---
title: "Shàngyóu lǜchá"
url: https://thetea.app/sw/article/shangyou-lucha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyóu lǜchá (上犹绿茶)

**Shangyou Lücha** (*Shàngyóu lǜchá*, 上犹绿茶) ni chai ya kijani ya kaunti ya Shangyou (上犹县) katika wilaya ya mji wa Ganzhou kusini mwa mkoa wa Jiangxi. Jina hilo linalindwa kwa alama ya kijiografia ya uthibitisho namba 9026435, na chai hiyo ina mfululizo wake wa viwango vya mkoa, kuhusu bidhaa, teknolojia, uwekaji alama na mfumo wa usimamizi. Mwaka 2017, tovuti ya Kamati ya Taifa ya Maendeleo na Marekebisho ilichapisha nyenzo za kaunti kuhusu jinsi Shangyou inavyojenga chapa ya chai: misingi mitano ya chai, mawasilisho ya kila mwaka ya «上犹绿茶», bustani za chai «za kuagiza» kupitia mtandao. Kaunti hiyo inaeleza tabia ya chai kwa maneno matano: harufu ya juu, rangi ya zumaridi, ladha laini, mchuzi wa kijani, sura nzuri.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*). Aina imetajwa katika jina na katika vichwa vya viwango vya mkoa «上犹绿茶», ikiwemo kiwango cha teknolojia.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya kikanda ya Jiangxi; alama ya kijiografia ya uthibitisho; viwango vya mkoa DB36/T.
* **Asili:** China, mkoa wa Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), wilaya ya mji wa Ganzhou (赣州, *Gànzhōu*), kaunti ya Shangyou (上犹, *Shàngyóu*).
* **Eneo la alama:** Halijathibitishwa. Rejesta inajua mkoa tu; mmiliki wa alama na mipaka ya eneo hayapo katika vyanzo vilivyopatikana. Nyenzo ya kaunti kwenye tovuti ya Kamati ya Taifa inataja misingi mitano mikuu ya chai: Youshizhang (油石嶂), Meiling (梅岭), Yuancun (园村), Wuzhifeng (五指峰) na Yingqian (营前).
* **Viambatanisho vya kijiografia:** Kaunti ya Shangyou ni takriban 25.8° latitudo ya kaskazini na 114.5° longitudo ya mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Kodi ya enzi ya Ming.** Kulingana na idara ya kilimo ya kaunti (ukurasa wa matangazo wa «Renmin Ribao», toleo la nje, 2021), tayari mwanzoni mwa nasaba ya Ming, chai za Shangyou «Shangdong cha» na «Shangzhai cha» ziliorodheshwa kati ya chai za kodi kwa ikulu. Chanzo cha awali cha rekodi hii sikuona.
    * **Alama.** Ukurasa huo huo unaandika kwamba alama «上犹绿茶» ilipatikana mwaka 2010. Katika orodha ya viashiria vya kijiografia vilivyosajiliwa kufikia tarehe 31 Desemba 2009 haipo, katika orodha ya Ofisi ya Alama za Biashara ya 2012 ipo chini ya namba 9026435. Tarehe kamili ya usajili katika chanzo cha awali sikuiona.
    * **2011, viwango.** Mamlaka ya usimamizi wa ubora wa kiufundi ya mkoa wa Jiangxi ilichapisha tarehe 9 Septemba 2011 kiwango cha mkoa DB36/T 631-2011 «上犹绿茶», kilichoanza kutumika tarehe 1 Novemba 2011. Katika mfululizo huo huo kuna DB36/T 634-2011 «上犹绿茶, mfumo wa usimamizi» na DB36/T 635-2011 «上犹绿茶, uwekaji alama na uuzaji»; tarehe zake sikuzithibitisha. Hifadhi moja ya marejeo inaorodhesha kiwango cha bidhaa kama kinachotumika, jukwaa la kitaifa la viwango linaonyesha kwamba kipo toleo jipya zaidi; ni lipi, sikulijua.
    * **2017.** Mnamo Septemba na Oktoba 2017, tovuti ya Kamati ya Taifa ya Maendeleo na Marekebisho ilichapisha nyenzo mbili za kituo cha ufuatiliaji cha kaunti. Kulingana na hizo, bustani za chai zinachukua mu 101.1 elfu, uzalishaji ni tani 2060, thamani ya bidhaa ni yuan milioni 326.86. Thamani ya chapa ya alama imekadiriwa kuwa yuan milioni 396, na alama imetambuliwa kama «alama maarufu ya biashara ya mkoa wa Jiangxi» (江西省著名商标). Kaunti inashirikiana na Taasisi ya Chai ya China (中国茶叶研究所) na Chuo Kikuu cha Kilimo cha Jiangxi.
    * **2018.** Kiwango cha teknolojia DB36/T 633-2018 «上犹绿茶, kanuni za kiteknolojia za usindikaji» kilibadilisha DB36/T 633-2011; kilichapishwa tarehe 3 Julai 2018, kilianza kutumika tarehe 4 Januari 2019. Ukurasa wa matangazo wa 2021 unaandika kwamba kiwango «上犹绿茶» kiliidhinishwa kama cha mkoa mwaka 2018. Hii inapingana na tarehe ya kiwango cha bidhaa (2011) na inalingana na tarehe ya kiwango cha teknolojia; ikiwa mwaka 2018 kulitokea pia toleo jipya la kiwango cha bidhaa, sikulijua.
    * **2021.** Kulingana na data ya kaunti, bustani za chai ni karibu mu 110 elfu.
    * **Hali.** Kulingana na rejesta ya 2026, alama imethibitishwa hivi karibuni: serikali ya Ganzhou iliitaja mwaka 2025.
* **Jina:** 上犹 ni jina la kaunti; 绿茶 maana yake «chai ya kijani».
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Nyenzo ya kaunti kwenye tovuti ya Kamati ya Taifa ina kichwa kifuatacho: jinsi Shangyou kwa kikombe kimoja cha chai «inavyofungua njia na kuunda chapa». Ndani yake kuna mawasilisho ya kila mwaka ya «上犹绿茶», mfano wa «六统一分»: umoja wa ukabidhi wa ardhi kwa matumizi, usafishaji, mipango, uendelezaji, ukaguzi wa kupokea na usambazaji wa miche, huku usimamizi wa mashamba ukiwa wa mgawanyo, na pia mu 1500 wa bustani za chai zilizotengewa wateja binafsi kupitia mtandao.

**3. Maelezo ya Kimimea na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Kaunti inahitaji aina moja ya kichaka cha chai («三统四不», tazama sehemu ya 5), lakini aina yenyewe haikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Uvunaji na kiwango cha uvunaji:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana. Mahitaji ya jani bichi huenda yapo katika kiwango cha teknolojia DB36/T 633-2018, lakini maandishi yake sikuyaona.

**4. Eneo la Uoteshaji na Sifa za Kilimo:**

* **Kanda:** Kusini mwa mkoa wa Jiangxi, wilaya ya mji wa Ganzhou.
* **Mwinuko, hali ya hewa:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Seleni:** Kulingana na data ya kaunti (2021), ripoti ya ubora wa ardhi, iliyotayarishwa Desemba 2018 kwa Shangyou na Kituo cha Utafiti wa Hidrojiolojia na Mazingira cha Huduma ya Jiolojia ya China, ilionyesha kwamba bustani zote za chai «zinafikia kiwango cha utajiri wa seleni»; kiwango cha juu ni 0.96 mg/kg, wastani ni 0.6 mg/kg. Kwa muktadha huo ni kuhusu udongo kwenye mizizi ya vichaka; kwa kiwango gani kilihesabiwa, maandishi hayasemi. Hitimisho kuhusu afya kutokana na namba hizo silifanyi.
* **Vyeti:** Nyenzo ya kaunti ya 2017 inaandika kwamba kaunti inakuza uthibitisho wa chai salama, «ya kijani» na ya kikaboni; ukurasa wa matangazo wa 2021, ukirejelea ripoti hiyo hiyo ya ardhi, unaiita chai kuwa salama, «ya kijani» na ya kikaboni.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Chai ina kiwango chake cha teknolojia, DB36/T 633-2018, lakini maandishi yake sikuyaona, kwa hiyo siwasilishi vigezo. Kulingana na data ya kaunti, uzalishaji unafuata kanuni ya «三统四不»: aina moja, kiwango kimoja cha kiufundi na matumizi moja ya mbolea na dawa za ulinzi; bila viungio vya chakula, bila dawa za kuua magugu, bila mbolea za sintetiki na bila dawa za wadudu zenye sumu kali na za muda mrefu.

Mpangilio wa jumla wa chai ya kijani ni kama ifuatavyo:

1.  **Kupumzika kwa jani bichi (摊放, *tānfàng*):** Jani hutoa sehemu ya unyevu.
2.  **Kurekebisha (杀青, *shāqīng*):** Joto linasimamisha oksidishaji na kuhifadhi rangi ya kijani.
3.  **Kusokota (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kukausha (干燥, *gānzào*).**

Huu ni mpangilio wa jumla wa aina hiyo, wala si maelezo ya teknolojia ya Shangyou Lücha.

**6. Sifa za Kihisia:**

Kaunti inaeleza chai kwa fomula mbili fupi. Nyenzo ya kaunti kwenye tovuti ya Kamati ya Taifa (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美»: harufu ya juu, rangi ya zumaridi, ladha laini kamili, mchuzi wa kijani, sura nzuri. Ukurasa wa matangazo wa kaunti (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清»: sura nzuri, rangi ya kijani, harufu ya juu, ladha iliyojaa, mchuzi safi.

* **Mwonekano wa jani kavu:** «Sura nzuri» (形美); rangi ni «ya zumaridi» (色翠) au «ya kijani» (色绿). Inahusu jani kavu kwa maana ya fomula, haijasemwa moja kwa moja.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** «Ya juu» (香高); fomula haifafanui ikiwa inahusu harufu ya jani au ya mchuzi.
* **Ladha:** «Laini, kamili» (味醇) katika maelezo ya 2017; «iliyojaa» (味浓) katika maelezo ya 2021. Tathmini ipi ni sahihi zaidi, kwa vyanzo haieleweki.
* **Rangi ya mchuzi:** «Ya kijani» (汤绿, 2017) au «safi» (汤清, 2021).
* **Majani baada ya kutoweka (jani lililochemshwa):** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hakuna viashiria vya fizikia na kemia vya chai iliyomalizika katika vyanzo vilivyopatikana. Namba pekee ni seleni katika bustani kulingana na data ya kaunti (sehemu ya 4), na inahusu, kwa muktadha, udongo, si chai.

**8. Sifa Muhimu:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya aina kwa chai ya kijani.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** 3 g kwa 150 ml.
* **Chombo:** Bilauri ya kioo au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha chombo joto.
    2. Weka chai na mimina maji kando ya ukuta.
    3. Mchuzi wa kwanza baada ya sekunde 40–60.
    4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    5. Ongeza maji.
    6. Mimina maji mara mbili au tatu zaidi.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya aina. Katika vifurushi visivyopenya hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu; bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei za rejareja katika vyanzo vilivyopatikana. Tathmini ya chapa ya yuan milioni 396 (data ya kaunti, 2017) ni thamani ya alama, wala si bei ya chai.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya kijiografia ya uthibitisho «上犹绿茶» (namba 9026435).
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka kaunti ya Shangyou katika wilaya ya mji wa Ganzhou.
    * Kwa uwekaji alama chai ina kiwango chake cha mkoa DB36/T 635-2011; ikiwa bado kinatumika sasa, sikukithibitisha.
    * Usichanganye na chai za kaunti nyingine za Ganzhou na Jiangxi: neno «绿茶» halisemi chochote kuhusu mahali.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Chai moja ya kaunti ina viwango tofauti vya mkoa kuhusu bidhaa, teknolojia, mfumo wa usimamizi na uwekaji alama pamoja na uuzaji.
* Kaunti ilianzisha bustani za chai «za kuagiza»: kufikia 2017 bustani hizo zilikuwa mu 1500, na wateja kupitia mtandao wanafuatilia utunzaji, uvunaji na usindikaji.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Jiangxi:**

* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/sw/article/wuyuan-lucha)):** Chai ya kijani yenye kiashiria cha kijiografia kaskazini mashariki mwa Jiangxi, upande mwingine wa mkoa.
* **Jinggang Cui Lü ([井冈翠绿](https://thetea.app/sw/article/jinggang-cui-lu)):** Chai ya kijani ya milima ya Jinggangshan katika wilaya ya Ji'an, mojawapo ya chapa maarufu za mkoa.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/sw/article/lushan-yun-wu)):** Mojawapo ya chai za kijani maarufu zaidi za Jiangxi, kutoka mlima Lushan kaskazini mwa mkoa.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/sw/article/yaoli-nenrui)):** Chai ya kijani ya mji wa Yaoli karibu na Jingdezhen, kaskazini mashariki mwa mkoa.

**Kwa kumalizia:**

Shangyou Lücha ni chai ya kijani ya kusini mwa Jiangxi, ambayo nyaraka zake ni nyingi kuliko maelezo: alama ya uthibitisho, mfululizo wa viwango vya mkoa na nyenzo za kaunti kuhusu chapa kwenye tovuti ya Kamati ya Taifa. Chai yenyewe kaunti inaieleza kwa maneno matano: harufu ya juu, rangi ya zumaridi, ladha laini, mchuzi wa kijani, sura nzuri. Maelezo ya kina ya teknolojia na mwonekano yapo katika viwango, ambavyo maandishi yake sikuyaona.