர் அல்ல, நான்கு வகுப்புகளின் மீதான ஒரு குடை: மாவட்ட தேநீர் சங்கத்தின் 2018 ஆம் ஆண்டு குழு தரநிலைகள் இந்தப் பெயரின் கீழ் பச்சை, சிவப்பு, வெள்ளை தேநீர் மற்றும் ஊலாங்கை விவரிக்கின்றன. 福 (*fú*) என்ற எழுத்தின் பொருள் «மகிழ்ச்சி, நன்மை» மற்றும் அது வகுப்பைக் குறிப்பிடவில்லை. இந்தக் குடையின் கீழ் மாவட்ட வர்த்தக முத்திரைகளும் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன — எடுத்துக்காட்டாக, குய்டோங்கின் «லிங்லோங் சா» மற்றும் சிக்சிங்கின் «கௌநாவ் கோங் சா».

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** ஒரே வகுப்பு இல்லை. நான்கு தயாரிப்பு தரநிலைகள் (T/CZSCYXH 006–009—2018) பச்சை தேநீர் (绿茶, *lǜchá*), கயிறு வடிவ சிவப்பு தேநீர் (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*), வெள்ளை தேநீர் (白茶, *báichá*) மற்றும் ஊலாங் (青茶, *qīngchá*) ஆகியவற்றை விவரிக்கின்றன.
* **வகைமை:** மாவட்டத்தின் பொது வர்த்தக முத்திரை மற்றும் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு; ஹுனான் அரசின் புவியியல் குறியீடுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹுனான் மாகாணம் (湖南, *Húnán*), சேன்ஜோ நகர மாவட்டம் (郴州, *Chēnzhōu*).
* **மண்டலம்:** இந்த வர்த்தக முத்திரையின் தரநிலைகள் சேன்ஜோ நகர மாவட்டத்தின் எல்லைக்குள் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேநீரைக் குறிக்கின்றன; அந்தக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளை நான் பார்க்கவில்லை. முக்கிய தோட்டங்கள், சாகுபடி தரநிலையின்படி, 112°13′ முதல் 114°14′ கி.நே. மற்றும் 24°53′ முதல் 26°50′ வ.அ. இடையே அமைந்துள்ளன.
* **உரிமையாளர்:** குறிப்புத் தரவுகளின்படி, 2017 ஆம் ஆண்டில் மாவட்ட அரசு மாவட்ட தேநீர் சங்கத்திடம் (郴州市茶叶协会) இந்தக் குறியீட்டுக்கு விண்ணப்பிக்கப் பணித்தது, அந்தச் சங்கமே இந்த வர்த்தக முத்திரையை நிர்வகிக்கிறது. குறியீட்டு எண்ணை நான் காணவில்லை.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **2015.** «ஹுனான் ரிபாவ்» 2020 வெளியீட்டின்படி, மாவட்டம் «郴州福茶» என்ற பொது வர்த்தக முத்திரையை உருவாக்கத் தொடங்கியது.
    * **2018.** நவம்பர் 20 அன்று சங்கம் வர்த்தக முத்திரையின் குழு தரநிலைகளை வெளியிட்டது, அவை ஜனவரி 1, 2019 முதல் நடைமுறைக்கு வந்தன — சாகுபடி, ஊலாங் பதப்படுத்துதல் மற்றும் நான்கு வகுப்புகளின் தயாரிப்புகள் பற்றி; மொத்தம், அதே வெளியீட்டின்படி, ஒன்பது தரநிலைகள்.
    * **2019.** குறியீடு புவியியல் சான்றிதழாகப் பதிவு செய்யப்பட்டது; முதல் 25 தேநீர் நிறுவனங்கள் அதைப் பயன்படுத்தும் உரிமையைப் பெற்றன.
    * **2020 மற்றும் 2024.** மாகாண குறிப்பு புத்தகம் «ஹுனான் சுருக்கம்» (湖南简况) புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய அடையாளங்களில் «郴州福茶» வை பட்டியலிடுகிறது.
    * **2022.** குறிப்புத் தரவுகளின்படி, ஒரு ஆண்டில் குறியீட்டுக்கான உரிமை கொண்ட நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை 24 இலிருந்து 36 ஆக உயர்ந்தது, அவற்றின் பட்டியல் மாநில அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகத்தில் பதிவு செய்ய சமர்ப்பிக்கப்பட்டது. மற்றொரு மறுபரிசீலனை 36 என்ற எண்ணிக்கையை 2023 ஆம் ஆண்டுக்குக் குறிப்பிடுகிறது.
    * **2023.** «ஹுனான் ரிபாவ்» படி, «மூன்று தேநீர்» (三茶统筹) திட்டத்தின் முன்மாதிரியானவைகளில் ஒன்றாக இந்த வர்த்தக முத்திரை தேர்வு செய்யப்பட்டது; வழங்குதல் XV ஹுனான் தேநீர் கண்காட்சியில் திட்டமிடப்பட்டது.
* **வர்த்தக முத்திரை அமைப்பு:** குறிப்புத் தரவுகளின்படி, இது «1+2» அமைப்பு: மாவட்ட பொது வர்த்தக முத்திரை மற்றும் மாவட்ட பிராந்திய வர்த்தக முத்திரைகள் மற்றும் நிறுவன வர்த்தக முத்திரைகள். 2020 வெளியீடு «郴州福茶» குடையின் கீழ் உள்ள வர்த்தக முத்திரைகளில் சிக்சிங்கின் «狗脑贡茶» மற்றும் குய்டோங்கின் «玲珑茶» வை பெயரிடுகிறது — 2014 மற்றும் 2015 முதல் சீனாவின் நன்கு அறியப்பட்ட வர்த்தக முத்திரைகள்.
* **பெயர்:** உள்ளூர் வெளியீடுகள் மீண்டும் கூறும் ஒரு புராணக்கதை, ஷேனோங் சிக்சிங்கில் தேநீரைக் கண்டுபிடித்தார் என்றும், அந்த நன்மைக்காக தேநீர் «மகிழ்ச்சியானது» என்று அழைக்கப்பட்டது என்றும் கூறுகிறது. இரண்டாவது விளக்கம் — மாவட்டத்தின் புனைப்பெயர் «மகிழ்ச்சி நகரம்» (福城), இது சூசியான்லிங் மலையுடன் (苏仙岭) தொடர்புடையது.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** 2020 வெளியீடு ஒரு கோப்பை «மகிழ்ச்சியான தேநீர்» மாவட்டத்தின் விருந்தோம்பல் வழக்கமாக அழைக்கிறது, மேலும் லூ யூ, சேன்ஜோ வழியாகச் செல்லும்போது, உள்ளூர் ஊற்றான யுவான்குவானை (圆泉) வானத்தின் பதினெட்டாவது ஊற்று என்று பெயரிட்டார் என்று எழுதுகிறது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகைகள் / சாகுபடிகள்:** சாகுபடி தரநிலை உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கும் தேநீரின் வகுப்பிற்கும் பொருத்தமான குளோன் மேம்படுத்தப்பட்ட வகைகளைக் கோருகிறது, ஆனால் வகைகளை பெயரிடவில்லை. வெள்ளை தேநீர் தரநிலை பாய் மு டானுக்கு ஏராளமான மென்மயிர் கொண்ட வகைகளை பெயரிடுகிறது — 福丁大白 (உரையில் உள்ளபடி), 福鼎大毫 மற்றும் 福云六号.
* **அறுவடை தரநிலைகள்:** பச்சை தேநீரின் மிக உயர்ந்த தரத்திற்கு — முக்கியமாக ஒற்றை மொட்டு, மூன்றாம் தரத்திற்கு — இரண்டு-மூன்று இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு; சிவப்புக்கு — ஒற்றை மொட்டு மற்றும் ஒரு இலையுடன் கூடிய மொட்டு முதல் மூன்று இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு வரை; பாய் ஹாவோ யின் ஜெனுக்கு — ஒற்றை மொட்டு, பாய் மு டான் மற்றும் கோங் மெய்க்கு — ஒன்று-இரண்டு இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு; ஊலாங்கிற்கு — உருவான செயலற்ற மொட்டு மற்றும் இரண்டு-நான்கு இலைகளுடன் கூடிய தளிர் (开面采, *kāimiàn cǎi*).

**4. தெரோயர் மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** 2020 வெளியீட்டின்படி — துணை வெப்பமண்டல பருவக்காற்று காலநிலை, நான்லிங் மற்றும் லுவோசியாவோ மலைத்தொடர்களின் சந்திப்பு, சியாங்ஜியாங், சூஜியாங் மற்றும் கான்ஜியாங் நதிகளின் உற்பத்தி இடங்கள்.
* **உயரம்:** சாகுபடி தரநிலை முக்கிய தோட்டங்களுக்கு 500–1500 மீ பரிந்துரைக்கிறது.
* **காலநிலை:** அதே தரநிலையின்படி — ஆண்டுக்கு 1380–1670 மிமீ மழைப்பொழிவு, சராசரி வெப்பநிலை 15–18 °C, 1370–1500 மணிநேர சூரிய ஒளி, பெரிய தினசரி வெப்பநிலை வேறுபாடு, நிறைய சிதறிய ஒளி; முழுமையான குறைந்தபட்சம் −5…−7 °C.
* **மண்:** தரநிலையின்படி — சிதைந்த கிரானைட், ஸ்லேட் மற்றும் மணற்கல் மீது மற்றும் ஆற்று படிவுகளில்; லேசான அமிலத்தன்மை, pH 4.5–6.0, அடுக்கு 30 செ.மீ க்கும் குறையாது; சரிவு 10–25°.
* **பரப்பளவு:** «ஹுனான் ரிபாவ்» அறிக்கைகளின்படி, 2019 இறுதிக்குள் மாவட்டத்தில் 384.2 ஆயிரம் மு தோட்டங்கள் இருந்தன, 2022 இறுதிக்குள் — 433.3 ஆயிரம் மு மற்றும் ஆண்டுக்கு 17.1 ஆயிரம் டன் தேநீர்.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

குடைக்கு ஒரே தொழில்நுட்பம் இல்லை; தரநிலைகள் ஒவ்வொரு வகுப்பிற்கும் திட்டத்தை வரையறுக்கின்றன.

* **பச்சை:** நிலைப்படுத்துதல் (杀青, *shāqīng*), உருட்டுதல் (揉捻, *róuniǎn*), உலர்த்துதல் (干燥, *gānzào*).
* **ஊலாங்:** வாடவைத்தல் (萎凋, *wěidiāo*), இலை குலுக்கல் (做青, *zuòqīng*), நிலைப்படுத்துதல், உருட்டுதல், உலர்த்துதல்; ஊலாங்கிற்கு ஒரு தனி பதப்படுத்துதல் தரநிலையும் உள்ளது.
* **வெள்ளை:** வாடவைத்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் (拣剔, *jiǎntī*).
* **சிவப்பு:** நான் பார்க்காத ஒரு தனி பதப்படுத்துதல் விதிமுறையின்படி; தயாரிப்பு தரநிலை நிலைகளை பட்டியலிடவில்லை.

**6. உணர்வுப்புல பண்புகள்:**

வர்த்தக முத்திரையின் பொதுவான சூத்திரமாக வெளியீடுகள் «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» — தூய உயர்ந்த நீண்ட நறுமணம் மற்றும் நிறைவான, மென்மையான, இனிப்பு-புத்துணர்வு சுவை என்று அழைக்கின்றன. கீழே — ஒவ்வொரு வகுப்பின் மிக உயர்ந்த தரத்திற்கான தரநிலைகளின் தேவைகள்.

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** பச்சை — நேரான மொட்டுகள் அல்லது இறுக்கமான சுருள்கள், மரகத பச்சை, மென்மயிரில்; சிவப்பு — மெல்லிய கயிறுகள் தங்க மென்மயிருடன், பளபளப்புடன் கருப்பு; பாய் ஹாவோ யின் ஜென் — தடித்த ஊசி-மொட்டுகள், வெள்ளி-சாம்பல்; ஊலாங் — அடர்த்தியான வலுவான கயிறுகள், பளபளப்புடன் கருப்பு.
* **உலர் இலையின் நறுமணம்:** தரநிலைகள் அதை விவரிக்கவில்லை; தரவு இல்லை.
* **நீர்ம நறுமணம்:** பச்சை — மென்மையான, உயர்ந்த, நீண்ட; சிவப்பு — அடர்த்தியான இனிப்பு; ஊசிகள் — தூய, மென்மயிர் நறுமணத்துடன்; ஊலாங் — அடர்த்தியான மலர்.
* **சுவை:** பச்சை — புதிய, இனிப்பு திரும்புதலுடன்; சிவப்பு — நிறைவான, இனிப்பு-புத்துணர்வு; ஊசிகள் — புதிய, மென்மயிர் சுவையுடன்; ஊலாங் — அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான.
* **நீர்ம நிறம்:** பச்சை — மென்மையான பச்சை; சிவப்பு — பிரகாசமான சிவப்பு; ஊசிகள் — வெளிர் பாதாமி; ஊலாங் — பொன்-மஞ்சள்.
* **தேநீர் அடித்தளம் (ஊறிய இலை):** பச்சை — மென்மையான பச்சை; சிவப்பு — மொட்டுகளுடன், சீரான சிவப்பு; ஊசிகள் — தடித்த மற்றும் மென்மையான; ஊலாங் — மென்மையான, தெளிவான சிவப்பு விளிம்புடன்.

**7. வேதியியல் கலவை:**

தரநிலைகளின் இயற்பியல்-வேதியியல் தேவைகள் (வரம்பு — தரங்களின்படி):

| குறியீடு | பச்சை | சிவப்பு | வெள்ளை | ஊலாங் |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| ஈரப்பதம், % அதிகபட்சம் | 6.0–7.0 | 6.0–7.0 | 7.0 | 6.0–7.0 |
| நீர் சாறு, % குறைந்தபட்சம் | 36.0–38.0 | 32.0–33.0 | இல்லை | 32–33 |
| மொத்த சாம்பல், % அதிகபட்சம் | 6.0–7.0 | 5.5–6.0 | 6.5 | 7.0–8.0 |
| கச்சா நார்ப்பொருள், % அதிகபட்சம் | 12–13 | 14–16 | இல்லை | இல்லை |

வெளியிடப்பட்ட உரைகளில் பாலிஃபீனால்கள்: பச்சையில் 15 % மற்றும் சிவப்பில் 8 % «அதிகபட்சம்» அடையாளத்துடன் — இது அடையாளத்தில் ஒரு எழுத்துப்பிழையாக இருக்கலாம். 2020 வெளியீடு மாவட்டத்தின் தேநீரில் பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் கேட்டெச்சின்கள் மாகாண சராசரியை விட 10 % க்கும் அதிகமாக உள்ளன என்று எழுதுகிறது, முறையை பெயரிடாமல்.

**8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:**

இந்த தேநீரின் விளைவு பற்றிய சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

வகுப்பின் நடைமுறை. பச்சை — 80–85 °C, 150 மிலிக்கு 3 கி, 40–60 வினாடிகள்; சிவப்பு — 90–95 °C, 150 மிலிக்கு 3 கி, சுமார் ஒரு நிமிடம்; வெள்ளை — 85–90 °C, 150 மிலிக்கு 4–5 கி, சுமார் ஒரு நிமிடம்; ஊலாங் — 95–100 °C, கைவானில் 110 மிலிக்கு 6–7 கி, 20–40 வினாடிகள் ஊற்றுகள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பின் நடைமுறை. பச்சை — காற்றுப்புகாத, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 0–5 °C இல், ஒரு வருடத்திற்குள் குடிக்கவும்; சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ஊலாங் — அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில். அனைத்திற்கும் — இறுக்கமான பேக்கேஜிங் மற்றும் எந்த அந்நிய வாசனையும் இல்லை.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் விலைகள் பற்றிய தரவு இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகள்:**
    * «郴州福茶» புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டைத் தேடுங்கள்.
    * உற்பத்தியாளர் சேன்ஜோ நகர மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் குறியீட்டுக்கான உரிமை கொண்ட நிறுவனங்களின் பட்டியலில் உள்ளாரா என்று சரிபார்க்கவும்.
    * பேக்கேஜிங்கில் வகுப்பைப் பாருங்கள்: ஒரே குறியீட்டின் கீழ் நான்கு வெவ்வேறு தேநீர்கள் உள்ளன.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* சிவப்பு தேநீர் தரநிலையில், உணர்வுப்புல அட்டவணையைக் குறிக்கும் ஒரு சொற்றொடர் வேறொரு வர்த்தக முத்திரையை பெயரிடுகிறது — «潇湘红»; அட்டவணையும் மீதமுள்ள உரையும் «郴州福茶» பற்றி பேசுகின்றன.
* பாய் ஹாவோ யின் ஜென், பாய் மு டான் மற்றும் கோங் மெய் தவிர, வெள்ளை தேநீர் தரநிலை சுருட்டப்பட்ட «புதிய தொழில்நுட்ப வெள்ளை தேநீரை» (新工艺白茶) விவரிக்கிறது.
* 2020 வெளியீட்டின்படி, ரூசெங்கின் வெள்ளி ஊசிகள் «汝白银针» 1997 ஆம் ஆண்டில் பாரிஸில் நடந்த சர்வதேச கண்காட்சியில் தங்கம் பெற்றன.

**13. மற்ற தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு:**

* **லிங்லோங் லு சா ([玲珑绿茶](https://thetea.app/ta/article/linglong-lucha)):** குய்டோங் மாவட்டத்தின் பச்சை தேநீர்; 2020 வெளியீடு «郴州福茶» குடையின் கீழ் உள்ள வர்த்தக முத்திரைகளில் «玲珑茶» வை பெயரிடுகிறது.
* **ரூசெங் பாய் மாவோ சா ([汝城白毛茶](https://thetea.app/ta/article/rucheng-baimaocha)):** உள்ளூர் காட்டு மென்மயிர் தேநீர் வளத்திலிருந்து ரூசெங் மாவட்டத்தின் தேநீர்; ஹுனான் பட்டியலில் அதற்கு அதன் சொந்த குறியீடு உள்ளது.
* **செங்பு டோங்சா ([城步峒茶](https://thetea.app/ta/article/chengbu-dongcha)):** 2020 வெளியீடு மாகாணத்தின் மூன்று மதிப்புமிக்க காட்டு தேநீர் வளங்களில் ஒன்றாக ரூசெங் பாய் மாவோ சாவுடன் வைக்கும் ஹுனான் தேநீர்.
* **என்ஷி சிச்சா ([恩施硒茶](https://thetea.app/ta/article/enshi-xicha)):** வெவ்வேறு வகுப்புகளின் தேநீர்களின் மீதான ஹுபேய் மாகாணத்தின் மாவட்ட குடை.

**முடிவாக:**

சேன்ஜோ ஃபூச்சா — ஒரு வகை அல்ல, நான்கு வகுப்புகளின் தேநீரின் மீதான மாவட்டத்தின் ஒரு குடை. அதன் அடித்தளம் — 2018 ஆம் ஆண்டின் குழு தரநிலைகள் தோட்டங்களின் உயரம், மண், அறுவடை, தோற்றம் மற்றும் ஒவ்வொரு வகுப்பிற்கான விதிமுறைகளுடன், மேலும் 2019 ஆம் ஆண்டின் குறியீடு இவை அனைத்தையும் மாவட்டத்தின் பிரதேசத்துடன் இணைக்கிறது. சுவைக்காக குடையின் கீழ் உள்ள மாவட்ட வர்த்தக முத்திரைகளிடம் செல்ல வேண்டும், பேக்கேஜிங்கில் குறியீடு மற்றும் வகுப்பு இரண்டையும் பார்க்க வேண்டும்.