---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/ta/article/7542-qing-bing
lang: ta
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 என்பது மெங்ஹாய் தேயிலைத் தொழிற்சாலையால் ([勐海](https://thetea.app/ta/article/meng-hai)茶厂, தற்போது 大益 *Dàyì* பிராண்ட்) தயாரிக்கப்படும், மிகவும் பிரபலமான [唛号](https://thetea.app/ta/article/maihao) (*màihào*, செய்முறைக் குறியீடு) கொண்ட அழுத்தப்பட்ட ஷெங் பூயேர் ஆகும். சந்தையில் இது ஒரு அமைப்பு ரீதியான அளவுகோலாக செயல்படுகிறது: ஏறக்குறைய மற்ற அனைத்து இளம் பிங்-சிங் பிங் வகைகளின் சுவை, விலை மற்றும் சேமிப்பில் நடத்தை ஆகியவை இதனுடன் ஒப்பிட்டு சரிபார்க்கப்படுகின்றன.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** ஷெங் பூயேர் (生普, அழுத்தப்பட்ட 'பச்சை'/பதப்படாத பிங் — 青饼, *qīng bǐng*).
* **பிரிவு:** CHINA-PUERH TEA — கலப்பு (ஒற்றை மலைசார்ந்ததல்ல) அழுத்தப்பட்ட பூயேர்.
* **தோற்றம்:** மெங்ஹாய் தேயிலைத் தொழிற்சாலை (勐海茶厂, தற்போது 大益 *Dàyì* பிராண்ட்), மெங்ஹாய் (勐海) மாவட்டம் மற்றும் பரந்த யுன்னான் பகுதி.
* **செய்முறைக் குறியீடு (唛号, *màihào*):** 7542 — 1976 முதல் பெரிய தொழிற்சாலைகளால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட குறியீட்டு முறை, இது நிலைகளின்படி கண்டிப்பாக வாசிக்கப்படுகிறது. நான்கு இலக்கங்கள் அழுத்தப்பட்ட தேயிலையையும் (ஐந்து என்பது தளர்வான தேயிலையையும்) குறிக்கின்றன:
  * **[1–2] 75** — செய்முறை அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆண்டு (1975), ஒரு குறிப்பிட்ட பிங் தயாரிக்கப்பட்ட ஆண்டு அல்ல;
  * **[3] 4** — மெங்ஹாய் தர நிர்ணய அளவுகோலின்படி, முக்கிய மூலப்பொருளின் தரம் (மென்மை வகுப்பு);
  * **[4] 2** — தொழிற்சாலை எண்: 2 என்பது 勐海 (மெங்ஹாய்) ஆகும்.
* **அடிப்படை முக்கியத்துவம்:** 唛号 என்பது ஒரு செய்முறை-கலவை சூத்திரமே தவிர, உற்பத்தித் தேதியோ அல்லது சேமிப்புக் காலத்தின் அடையாளமோ அல்ல. ஒரே 7542 பல தசாப்தங்களாக அழுத்தப்படுகிறது, வெவ்வேறு ஆண்டுகளின் தொகுதிகள் மூலப்பொருள், அழுத்தம் மற்றும் பழமையாகும் அளவு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன, அதே 'செய்முறையாகவே' இருக்கின்றன.
* **அதே தொழிற்சாலையின் அண்டை குறியீடுகள்:** 7572 (தரநிலை ஷு-பிங், *shú bǐng*) மற்றும் 8582 (1985 ஆம் ஆண்டின் செய்முறைப்படி மிகவும் கரடுமுரடான ஷெங்-பிங், ஹாங்காங் நிறுவனமான 南天 இன் ஆர்டர்).

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* 7542 செய்முறை 1975 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்தது — பெரிய அரசு தொழிற்சாலைகள் தங்கள் கலவைகளை ஒருங்கிணைந்த 唛号 இன் கீழ் முறைப்படுத்திய காலம்.
* பழம்பொருள் பிரிவுகளின் பின்னணியில் — [号级](https://thetea.app/ta/article/hao-ji-yin-ji)茶 (1950க்கு முன், 同庆, 宋聘, 福元昌 போன்ற தனியார் வணிக நிறுவனங்கள்) மற்றும் [印级茶](https://thetea.app/ta/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950–70கள், 'சிவப்பு'/'பச்சை' முத்திரை) — 7542 ஏற்கனவே தொழில்துறை, மறுஉருவாக்கம் செய்யக்கூடிய சகாப்தத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, இங்கு மதிப்பு ஒரு கிராமத்தின் தனித்துவத்தால் அல்ல, மாறாக அடையாளம் காணக்கூடிய ஒரு செய்முறையின் நிலைத்தன்மையால் வரையறுக்கப்படுகிறது.
* ஷெங் பூயேரின் சந்தை வகைப்பாட்டில் 7542 ஒரு 'வேலை செய்யும் குதிரை' மற்றும் தொடக்கப் புள்ளியாக நடுத்தரப் பிரிவை (mid) ஆக்கிரமித்துள்ளது. அதற்கு ஒருபுறம் வெகுஜன வடிவங்களும் (龙珠-உருண்டைகள், மலிவு விலை பிங்), மறுபுறம் உயர்தர மற்றும் சேகரிப்பு 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): [老班章](https://thetea.app/ta/article/laobanzhang) (லாவோபான்ஷாங், புலாங்ஷான் மாவட்டம்), [冰岛](https://thetea.app/ta/article/bing-dao) (பிங்டாவோ, மெங் கு), [易武](https://thetea.app/ta/article/yi-wu) (இவு) அதன் [薄荷塘](https://thetea.app/ta/article/bohetang) போன்ற பற்றாக்குறையான பகுதிகள், 曼松 (ஏகாதிபத்திய காணிக்கை) மற்றும் 景迈 (ஜிங்மாய் மலைகள்) ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் ஒற்றை மலை தேயிலைகள். இந்த தேயிலைகள் 'இடத்தின் தன்மையை' விற்றால், 7542 செய்முறையின் நம்பகத்தன்மையை விற்கிறது.
* புராணக்கதை உதாரணம் — «88青饼» (*bābā qīng bǐng*): தோராயமாக 1988–1991 ஆண்டுகளின் 7542 தொகுதிகள், ஹாங்காங் சூழ்நிலையில் பழமையேற்றப்பட்டவை. இந்தப் பெயர் வெற்றிகரமாக பழமையடைந்த ஒரு நிலையான செய்முறையின் அடையாளமாகவும், ஷெங் பூயேர் பழமையேற்ற கலாச்சாரத்தில் மிகவும் மேற்கோள் காட்டப்படும் நிகழ்வுகளில் ஒன்றாகவும் மாறியது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகை/கல்ட்டிவர்:** யுன்னான் பெரிய-இலை தேயிலை செடி (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **மூலப்பொருள்:** maocha (毛茶) — தளர்வான [晒青](https://thetea.app/ta/article/shai-qing)毛茶, இது ஷெங் பூயேரின் உன்னதமான உற்பத்தி சுழற்சிக்கு உட்படுகிறது.
* **ஒற்றை மலை அல்ல, கலவை:** 7542 என்பது 纯料 (*chúnliào*) அல்ல, மாறாக ஒரு கலவை தேயிலை. முதன்மை கலப்பாளர் மெங்ஹாய் (勐海) மாவட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும், பரந்த யுன்னான் பிராந்தியத்திலிருந்தும் இலைகளைச் சேகரித்து, ஒரு குறிப்பிட்ட அறுவடையின் மாறுபாடுகளைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆண்டுதோறும் அடையாளம் காணக்கூடிய சுவை விவரக்குறிப்பை பராமரிக்கிறார்.
* **மென்மை வகுப்பு:** குறியீட்டில் உள்ள '4' என்ற எண் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான, ஆனால் மிக உயர்ந்த வகுப்பு அல்லாத மூலப்பொருளைக் குறிக்கிறது: நறுமணம் மற்றும் அமைப்புக்கு போதுமான நுட்பமான இலை, ஆனால் அதிக முதிர்ந்த பொருளின் பங்குடன், இது உடலுக்கு அடர்த்தியையும் நீண்ட கால பழமையேற்றத்திற்கான திறனையும் அளிக்கிறது. மொட்டுகளின் அதீத மென்மை அல்ல, துல்லியமாக இந்த சமநிலையே செய்முறையை சேமிப்பில் நிலையானதாக ஆக்குகிறது.

**4. தெருவார் மற்றும் வளர்ப்பின் சிறப்பம்சங்கள்:**

* 7542 என்பது ஒற்றை மலைசார்ந்த (纯料 *chúnliào*) தேயிலை அல்ல, மாறாக ஒரு கலவை தேயிலை. அதன் தத்துவம் 'ஒரு கிராமத்தின் தூய மூலப்பொருள்' என்ற போக்கிற்கு எதிரானது.
* ஒரு குறிப்பிட்ட அறுவடையின் மாறுபாடுகளைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆண்டுதோறும் அடையாளம் காணக்கூடிய சுவை விவரக்குறிப்பை பராமரிக்க, மெங்ஹாய் (勐海) மாவட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும், பரந்த யுன்னான் பிராந்தியத்திலிருந்தும் மூலப்பொருள் சேகரிக்கப்படுகிறது.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

அடிப்படையில் — யுன்னான் பெரிய-இலை தேயிலை செடி (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), இதன் maocha (毛茶) ஷெங் பூயேரின் உன்னதமான உற்பத்தி சுழற்சிக்கு உட்படுகிறது:

1. அறுவடை மற்றும் வாடவைத்தல்;
2. நிலைப்படுத்துதல்-'பச்சையை கொல்லுதல்' (杀青, *shāqīng*) — பிந்தைய பழமையேற்றத்திற்கான நொதிகளை உயிருடன் பாதுகாக்க, குறைந்த வெப்பநிலையில், லேசானது;
3. உருட்டுதல் (揉捻);
4. சூரிய ஒளியில் உலர்த்துதல் (晒青, *shàiqīng*) — தளர்வான 晒青毛茶 பெறப்படுகிறது;
5. 7542 செய்முறையின்படி கலத்தல், நீராவியில் வேகவைத்தல் மற்றும் நிலையான பிங் (饼, *bǐng*), பாரம்பரியமாக சுமார் 357 கி, ஆக அழுத்துதல்;
6. மெதுவான காற்று உலர்த்துதல் மற்றும் மெல்லிய காகித உறையில் பொதியிடுதல்.

* ஷு-பிங் இலிருந்து 青饼 இன் **முக்கிய வேறுபாடு** என்னவென்றால், இங்கு செயற்கையான துரித நொதித்தல் ([渥堆](https://thetea.app/ta/article/wodui), *wòduī*) இல்லை. ஷெங் என்பது ஒரு 'பச்சை' (青, *qīng*) பிங் ஆகும், இது பல ஆண்டுகள் மற்றும் தசாப்தங்களாக இயற்கையாக நொதித்து, படிப்படியாக பிரகாசமான மூலிகை-கசப்பான இளம் தேயிலையிலிருந்து மென்மையான, கருமையான, பல அடுக்கு பழமையேற்றப்பட்ட பூயேராக மாறுகிறது.

**6. உறுப்பு உணர்வியல் பண்புகள்:**

* **இளம் 7542** — ஒரு பொதுவான மெங்ஹாய் ஷெங்கின் உருவப்படம்: தெளிவான கசப்பு (苦, *kǔ*) மற்றும் துவர்ப்பு (涩, *sè*), இவை விரைவில் திரும்பும் இனிப்பு (回甘, *huígān*) மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பு (生津, *shēngjīn*) ஆகியவற்றால் மாற்றப்படுகின்றன. நறுமணத்தில் — உலர்ந்த புல், லேசான புகை, சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சி; இன்ஃபியூஷன் வெளிப்படையான-தங்க நிறமானது.
* **சேமிப்பில் பரிணாமம்:** சரியான சேமிப்பு ஆண்டுகளுடன், சுவை விவரக்குறிப்பு மாறுகிறது — கூர்மையான கசப்பு மறைகிறது, உலர் பழங்கள், மரம், தேன் மற்றும் 'பழைய நூலக' (陈香, *chénxiāng*) குறிப்புகள் தோன்றுகின்றன, இன்ஃபியூஷன் அம்பர் மற்றும் ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்திற்கு கருமையாகிறது, உடல் எண்ணெய்ப் பசையுடையதாக மாறுகிறது. இந்த பழமையேற்ற வளைவின் முன்கணிப்புத்தன்மையே 7542 ஐ சேகரிப்பு சந்தையின் அடிப்படை சொத்தாக ஆக்கியது: இது 'ஆண்டுகளுக்காக' வாங்கப்படுகிறது.

**9. காய்ச்சுதல்:**

7542 கோங்ஃபூ முறையில் (*gōngfū*) சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது:

* பாத்திரம்: யிக்ஸிங் டீபாட் அல்லது கைவான் (盖碗);
* விகிதம்: தோராயமாக 100–120 மில்லிக்கு 7–8 கி;
* நீர்: 100 °C க்கு அருகில்;
* அழுத்தப்பட்ட இலையை 'எழுப்ப' 1 (இளம் தேயிலைக்கு) முதல் 2 (பழமையேற்றியதற்கு) குறுகிய கழுவல்கள் கட்டாயம்;
* ஊற்றல்கள்: முதல் 5–10 வினாடிகள், பின்னர் படிப்படியாக நீட்டித்தல்; தரமான 7542 பல காய்ச்சல்களைத் தாங்கி, இனிப்பை மென்மையாக வெளிப்படுத்தும்.

இளம் பிங் கசப்பைக் கட்டுப்படுத்த சற்று குறுகியதாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் காய்ச்சப்படுகிறது; பழமையேற்றியது — ஆழத்தை வெளிப்படுத்த நீண்ட நேரம் காய்ச்சப்படுகிறது.

**10. சேமிப்பு:**

* ஷெங் பல ஆண்டுகள் மற்றும் தசாப்தங்களாக இயற்கையாக நொதித்து, படிப்படியாக பிரகாசமான மூலிகை-கசப்பான இளம் தேயிலையிலிருந்து மென்மையான, கருமையான, பல அடுக்கு பழமையேற்றப்பட்ட பூயேராக மாறுகிறது.
* பழமையேற்ற வளைவின் முன்கணிப்புத்தன்மை 7542 ஐ சேகரிப்பு சந்தையின் அடிப்படை சொத்தாக ஆக்கியது: இது 'ஆண்டுகளுக்காக' வாங்கப்படுகிறது.
* வெற்றிகரமான பழமையேற்றத்திற்கான உன்னதமான உதாரணம் — «88青饼» (*bābā qīng bǐng*): தோராயமாக 1988–1991 ஆண்டுகளின் 7542 தொகுதிகள், ஹாங்காங் சூழ்நிலையில் பழமையேற்றப்பட்டவை.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் தவறு செய்யாமல் இருப்பது:

* **唛号 ≠ ஆண்டு.** குறியீட்டில் '75' ஐப் பார்த்து, இதை உற்பத்தித் தேதியாகக் கருத வேண்டாம்: இது செய்முறை உருவான ஆண்டு. ஒரு தொகுதியின் உண்மையான ஆண்டு பேக்கேஜிங், உள் டிக்கெட் (内飞/内票) மற்றும் இலையின் தன்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
* **7542 என்பது ஷெங் (青饼), ஷு அல்ல.** அதே தொழிற்சாலையின் ஷு தரநிலைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம்: 7572 மற்றும் 7581 ஆகியவை ஏற்கனவே செயற்கையாக நொதிக்கவைக்கப்பட்ட 'முதிர்ந்த' தேயிலைகள். ஷெங்கின் அறிகுறிகள் — பச்சை-பழுப்பு உலர் இலை, தங்க இளம் இன்ஃபியூஷன், உயிருள்ள கசப்பு மற்றும் திரும்பும் இனிப்பு; ஷுவில் — கரும்பழுப்பு இலை, சிவப்பு-கருப்பு இன்ஃபியூஷன், துவர்ப்பு கசப்பு இல்லாத மண்-இனிப்பு சுவை விவரக்குறிப்பு.
* **'2' என்ற இலக்கத்தின் மூலம் தொழிற்சாலை.** முடிவில் உள்ள '2' செய்முறையை மெங்ஹாய்/大益 க்கு உறுதிப்படுத்துகிறது. '1' (昆明/中茶), '3' (下关), '4' (普洱) கொண்ட குறியீடுகள் — இவை மற்ற உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் மற்ற பாணிகள் (உதாரணமாக, 下关 அழுத்தப்பட்ட 'இரும்பு பிங்' 铁饼 மற்றும் 沱茶 வகைகளுக்கு பிரபலமானது).
* **ஒற்றை மலை அல்ல, கலவை.** 7542 இலிருந்து ஒரு கிராமத்தின் 'தெருவார்' தூய்மையை எதிர்பார்க்க வேண்டாம் — தொகுதிக்குத் தொகுதி சுவை விவரக்குறிப்பை பராமரிக்கும் சமச்சீர் கலவையிலேயே அதன் பலம் உள்ளது.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* 7542 ஷெங் பூயேர் உலகில் நுழைவதற்கு மிகவும் வசதியான அந்த அடிப்படைப் புள்ளியாகவே உள்ளது: புரிந்துகொள்ளக்கூடிய 唛号 லாஜிக், துரித நொதித்தல் இல்லாத வெளிப்படையான 'பச்சை' பதப்படுத்துதல் மற்றும் பல தசாப்தங்களாக செம்மைப்படுத்தப்பட்ட சுவை வழிகாட்டி, இதன் மூலம் ஒருவரின் சொந்த அண்ணமும் மற்ற முழு 青饼 சந்தையும் அளவீடு செய்யப்படுகின்றன.
* நிலையான 7542 பிங் பாரம்பரியமாக சுமார் 357 கி எடை கொண்டது.
* «88青饼» (*bābā qīng bǐng*) என்ற பெயர் ஷெங் பூயேர் பழமையேற்ற கலாச்சாரத்தில் மிகவும் மேற்கோள் காட்டப்படும் நிகழ்வுகளில் ஒன்றாக மாறியது.