---
title: "Qīngtián yùchá"
url: https://thetea.app/sw/article/qingtian-yucha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīngtián yùchá (青田御茶)

**Qingtian Yucha** (*Qīngtián yùchá*, 青田御茶) — «chai ya kifalme ya Qingtian», chai ya kijani bapa ya kaunti ya Qingtian (青田县) katika mji wa Lishui, mkoa wa Zhejiang. Neno «yu» (御) katika jina linamaanisha «kifalme»: kulingana na hekaya, jina hilo lilipewa chai na mwanzilishi wa nasaba ya Ming. Chai ya sasa, kulingana na maelezo ya marejeo, ilitengenezwa upya mwaka 1998. Tangu 2020 jina hilo ni kiashiria cha kijiografia cha kilimo, tangu 2025 ni bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia, na mahitaji ya ulinzi yanaeleza jani kuwa na «umbo kama mashua».

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), isiyochachushwa, bapa, iliyokaangwa kwenye sufuria. Daraja hilo linawekwa na teknolojia kutoka kwa mahitaji ya ulinzi: urekebishaji kwenye sufuria (青锅), bila oksidishaji; uvutaji wa mvuke (闷黄), unaofanya chai kuwa ya manjano, unakatazwa moja kwa moja na waraka.
* **Kategoria:** Chai maarufu ya kaunti, kulingana na maelezo ya marejeo ilitengenezwa upya mwaka 1998; kiashiria cha kijiografia (2020, 2025).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mji wa Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), kaunti ya Qingtian (青田, *Qīngtián*).
* **Eneo la ulinzi:** Kaunti nzima — vijiji 32, vitongoji na kamati za mitaa, vijiji 414 vya kiutawala.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kulingana na waraka — 119°48′09″–120°26′20″ mashariki na 27°56′09″–28°28′54″ kaskazini; katika jozi ya pili ya maandishi alama ya latitudo imekosekana.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Hekaya kuhusu jina.** Tovuti ya marejeo kuhusu bidhaa za ndani inasimulia hadithi: mwaka 1368, kabla ya sikukuu ya Qingming, Liu Bowen (刘伯温), mmoja wa waanzilishi wa nasaba ya Ming, alikuja Qingtian kwenye makaburi ya mababu zake, akaonja chai ya huko na kumpelekea Zhu Yuanzhang (朱元璋), naye mfalme inadaiwa aliitangaza chai hiyo kuwa «ya kifalme». Hakuna waraka wa zama za Ming katika vyanzo vilivyopatikana.
    * **1998.** Kulingana na maelezo ya marejeo, chai hiyo ilitengenezwa upya na idara ya kilimo ya kaunti.
    * **1998–2001, tuzo.** Kulingana na tovuti ya marejeo, chai ilipata cheo cha chai maarufu ya daraja la kwanza (一类名茶) mwaka 1998, 1999 na 2001 — kwenye mashindano ya 18 ya mji wa Lishui na ya 13 na 14 ya mkoa wa Zhejiang. Gazeti la «Lishui Ribao» (2024) linataja mashindano ya 3 na 14 ya mkoa na dhahabu ya maonyesho ya 中国精品名茶博览会. Nambari za mashindano katika vyanzo viwili hazilingani.
    * **Novemba 1999.** Kulingana na tovuti hiyo hiyo, idara za kilimo na usimamizi wa viwango vya kaunti zilitengeneza kwa pamoja kiwango cha umoja kwa miche, upandaji, uvunaji na usindikaji, ufungashaji na alama ya biashara, na zikaomba usajili wa alama «太鹤»; hakuna uthibitisho mwingine katika vyanzo vilivyopatikana.
    * **2020.** Usajili wa kiashiria cha kijiografia cha kilimo kupitia tangazo la wizara namba 290 la tarehe 30 Aprili 2020 — katika kundi la kwanza la mwaka, bidhaa 312 nchini kote, kati yao sita kutoka mji wa Lishui; cheti AGI02862. Mshikaji wakati wa usajili — kituo cha kaunti cha mazao maalumu (青田县经济作物管理站); kulingana na orodha ya mabadiliko, ambayo wizara ilitoa kwa majadiliano Desemba 2021, baada ya marekebisho ya taasisi mshikaji akawa kituo cha kaunti cha mazao ya shambani (青田县农作物站).
    * **Machi 2023.** Katika kaunti ilianzishwa Jumuiya ya Utafiti wa Utamaduni wa Chai (茶文化研究会) — kulingana na «Lishui Ribao» (2024).
    * **Machi 2025.** Haki ya kutumia alama «青田御茶» ilipokelewa na shamba la chai la Bowen (伯温茶园) — biashara ya tano ya kaunti yenye haki hiyo («Lishui Ribao», 2025).
    * **2025.** Mamlaka ya Kitaifa ya Haki Miliki kwa tangazo namba 640 (lililosainiwa 16 Julai, lililochapishwa 13 Agosti) ilitambua jina hilo kuwa bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia — mstari wa 480 katika orodha ya bidhaa 1409 — na ikaidhinisha mahitaji ya ulinzi. Muombaji — kituo kile kile cha mazao ya shambani.
* **Jina:** «Qingtian» (青田) — jina la kaunti; «yucha» (御茶) — «chai ya kifalme», kulingana na hekaya ya kupelekwa ikulu.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Qingtian inajulikana kama nchi ya wahamiaji (华侨之乡) na ya uchongaji wa mawe. Kaunti inaitangaza chai pia nje ya nchi: kulingana na «Lishui Ribao» (2025), ina mabalozi 15 wa chai ya Qingtian nchini Uchina na ng'ambo, na vituo vya uuzaji nchini Uhispania na Slovakia. Liu Bowen, shujaa wa hekaya, anahusishwa na maeneo haya: kulingana na Wikipedia, alizaliwa Nantian (南田) katika kaunti ya Qingtian (sasa kaunti ya Wencheng), na wakati wa Ming walipoweka nafaka ya kodi kwa mkoa wa Chuzhou, kwa Qingtian pekee ongezeko halikuwekwa kwa amri.

**3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi:**

* **Aina za miche:** Kulingana na mahitaji ya ulinzi — 鸠坑种 (*Jiūkēng zhǒng*) na 龙井43 (*Lóngjǐng 43*), pamoja na aina nyingine za majani ya kati na madogo zinazofaa kwa bustani za milimani na sugu vya kutosha kwa baridi (适种[高山茶](https://thetea.app/sw/article/gao-shan-cha)园抗寒性较好的中小叶品种).
* **Uvunaji:** Kwa kawaida kuanzia katikati — mwishoni mwa Februari, mara tu vichipukizi vinapokuwepo kwenye vichaka kulingana na kiwango.
* **Kiwango cha uvunaji:** Chipukizi kimoja au chipukizi chenye jani moja (单芽或一芽一叶). Majani yanasindikwa mara moja, kundi kwa kundi.
* **Upandaji:** Masika, mwanzoni mwa Machi, na vuli, katikati ya Oktoba; kwa upandaji wa mstari mmoja — miche 2000–3000 kwa *mu*.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Kusini-mashariki mwa Zhejiang, sehemu za kati na chini za mto Oujiang (瓯江). Eneo la kaunti — 2477.13 km²; mandhari inaelezwa kwa msemo «sehemu tisa milima, nusu maji, nusu mashamba» (九山半水半分田).
* **Hali ya hewa:** Tovuti ya marejeo kuhusu bidhaa za ndani inatoa kwa kaunti hali ya hewa ya kimonsuni ya kitropiki: wastani wa joto la mwaka 18.6 °C, viwango vya kikomo −4.1 na 41.9 °C, mvua 1697.7 mm, saa za jua 1663.4, siku 279 zisizo na barafu.
* **Mwinuko wa kukua:** Tovuti hiyo hiyo inaandika kwamba bustani ziko hasa milimani juu ya mita 500; mahitaji ya ulinzi huchagua aina hasa kwa bustani za milimani. Hakuna masafa kamili katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Udongo:** Kulingana na waraka — hasa udongo mwekundu au wa manjano, pH 4.5–6.5, vitu vya kikaboni 10–30 g/kg.
* **Kiwango:** Kulingana na «Lishui Ribao» (2025), katika kaunti kuna *mu* 21,300 za bustani za chai, na mwaka 2024 kaunti ilisindika tani 536 za chai kwa yuan milioni 52.3 — hii ni chai yote ya kaunti, si Qingtian Yucha pekee. Kulingana na gazeti hilo hilo, sekta inaendeshwa kwa mfano wa «umoja tano» (五统一): mipango ya pamoja, aina za pamoja, kiwango cha pamoja cha upandaji, usindikaji wa pamoja na sura ya pamoja ya chapa.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Mahitaji ya ulinzi yanaeleza michoro miwili yenye vigezo — hii ni teknolojia ya chai hii hasa.

*Njia ya jadi ya mkono:*

1.  **Upoeshaji (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** Kwenye vidakizo vya mianzi kwa unene wa sm 2, si chini ya saa 6, mpaka harufu ya majani ibadilike kuwa harufu safi.
2.  **Sufuria ya kwanza (青锅, *qīngguō*):** Sufuria ya umeme 100–120 °C, majani 100–150 g, dakika 2–3 za kukaanga kwa kutikisa mpaka yalainike na kuwa kijani cheusi, kisha kwa mikono — mpaka kawa bapa na unyevu wa 30 %.
3.  **Kupumzika (回潮, *huícháo*):** Majani yanapepetwa, kuchambuliwa na kwa dakika 30–60 kufunikwa kwa kitambaa cha mvua — «ili yasiwe ya manjano na yawe na rangi ya zumaridi» (防闷黄，促色翠).
4.  **Sufuria ya kung'arisha (辉锅, *huīguō*):** 60–80 °C, majani 250–300 g, mpaka yalainike na manyoya madogo yajitokeze; kisha 90 °C — kung'arisha manyoya na kukaza bapa; kisha 50 °C mpaka yakauke kabisa (unyevu 6 %). Mara moja yapozwe — tena, ili yasiwe ya manjano.
5.  **Upepetaji (干茶分筛, *gānchá fēnshāi*):** Katika makundi 2–3, kwa kupangwa kwa madaraja.

*Njia ya kisasa ya mashine:*

1.  **Upoeshaji:** Kwa unene wa sm 2, saa 8–16, mpaka unyevu wa 70 ± 2 %.
2.  **Mzunguko wa kwanza (一青, *yīqīng*):** Mashine ya chai bapa, 190–210 °C, majani 20–40 g, shinikizo kutoka laini hadi kali — «kubapa, bila kuyagandisha kuwa mkate tambarare»; mara moja yapozwe.
3.  **Mzunguko wa pili (二青, *èrqīng*):** 180–160 °C, 50–100 g, mpaka jani bapa la kijani sawa na unyevu wa 15–20 %.
4.  **Kupumzika (摊凉回潮, *tānliáng huícháo*):** Takriban dakika 60.
5.  **Kuondoa manyoya (脱毫, *tuōháo*):** Katika mashine ya kung'arisha bila joto, dakika 30–60.
6.  **Kung'arisha (辉锅, *huīguō*):** Kilo 3–4 kwa 100–80 °C; kwa unyevu wa 7–8 % — kupandisha hadi 120–130 °C kwa dakika 2–3 kwa harufu. Mzunguko wote karibia saa moja, unyevu mwishoni — chini ya 6.5 %.
7.  **Upepetaji:** Katika makundi 2–3, kwa kuondoa majani madogo ya manjano (黄片).

**6. Sifa za Kihisia:**

Maelezo — kulingana na mahitaji ya ulinzi.

* **Mwonekano wa jani kavu:** Bapa, «umbo kama mashua» (扁平形如舟), rangi ya kijani kibichi (色绿鲜活).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Chestnut laini, thabiti (嫩栗香持久).
* **Ladha:** Safi na laini (滋味鲜醇).
* **Rangi ya mchuzi:** Kijani kibichi, angavu (嫩绿明亮).
* **Jani baada ya kutayarishwa:** Laini, sawa, linafunguka kama «ua» (嫩匀成朵).

Sifa bainifu waraka unaifupisha kwa fomula «形如舟、色显翠、味醇柔» — «umbo kama mashua, rangi ya zumaridi, ladha laini».

**7. Muundo wa Kikemikali:**

Mahitaji ya kifizikia na kikemikali ya ulinzi:

| Kipimo | Mahitaji |
| :--- | :--- |
| Unyevu | si zaidi ya 6.5 % |
| Amino asidi | si chini ya 3.5 % |
| Polifenoli za chai | si chini ya 12 % |
| Dutu za kutoa | si chini ya 42 % |

Hakuna data nyingine kuhusu muundo katika vyanzo vilivyopatikana. Kulingana na taarifa ya «Lishui Ribao» (2024), sampuli za chai zilikaguliwa na kituo cha udhibiti wa ubora cha Taasisi ya Chai chini ya Wizara ya Kilimo, na viashiria vyote vilikidhi viwango vya Umoja wa Ulaya.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya daraja kwa chai ya kijani bapa; hakuna mapendekezo hasa kwa chai hii katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** G 3 kwa ml 150.
* **Vyombo:** Glasi ya uwazi au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha joto chombo.
    2. Weka chai na mimina maji ukutani.
    3. Mchuzi wa kwanza — baada ya sekunde 40–60.
    4. Kunywa, ukiacha theluthi ya mchuzi.
    5. Ongeza maji.
    6. Mimina mara mbili hadi tatu tena.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya daraja. Katika kifurushi kisichopenya hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia. Kulingana na waraka, mzalishaji kutoka kaunti anawasilisha ombi kwa idara ya kaunti ya haki miliki, hukaguliwa na ya mkoa, na kuidhinishwa na ya kitaifa. Alama ya kijiografia «青田御茶» kufikia Machi 2025 ilikuwa ikitumiwa na biashara tano za kaunti.
    * Angalia mwonekano: jani bapa la «mashua», rangi safi ya kijani, bila majani madogo ya manjano; mchuzi wa kijani kibichi, harufu ya chestnut.
    * Usichanganye na chai nyekundu ya kaunti: katika mji wa Zhenbu (祯埠镇), kulingana na «Lishui Ribao» (2024), wanarejesha chai nyekundu ya «Zhejiang» (浙派红茶) — hii ni bidhaa nyingine.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Mahitaji ya ulinzi yanaamuru mara tatu moja kwa moja kutokuruhusu jani kuwa la manjano — mara mbili katika mchoro wa mkono na mara moja katika wa mashine — wakati kwa chai ya manjano uvutaji wa mvuke ndio kiini cha teknolojia.
* Kizingiti cha dutu za kutoa — si chini ya 42 %; kwa jirani Suichang Longgu Cha kutoka tangazo moja — si chini ya 36 %.
* Tovuti ya marejeo kuhusu bidhaa za ndani inaeleza chai iliyotayarishwa hivi: vichipukizi husimama wima kwenye kikombe, «kama msichana achezaye amevaa kijani» (犹如翩翩起舞的绿衣少女).

**13. Ulinganisho na chai nyingine bapa na za Lishui:**

* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sw/article/xihu-longjing)):** Mfano wa chai bapa; aina ya 龙井43 kutoka mahitaji ya Qingtian Yucha inakua pia katika bustani za Longjing.
* **Suichang Longgu Cha ([遂昌龙谷茶](https://thetea.app/sw/article/suichang-longgu-cha)):** Chai ya kijani bapa ya kaunti ya Suichang katika mji huo huo, iliyotambuliwa na tangazo lilo hilo; harufu pia ya chestnut.
* **Huimingcha ([惠明茶](https://thetea.app/sw/article/huimingcha)):** Chai ya kijani ya kihistoria ya kaunti ya Jingning katika mji huo huo wa Lishui, pia katika maumbo bapa na ya ond.
* **Wencheng Gongcha ([文成贡茶](https://thetea.app/sw/article/wencheng-gongcha)):** Chapa ya kaunti ya Wencheng, jirani ya Qingtian, pia ikitegemea jina la Liu Ji — Liu Bowen.

**Kwa kumalizia:**

Qingtian Yucha ni chai ya kijani bapa ya kaunti ya wahamiaji na wachongaji wa mawe, yenye hekaya kuhusu Liu Bowen na historia ya kisasa tangu 1998. Mwonekano wake umewekwa kwa kina: chipukizi lenye jani la aina za milimani, jani la «mashua», harufu laini ya chestnut, ladha laini na hatua za moja kwa moja dhidi ya kubadilika kwa jani kuwa la manjano.