---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/sw/article/songyang-xiangcha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Sungyang Xiangcha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) ni «chai yenye harufu nzuri» ya kaunti ya Sungyang (松阳县) katika mji wa Lishui uliopo kusini-magharibi mwa jimbo la Zhejiang. Hii ni chai ya kijani ya kawaida ya kusokota moja kwa moja na kuchomwa kwa moto. Nyaraka za kaunti zinarudisha teknolojia yake kwenye chai za kuchomwa zilizotengenezwa hapa tangu enzi ya Tang, na kueleza kwa ufupi: harufu ya juu, ladha iliyojaa. Xiangcha ni mojawapo ya chapa mbili za kikanda za kaunti hiyo, pamoja na Sungyang Yinhou maarufu; kwa mujibu wa mamlaka za Lishui, inauzwa katika zaidi ya majimbo na miji ishirini, na katika Sungyang kuna soko ambalo vyombo vya habari huliita soko kubwa zaidi la chai ya kijani nchini China.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), isiyochachuka. Umbo ni la kusokota moja kwa moja kwa kuchomwa kwa moto: 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Kategoria:** Chai ya kisasa ya kikanda ya kijani ya Zhejiang; alama ya uidhinishaji wa kijiografia (2015).
* **Asili:** China, jimbo la Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mji wa Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), kaunti ya Sungyang (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Eneo:** Hifadhidata ya mkoa inataja kaunti ya Sungyang kama mmiliki wa alama; mipaka sahihi ya eneo haipo katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Takriban 28,5° N na 119,5° E.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Ardhi ya kale ya chai.** Kwa mujibu wa nyenzo za mamlaka za Lishui na idara ya kilimo ya kaunti, chai katika Sungyang ilianza kulimwa tangu enzi ya Falme Tatu. Humo pia imeelezwa kwamba wakati wa Tang mwalimu wa Dao Ye Fashan (叶法善) alitengeneza hapa chai iliyoitwa «chai ya kutokufa ya mlima Maoshan» (卯山仙茶), «kwa umbo la jani la mianzi, rangi ya kijani kibichi iliyokoza, mchuzi safi na ladha laini», na kwamba chai hii ilipelekwa kwenye ikulu. Hati za wakati huo hazipo katika vyanzo vilivyopatikana; huu ni utamaduni wa kaunti.
    * **Chai za kienyeji za Tang.** Nyenzo hizo hizo zinataja chai maarufu za kienyeji za enzi ya Tang Hengshan Cha (横山茶) na Xiajie Cha (下街茶). Xiangcha, kwa mujibu wao, ilitengenezwa kwa kuzingatia mbinu zao za kuchoma.
    * **1929.** Chai ya Sungyang ilipata tuzo ya kwanza kwenye Maonyesho ya kwanza ya Ziwa Magharibi (西湖博览会) huko Hangzhou.
    * **2014–2015.** Mnamo 3 Juni 2014 chama cha sekta ya chai cha kaunti ya Sungyang (松阳县茶叶产业协会) kiliwasilisha ombi la alama ya uidhinishaji wa kijiografia «松阳香茶», na 14 Juni 2015 alama hiyo ilisajiliwa kwa usajili mbili, namba 14577182 na 14577183, darasa 30. Kwa mujibu wa hifadhidata ya mkoa, kampuni kumi zimeruhusiwa kutumia alama hiyo.
    * **Leo.** Kwa mujibu wa takwimu za kaunti za mwaka 2022, katika Sungyang kuna takriban mu 153,000 za bustani za chai za kiikolojia, na mnyororo mzima wa sekta ya chai unazalisha zaidi ya yuan bilioni 13 kwa mwaka. Kaunti hiyo imeorodheshwa miongoni mwa kaunti kumi bora za chai nchini China (全国茶业发展十强县).
    * Mwaka ambao xiangcha yenyewe ilionekana haujatajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Jina:**
    * «Sungyang» (松阳) ni jina la kaunti; kihalisi «msindano» na «mteremko wa jua».
    * «Xiangcha» (香茶, *xiāngchá*) ni «chai yenye harufu nzuri». Jina hilo linasisitiza jambo kuu: chai hii inathaminiwa kwa harufu na ladha.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Sungyang ina chapa mbili za kikanda. Sungyang Yinhou ni chai maarufu yenye manyoya ya fedha; xiangcha ni chai ya kawaida ya kila siku inayoenezwa nchini kote. Kwa mujibu wa idara ya kilimo ya kaunti, karibu 40% ya wakazi wa kaunti wameajiriwa katika sekta ya chai, na nusu ya mapato ya wakulima yanatokana na chai.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Ni aina gani zinazotumika kwa xiangcha haijaelezwa katika vyanzo vilivyopatikana. Kwa mujibu wa mamlaka za Lishui, katika kaunti hiyo hulimwa Huangjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Zijuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/sw/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) na Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sw/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Uvunaji:** Muda wa uvunaji haujatajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Kiwango cha uvunaji:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Mahitaji ya malighafi:** Asili kutoka kaunti ya Sungyang na ruhusa ya mzalishaji kutumia alama.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Sungyang iko kwenye milima ya kusini-magharibi mwa Zhejiang. Kwa maelezo ya mamlaka za Lishui, kaunti hiyo imezungukwa na milima na kukatwa na vijito, hali ya hewa ni laini, mvua ni nyingi. Bustani za chai zinaenea kwenye mabonde na miteremko, hivyo msemo wa kaunti «maili mia ya vijiji, maili mia ya chai» (百里乡村百里茶).
* **Mwinuko wa kilimo:** Hakuna data kwa xiangcha katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Udongo:** Katika maelezo hayo hayo, udongo ni wenye rutuba, na tabaka refu, wenye vitu vya kikaboni vingi. Aina sahihi ya udongo haipo katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Hali ya hewa:** Hali ya hewa ya monsuni ya kitropiki ya kusini-magharibi mwa Zhejiang. Msitu wa kaunti, kwa mujibu wa idara ya kilimo ya kaunti, ni zaidi ya 80%.
* **Chai ya kikaboni:** Kaunti inajitangaza kama «nchi ya chai ya kikaboni ya China» (中国[有机茶](https://thetea.app/sw/article/youji-cha)乡). Bustani za kikaboni, zikiwemo za mpito, kwa mujibu wa mamlaka za Lishui za mwaka 2025, ni takriban mu 4,700, sehemu ndogo ya bustani zote za kaunti.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Teknolojia kulingana na hati ya alama haipo katika vyanzo vilivyopatikana. Maelezo ya pili yanasema jambo moja: jani husokotwa ili maji ya jani yatoke kwa urahisi kwenye mchuzi. Mpango wa jumla wa chai ya kijani ya kuchomwa kwa moto ni kama ifuatavyo:

* **Kusambaza jani bichi (摊放 — *tānfàng*):** Jani hupoteza sehemu ya unyevu.
* **Kusimamisha uchachukaji (杀青 — *shāqīng*):** Moto unasimamisha uoksidishaji.
* **Kusokota (揉捻 — *róuniǎn*):** Jani linapata umbo la kusokota moja kwa moja.
* **Kukausha (干燥 — *gānzào*).**

Huu ni mpango wa jumla wa kategoria, si maelezo ya teknolojia ya xiangcha. Halijoto na muda wa chai hii havipo katika vyanzo vilivyopatikana.

**6. Sifa za Kihisia:**

Fomula fupi katika vyanzo zinatofautiana. Nyenzo za mamlaka za Lishui zinasema kuhusu xiangcha «香高味浓»: harufu ya juu, ladha iliyojaa. Uongozi wa kaunti katika mahojiano, ukizungumzia chai ya Sungyang kwa jumla, unataja fomula nyingine: «色绿、条紧、香高、味醇»: rangi ya kijani, kusokota mnene, harufu ya juu, ladha laini.

* **Muonekano wa jani kavu:** Kusokota moja kwa moja na mnene wa rangi ya kijani (条紧、色绿) kwa fomula ya uongozi wa kaunti.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Ya juu (香高).
* **Ladha:** Imejaa (味浓) kwa nyenzo za mamlaka za Lishui; laini (味醇) kwa fomula ya uongozi wa kaunti.
* **Rangi ya mchuzi:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Jani baada ya kutia maji:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

Maelezo ya kina zaidi ya muonekano, kwa harufu ya chestnut, yanapatikana katika masimulizi ya pili; hayajathibitishwa kwa chanzo cha kwanza.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hakuna uchambuzi wa muundo wa xiangcha ya Sungyang katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya kategoria kwa chai ya kijani.

* **Halijoto ya maji:** 85–90 °C.
* **Kiasi cha chai:** g 3 kwa ml 150.
* **Vyombo:** Kikombe cha kioo au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto chombo.
    2. Weka chai.
    3. Mimina maji kidogo, acha jani lifunguke kwa sekunde 20–30.
    4. Ongeza maji; mchuzi wa kwanza: dakika 1–2.
    5. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    6. Rudia kumimina mara mbili hadi tatu kwa kuongeza muda kidogo.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya kategoria. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, mbali na mwanga, unyevu na harufu. Chai ya kijani inakunywa ikiwa bichi, kuzeeka hakuhitajiki.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Bei za rejareja hazipo katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama «松阳香茶» kwenye kifungashio na mzalishaji kutoka kati ya walioruhusiwa kutumia alama.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka kaunti ya Sungyang.
    * Jani linapaswa kuwa la kusokota moja kwa moja na mnene, harufu iwe ya juu.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Katika Sungyang kuna soko la chai la Zhejiang Kusini (浙南茶叶市场). Vyombo vya habari huliita soko kubwa zaidi la chai ya kijani nchini China, na hapa huchapishwa faharasa ya kitaifa ya bei za chai ya kijani. Soko lina sehemu sita: maofeng, xiangcha, chai bapa, biluochun, nyekundu na ya maua, maduka 306 na takriban nafasi elfu kumi za biashara. Kwa mujibu wa vyombo vya habari, mwaka 2022 kupitia soko hilo kulipita tani 81.7 elfu za chai.
* Chai ya Sungyang ilipata tuzo ya kwanza kwenye Maonyesho ya Ziwa Magharibi ya mwaka 1929.
* Alama «松阳香茶» imesajiliwa kwa namba mbili mara moja.
* Xiangcha inauzwa katika zaidi ya majimbo na miji ishirini ya China.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Kijani:**

* **Sungyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/sw/article/songyang-yin-hou)):** Chai maarufu ya kaunti hiyo hiyo, iliyosokotwa, mnene, ikiwa na manyoya ya fedha. Xiangcha ni kusokota moja kwa moja na chai ya kawaida ya kila siku.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/sw/article/xihu-longjing)):** Chai bapa ya Hangzhou, ya kwanza kwenye orodha ya chai maarufu za China. Xiangcha ina umbo tofauti, kusokota moja kwa moja, na jukumu tofauti.
* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/sw/article/pingshui-zhucha)):** Chai ya kijani ya Zhejiang iliyoviringishwa kuwa mipira, inayojulikana duniani kama «baruti». Pia ni chai ya kawaida, lakini kwa umbo tofauti.
* **Meicha ([眉茶](https://thetea.app/sw/article/meicha)):** Chai ya kijani ya kusokota moja kwa moja iliyo na umbo la «nyusi», chai kuu ya kijani ya kuuza nje ya China. Ndugu wa karibu zaidi wa xiangcha kwa umbo.

**Kwa kumalizia:**

Sungyang Xiangcha ni chai ya kijani ya kila siku ya kaunti kubwa ya chai: kusokota moja kwa moja na mnene, harufu ya juu, ladha iliyojaa. Kaunti inaihusisha na mila ya Tang ya chai ya kuchomwa, imekuwa na alama yake tangu 2015 na inauza nchini kote kupitia soko lake, kwa mujibu wa vyombo vya habari, soko kubwa zaidi la chai ya kijani nchini China.