---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/sw/article/wuyuan-lucha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

**Wuyuan Lücha** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) ni chai ya kijani ya kaunti ya Wuyuan (婺源县) katika mji wa Shangrao kaskazini-mashariki mwa mkoa wa Jiangxi. Hii si chai moja, bali jina linalolindwa linalofunika familia nzima: kiwango cha mkoa kinajumuisha chai za "maarufu" za hali ya juu, Wuyuan Mingmei na Wuyuan Tegong, pamoja na chai ya mauzo ya nje iliyosafishwa, Zhenmei. Jina hili linalindwa kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia tangu mwaka 2008; mahitaji ya ulinzi ya CNIPA ya mwaka 2025 yanatofautiana katika pointi kadhaa na kiwango cha mkoa.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*): darasa limetajwa kwa jina, teknolojia kulingana na kiwango ni kukausha, kusokota, na kukausha tena.
* **Kategoria:** Jina linalolindwa la kaunti: kulingana na kiwango ni "chai maarufu za Wulü" (婺绿名茶) na "chai zilizosafishwa za Wulü" (婺绿精制茶).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), mji wa Shangrao (上饶, *Shàngráo*), kaunti ya Wuyuan (婺源, *Wùyuán*).
* **Eneo la ulinzi:** Eneo la sasa la kiutawala la kaunti ya Wuyuan. Hivyo ndivyo tangazo la Utawala wa Taifa wa Miliki ya Kiakili (CNIPA) namba 640 na kiwango cha mkoa vinavyofafanua; hakuna orodha ya vitongoji wala viwianishi katika yoyote kati ya hivyo, kiwango kinaambatisha ramani tu.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Hakuna mfumo halisi katika vyanzo vilivyopatikana.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Marejeleo ya kale.** Uwakilishi wa Uchina katika Umoja wa Ulaya katika uwasilishaji wa bidhaa unanukuu mstari wa "Canon ya Chai" (茶经) ya Lu Yu: «歙州茶生于婺源山谷» — "chai ya Shezhou hukua katika mabonde ya milima ya Wuyuan". Chapisho hilohilo linaandika kwamba "Historia ya Song" inaorodhesha chai ya Wuyuan Xieyuan (谢源茶) kati ya chai sita "zisizo na kifani" (绝品) za nchi, na wakati wa Ming na Qing chai ya kijani ya Wuyuan ilitumwa kama kodi kwa ikulu.
    * **Mauzo ya nje.** Kulingana na chapisho hilohilo, chai ya kijani ya Wuyuan iliingia soko la nje tayari katika karne ya 18: wakati wa Qianlong ilisafirishwa hadi Uingereza, na wakati wa Xianfeng makampuni manne ya chai ya Wuyuan, miongoni mwao "Yu Dechang" (俞德昌), yalipeleka Hong Kong maelfu ya masanduku ya chai ya kijani.
    * **2008.** Utawala Mkuu wa Usimamizi wa Ubora, Ukaguzi na Karantini (AQSIQ) kwa tangazo namba 122 uliweka Wuyuan Lücha chini ya ulinzi kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia.
    * **Rejesta ya mazao ya kilimo.** Jina hili pia limeingizwa katika rejesta ya viashiria vya kijiografia ya mazao ya kilimo ya Wizara ya Kilimo chini ya namba AGI00242, miongoni mwa mia za kwanza za rejesta hiyo.
    * **2013 na 2024.** Kiwango cha kwanza cha mkoa kilikuwa DB36/T 752-2013; kilibadilishwa na DB36/T 752-2024, kilichochapishwa tarehe 26 Machi 2024 na kuanza kutumika tarehe 1 Septemba 2024. Toleo jipya liliongeza mahitaji ya ubora na kufafanua viashiria vya kifizikia na kikemia.
    * **Mkataba na Umoja wa Ulaya.** Wuyuan Lücha iko katika mia ya kwanza ya majina ya Kichina yaliyowekwa chini ya ulinzi chini ya mkataba wa Uchina na Umoja wa Ulaya kuhusu viashiria vya kijiografia. Kulingana na data ya uwasilishaji, chai hiyo inauzwa katika zaidi ya nchi na maeneo 60.
    * **2025.** Tangazo la CNIPA namba 640 (mstari wa 627) lilitambua Wuyuan Lücha kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia; mwombaji ni serikali ya watu ya kaunti ya Wuyuan. Mahitaji ya ulinzi yaliyoidhinishwa yalibadilisha sehemu na kiambatisho kuhusu ubora kutoka kwa tangazo la mwaka 2008.
* **Jina:** "Wuyuan" (婺源) ni jina la kaunti, "lücha" (绿茶) ni chai ya kijani. Jina la kihistoria la kibiashara ni "Wulü" (婺绿, *wùlǜ*), kutokana na herufi ya kwanza ya kaunti.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Wuyuan kihistoria ilikuwa sehemu ya eneo la Huizhou, na "Wulü" inasimama katika orodha ya mauzo ya nje karibu na Tunlü ya Anhui ([屯绿](https://thetea.app/sw/article/tunlu)).

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Mimea:** Nyaraka mbili zinatofautiana. Kulingana na kiwango aina kuu ni idadi ya wenyeji ya Wuyuan (婺源[群体种](https://thetea.app/sw/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) na kloni zilizotokana nayo: Shangmeizhou (上梅州, *Shàngméizhōu*), Gancha Na. 2 (赣茶2号, *Gànchá 2*) na Wulü Na. 1 (婺绿1号, *Wùlǜ 1*), pamoja na aina nyingine zinazofaa. Mahitaji ya ulinzi ya CNIPA ya 2025 yanaorodhesha Shangmeizhou (hapa 上梅洲), Zhangke Na. 1 (鄣科1号, *Zhāngkē 1*), Wucha Na. 1, 2, 34 na 43 (婺茶, *Wùchá*) na Shangxizao (上溪早, *Shàngxīzǎo*), "na nyinginezo"; idadi ya wenyeji haipo katika orodha hii.
* **Kiwango cha uvunaji:** Kulingana na kiwango, kwa chai za hali ya juu uwiano wa machipukizi yanayohitajika katika jani bichi ni kama ifuatavyo:

| Aina | Daraja | Mahitaji ya jani bichi |
| :--- | :--- | :--- |
| Wuyuan Mingmei | Gongpin (贡品) | Machipukizi moja zaidi ya 80 % |
| Wuyuan Mingmei | Zhenpin (珍品) | Chipukizi na chipukizi lenye jani moja zaidi ya 80 % |
| Wuyuan Tegong | Daraja la juu (特级) | Chipukizi lenye majani moja hadi mawili zaidi ya 60 % |
| Wuyuan Tegong | Daraja la kwanza (一级) | Chipukizi lenye majani mawili hadi matatu zaidi ya 60 % |

* **Malighafi kwa Zhenmei:** Machipukizi laini ya masika, kiangazi na vuli.
* **Kulingana na mahitaji ya CNIPA:** Chipukizi, chipukizi lenye jani moja, mawili au matatu, kulingana na chai inayotengenezwa.
* **Wakati wa uvunaji:** Hakuna tarehe kamili katika kiwango wala mahitaji ya CNIPA.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Kaskazini-mashariki mwa Jiangxi. Uwakilishi wa Uchina katika Umoja wa Ulaya unaeleza kaunti hiyo kama iliyozungukwa na milima ya Huaiyushan (怀玉山) na Huangshan (黄山), yenye hali ya hewa ya upole, mvua nyingi na ukungu.
* **Usitu:** Kulingana na chapisho hilohilo, msitu unafunika asilimia 82,64 ya eneo.
* **Udongo:** Kiwango kinahitaji udongo wenye asidi pH 4,5–6,5, safu ya kina ya udongo na viumbe hai visivyopungua 1,0 %. Mahitaji ya CNIPA ni pH na viumbe hai sawa, safu isiyopungua mita 0,3, mteremko usiozidi 35°.
* **Kimo cha ukuaji:** Mahitaji ya ulinzi ya CNIPA yanasema tu "juu ya mita 100"; hakuna data sahihi zaidi katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Upandaji:** Kulingana na mahitaji ya CNIPA, miche ya vipandikizi, isiyozidi vichaka 2500 kwa mu katika mstari mmoja na 5000 katika mistari miwili.
* **Mashamba ya kawaida na ya kikaboni:** Kwa kila bidhaa kiwango kinarejelea kanuni zake za mkoa.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Mlolongo unawekwa na kiwango, huu ni maelezo ya Wuyuan Lücha hasa, si mpango wa jumla wa darasa. Mingmei na Tegong:

1.  **Kutandaza jani bichi (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Kusimamisha (杀青, *shāqīng*)** na kupoa.
3.  **Kusokota (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uchomaji wa pili (炒二青, *chǎo èrqīng*):** Uchomaji wa malighafi na unyooshaji wa nyuzi (炒坯、理条), kisha kupoa.
5.  **Uchomaji wa tatu (炒三青, *chǎo sānqīng*):** Uundaji wa umbo, kisha kupoa.
6.  **Ukaushaji wa mwisho (足干, *zúgān*)** katika tanuri au katika sufuria.

Mlolongo huohuo, na uteuzi na ufungaji mwishoni, umeandikwa katika mahitaji ya ulinzi ya CNIPA ya 2025.

Zhenmei hutengenezwa katika hatua mbili: usindikaji wa awali huohuo unatoa malighafi iliyochomwa (炒青毛茶), kisha usafishaji unafuata: upangaji kwa ungo kulingana na daraja, uondoaji wa vikonyo, upeperushaji, upangaji kwa rangi, ukaushaji mwepesi na urekebishaji wa rangi, na uchanganyaji wa mafungu (匀堆, *yúnduī*).

**6. Sifa za Kihisia:**

Kiwango kinaweka mwonekano wa kila aina na daraja. Hapa chini ni daraja la juu la Wuyuan Mingmei.

* **Mwonekano wa jani kavu:** Limejipinda kidogo, "kama nyusi", jembamba na lenye msongamano, na manyoya meupe yanayoonekana vizuri, rangi ya kijani kibichi laini na yenye kung'aa, limeenea sawasawa na safi (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
* **Harufu ya jani kavu:** Kiwango hakifafanui; hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Laini au ya maua, ya kudumu (嫩香或花香持久).
* **Ladha:** Safi na yenye nguvu (鲜爽).
* **Rangi ya mchuzi:** Kijani kibichi laini, safi na angavu (嫩绿清亮).
* **Jani baada ya kutayarishwa:** Laini, lililoenea sawasawa, hai, lenye machipukizi yanayoonekana (嫩匀鲜活，显芽).

Wuyuan Tegong daraja la kwanza ina harufu safi au ya kasteni (清香或栗香), mchuzi wake ni wa manjano-kijani. Zhenmei daraja la juu ni jani jembamba na lenye msongamano na ncha kali, kijani na mng'ao wa samawati (细紧显锋苗，绿润起霜), na harufu laini ya kudumu na ladha safi iliyojaa.

Mahitaji ya CNIPA ya 2025 yanagawanya chai tofauti: Mingmei, daraja la juu, daraja la kwanza na Zhenmei, na yanaeleza Mingmei kwa maneno yake: msokoto mwembamba na mnene wenye machipukizi kamili, rangi ya kijani kibichi laini yenye mng'ao wa mafuta, harufu ya juu ya kudumu, ladha safi na ladha tamu ya baadaye, mchuzi angavu wa kijani kibichi laini.

**7. Mchanganyiko wa Kemikali:**

Kiwango cha 2024 kinaweka mipaka ifuatayo. Hizi ni kanuni, si vipimo vya mafungu maalum.

| Kiashiria | Mingmei na Tegong | Zhenmei |
| :--- | :--- | :--- |
| Unyevu | si zaidi ya 7,0 % | si zaidi ya 7,0 % |
| Makombo na vumbi | si zaidi ya 1,0 % | si zaidi ya 1,0 % |
| Jivu la jumla | si zaidi ya 6,5 % | si zaidi ya 7,0 % |
| Dutu mumunyifu katika maji | si chini ya 38 % | si chini ya 36 % |
| Polifenoli za chai | si chini ya 13 % | si chini ya 13 % |

Mahitaji ya CNIPA ya 2025 ni mapole zaidi: kwa Mingmei, daraja la juu na daraja la kwanza, jivu hadi 7,0 %, dutu mumunyifu kutoka 36,0 %, kwa Zhenmei, kutoka 34,0 %, makombo hadi 1,5 %; unyevu ni 6,5 % wakati wa kutoka kiwandani na 7,0–7,5 % katika mauzo. Hakuna polifenoli huko. Nyaraka ipi inayoongoza sokoni, vyanzo vya wazi havisemi.

Hakuna vipimo vya amino asidi wala kafeini katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa Muhimu:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya darasa kwa chai ya kijani.

* **Wuyuan Mingmei na Tegong:** 80–85 °C, gramu 3 kwa mililita 150, glasi au gaiwan nyeupe; mchuzi wa kwanza baada ya sekunde 40–60, miminiko miwili hadi mitatu ya kurudia kwa kuacha sehemu ya mchuzi.
* **Zhenmei:** 85 °C, mchuzi wa kwanza karibu dakika moja.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa: katika kifungashio kisichopenya hewa, mbali na mwanga, unyevu na harufu, ni bora kunywa ndani ya mwaka mmoja. Kiwango kinahitaji ghala safi, kavu, baridi lisilo na harufu na kinaagiza uhifadhi wa joto la chini kulingana na kanuni ya sekta NY/T 3913.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana. Jina ni moja, lakini malighafi ni tofauti: kutoka kwa machipukizi moja ya Mingmei gongpin hadi majani ya kiangazi na vuli ya Zhenmei.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama maalum ya kiashiria cha kijiografia: haki yake mzalishaji kutoka kaunti huipata baada ya ukaguzi katika kaunti na mkoa na uthibitisho wa CNIPA.
    * Hakikisha mzalishaji anatoka kaunti ya Wuyuan.
    * Linganisha aina na daraja kwenye kifungashio na mwonekano wa jani.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Jina moja linalolindwa linafunika chai ya machipukizi moja na Zhenmei iliyosafishwa, ambayo kiwango kwa Kiingereza inaita "Chunmee tea".
* Daraja la juu la Mingmei kulingana na kiwango linaitwa "gongpin" (贡品), neno lilelile linalomaanisha kodi inayotumwa kwa ikulu.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine:**

* **Wuyuan Xian Zhi ([婺源仙枝](https://thetea.app/sw/article/wuyuan-xian-zhi)):** Chai ya kaunti hilohilo, iliyoelezwa katika mkusanyiko; kiwango cha 2024 hakitaji, lakini orodha yake ya aina ni wazi (等, "na nyinginezo").
* **Tunlü (屯绿):** Chai ya kijani ya mauzo ya nje ya Anhui kutoka eneo la zamani la Huizhou.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/sw/article/yaoli-nenrui)):** Chai ya kijani ya mji jirani wa Jingdezhen kaskazini-mashariki mwa mkoa huohuo.

**Kwa kumalizia:**

Wuyuan Lücha ni jina linalolindwa la familia nzima ya chai za kijani za kaunti: Wuyuan Mingmei iliyojipinda kidogo kama nyusi kutoka kwa machipukizi, Wuyuan Tegong mnene na Zhenmei iliyosafishwa ya mauzo ya nje. Kiwango cha 2024 kinaeleza kila aina kwa daraja, mahitaji ya CNIPA ya 2025 kwa njia yao wenyewe, na aina zao na mipaka haviwiani; jina "Wulü" linakumbusha mauzo ya nje ya zamani ya chai ya Wuyuan.