---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/sw/article/yidu-yihong-cha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Idu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) ni chai nyekundu ya kaunti ya mji wa Idu (宜都市) katika mji wa kiwango cha mkoa wa Yichang katika mkoa wa Hubei. Ni sehemu ya kaunti ya yihong, chai nyekundu ya zamani ya mauzo ya nje ya Yichang. Jina hili linalindwa tangu mwaka 2014 kama kiashiria cha kijiografia cha kilimo, limejumuishwa katika orodha ya kwanza ya majina mia moja ya Kichina ya makubaliano kati ya China na Umoja wa Ulaya, na mwaka 2025 Utawala wa Taifa wa Mali Miliki (CNIPA) ulitambua kuwa ni bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia na kuchapisha mahitaji ya kina kuhusu bidhaa hiyo.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai nyekundu (红茶, *hóngchá*), iliyooksidishwa kikamilifu. Daraja hili linawekwa na jina lenyewe na teknolojia iliyo katika mahitaji ya 2025.
* **Kategoria:** Chai nyekundu ya gongfu ya eneo la yihong; bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia.
* **Asili:** China, mkoa wa Hubei (湖北, *Húběi*), mji wa kiwango cha mkoa wa Yichang (宜昌, *Yíchāng*), kaunti ya mji wa Idu (宜都, *Yídū*).
* **Eneo la ulinzi:** Kaunti nzima ya mji wa Idu: miji ya Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping na Zhicheng, kata ya Tujia ya Panjiawan (潘家湾土家族乡), kata ya Wangjiafan na kamati ya mtaa ya Lucheng. Maelezo ya usajili wa Ulaya yanataja maeneo makuu kuwa Panjiawan, Wangjiafan na Songmuping na kutaja eneo la ukanda kuwa 1357 km².
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kulingana na mahitaji ya CNIPA ya 2025 ni 111°05′47″–111°36′02″ mashariki, 30°05′55″–30°36′00″ kaskazini. Katika maelezo ya Umoja wa Ulaya mpaka wa kusini ni tofauti, 30°20′55″ kaskazini; tofauti hii sijaweza kuitatua.
* **Majina jirani:** Idu iko ndani ya eneo la jina la ngazi ya mkoa «宜昌宜红» na kabisa ndani yake (111°05′–111°36′ mashariki dhidi ya 110°15′–112°04′), hivyo malighafi moja inaweza kihalali kutolewa chini ya majina yote mawili. Katika mkoa huo huo kuna yihong ya tatu pia, 五峰宜红茶 ya kaunti ya Wufeng.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Umaarufu wa mkoa.** Maelezo ya Umoja wa Ulaya yanakumbusha kwamba Lu Yu (陆羽) katika «Hadithi ya Chai» (《茶经》) aliweka chai ya Xiazhou (峡州), yaani Yichang ya sasa, katika nafasi ya kwanza huko Shannan. Huo ni umaarufu wa mkoa wa chai, si wa chai nyekundu: wakati huo haikuwa bado inatengenezwa.
    * **Katikati ya karne ya XIX.** Kulingana na maelezo hayo hayo, kwa kurejelea kumbukumbu za Idu na historia ya tasnia ya mfumo wa usambazaji na uuzaji wa Hubei, chai nyekundu huko Idu ilianza kutengenezwa katikati ya karne ya XIX na kusafirishwa kwenda Ulaya.
    * **Mwishoni mwa Qing na baada ya 1949.** Uwakilishi wa China kwenye Umoja wa Ulaya unaandika kwamba mwishoni mwa Qing yihong ilikuwa moja ya chai nyekundu maarufu zaidi za mauzo ya nje nchini, na baada ya kuanzishwa kwa Jamhuri ya Watu wa China ilibaki kwa miongo kadhaa katika nafasi tatu za kwanza za gongfu hongcha ya China kwa wingi na ubora.
    * **2014.** Tarehe 22 Mei Wizara ya Kilimo iliweka «宜都宜红茶» chini ya ulinzi kama kiashiria cha kijiografia cha kilimo (nambari AGI01410); mmiliki ni chama cha yihong cha kaunti ya mji wa Idu (宜都市宜红茶协会).
    * **Makubaliano na Umoja wa Ulaya.** «宜都宜红茶» iko chini ya nambari 87 katika kiambatisho III cha makubaliano kati ya China na Umoja wa Ulaya kuhusu ulinzi wa viashiria vya kijiografia, miongoni mwa majina yanayolindwa tangu siku ya kuanza kutumika kwake. Tafsiri kwa marejeo ni «Yidu Black Tea»; katika sajili ya Ulaya ni kiashiria cha kijiografia kilicholindwa chenye faili PGI-CN-2748.
    * **2025.** Kwa tangazo la CNIPA nambari 640 la tarehe 16 Julai jina hilo limetambuliwa kuwa bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia (safu ya 765 ya kifurushi cha bidhaa 1409). Muombaji ni chama hicho hicho cha kaunti.
* **Jina:** «Idu» (宜都) ni jina la kaunti ya mji; «yihong» (宜红) ni jina la chai nyekundu ya eneo la zamani la chai: mahitaji ya 2025 yanazungumza kuhusu «eneo la chai la yihong» (宜红茶区). Jina la pili, «[宜红工夫](https://thetea.app/sw/article/yihong-gong-fu)茶», uwakilishi wa Umoja wa Ulaya unalieleza kuwa utengenezaji unajumuisha zaidi ya operesheni sitini.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Kulingana na maelezo, huko Idu kumekuwepo mnyororo kamili wa yihong, kutoka kwa miche hadi mauzo na utafiti.

**3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi:**

* **Aina:** Mahitaji ya 2025 yanataja aina kuu kuwa 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/sw/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) na 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); zinaongezewa na mashamba makubwa ya aina za kienyeji za eneo la yihong (本地[群体种](https://thetea.app/sw/article/qunti-zhong)).
* **Jani bichi:** Kulingana na maelezo ya Umoja wa Ulaya ni la manjano-kijani, jembamba, lenye manyoya kiasi, na hudumu kwa muda mrefu likiwa laini.
* **Kiwango cha uchumaji:** Kwa daraja la juu (名优茶, *míngyōuchá*) ni bud moja pekee, bud lenye jani la kwanza linalofunguka au bud lenye jani moja. Kwa chai ya wingi (大宗茶, *dàzōngchá*) hasa bud lenye majani mawili, pamoja nalo bud lenye majani matatu na majani ya «jozi» (对夹叶) yenye ulaini sawa.
* **Sheria za uchumaji:** Kuchuma kwa awamu kadhaa, ukiacha sehemu ya majani; machipukizi imara, ya juu na ya kati yachukuliwe, dhaifu, ya chini na ya pembeni yaachwe.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Magharibi mwa mkoa wa Hubei. Kulingana na maelezo, Idu inapakana mashariki na Zhijiang, kusini na Songzi, magharibi na kaunti ya Wufeng, kaskazini na kaunti ya Changyang.
* **Hali ya hewa:** Kulingana na maelezo ni ya kitropiki kidogo cha kati chenye unyevunyevu cha monsuni, chenye misimu minne dhahiri, mvua za mara kwa mara za ghafla na ukungu mzito katika mabonde ya milimani; wastani wa joto la mwaka ni 16,7 °C, mvua karibu 1235,4 mm kwa mwaka.
* **Udongo:** Kulingana na mahitaji ya 2025 hasa udongo wa manjano kwenye shale za punjepunje na udongo wa manjano wa kabonati, uliolegevu na wenye hewa ya kutosha; pH 4,0–6,5, vitu vya kikaboni zaidi ya 1,5 %, maji ya chini ya ardhi zaidi ya m 1. Maelezo ya Umoja wa Ulaya yanatoa kwa aina hizi mbili 90 % ya eneo la udongo na pH mara nyingi 5,0–5,5.
* **Mwinuko:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Utengenezaji:**

Mahitaji ya CNIPA ya 2025 yanaeleza teknolojia ya chai hii hasa.

1.  **Uchakataji wa awali:** unyauko (萎凋, *wěidiāo*), ukandamizaji (揉捻, *róuniǎn*), oksidishaji (发酵, *fājiào*) na ukaushaji (干燥, *gānzào*).
2.  **Umaliziaji:** upokeaji wa chai ghafi (毛茶, *máochá*), upangaji kwa madaraja, mchanganyiko, kupepeta, kukata, kupeperusha, uteuzi wa mkono, mchanganyiko wa mara ya pili, ukaushaji wa ziada (复火, *fùhuǒ*), kusawazisha kundi na ufungashaji.

Vigezo kama joto, muda, unyevu wa jani havijatolewa kwenye waraka huo.

**6. Sifa za Kihisia:**

Mahitaji ya 2025 yanaeleza viwango viwili vya chai, daraja la juu na chai ya wingi.

* **Muonekano wa jani kavu:** Daraja la juu ni mkunjo mwembamba mnene uliosawazika, mweusi mwenye mng'ao wa mafuta, na ncha za dhahabu zinazoonekana (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Chai ya wingi ni mkunjo mnene uliosawazika, mweusi mwenye mng'ao.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Daraja la juu ni nzito na ya kudumu (香气浓郁持久), chai ya wingi ni safi. Uwakilishi wa Umoja wa Ulaya unaita harufu hiyo tamu nyororo (香气嫩甜).
* **Ladha:** Daraja la juu ni mbichi na laini (滋味鲜醇), ya wingi ni laini na sawa. Kwa uwakilishi ni tamu na laini (滋味甜醇).
* **Rangi ya mchuzi:** Daraja la juu ni nyekundu na angavu (汤色红亮), ya wingi ni nyekundu na uwazi. Kwa uwakilishi ni nyekundu nyangavu (汤色红艳).
* **Chini ya chai (jani lililotumbukizwa):** Daraja la juu ni laini, lililosawazika, jekundu hafifu (叶底嫩匀红明); ya wingi ni jekundu lililosawazika kiasi.

Mchuzi unapopoa, kulingana na maelezo ya uwakilishi na ya Umoja wa Ulaya, hutoa «ukungu wa baridi» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Muundo wa Kikemikali:**

Viwango vya kifizikia na kikemia katika nyaraka mbili ni tofauti:

| Kipimo | Mahitaji ya CNIPA, 2025 | Maelezo ya Umoja wa Ulaya |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenoli za chai | si chini ya 11 % | si chini ya 10 % |
| Unyevu | si zaidi ya 6,0 % | si zaidi ya 7 % |
| Vitu vya kung'aa | si chini ya 30,0 % | si chini ya 30 % |
| Asidi za amino (jumla) | si chini ya 1,7 % | hakuna kiwango |

Hivi ni vizingiti vya bidhaa chini ya alama, si uchambuzi wa kundi fulani.

**8. Mali Muhimu:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya darasa la chai nyekundu.

* **Joto la maji:** 90–95 °C.
* **Kiasi cha chai:** 3–5 g kwa 150 ml.
* **Vyombo:** Gaiwan au birika la kauri.
* **Mchakato:** Pasisha joto chombo, miminiko ya kwanza baada ya sekunde 30–60, zinazofuata kwa kuongeza muda polepole; miminiko mitano hadi sita.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa. Katika kifungashio kizito, mahali pakavu penye giza kwa joto la kawaida, mbali na harufu.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama maalum ya kiashiria cha kijiografia: CNIPA inampa mzalishaji wa eneo hilo haki baada ya ukaguzi wa Utawala wa Mali Miliki wa Hubei.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka kaunti ya mji wa Idu.
    * Usichanganye na yihong ya mkoa wa Yichang na 五峰宜红茶: hivyo ni majina tofauti. Eneo la Idu liko ndani ya eneo la mkoa la 宜昌宜红, na halipishani na kaunti ya Wufeng.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Viwango katika mahitaji ya 2025 ni vikali zaidi kuliko katika maelezo ya Umoja wa Ulaya, ambayo yanategemea ulinzi wa 2014: unyevu si zaidi ya 6 % dhidi ya 7 %, polifenoli si chini ya 11 % dhidi ya 10 %, na kunaongezwa kiwango cha asidi za amino.
* Maabara ya kupima chai chini ya alama huchaguliwa na Utawala wa Mali Miliki wa Hubei.
* Maeneo ya yihong ya kaunti na ya mkoa yamewekwa moja ndani ya lingine: jani moja linaweza kuwa na majina mawili halali.

**13. Ulinganisho na Chai Nyekundu Nyingine:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Chai nyekundu ya gongfu ya kikanda ya Yichang na Enshi; Idu ni sehemu yake ya kaunti yenye ulinzi wake mwenyewe.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/sw/article/wufeng-hongcha)):** Chai nyekundu ya kaunti jirani ya Wufeng katika mkoa huo huo; jina lake la pili lililolindwa ni 五峰宜红茶, yihong ya kaunti.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/sw/article/shimen-hongcha)):** Chai nyekundu ya sehemu ya Hunan ya eneo la zamani la yihong.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/sw/article/lichuan-hong)):** Chai nyekundu ya gongfu ya jimbo la kujitawala la Enshi-Tujia-Miao, magharibi mwa Yichang.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/sw/article/qimen-hongcha)):** Chai nyekundu ya gongfu ya Anhui, kwa kulinganisha.

**Kwa kumalizia:**

Idu Yihong Cha ni yihong ya kaunti yenye ukamilifu wa nyaraka adimu kwa viashiria vya kijiografia: orodha ya vitongoji na viwianishi, aina, sheria za uchumaji, uchakataji wa awali na umaliziaji, muonekano wa viwango viwili na viwango vya kifizikia na kikemia. Daraja la juu ni mkunjo mwembamba mweusi wenye ncha za dhahabu, mchuzi mwekundu angavu na jani jekundu hafifu.