---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/sw/article/yongding-wulongcha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**Yongding Wulongcha** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) ni ulonga wa wilaya ya Yongding (永定区) ya manispaa ya Lóngyán kusini-magharibi mwa mkoa wa Fujian. Jina hili linalindwa na alama ya uidhinishaji wa kijiografia tangu mwaka 2019; mwenye alama hiyo ni chama cha kilimo cha ikolojia cha wilaya, na katika sehemu ya bidhaa imeandikwa ulonga. Kuhusu chai yenyewe nyaraka ziko kimya: si aina ya mchai, si teknolojia, wala sura katika vyanzo vilivyopatikana havipo. Kwa hiyo makala hii kwanza kabisa inahusu alama na mahali, na kwa uaminifu ni fupi kuliko kawaida.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Ulonga (乌龙茶, *wūlóngchá*). Daraja limeonyeshwa katika jina lenyewe na katika sehemu ya bidhaa ya alama «乌龙茶».
* **Kategoria:** Ulonga wa wilaya; alama ya uidhinishaji wa kijiografia.
* **Asili:** China, mkoa wa Fujian (福建, *Fújiàn*), manispaa ya Lóngyán (龙岩, *Lóngyán*), wilaya ya Yongding (永定, *Yǒngdìng*).
* **Eneo la alama:** Orodha ya mkoa inahusisha alama hiyo na wilaya ya Yongding, hii ni mali ya kiutawala ya mwenye alama, wala si mpaka wa kisheria wa eneo. Mpaka mimi sikuuhakiki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Alama.** Kwa mujibu wa orodha ya alama za kijiografia zilizosajiliwa za Fujian ya tarehe 30 Juni 2026:
    * jina ni «永定乌龙茶»;
    * namba ya usajili ni 20730374, daraja 30;
    * aina ni alama ya uidhinishaji;
    * tarehe ya usajili ni 28 Septemba 2019;
    * mwenye alama ni Chama cha Kilimo cha Ikolojia cha wilaya ya Yongding ya manispaa ya Lóngyán (龙岩市永定区生态农业协会);
    * bidhaa ni «乌龙茶»;
    * hali ni usajili unaotumika.
* **Jirani katika rejesta.** Siku hiyo hiyo, kwa mwenye alama huyo huyo, alama ya pili ya ulonga imesajiliwa, «[永定山茶](https://thetea.app/sw/article/yongding-shancha)» (Na. 20593062). Jinsi alama hizo mbili zinavyohusiana kwa eneo na mahitaji, kutoka orodha haiwezekani kuelewa.
* **Historia ya chai:** Data kuhusu historia ya ulonga huu hasa katika vyanzo vilivyopatikana haipo. Hadithi na tarehe sizitaji.
* **Jina:** «Yongding» (永定) ni jina la wilaya; «wulongcha» (乌龙茶) ni «ulonga», jina la daraja.

**3. Maelezo ya Kimimea na Malighafi:**

* **Aina / Kultiva:** Katika vyanzo vilivyopatikana hazikutajwa.
* **Malighafi na kiwango cha uchumaji:** Data katika vyanzo vilivyopatikana haipo.
* **Wakati wa uchumaji:** Data katika vyanzo vilivyopatikana haipo.

**4. Terroir na Sifa za Ukuzaji:**

* **Eneo:** Kusini-magharibi mwa Fujian, manispaa ya Lóngyán.
* **Anwani ya mwenye alama ni mji wa Hugang (虎岗镇).** Tovuti ya serikali ya wilaya inaufafanua hivi: kaskazini-magharibi mwa wilaya, mabonde mawili yenye eneo la mu 90 elfu na mu 70 elfu, kilele cha juu ni mita 1547, wastani wa joto la mwaka ni karibu 18 °C, mvua karibu mm 1643 kwa mwaka. Sehemu ya juu ya mlima ya mji iko kwenye mita 650–850, na tofauti kubwa ya joto la mchana na usiku, na chai ya miinuko ([高山茶](https://thetea.app/sw/article/gao-shan-cha)) imetajwa hapo kama moja ya sekta kuu nne za vijijini. Je, Hugang iko katika eneo la alama na chai gani inakua huko, ulonga au nyingine, tovuti haisemi; anwani ya mwenye alama bado si eneo la uzalishaji.
* **Mashamba mengine ya wilaya.** Tovuti ya mkoa mwezi Aprili 2024 iliandika kuhusu mradi wa chai katika mji wa Gaotou (高头镇): mu 2030, kati yao mu 2000 za chai ya ikolojia, mwaka mzima katika mawingu na ukungu, uzalishaji unaotarajiwa ni zaidi ya jin milioni moja za jani bichi kwa mwaka. Daraja la chai katika taarifa hiyo halikutajwa, ingawa shughuli zilizoorodheshwa hapo, kunyauka kwenye jua, kutikiswa, kuchomwa kwa moto, kusokotwa, kukaushwa, ni kawaida kwa ulonga.
* **Udongo:** Data katika vyanzo vilivyopatikana haipo.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Teknolojia na vigezo vya chai hii hasa katika vyanzo vilivyopatikana havipo. Ifuatayo ni mpango wa jumla wa ulonga, wala si maelezo ya Yongding Wulongcha:

1.  **Kunyauka (萎凋, *wěidiāo*):** Kwenye jua au ndani ya chumba.
2.  **Kutikiswa na kushikiliwa (做青, *zuòqīng*):** Kingo za jani huumizwa na kuoksidishwa kwa sehemu.
3.  **Kusimamishwa kwa oksidishaji (杀青, *shāqīng*):** Kupashwa moto kunasimamisha oksidishaji.
4.  **Kusokotwa (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Kukaushwa (烘干, *hōnggān*).**

Kiwango cha oksidishaji na kuchomwa kwa alama hii kwangu hakijulikani.

**6. Sifa za Kihisia:**

* **Muonekano wa jani kavu:** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.
* **Harufu ya jani kavu:** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.
* **Harufu ya mchuzi:** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.
* **Ladha:** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.
* **Rangi ya mchuzi:** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.
* **Mabaki ya chai (jani lililopikwa):** Maelezo katika vyanzo vilivyopatikana hayapo.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Data za kifizikia na kikemia katika vyanzo vilivyopatikana hazipo.

**8. Sifa Muhimu:**

Data zilizothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa hazipo.

**9. Utayarishaji wa Mchuzi:**

Mazoezi ya daraja kwa ulonga.

* **Joto la maji:** 95–100 °C.
* **Kiasi cha chai:** g 5–7 kwa gaiwan yenye ujazo wa ml 100–110.
* **Vyombo:** Gaiwan au buli ya udongo.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto vyombo.
    2. Osha jani haraka kwa maji ya kwanza.
    3. Mchuzi wa kwanza ni sekunde 15–20.
    4. Kila unaofuata ni muda mrefu kidogo.
    5. Jani linastahimili miminiko sita hadi nane.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya daraja. Katika kifungashio kikavu, mahali pakavu penye giza, mbali na harufu. Ulonga mwepesi, uliochomwa kidogo ni bora kuuweka kwenye jokofu; uliochomwa kwa kiasi kikubwa ni kwa joto la kawaida.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana hazipo.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya uidhinishaji wa kijiografia «永定乌龙茶» (Na. 20730374).
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka wilaya ya Yongding ya manispaa ya Lóngyán.
    * Usichanganye na «永定山茶» (Na. 20593062): hiyo ni alama tofauti ya mwenye alama huyo huyo, pia ya ulonga.
    * Usichanganye na «永定万应茶»: huo ni mchanganyiko wa tiba chini ya ulinzi wa bidhaa yenye alama ya kijiografia, hauhusiani na ulonga wa chai.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Wilaya ya Yongding ina alama mbili za ulonga, «永定乌龙茶» na «永定山茶», zilizosajiliwa siku moja kwa mwenye alama mmoja.
* Namba ya alama 20730374 iko katika safu moja na namba za alama za wilaya za persimmon kavu (20730373), tumbaku (20730375) na pomelo (20730376); hizo zinamilikiwa na chama kingine cha wilaya.
* Kwa mujibu wa orodha ya katikati ya mwaka 2026, manispaa ya Lóngyán ina alama 95 za kijiografia, na zile za chai kati yao ni kuanzia ulonga ulioshinikizwa hadi chai ya kijani.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Manispaa ya Lóngyán:**

* **Yongding Shancha (永定山茶):** Alama ya pili ya wilaya ya ulonga, ya mwenye alama huyo huyo; kuhusu hiyo katika mfululizo kuna makala tofauti.
* **Zhangping Shuixian ([漳平水仙](https://thetea.app/sw/article/zhangping-shui-xian)):** Ulonga ulioshinikizwa wa kaunti ya jiji la Zhangping ya manispaa hiyo hiyo; alama ya pamoja ya mwaka 2008.
* **Yongfu Gaoshan Cha ([永福高山茶](https://thetea.app/sw/article/yongfu-gao-shan-cha)):** Ulonga wa miinuko wa mtindo wa Taiwan kutoka mji wa Yongfu wa kaunti ya jiji la Zhangping; alama ya mwaka 2022, bidhaa pia ni ulonga.
* **Xiebei Cha ([斜背茶](https://thetea.app/sw/article/xie-bei-cha)):** Chai ya kijani ya wilaya ya Xinluo ya manispaa hiyo hiyo, kwa utofautishaji.

**Kwa kumalizia:**

Yongding Wulongcha kwa sasa ni jina zaidi kuliko chai iliyoelezewa: alama ya uidhinishaji inayotumika tangu mwaka 2019 kwa ulonga wa wilaya ya Yongding, mwenye alama ni chama cha kilimo cha ikolojia cha wilaya, na kando yake kuna alama ya pili ya mwenye alama huyo huyo, «永定山茶». Aina, teknolojia na sura katika vyanzo vilivyopatikana hazijaelezewa, na makala haizibuni. Itakapopatikana maandishi ya sheria za matumizi ya alama, sura ya ulonga huu itaweza kuelezewa kwa mujibu wa nyaraka.