---
title: "Zhōngxiáng yúnwù chá"
url: https://thetea.app/sw/article/zhongxiang-yunwu-cha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōngxiáng yúnwù chá (钟祥云雾茶)

**Zhongxiang Yunwu Cha** (*Zhōngxiáng yúnwù chá*, 钟祥云雾茶) ni chai ya kijani ya milimani kutoka kaunti ya mji ya Zhongxiang (钟祥市) ya mji wa Jingmen katikati ya mkoa wa Hubei. Maelezo yanaihusisha na mji wa Kedian (客店镇): mwongozo wa kitalii wa kaunti unaweka kiwanda cha chai juu ya pango la Huangxiandong (黄仙洞) kwenye mwinuko wa mita 965, na ofisi ya mkoa ya mali miliki inataja wastani wa mwinuko wa eneo hilo kuwa mita 750. Chai yenye kipande chembamba kilichonyooka, harufu safi na thabiti, na ladha mbichi yenye urejeshaji mtamu ilipata tuzo ya juu zaidi ya shindano la kwanza la kitaifa la «中茶杯» mwaka 1994, na tangu mwaka 2015 jina lake ni alama ya uidhinishaji wa kijiografia.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*). Mwongozo wa kitalii wa kaunti unaiweka kwenye chai ya umbo la kipande yenye usindikaji wa kusimamishwa katika sufuria (条形炒青茶); maelezo ya ofisi ya mkoa ya mali miliki — jani la zumaridi na chini ya kijani kibichi laini — yanapatana na hili. Sikuona waraka wa alama wenye mahitaji ya teknolojia.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya milimani ya katikati ya Hubei; alama ya uidhinishaji wa kijiografia (2015).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Hubei (湖北, *Húběi*), mji wa Jingmen (荆门, *Jīngmén*), kaunti ya mji ya Zhongxiang (钟祥, *Zhōngxiáng*).
* **Eneo la alama:** Daftari la mkoa linaeleza Zhongxiang kama mali ya mmiliki wa alama, si mipaka ya kisheria ya eneo. Hifadhi ya data ya viashiria vya kijiografia SINOGI inataja eneo la asili kuwa eneo lote la sasa la kiutawala la kaunti ya mji (钟祥市现辖行政区域). Sikuona waraka wenye mipaka.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kaunti ya mji iko kati ya 30°42′ na 31°36′ latitudo ya kaskazini na 112°07′ na 113°00′ longitudo ya mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kiutamaduni:**

* **Historia:**
    * **Baada ya 1985**, kulingana na mwongozo wa kitalii wa kaunti, chai ilitambuliwa mara kadhaa kama bidhaa bora ya mkoa wa Hubei.
    * **1987.** Mwandishi Yao Xueyin (姚雪垠), kulingana na mwongozo huo, alionja chai hiyo kiwandani na akaandika jina lake kwa mkono wake mwenyewe — «云雾茶». Ofisi ya mkoa ya mali miliki pia inataja maandishi haya, lakini bila mwaka.
    * **1994.** Yunwu-cha «娘娘碧簪» (*Niángniang bìzān*) alipata tuzo ya juu zaidi ya shindano la kwanza la kitaifa la chai maarufu na bora «中茶杯» (*Zhōng chá bēi*) — hivyo anaandika ofisi ya mali miliki ya Hubei.
    * **1995 na 1997.** Mwongozo wa kitalii unataja tuzo nyingine mbili za dhahabu: za maonyesho ya pili ya kilimo ya Uchina na maonyesho ya kimataifa ya chai ya Beijing.
    * **2015.** Alama ya uidhinishaji wa kijiografia «钟祥云雾茶», nambari 13988403, darasa 30, bidhaa — chai (茶). Mmiliki — Chama cha Chai cha kaunti ya mji ya Zhongxiang (钟祥市茶叶协会). Kulingana na daftari la mkoa (data ya Mei 2020), haki ya kipekee ilikuwa halali kuanzia 7 Januari 2015 hadi 6 Januari 2025.
    * **2020.** Ofisi ya mali miliki ya Hubei mwaka 2022 ilitaja mtumiaji halali wa alama kuwa kampuni moja ya chakula, na leseni kuanzia 1 Januari 2020 hadi 30 Juni 2023.
    * **Hali sasa.** Kipindi cha kwanza cha miaka kumi cha alama kiliisha Januari 2025. Ikiwa alama iliongezewa muda, vyanzo vilivyopatikana havitaja; hili linapaswa kuthibitishwa kupitia daftari.
* **Jina:** «Zhongxiang» (钟祥) ni jina la kaunti ya mji. Kulingana na maelezo ya mji, jina hili lilipewa kaunti na mfalme wa enzi ya Ming Jiajing, aliyekulia hapa — kwa maana ya «mahali ambapo ishara njema hukusanyika». «Yunwu» (云雾) — «mawingu na ukungu», taswira ya bustani za milimani katika ukungu, si daraja la chai.
* **Umuhimu wa kiutamaduni:** Katika kaunti hiyo kuna kaburi la mfalme wa enzi ya Ming Xianling (显陵) la orodha ya urithi wa dunia na pango la Huangxiandong. Mwongozo wa kitalii unaweka yunwu-cha kati ya «bidhaa za maisha marefu» (长寿食品): Zhongxiang tangu mwaka 2000 anatajwa rasmi kuwa mojawapo ya maeneo ya watu wenye maisha marefu ya Uchina.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Aina katika vyanzo vilivyopatikana hazitajwi.
* **Kiwango cha kuvuna:** Kiwango kamili katika vyanzo vilivyopatikana hakipo; maelezo ya ofisi ya mali miliki yanataja nywele nyeupe nyingi za chai kavu (白毫满披).
* **Wakati wa kuvuna:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Mahitaji ya malighafi:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Katikati ya mkoa wa Hubei, kaskazini mwa uwanda wa Jianghan, mkondo wa kati wa mto Hanshui. Katika kaunti kuna eneo la kitalii la serikali la milima ya Dahongshan (大洪山) na pango la Huangxiandong. Mwongozo wa kitalii unataja kama eneo la chai Niangniangzhai (娘娘寨) kwenye mteremko wa kusini wa Dahongshan na kiwanda katika mji wa Kedian; vyanzo havitaji maeneo mengine ya bustani.
* **Mwinuko wa kukua:** Wastani wa mwinuko — mita 750: ofisi ya mali miliki ya Hubei inauhusisha na eneo la chai, mwongozo wa kitalii — na Niangniangzhai. Kiwanda katika Kedian, kulingana na mwongozo huo, kiko kwenye mwinuko wa mita 965.
* **Hali ya hewa:** Kulingana na maelezo ya ofisi: laini, «wakati wa majira ya baridi bila baridi kali, wakati wa kiangazi bila joto linalochosha», mvua ni nyingi, mwanga unasambaa, tofauti ya joto kati ya mchana na usiku ni kubwa, mawingu na ukungu mwaka mzima. Kwa kaunti kwa ujumla maelezo ya mji yanatoa hali ya hewa ya munsoni ya kitropiki.
* **Udongo:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Mwongozo wa kitalii wa kaunti unaita chai hii kuwa chai ya umbo la kipande yenye usindikaji wa kusimamishwa katika sufuria (条形炒青茶). Teknolojia ya kina na vigezo katika vyanzo vilivyopatikana havipo.

Chini ni mpango wa jumla wa chai ya kijani ya umbo la kipande yenye usindikaji wa kusimamishwa katika sufuria, si maelezo ya teknolojia ya Zhongxiang Yunwu Cha:

1.  **Kueneza jani mbichi (摊放, *tānfàng*):** Jani huenezwa kwa safu nyembamba ili kupoteza sehemu ya unyevu.
2.  **Kusimamisha katika sufuria (杀青, *shāqīng*):** Joto linasimamisha usindikaji na kuhifadhi rangi ya kijani.
3.  **Kusokota (揉捻, *róuniǎn*):** Kunapa jani umbo la kipande.
4.  **Kukausha kwa kuchoma (炒干, *chǎogān*):** Kunaimarisha umbo na harufu.

**6. Sifa za Kihisia:**

Kuna maelezo mawili. La kwanza lilitolewa na ofisi ya mali miliki ya Hubei (2022):

* **Muonekano wa jani kavu:** Kipande kimenyoooka, cha kifahari, cha asili (条索挺秀自然), kimefunikwa kabisa na nywele nyeupe (白毫满披), rangi ni ya zumaridi (色泽翠绿).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti; harufu imetajwa kuwa ya chestnut na thabiti (栗香持久), bila kubainisha ikiwa ni ya jani kavu au ya mchuzi.
* **Harufu ya mchuzi:** Ya chestnut, thabiti (栗香持久).
* **Ladha:** Mbichi, yenye uchangamfu, yenye urejeshaji mtamu (滋味鲜爽回甘).
* **Rangi ya mchuzi:** Safi na angavu (汤色清澈明亮).
* **Chini ya chai (jani lililochemshwa):** Kijani kibichi laini, kilichosawazishwa (叶底嫩绿匀齐).

Mwongozo wa kitalii wa kaunti unaeleza chai hiyo tofauti: rangi «ya kijani yenye unyevu» (色泽润绿), harufu safi na thabiti (清香持久), ladha mbichi na laini yenye urejeshaji mtamu (鲜醇回甘), mchuzi wa zumaridi na angavu (汤色翠绿明亮); kuhusu nywele nyeupe hausemi. Maelezo yote mawili yanataja muonekano kuwa «mtindo wa kawaida wa chai ya mwinuko wa juu» (典型的[高山茶](https://thetea.app/sw/article/gao-shan-cha)风格). Ni maelezo yapi yaliyo karibu zaidi na kiwango cha alama, siwezi kusema: sikuona waraka wa alama.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hakuna data za nambari katika vyanzo vilivyopatikana. Hifadhi ya data ya SINOGI inataja tu protini, amino asidi, vitamini na polyphenols, bila idadi.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari za chai hii mahususi.

**9. Uandaaji:**

Mazoezi ya darasa la chai ya kijani.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** Gramu 3 kwa mililita 150.
* **Chombo:** Kikombe cha glasi, ambacho kinaonyesha kipande na nywele nyeupe, au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha chombo joto.
    2. Weka chai na umimina maji kando ya ukuta.
    3. Mchuzi wa kwanza — baada ya sekunde 40–60.
    4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    5. Ongeza maji.
    6. Miminiko miwili au mitatu ya kurudia.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Ni bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data za bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya uidhinishaji «钟祥云雾茶» nambari 13988403; kipindi chake cha kwanza kiliisha Januari 2025, ikiwa bado inafanya kazi — thibitisha.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka kaunti ya mji ya Zhongxiang.
    * Usichanganye na «yunwu» nyingine: maneno «mawingu na ukungu» yapo katika majina ya chai nyingi za mikoa tofauti.
    * Jani — kipande kilichonyooka na nywele nyeupe, mchuzi safi, chini ya kijani kibichi laini.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Jina la chai liliandikwa kwa mkono wake mwenyewe na mwandishi Yao Xueyin.
* Katika daftari hilo hilo la mkoa, Zhongxiang ana alama nyingine yenye neno «chai» — «[钟祥米茶](https://thetea.app/sw/article/zhongxiang-micha)»; bidhaa ndani yake ni chai ya mchele (糙米茶, 米茶), na haipaswi kuchanganywa na yunwu-cha.
* Tuzo ya juu zaidi ya shindano la kwanza la «中茶杯» mwaka 1994 ilipata yunwu-cha kwa jina «娘娘碧簪». Mwongozo wa kitalii unaeleza hekaya: katika Niangniangzhai aliishi malkia (娘娘) na alikunywa chai hii — kutokana na hilo jina «娘娘寨云雾茶».

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za «Mawingu na Ukungu»:**

* **Yingshan Yunwucha ([英山云雾茶](https://thetea.app/sw/article/yingshan-yunwucha)):** Chai ya kijani ya kaunti ya Yingshan mashariki mwa Hubei; katika daftari hilo hilo la mkoa inalindwa na alama za pamoja.
* **Lushan Yunwu ([庐山云雾](https://thetea.app/sw/article/lushan-yun-wu)):** Moja ya chai maarufu zaidi za «mawingu» — chai ya kijani ya mlima wa Lushan katika Jiangxi.
* **Nanyue Yunwucha ([南岳云雾茶](https://thetea.app/sw/article/nanyue-yunwucha)):** Chai ya kijani ya mlima wa Hengshan katika Hunan.
* **Yunwu Lücha ([云雾绿茶](https://thetea.app/sw/article/yun-wu-lu-cha)):** Jina la pamoja la chai za kijani za milimani za «mawingu na ukungu».

**Kwa kumalizia:**

Zhongxiang Yunwu Cha ni chai ya kijani ya milimani ya katikati ya Hubei: kipande kilichonyooka cha kifahari chenye nywele nyeupe, harufu thabiti ya chestnut au safi, ladha mbichi yenye urejeshaji mtamu. Nyuma yake kuna tuzo ya juu zaidi ya «中茶杯» ya kwanza, jina lililoandikwa kwa mkono wa mwandishi, na alama ya uidhinishaji ya 2015, ambayo kipindi chake cha kwanza kiliisha Januari 2025.