---
title: "Yáolǐ nènruǐ"
url: https://thetea.app/sw/article/yaoli-nenrui
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yáolǐ nènruǐ (瑶里嫩蕊)

**Yaoli Nenrui** (*Yáolǐ nènruǐ*, 瑶里嫩蕊) ni chai ya kijani ya kijiji cha Yaoli katika kaunti ya Fuliang (浮梁县) ya mji wa Jingdezhen kaskazini-mashariki mwa mkoa wa Jiangxi. Yaoli ni kijiji cha milimani karibu na mpaka wa Anhui, kinachoitwa chanzo cha kauri ya Jingdezhen. Jina «Nenrui» yaani «chipukizi laini» linaorodheshwa katika maandiko ya kumbukumbu kati ya chai za zamani za Fuliang zilizojulikana tangu enzi ya Tang. Tangu mwaka 2008 Yaoli Nenrui inalindwa kama bidhaa yenye alama ya kijiografia, na hati yake ni ya kina: aina za miche, mahali, kiwango cha uvunaji, teknolojia yenye joto na viwango vya kifizikia na kikemia.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), isiyochachushwa. Daraja halijatajwa moja kwa moja katika hati, lakini teknolojia ya usindikaji: kusitisha kwenye kikaango, kukunja, kunyoosha, kukausha, na muonekano wake wa majani yaliyonyooka yenye manyoya laini, jani la kijani kibichi, na mchuzi wa uwazi ni ya chai ya kijani.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya Jiangxi; bidhaa yenye alama ya kijiografia (2008).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), mji wa Jingdezhen (景德镇, *Jǐngdézhèn*), kaunti ya Fuliang (浮梁县, *Fúliáng xiàn*), kijiji cha Yaoli (瑶里镇, *Yáolǐ zhèn*).
* **Eneo lililolindwa:** **Eneo la sasa la kiutawala la kijiji cha Yaoli** kwa mujibu wa maombi ya serikali ya kaunti ya Fuliang ya mwaka 2008.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Karibu 29.5° latitudo ya kaskazini na 117.6° longitudo ya mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kiutamaduni:**

* **Historia:**
    * **Chai ya Fuliang katika enzi ya Tang.** Yaoli iko katika kaunti ya Fuliang, ambayo biashara yake ya chai inajulikana tangu enzi ya Tang. Muhtasari wa kijiografia «Yuanhe junxian tuzhi» (《元和郡县图志》) unaandika kwamba Fuliang ilitoa kila mwaka pakiti 7,000,000 za chai na kodi ya takriban 150,000 ya sarafu; ni asilimia ngapi ya chai yote ya milki hiyo, waandishi wa kisasa wanakadiria tofauti. Mwaka 816 Bai Juyi katika «Wimbo wa Zeze» (《琵琶行》) alitaja mfanyabiashara aliyeenda Fuliang kununua chai.
    * **Majina ya zamani.** Maandiko ya kumbukumbu yanaorodhesha «Xianzhi» (仙芝), «Nenrui» (嫩蕊), «Fuhe» (福合) na «Luhe» (禄合) kama chai za Fuliang zilizojulikana tangu enzi ya Tang; kulingana na maandiko hayo, zilidumishwa katika enzi za Song, Yuan, Ming na Qing na zikawa kodi kwa ikulu. Yaoli Nenrui ya sasa inabeba jina la zamani; hakuna data juu ya mwendelezo wa teknolojia.
    * **2008.** Utawala Mkuu wa Usimamizi wa Ubora, Ukaguzi na Karantini (AQSIQ) kwa tangazo namba 77 la tarehe 1 Julai 2008 liliweka Yaoli Nenrui chini ya ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia. Kwa tangazo hilo hilo hulindwa, miongoni mwa vingine, baijiu 酒鬼酒 na persikor 秦安蜜桃.
    * **2025.** Kwenye tovuti rasmi ya serikali ya viwango kuna kiwango cha mtaa cha Yaoli Nenrui; maandishi yake hayajafunguliwa katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Jina:**
    * «Yaoli» (瑶里) ni jina la kijiji.
    * «Nenrui» (嫩蕊, *nènruǐ*) ni «chipukizi laini», «kiini laini»: picha ya kichipukizi.
* **Umuhimu wa kiutamaduni:** Katika Yaoli kuna kazi mbili za kale za kaunti hiyo: kauri na chai. Kijiji hicho kinachukuliwa kuwa chanzo cha kauri ya Jingdezhen, na katika kaunti hiyo hiyo, karibu na kijiji cha Ehu, kuna kijiji cha Gaoling (高岭), ambacho jina lake limetokana na neno «kaolini».

**3. Maelezo ya Kibotania na Malighafi:**

* **Aina ya mche / Kilimo:** Kwa mujibu wa hati ni **浮梁槠[叶种](https://thetea.app/sw/article/qiaomuguanmu)** (*Fúliáng zhūyè zhǒng*), aina ya asili ya Fuliang, pamoja na **迎霜** (*yíngshuāng*), **浙农113** na **浙农117** «na nyinginezo». Miche ni ya kuzalisha kwa miche kutoka kwa vipandikizi tu (扦插, *qiānchā*).
* **Uvunaji:** Kwa mujibu wa hati ni katika majira ya machipuo, kwa kung’oa kwa mkono (手工提采).
* **Kiwango cha uvunaji:** Kwa mujibu wa hati ni kutoka kichipukizi kimoja hadi kichipukizi chenye jani moja (一芽至一芽一叶); chipukizi liwe zima, bichi, laini na safi. Daraja la juu zaidi (特级) ni kichipukizi au kichipukizi chenye jani lililoanza kufunguka; daraja la kwanza (一级) ni kutoka kichipukizi chenye jani lililoanza kufunguka hadi kichipukizi chenye jani moja.
* **Madaraja kwa vipindi:** Kitabu cha kumbukumbu kinagawanya chai kwa vipindi vya uvunaji kuwa **谷雨尖** (*gǔyǔ jiān*) yaani uvunaji wa mapema zaidi, karibu na kipindi cha Guyu katika siku za ishirini za Aprili (baadhi ya maelezo yanauhusisha na uvunaji kabla ya Guyu, mengine na mwanzo wa kipindi hicho), na zinazofuata **细茶** («chai laini») na **粗茶** («chai chafu»). Madaraja haya hayapo katika hati ya alama ya kijiografia.
* **Mahitaji ya malighafi:** Jani bichi linasafirishwa katika chombo safi, chenye hewa ya kutosha, bila kulikandamiza, na kulihifadhi kuwa bichi.

**4. Terroir na Sifa za Ukuzaji:**

* **Eneo:** Yaoli ni kijiji cha milimani kaskazini-mashariki mwa kaunti ya Fuliang, karibu na mpaka wa mkoa wa Anhui.
* **Mwinuko wa ukuzaji:** Kwa mujibu wa hati si chini ya **m 400**.
* **Udongo:** Tindikali, pH **4.5–6.5**. Udongo wa kichanga uliotokana na mmomonyoko wa udongo mwekundu, mawe ya kichanga ya udongo na graniti. Tabaka la udongo si chini ya **m 0.3**, vitu vya kikaboni si chini ya **1.0 %**.
* **Uso wa ardhi:** Mteremko wa miteremko ni **chini ya 35 %**.
* **Mbinu za kilimo kwa mujibu wa hati:** Hupandwa kuanzia Desemba hadi Februari, si zaidi ya miche 2500 kwa mu (667 m²) kwa upandaji wa mstari mmoja na 5000 kwa mistari miwili. Mashamba yaliyokomaa hupunguzwa kwa kawaida mara mbili kwa mwaka. Mbolea ni ya kikaboni hasa, si zaidi ya kilo 1000 kwa mu kwa mwaka.
* **Hali ya hewa:** Hakuna data sahihi kwa mashamba ya Yaoli katika vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Kwa mujibu wa hati ya alama ya kijiografia mlolongo ni huu: kueneza jani bichi → kuteua → kusitisha → kukunja → kunyoosha → kukausha → kupakia na kuhifadhi.

* **Kueneza (摊放 — *tānfàng*):** Jani linaenezwa kwa tabaka la sentimita 1.5–3.
* **Kuteua (挑选 — *tiāoxuǎn*):** Jani linachambuliwa; hati haitoi maelezo zaidi.
* **Kusitisha (杀青 — *shāqīng*):** Katika kikaango kwa joto kutoka **180 hadi 150 °C** hadi kusitisha kukamilike kwa usawa na kwa kina kote (杀匀杀透).
* **Kukunja (揉捻 — *róuniǎn*):** Kwa kanuni ya «nyepesi – kwa nguvu – nyepesi» (轻—重—轻).
* **Kunyoosha (理条 — *lǐtiáo*):** Hadi manyoya laini ya fedha yaonekane (银毫显露) na ukavu uwe karibu **70 %** (七成干).
* **Kukausha (烘干 — *hōnggān*):** Joto la tanuri ni kutoka **80 hadi 60 °C**, hadi unyevu uwe **chini ya 6 %**.
* **Kupakia na kuhifadhi:** Chai inapakiwa kwa madaraja na kuwekwa kwenye hifadhi baridi (入库冷藏保鲜).

**6. Sifa za Kihisia:**

* **Muonekano wa jani kavu:** Mikunjo ni minene, iliyonyooka, iliyosawazika na ya kijani (条索紧直匀绿); rangi ni ya kijani kibichi, manyoya laini yanaonekana (嫩绿显毫). Kwa mujibu wa hati, kwenye jua jani linaangaza kama jade (在阳光下通透似玉).
* **Harufu ya jani kavu:** Hati haielezi tofauti; hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Ya juu, ndefu na thabiti, yenye toni ya okidi (香气高长持久，呈兰花香).
* **Ladha:** Safi, laini, yenye urejeshaji mtamu (鲜醇回甜).
* **Rangi ya mchuzi:** Safi na angavu (汤色清澈透亮).
* **Mabaki ya chai (jani baada ya kutengenezwa):** Kijani kibichi, laini na sawa (叶底嫩绿匀齐).

Kwa 谷雨尖 kitabu cha kumbukumbu kinaongeza: mikunjo ni minene na nyembamba, ya kijani kibichi, yenye manyoya meupe laini; harufu ni safi na thabiti, mchuzi ni safi, ladha ni safi na laini.

**7. Muundo wa Kikemia:**

Hati inaweka viwango viwili: vitu vinavyoyeyuka ndani ya maji (水浸出物) si chini ya **36 %**, amino asidi si chini ya **3.5 %**. Unyevu baada ya kukausha ni chini ya 6 %. Hakuna data kuhusu polyphenols na kafeini ya chai hii katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hususa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya darasa la chai ya kijani. Hakuna mapendekezo tofauti katika hati.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** 3 g kwa 150 ml.
* **Vyombo:** Glasi ya kioo ili kuona jinsi machipukizi yaliyonyooka yanavyosimama ndani ya maji, au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto chombo.
    2. Weka chai.
    3. Mimina maji kidogo, acha jani lifunguke kwa sekunde 20–30.
    4. Ongeza maji; mchuzi wa kwanza ni dakika 1–2.
    5. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    6. Mimina maji tena mara mbili au tatu.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa la chai ya kijani. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu au harufu. Hati yenyewe inaagiza hifadhi baridi ya chai iliyokamilika. Hii ni chai ya msimu, haihitaji kuchakaa.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana. Kwa chai ya kijani kwa kawaida uvunaji wa mapema na laini zaidi ni ghali zaidi; kwa Yaoli Nenrui hilo halijathibitishwa na data.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya kijiografia kwenye kifungashio.
    * Hakikisha mzalishaji yuko katika kijiji cha Yaoli: eneo lililolindwa ni hilo tu.
    * Jani liwe lililonyooka, minene, sawa, la kijani kibichi, lenye manyoya laini; kwenye mwanga liwe la «jade».
    * Harufu ya mchuzi iwe ya juu na ndefu, yenye toni ya okidi.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Jina «Nenrui» liko katika orodha ya chai za zamani za Fuliang pamoja na «Xianzhi», «Fuhe» na «Luhe».
* Eneo lililolindwa ni kijiji kimoja, si kaunti.
* Hati inatoa wasifu wa joto wa hatua mbili mara moja yaani kusitisha (180 → 150 °C) na kukausha (80 → 60 °C).
* Neno «kaolini» linatokana na kijiji cha Gaoling katika kaunti hiyo hiyo ya Fuliang.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Kijani:**

* **Fuliang Cha ([浮梁茶](https://thetea.app/sw/article/fuliang-cha)):** Jina la kaunti lililolindwa, ambalo chini yake hutolewa chai nyekundu na chai ya kijani; Yaoli Nenrui ni jina mahususi la kijiji kimoja ndani ya Fuliang.
* **Fuyao Xianzhi ([浮瑶仙芝](https://thetea.app/sw/article/fuyao-xianzhi)):** Chai nyingine ya kijani ya kaunti ya Fuliang yenye jina lake mwenyewe; «Xianzhi» pia ni jina kutoka orodha ya chai za zamani za Fuliang.
* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/sw/article/huangshan-mao-feng)):** Chai ya kijani ya mkoa jirani wa Anhui. Jani la maofeng halinyooshwi kuwa vijiti vilivyonyooka kama vya Yaoli Nenrui: umbo lake ni «ulimi wa shomoro» uliopinda kidogo.

**Kwa kumalizia:**

Yaoli Nenrui ni chai ya kijani ya kijiji kimoja yenye jina la zamani la Fuliang na hati ya kina: aina nne za miche, mwinuko kutoka m 400, kichipukizi au kichipukizi chenye jani lililovunwa kwa mkono, kusitisha kutoka 180 hadi 150 °C, kunyoosha hadi manyoya laini ya fedha, si chini ya 3.5 % amino asidi. Katika kikombe ni machipukizi yaliyonyooka ya kijani kibichi, harufu ya juu ya okidi na ladha safi tamu, chai ya vijijini vya kaure ya Jiangxi.