---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/sw/article/qionglai-heicha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai Heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) ni chai nyeusi ya kaunti ya mji wa Qionglai (邛崃市) katika mji wa Chengdu, mkoa wa Sichuan. Kaunti hiyo, zamani ikiitwa Linqiong (临邛), inajihesabu miongoni mwa vituo vya kale zaidi vya chai ya mpakani: rekodi ya mkate wa Linqiong wa 火番饼 (*huǒfānbǐng*) inayotajwa na ofisi ya kumbukumbu za kihistoria za Sichuan inaitwa ushahidi wa mapema zaidi sahihi wa biashara ya chai ya mpakani nchini China. Ulinzi wa alama ya kijiografia tangu mwaka 2015 unahusu chai ya majani yaliyolegea na chai iliyoshinikizwa. Kiini cha teknolojia ni [渥堆](https://thetea.app/sw/article/wodui) (*wòduī*), uozevu wa majani kwenye unyevu katika lundo.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai nyeusi (黑茶, *hēichá*), iliyochachushwa baada ya mchakato. Daraja hili linathibitishwa na hati ya alama ya kijiografia: katika teknolojia kuna 渥堆, operesheni inayoifanya chai kuwa nyeusi.
* **Kategoria:** Chai nyeusi ya Sichuan, bidhaa yenye alama ya kijiografia (2015). Aina mbili: chai ya majani yaliyolegea (散茶, *sǎnchá*) — kwa mujibu wa kiwango, chai nyeusi ya kanda — na chai iliyoshinikizwa ([紧压茶](https://thetea.app/sw/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Kiwango cha ndani cha Chengdu DB5101/T 87—2020 «地理标志产品 邛崃黑茶» kinagawanya aina zote mbili katika viwango vinne: cha juu zaidi, cha kwanza, cha pili na cha tatu.
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Sichuan (四川, *Sìchuān*), mji wa Chengdu (成都, *Chéngdū*), kaunti ya mji wa Qionglai (邛崃市, *Qióngláishì*). Eneo la ulinzi ni vitongoji na vijiji kumi na sita vya kaunti hiyo: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) na Chayuan (茶园乡).
* **Viwianishi vya kijiografia:** Karibu 30.4° latitudo ya kaskazini na 103.5° longitudo ya mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Linqiong.** Ofisi ya kumbukumbu za kihistoria (2020) inafuatilia kilimo cha chai hapa tangu nasaba ya Qin na Han. Kwa mujibu wa Xinhua (2022), wakati wa nasaba ya Han, Linqiong ilikuwa kianzio cha Njia ya Kusini ya Hariri (南丝路), kituo cha biashara cha wilaya ya Shu (蜀郡) na eneo kuu la uzalishaji wa chai.
    * **Mkate wa 火番饼.** Ofisi hiyo inataja kumbukumbu ya nasaba ya Song «Tai ping huan yu ji» (太平寰宇记): kwa kutaja maandishi ya nasaba ya Tang, inaandika kwamba katika kaunti za Linqiong walitengeneza 火番饼 — "sasa inaitwa chai nyeusi" — yenye uzito wa liang arobaini, na kwamba ilithaminiwa huko Xifan (西蕃) na kwa Wadanxiang (党项). Xinhua inaeleza rekodi hiyo hiyo kwa «Cha pu» (茶谱) ya Mao Wenxi, mwaka 903; tofauti hiyo sikuweza kuitatua.
    * **«Kutawala mpaka kwa chai».** Vyombo vya habari vinahusisha kuinuka kwa chai nyeusi ya hapa na sera ya 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) na biashara ya chai kwa farasi (茶马互市); hakuna tarehe wala kiasi cha Qionglai katika vyanzo vilivyopatikana.
    * **1952–1955.** Kwa mujibu wa ofisi ya kumbukumbu za kihistoria, mwaka 1952, kwa msingi wa Kiwanda cha Chai cha Linqiong (kilichoanzishwa mwaka 1940), Kiwanda cha Chai cha Qionglai kilianzishwa. Kilizalisha chai ya kijani na nyekundu na fuzhuan iliyoshinikizwa (茯砖) — dann elfu tano hadi sita kwa mwaka, hasa kwa Tibet na Qinghai. Mwaka 1955, Baraza la Serikali liliijumuisha Qionglai katika kaunti muhimu zenye uzalishaji wa dann elfu kumi za chai. Vyombo vya habari vinataja kaunti hiyo kama «eneo la dann elfu kumi za chai» (万担茶乡).
    * **2015 — alama ya kijiografia.** Tarehe 11 Februari 2015, Utawala Mkuu wa Udhibiti wa Ubora, Ukaguzi na Karantini (AQSIQ), kwa tangazo Na. 24, uliweka chai nyeusi ya Qionglai chini ya ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia.
    * **2021.** Kwa mujibu wa Xinhua, mkate ulioshinikizwa wa 火番饼 ulipata jina la mojawapo ya «chai kumi maarufu za Sichuan» katika Maonyesho ya 10 ya Kimataifa ya Chai ya Sichuan.
    * **Sekta.** Kwa mujibu wa taarifa za kaunti kama zilivyoripotiwa na vyombo vya habari (2022), uwiano wa chai nyeusi katika thamani ya sekta ya chai ya kaunti uliongezeka kutoka 10 % mwaka 2015 hadi 60 % mwaka 2021.
* **Jina:**
    * «Qionglai» (邛崃) ni jina la kaunti na milima ya Qionglaishan; zamani hapa palikuwa na Linqiong (临邛), baadaye mkoa wa Qiongzhou (邛州).
    * «Heicha» (黑茶, *hēichá*) ni «chai nyeusi», jina la daraja.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Kaunti hiyo pia inajulikana kwa chai ya kijani — Wenjun Lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/sw/article/wenjun-lucha)), iliyopewa jina la Zhuo Wenjun (卓文君), shujaa wa hadithi ya nasaba ya Han ya mapenzi na mshairi Sima Xiangru (司马相如). Chai nyeusi ya Qionglai inaihusisha na biashara ya mpakani na inajenga chapa ya umma ya kaunti juu yake.

**3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Kwa mujibu wa hati — **花秋1号** (*Huāqiū 1 hào*) na «aina nyingine zinazofaa kwa chai nyeusi ya Qionglai». Maelezo ya rejea yanataja malighafi ya aina za majani ya kati na madogo. Asili na maelezo ya kibiolojia ya aina ya 花秋1号 katika vyanzo vilivyopatikana hakuna.
* **Ukulima:** Kwa mujibu wa hati — uenezaji kwa vipandikizi vifupi (短穗扦插), msongamano usiozidi misitu elfu 50 kwa hekta, kila mwaka si chini ya tani 20 za mbolea ya kikaboni iliyooza kwa hekta.
* **Uvunaji:** Tarehe katika vyanzo vilivyopatikana hazijatajwa.
* **Kiwango cha uvunaji:** Kwa mujibu wa hati — machipukizi mapya yenye kikonyo cha kijani (绿苔新梢), kutoka «kikonyo chenye jani moja» hadi majani sita. Hii ni malighafi iliyokomaa zaidi kuliko ile ya chai maarufu za kijani.
* **Mahitaji ya malighafi:** Majani kutoka vitengo kumi na sita vya eneo la ulinzi; wakati wa kutandazwa, hayapaswi kugeuka mekundu.

**4. Terroir na Sifa za Ukulima:**

* **Eneo:** Kwa mujibu wa maelezo ya vyombo vya habari (2022), Qionglai iko kwenye miteremko ya kusini ya milima ya Qionglaishan; kaunti ina milima, vilima na sehemu tambarare, mito mingi.
* **Urefu wa kilimo:** Kwa mujibu wa hati — **kutoka mita 600 hadi 1000** juu ya usawa wa bahari. Vyombo vya habari vinataja urefu wa kaunti nzima kati ya mita 650 na 1600.
* **Udongo:** Kwa mujibu wa hati — manjano na mekundu (黄、红壤土), pH **4.5–6.4**, vitu vya kikaboni **si chini ya 1 %**, unene wa tabaka **si chini ya m 1**. Vyombo vya habari vinaongeza kwamba udongo ulitokana na mmomonyoko wa miamba ya volkeno na una wingi wa elementi ndogondogo.
* **Hali ya hewa:** Kwa mujibu wa maelezo ya vyombo vya habari — laini na yenye unyevu: wastani wa joto kwa mwaka 16.5 °C, mvua nyingi, mchana mrefu wa jua, karibu siku 285 bila baridi.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Hati ya alama ya kijiografia inaeleza minyororo miwili na inatoa vigezo vya operesheni muhimu. Chai ya majani yaliyolegea hutengenezwa hivi:

* **Kutandaza (摊放 — *tānfàng*):** Majani yanatandazwa; kugeuka mekundu kwa majani wakati huu ni marufuku.
* **Kurekebisha, «kuua kijani» (杀青 — *shāqīng*):** Kwa majani huongezwa si zaidi ya 10 % ya maji — isipokuwa majani yaliyovunwa wakati wa mvua au kwenye umande, na isipokuwa malighafi laini ya «kikonyo chenye jani moja au mawili».
* **Kukunja kwa mara ya kwanza (初揉 — *chūróu*):** Hadi jani linapotengana na kikonyo.
* **Uozevu wa mvua kwenye lundo (渥堆 — *wòduī*):** Lundo hukusanywa wakati joto ndani yake si zaidi ya 25 °C, na linasambazwa kwa ajili ya kupoa wakati linafikia 65 °C; unyevu wa jamaa ndani ya lundo ni 75–85 %.
* **Kukunja tena (复揉 — *fùróu*).**
* **Kukausha (干燥 — *gānzào*):** Kwanza juani hadi unyevu usiozidi 14 %, kisha kwenye kikaushaji hadi usiozidi 8.5 %.
* **Chai iliyoshinikizwa:** chai ya majani yaliyolegea → mchanganyiko ([拼配](https://thetea.app/sw/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → ulainishaji (回潮 — *huícháo*) → kushinikiza (压制 — *yāzhì*) → kukausha.

Kiwango cha 2020 kinafafanua: baada ya usindikaji wa awali hupatikana «chai mbichi nyeusi» (黑毛茶, *hēimáochá*); kutoka kwake kwa kupepeta, kuchagua na kuchanganya hutengenezwa chai ya majani yaliyolegea, na kwa kuanika, kushinikiza na kuunda hutengenezwa chai iliyoshinikizwa.

Mpango wa jumla wa daraja, si maelezo ya chai hii: wakati wa uozevu wa lundo chini ya athari ya joto, unyevu na viumbe vidogo, jani linafanya giza, na ladha inapoteza ukali wa kijani.

**6. Sifa za Kihisia:**

* **Muonekano wa jani kavu:** Kwa mujibu wa hati — kutoka njano-kahawia hadi nyeusi-kahawia, yenye mng\'ao (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); chai ya majani yaliyolegea kwa mujibu wa kiwango ni ya kanda.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya maji ya chai:** Safi (香气纯正) — kwa mujibu wa hati.
* **Ladha:** Laini na tamu kidogo (滋味醇和甘甜) — kwa mujibu wa hati. Mzalishaji katika maelezo ya vyombo vya habari anaongeza ladha tamu ya baadaye (回甘).
* **Rangi ya maji ya chai:** Kwa mujibu wa hati — safi na angavu (汤色清澈明亮); rangi hati haitaji. Maelezo ya rejea yanatoa chungwa-njano (橙黄), mzalishaji katika maelezo ya vyombo vya habari — chungwa-nyekundu na mzito (橙红浓厚).
* **Viini vya chai (jani lililochemshwa):** Katika hati hakuna maelezo; maelezo ya rejea — njano-kahawia (叶底黄褐).

Mzalishaji katika maelezo ya vyombo vya habari anafupisha tabia ya chai kwa maneno matano — 香、醇、陈、红、厚: harufu, ulaini, ukomavu, maji ya chai mekundu, uzito. Hii ni sifa ya utangazaji, si mahitaji ya hati.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hakuna viwango vya nambari vya kifizikia-kemikali katika tangazo, isipokuwa unyevu baada ya kukausha — si zaidi ya 8.5 %. Kiwango cha 2020 kinarejelea mbinu za kuamua unyevu, majivu na vitu vinavyoyeyuka kwenye maji, lakini viwango vyenyewe katika muhtasari nilioweza kuufikia hakuna. Maelezo ya rejea yanahusisha ulaini wa ladha na malighafi ya aina za majani ya kati na madogo, ambapo kuna kiasi kidogo cha polifenoli na katekini; hainataji nambari.

**8. Sifa Muhimu:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hususa.

**9. Utayarishaji wa Chai:**

Mazoezi ya daraja. Hakuna mapendekezo tofauti kwa chai ya Qionglai katika vyanzo vilivyopatikana; hapa chini ni vigezo vya kawaida vya chai nyeusi, si mahitaji ya kiwango.

* **Joto la maji:** Moto wa kuchemka, karibu 100 °C.
* **Kiasi cha chai:** 5–8 g kwa 150 ml.
* **Chombo:** Gaiwan au buli ya udongo; chai iliyoshinikizwa pia huchemshwa kwenye sufuria.
* **Mchakato:**
    1. Tenga kiasi kinachohitajika kutoka kwa chai iliyoshinikizwa kwa kisu.
    2. Pasha chombo na osha chai haraka kwa maji moto.
    3. Mimina maji ya kwanza kwa sekunde 10–20.
    4. Kwa kila mmiminiko ufuatao ongeza muda; mabaki yanaweza kuchemshwa kwa dakika 3–5.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya daraja. Mahali safi, pakavu, penye hewa ya kutosha bila mwanga na harufu nyingine, kwenye kifurushi kinachopitisha hewa. Chai nyeusi, kama chai nyingine za daraja hili, inaweza kuzeeka; sheria za uzeekaji kwa Qionglai katika vyanzo vilivyopatikana hazijaelezwa.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei za rejareja katika vyanzo vilivyopatikana. Vyombo vya habari (2022) vinataja tathmini ya thamani ya chapa «邛崃黑茶» — bilioni 2.507 za yuan kwa hesabu ya Baraza la Uchina la Maendeleo ya Chapa (中国品牌建设促进会); hiyo ni tathmini ya chapa, si bei ya mnunuzi.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya kijiografia kwenye kifurushi.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji yuko katika mojawapo ya vitengo kumi na sita vya eneo la ulinzi.
    * Jani kavu linapaswa kuwa njano-kahawia au nyeusi-kahawia, lenye mng\'ao, si la kijani.
    * Maji ya chai ni safi na angavu; ukungu na harufu ya unyevu ni dalili ya uhifadhi mbaya.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Katika kijiji cha Huaqiu (花楸村) cha kitongoji cha Pingle, kwa mujibu wa ofisi ya kumbukumbu za kihistoria, kuna kundi la michai ya zamani ya vichaka; mzee zaidi ana zaidi ya miaka elfu moja.
* Hati inaruhusu kukausha chai ya majani yaliyolegea kwanza juani — hadi unyevu wa 14 % — na kisha kuikausha hadi 8.5 %.
* Kwa jina lake la zamani la 火番饼, mkate wa Qionglai ulioshinikizwa mwaka 2021 uliingia katika «chai kumi maarufu za Sichuan».

**13. Ulinganisho na Chai Nyeusi Nyingine:**

* **Ya'an Heicha, au Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/sw/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/sw/article/zangcha)):** Chai nyeusi ya wilaya jirani ya Ya'an — kituo kikuu cha chai ya mpakani ya Sichuan, kihistoria iliyokwenda Tibet.
* **Sichuan Biancha ([四川边茶](https://thetea.app/sw/article/sichuan-bian-cha)):** Jina la jumla la chai ya mpakani ya Sichuan.
* **Anhua Heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/sw/article/anhua-heicha)):** Chai nyeusi ya Hunan — mkoa mwingine na shule yake ya kushinikiza.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/sw/article/liu-bao-cha)):** Chai nyeusi ya Guangxi, iliyofungwa kwenye vikapu.

**Kwa kumalizia:**

Qionglai Heicha ni chai ya biashara ya zamani ya mpakani, ambayo hati ya 2015 iliipa mipaka sahihi: malighafi iliyokomaa hadi majani sita, uozevu wa lundo kwenye kiwango cha 25 hadi 65 °C, kukausha kwanza juani. Inatambulika kwa jani la njano-kahawia au nyeusi-kahawia lenye mng\'ao na maji safi angavu ya chai yenye harufu safi na ladha laini tamu kidogo. Tarehe za uvunaji, nambari za kiwango na bei za rejareja katika vyanzo vya wazi hazijaelezwa, na ni uaminifu zaidi kuacha nafasi hizi wazi.