---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/ta/article/chenglouzhai-cha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**செங்லோவ்ஜாய் சா** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — ஹுபேய் மாகாணம், வூஹான் நகரின் கிழக்கு விளிம்பில் உள்ள சின்ஜோ மாவட்டத்தின் (新洲区) ஜியுஜியே தெரு குழுவின் (旧街街道) செங்லோவ்ஜாய் மலையின் தட்டையான பச்சை தேயிலை. 345 மீ உயரமுள்ள இந்த மலை ஜியுஜியேவின் மிக உயர்ந்த இடமாகும்; தைப்பிங் கிளர்ச்சிக் காலத்திய கல் கோட்டை ஒன்று நகர மதிலின் வாயில் கோபுரம் போல் தோற்றமளித்ததால் இதற்கு இப்பெயர் வந்தது. 2013 முதல் இப்பெயர் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது — ஒரே தெரு குழுவின் மூன்று தேயிலை குறியீடுகளில் மூத்தது. வகுப்பு குறியீட்டில் குறிப்பிடப்படவில்லை, மாறாக மாகாண அருவப் பாரம்பரிய பட்டியலில் (2024) குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சை தேயிலை (绿茶, *lǜchá*) — நொதிக்கவைக்கப்படாதது. இந்த குறியீடு «தேயிலை» (茶叶) பொருளுக்கு வகுப்பின்றி வழங்கப்பட்டது; வகுப்பு ஹுபேய் மாகாணத்தின் ஏழாவது மாகாண அருவப் பாரம்பரிய பட்டியலில் பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இதை மாகாண அரசு டிசம்பர் 2024 இல் அங்கீகரித்தது: இந்த பட்டியலின் விரிவாக்கப் பட்டியலில் செங்லோவ்ஜாய் தேயிலை தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் (城楼寨茶叶制作技艺, விண்ணப்பதாரர் — சின்ஜோ மாவட்டம்) பிரிவு எண் VIII-27 «பச்சை தேயிலை தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்» (绿茶制作技艺) இல் உள்ளது, மற்ற மூன்று ஹுபேய் பச்சை தேயிலைகளின் தொழில்நுட்பங்களுடன். வகுப்பைக் குறிப்பிடும் ஒரே கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆவணம் இதுவே; குறியீடு தானே, தரநிலை அல்லது தரத் தேவைகள் அதைக் குறிப்பிடவில்லை. விவரணைகள் இதனுடன் ஒத்துப்போகின்றன: தட்டையான இலை, மென்மையான பச்சை நிற நீர். எனினும் வடிவம் மாறியுள்ளது: 1951 இல் தொழிற்சாலை சுருண்ட தேயிலை தயாரித்தது.
* **வகைமை:** புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டுடன் கூடிய தட்டையான பச்சை தேயிலை (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); வூஹான் மற்றும் ஹுபேய் மாகாணத்தின் «பழைய வர்த்தக முத்திரை» (老字号, *lǎozìhào*).
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹுபேய் மாகாணம் (湖北, *Húběi*), வூஹான் நகரம் (武汉, *Wǔhàn*), சின்ஜோ மாவட்டம் (新洲, *Xīnzhōu*), ஜியுஜியே தெரு குழு (旧街, *Jiùjiē*), துவான்ஃபெங் மாவட்டத்தின் (团风县) எல்லையில் உள்ள செங்லோவ்ஜாய் மலை.
* **பாதுகாப்பு மண்டலம்:** மாகாண பதிவேடு சின்ஜோ மாவட்டத்தை குறியீட்டை வைத்திருப்பவரின் நிர்வாக சார்பாக குறிப்பிடுகிறது; மண்டலத்தின் சட்ட எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை.
* **குறியீடு:** புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு எண் 10479862, பொருள் — «தேயிலை». முதல் காலம் — 28 ஜூன் 2013 முதல் 27 ஜூன் 2023 வரை. பதிவேட்டில் வைத்திருப்பவரை நான் பார்க்கவில்லை; பத்திரிகை செங்லோவ்ஜாய் தேயிலை சங்கம் (2011) பற்றி எழுதுகிறது, அதன் மையம் — செங்லோவ்ஜாய் தேயிலை தொழிற்சாலை (新洲区旧街城楼寨茶厂). ஹுபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் (ஜனவரி 2026) குறியீடு பயனர்கள் பட்டியலில் தொழிற்சாலையின் உரிமை 27 ஜூன் 2033 வரை செல்லுபடியாகும்: குறியீடு புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளது.
* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் மலையின் துல்லியமான ஆயத்தொலைவுகள் இல்லை.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **சியான்ஃபெங் ஆண்டுகள் (咸丰), XIX நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி.** வணிக அமைச்சகத்தின் «பழைய வர்த்தக முத்திரைகள்» டிஜிட்டல் அருங்காட்சியகக் குறிப்பின்படி, உள்ளூர் பிரபு ஹூ பைவான் (胡百万) தைப்பிங் கிளர்ச்சியின் தொடக்க ஆண்டுகளில் போர்ப்படையை திரட்டி செங்லோவ்ஜாய் மலையில் அரண் அமைத்தார்; போர்வீரர்கள் தங்கள் நிலத்தில் விளைவித்து உண்டனர், அப்போதே தேயிலை நட்டு தயாரிக்கத் தொடங்கினர்.
    * **1951.** அருங்காட்சியகக் குறிப்பின்படி, கோட்டையின் இடிபாடுகளுக்கு அருகில் செங்லோவ்ஜாய் தேயிலை தொழிற்சாலை உருவாக்கப்பட்டது: 60 *மு* புதிய தோட்டங்கள், 12 தொழிலாளர்கள், கைமுறை சுருண்ட (卷曲形) தேயிலை. வேறொரு இடத்தில் குறிப்பு வேறுவிதமாக எழுதுகிறது: 1951 இல் யான்லிவான் வனவியல் பண்ணை (烟李湾林场) உருவாக்கப்பட்டது, தொழிற்சாலை 1978 க்குப் பிறகு அதிலிருந்து பிரிந்தது.
    * **1995–1999.** அதே குறிப்பின்படி, தொழிற்சாலை கைமுறை தட்டையான தேயிலையை தொடர்ந்து தயாரித்தது, அதற்காக ஹுபேயில் பரிசு பெற்றது, சுமார் எழுபது கைவினைஞர்களுக்கு பயிற்சி அளித்தது; அதன் பிறகு தட்டையான «பிஃபெங்» (碧峰) நிலைத்தது. 2000களில் தொழிற்சாலை தனியாரானது, பெரும்பாலும் இயந்திர உற்பத்திக்கு மாறியது; கைமுறை தேயிலை சிறிதளவே தயாரிக்கப்பட்டது.
    * **2003–2006.** இயற்கை தேயிலை சான்றிதழ் (2003) மற்றும் «எச்சா பேய்» போட்டியின் தங்கம் (鄂茶杯, 2006).
    * **2010.** ஷாங்காய் சர்வதேச தேயிலை கண்காட்சியில் தொழிற்சாலையின் தட்டையான «பிஃபெங்» தங்கம் பெற்றது.
    * **2011.** வூஹான் «பழைய வர்த்தக முத்திரை» அந்தஸ்து — முதல் தொகுப்பில்.
    * **2013.** புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டின் பதிவு.
    * **2014–2015.** தேயிலை மாவட்ட அருவப் பாரம்பரிய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது (2014), அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் — நகர பட்டியலில் (ஆகஸ்ட் 2015).
    * **2021.** டிசம்பர் 9 அன்று ஹுபேய் மாகாண வணிகத் துறை தேயிலையை «ஹுபேயின் பழைய வர்த்தக முத்திரை» என்று அங்கீகரித்தது.
    * **2024.** தொழில்நுட்பம் ஹுபேயின் ஏழாவது மாகாண அருவப் பாரம்பரிய பட்டியலில் நுழைந்தது — விரிவாக்கப் பட்டியலில், பிரிவு எண் VIII-27 «பச்சை தேயிலை தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்».
* **தொடர்ச்சி:** அருங்காட்சியகக் குறிப்பு ஐந்து தலைமுறை கைவினைஞர்களை கணக்கிடுகிறது, ஆசிரியரிடமிருந்து சீடருக்கு.
* **பெயர்:** 城楼 (*chénglóu*) — நகர மதிலின் வாயில் கோபுரம், 寨 (*zhài*) — மலை அரண், 茶 (*chá*) — தேயிலை. கல் கோட்டை மலைக்கும் தேயிலைக்கும் பெயர் கொடுத்தது.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** தேயிலைக்கு முக்கிய உள்ளூர் புகழுரை — «நீண்ட நேரம் ஊறினாலும் சிவக்காது, நீண்ட நேரம் சேமித்தாலும் கெடாது» (久泡不变红，久放不变质) என்ற பழமொழி. அருங்காட்சியகக் குறிப்பு இதை, மரபுப்படி, கோட்டைக்குள் டிராகன்-ராஜா கோவிலின் கிணற்றுடன் இணைக்கிறது: அதில் நீர் ஆண்டு முழுவதும் ஒரே மட்டத்தில் நின்றது, அதில் ஊறவைத்த தேயிலை நீண்ட நேரம் கருமையடையவில்லை.

**3. தாவரவியல் விவரணை மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகை / சாகுபடி வகை:** குறியீட்டிற்கு குறிப்பிடப்படவில்லை. அருங்காட்சியகக் குறிப்பின்படி, 2010களில் தொழிற்சாலை குளோன் (无性系, *wúxìngxì*) வகைகளை அறிமுகப்படுத்தியது, அவற்றைப் பெயரிடவில்லை, தோட்டங்களை 1200 *மு* வரை விரிவுபடுத்தியது.
* **பழைய தோட்டம்:** அதே குறிப்பின்படி, கோட்டையின் இடிபாடுகளில் 20 *மு* தோட்டம் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது, போர்ப்படை காலத்திலேயே நடப்பட்டது; புதர்களின் வயது அளவீடுகள் இல்லை.
* **மூலப்பொருள், தரநிலை மற்றும் அறுவடை நேரம்:** கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.

**4. நிலப்பரப்பு மற்றும் சாகுபடி சிறப்பம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** செங்லோவ்ஜாய் மலை ஜியுஜியே மையத்திற்கு தென்கிழக்கே, துவான்ஃபெங் மாவட்ட எல்லையில், தாபே மலைத்தொடரின் (大别山, *Dàbiéshān*) தெற்கு அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ளது.
* **நில அமைப்பு:** வளைந்து செல்லும் முகடுகள், சிகரங்கள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளின் அடுக்குகள். கோட்டை — «சிஹுவாங்கின் நாற்பத்தெட்டு கோட்டைகளில்» (蕲黄四十八寨) ஒன்று மற்றும் நகர முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நினைவுச்சின்னம்; அதே வரிசையில் அண்டைய டாவ்லோவ்ஜாயும் உள்ளது.
* **சாகுபடி உயரம்:** 345 மீ — ஜியுஜியேவின் மிக உயர்ந்த இடம்.
* **காலநிலை மற்றும் மண்:** கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

ஆவணப்படுத்தப்பட்ட தகவல் குறைவு: வடிவம் தட்டையானது, இயந்திர தேயிலைக்கு அருகில் கைமுறை தேயிலை சிறிதளவு தயாரிக்கப்படுகிறது, தொழிற்சாலையில் கைமுறை தொழில்நுட்பத்தை மீட்டெடுக்கும் குழு செயல்படுகிறது. செயலாக்க அளவுருக்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை.

தட்டையான பச்சை தேயிலைகளின் பொது திட்டம்: புதிய இலையை பரப்பி வைத்தல் (摊放, *tānfàng*), கொப்பரையில் நிலைப்படுத்தல் (杀青, *shāqīng*), நேராக்குதல் (理条, *lǐtiáo*), தட்டையான வடிவம் கொடுத்தல் (压扁, *yābiǎn*), முடித்தல் மற்றும் உலர்த்தல் (辉锅, *huīguō*). இது வகுப்பின் பொது திட்டம், செங்லோவ்ஜாய் சா தொழில்நுட்பத்தின் விவரணை அல்ல: அதன் அளவுருக்களை ஆதாரங்கள் தரவில்லை.

**6. உணர்வுப்பண்புகள்:**

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** தட்டையான, நேரான, மெலிந்த, மென்மையான, சீரான (扁平挺秀，光滑齐匀). நிறம் — மஞ்சள் சாயலுடன் பச்சை (绿中显黄), மக்கள் வழக்கில் — «கரடுமுரடான அரிசி நிறம்» (糙米色).
* **உலர் இலையின் வாசனை:** கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் விவரணைகள் இல்லை.
* **நீரின் வாசனை:** நிலையான கஷ்கொட்டை வாசனை (栗香持久) — பத்திரிகை இவ்வாறு எழுதுகிறது; அருங்காட்சியக குறிப்பில் 粟香, «சிறுதானிய வாசனை» உள்ளது. எந்த எழுத்துப்பிழை சரியானது என்பதை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களால் தீர்மானிக்க முடியவில்லை.
* **சுவை:** இனிப்பு, புதிய, மென்மையான (味甘鲜醇); குறிப்பு தளம் எழுதுகிறது — உயர்ந்த, தெம்பூட்டும், மென்மையான, நிறைவான (滋味高爽醇厚). பத்திரிகையும் அருங்காட்சியகக் குறிப்பும் சேர்க்கின்றன: வாசனை வாயில் நீடிக்கிறது, தொண்டையில் இனிப்பு திரும்புகிறது (润喉回甘).
* **நீரின் நிறம்:** மென்மையான பச்சை, பிரகாசமான (汤色嫩绿明亮).
* **தேயிலை அடி (ஊறிய இலை):** சீரான (叶底匀一, பத்திரிகையில் — 均一); பிற விவரங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை.

**7. வேதி கலவை:**

இயற்பிய-வேதியியல் தரவுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்த குறிப்பிட்ட தேயிலையின் விளைவு பற்றி சரிபார்க்கப்பட்ட தரவுகள் இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

பச்சை தேயிலை வகுப்பின் நடைமுறை. தனி பரிந்துரைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மிலிக்கு 3 கி.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடி குவளை அல்லது வெள்ளை கைவான்.
* **செயல்முறை:**
    1. பாத்திரத்தை சூடேற்றவும்.
    2. தேயிலையை இட்டு சுவர் வழியாக நீர் ஊற்றவும்.
    3. முதல் ஊறல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
    4. நீரின் ஒரு பகுதியை விட்டு அருந்தவும்.
    5. நீர் சேர்க்கவும்.
    6. இரண்டு-மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

பச்சை தேயிலை வகுப்பின் நடைமுறை. காற்றுப்புகா பேக்கேஜில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 0–5 °C இல், ஒளி, ஈரப்பதம், வாசனைகள் இல்லாமல்; ஒரு ஆண்டுக்குள் அருந்துவது நல்லது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

தொழிற்சாலை அருங்காட்சியகக் குறிப்பின்படி, உள்ளூர் பச்சை தேயிலை *ஜின்* (500 கி) ஒன்றுக்கு 200 யுவானுக்கும் குறைவிலிருந்து 600–800 யுவானாக உயர்ந்தது, உள்ளூர் «வெள்ளை» — 800 முதல் 1200–1800 யுவான் வரை. இவை பொதுவாக சுற்றுப்புற தேயிலையின் விலைகள், செங்லோவ்ஜாய் சா மட்டுமல்ல, ஆண்டை குறிப்பு குறிப்பிடவில்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு எண் 10479862 ஐத் தேடவும்.
    * உற்பத்தியாளர் சின்ஜோ மாவட்டம், ஜியுஜியே பகுதியைச் சேர்ந்தவர் என சரிபார்க்கவும்.
    * இலை — தட்டையான, நேரான, மஞ்சள் சாயலுடன் பச்சை; வாசனை நிலையானது; நீர் மென்மையான பச்சை.
    * அதே பகுதியின் அண்டை குறியீடுகளுடன் குழப்ப வேண்டாம் — ஜியுஜியே பைச்சா ([旧街白茶](https://thetea.app/ta/article/jiujie-baicha)) மற்றும் டாவ்லோவ்ஜாய் பைச்சா ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/ta/article/daolouzhai-baicha)): இவை வேறு பதிவுகள்.

**12. சுவாரஸ்ய உண்மைகள்:**

* தேயிலைக்கு பெயர் கொடுத்தது கிராமமோ நதியோ அல்ல, அரண் கட்டுமானம்.
* 20 *மு* பழைய தோட்டம் கோட்டையின் இடிபாடுகளில் உள்ளது, அதுவே நினைவுச்சின்னமாக கருதப்படுகிறது.
* 2019 இல் தொழிற்சாலை, அருங்காட்சியகக் குறிப்பின்படி, வூஹானில் உலக இராணுவ விளையாட்டுப் போட்டிகளின் பங்கேற்பாளர் கிராமத்திற்கு தேயிலை வழங்கியது.

**13. அண்டை மற்றும் தொடர்புடைய தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **டாவ்லோவ்ஜாய் பைச்சா (刀楼寨白茶):** பகுதியின் அண்டை குறியீடு (2017), மலைக் கோட்டையின் பெயரே; அதன் வகுப்பு ஆவணத்தால் நிறுவப்படவில்லை.
* **ஜியுஜியே பைச்சா (旧街白茶):** அதே தெரு குழுவின் மூன்றாவது குறியீடு; பெயரில் «வெள்ளை» வகுப்பை நிரூபிக்காது.
* **பைகுவான் லியூசா ([柏泉绿茶](https://thetea.app/ta/article/baiquan-lucha)):** வூஹானின் மறுமுனையில் டோங்சிஹு மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சை தேயிலை — நகர எல்லைக்குள் மற்றொரு பாதுகாக்கப்பட்ட தேயிலை.
* **சான்சியா லோங் ஜிங் ([三峡龙井](https://thetea.app/ta/article/sanxia-long-jing)):** அதே மாகாணத்தின் யிசாங் மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சை தேயிலை.
* **சி ஹூ லோங் ஜிங் ([西湖龙井](https://thetea.app/ta/article/xihu-longjing)):** தட்டையான பச்சை தேயிலையின் முதன்மை எடுத்துக்காட்டு; இலை வடிவம் தொடர்புடையது.

**முடிவாக:**

செங்லோவ்ஜாய் சா — நீண்ட உள்ளூர் வரலாற்றுடன் கூடிய தட்டையான பச்சை தேயிலை: தைப்பிங் கால கோட்டையுடன் கூடிய 345 மீ மலை, 1951 முதல் தொழிற்சாலை, 2013 முதல் குறியீடு எண் 10479862, தொழிற்சாலைக்கு 2033 வரை புதுப்பிக்கப்பட்டது, 2024 முதல் மாகாண பாரம்பரிய பட்டியலில் தொழில்நுட்பம். குறியீடு தானே வகுப்பின்றி «தேயிலை»க்கு வழங்கப்பட்டது; பச்சை என்று அதன் தொழில்நுட்பத்தை மாகாண பாரம்பரிய பட்டியல் அழைக்கிறது, இலை மற்றும் நீரின் விவரணைகள் இதனுடன் ஒத்துப்போகின்றன.