---
title: "Qiāndǎo yínzhēn"
url: https://thetea.app/sw/article/qiandao-yinzhen
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiāndǎo yínzhēn (千岛银珍)

**Qian Dao Yin Zhen** (*Qiāndǎo yínzhēn*, 千岛银珍) ni chai ya kijani ya umbo la sindano kutoka kaunti ya mji wa Jiande (建德市) katika jiji la Hangzhou, mkoa wa Zhejiang. Jina linamaanisha "kito cha fedha cha visiwa elfu": Jiande iko karibu na ziwa Qiandaohu, yaani "ziwa la visiwa elfu", bwawa la maji kwenye mto Xinanjiang. Chai hutengenezwa kutoka kwa vichipukizi vya pekee; jani ni nyoofu kama sindano, rangi yake ni ya kijani kibichi, na baada ya kumiminiwa maji, vichipukizi husimama wima ndani ya glasi. Mnamo tarehe 24 Desemba 2010, Qian Dao Yin Zhen ikawa bidhaa ya kwanza ya Hangzhou yenye kiashiria cha kijiografia cha kilimo cha Wizara ya Kilimo, baadaye ikaingia kwenye orodha ya Mkataba wa China na EU kuhusu ulinzi wa pamoja wa viashiria vya kijiografia, na mwaka 2025 ikatambuliwa na CNIPA kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), yenye umbo la sindano (针形, *zhēnxíng*).
* **Kategoria:** Kiashiria cha kijiografia cha kilimo (2010), orodha ya Mkataba wa China na EU, kiashiria cha kijiografia cha CNIPA (2025).
* **Asili:** China, mkoa wa Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), jiji la Hangzhou (杭州, *Hángzhōu*), kaunti ya mji wa Jiande (建德, *Jiàndé*). Eneo kulingana na hati ya CNIPA ya mwaka 2025 ni "eneo pana kando ya Xinanjiang" ndani ya Jiande: miji 16, vijiji na vitongoji (街道), vijiji 84. Miongoni mwa vilivyotajwa ni miji ya Lijia (李家镇), Shouchang (寿昌镇), Meicheng (梅城镇) na Qiantan (乾潭镇). Muombaji ni serikali ya watu ya kaunti ya mji wa Jiande.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kulingana na hati hiyo, 118°53′46″–119°45′51″ longitudo mashariki na 29°12′20″–29°46′27″ latitudo kaskazini; mji wa Jiande ni takriban 29.5° N na 119.3° E.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **"Xicha" ya Jiande.** Mtayarishaji anafuatilia Qian Dao Yin Zhen hadi kwenye 建德细茶 ya zamani, yaani "chai nyembamba" ya Jiande.
    * **Jina.** Kulingana na mtayarishaji, chai ilipata jina "Qian Dao Yin Zhen" mwaka 1982, ili kutumia umaarufu wa ziwa hilo. Sikuona uthibitisho wa maandishi wa tarehe hiyo.
    * **Tuzo.** Kulingana na mtayarishaji na vitabu vya marejeo, ilipata dhahabu katika shindano la "中国名茶" la Tamasha la Kimataifa la Utamaduni wa Chai la Shanghai (2009) na dhahabu katika Maonyesho ya Kilimo ya Zhejiang kwa miaka mitano mfululizo, kuanzia 2010 hadi 2014.
    * **2010.** 24 Desemba ni usajili wa kiashiria cha kijiografia cha kilimo cha Wizara ya Kilimo, wa kwanza Hangzhou (kulingana na data za marejeo, tangazo la Wizara ya Kilimo Na. 1517). Muombaji ni ushirika wa kitaalamu wa chai wa "Qian Dao Yin Zhen" wa mji wa Jiande.
    * **Mkataba wa China na EU.** Kwa msingi wa kiashiria cha kijiografia cha kilimo cha Wizara ya Kilimo, jina liliingia kwenye orodha ya mkataba wa ulinzi wa pamoja; kulingana na kata ya rejesta yetu, jina hilo linalindwa katika EU kama PGI. Hali ya sasa sikuihakiki upya.
    * **2025.** CNIPA kwa tangazo Na. 625 (lililochapishwa 14 Aprili 2025) ilitambua Qian Dao Yin Zhen kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia, ikiwa na mahitaji ya eneo, aina za mimea, uvunaji, teknolojia na ubora.
* **Jina:**
    * "Qian Dao" (千岛, *qiāndǎo*) inamaanisha "visiwa elfu", kwa sababu ya ziwa Qiandaohu.
    * "Yin Zhen" (银珍, *yínzhēn*) inamaanisha "kito cha fedha". Kulingana na toleo la mtayarishaji, katika miaka ya 1960–1970 kwenye kingo za Xinanjiang chai iliitwa "银针茶", yaani "sindano ya fedha"; jina jipya lilihifadhi matamshi, lakini linaandikwa tofauti. Haifai kuchanganya na "Yin Zhen" ya aina nyeupe au ya manjano.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Kulingana na mtayarishaji, mwaka 2000 chai iliingia kwenye "chai kumi maarufu za Hangzhou", mwaka 2008 kwenye "hazina saba za Hangzhou"; Jiande anaiita ya kwanza nchini China "eneo la chai ya kikaboni".

**3. Maelezo ya Botania na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Kulingana na hati ya 2025, ni **Jiukeng** (*jiūkēng*), **Zhenong 117** (*Zhènóng 117*) na aina nyingine za chai ya kijani zenye kichipukizi imara na manyoya machache au bila manyoya (芽壮型、少茸毛或无茸毛).
* **Uvunaji:** Kulingana na hati hiyo, kuanzia katikati ya Machi hadi mwanzoni mwa Mei.
* **Kiwango cha uvunaji:** Vichipukizi vya pekee (单芽), vilivyochunwa kwa mkono kwa mwendo wa kuvuta juu (提手采摘).
* **Tofauti katika maelezo:** Maelezo ya marejeo hutaja malighafi kuwa kichipukizi chenye jani moja au mawili yaliyofunguka kidogo, ambapo baadaye vichipukizi huchaguliwa, na yanataja idadi kuanzia "zaidi ya 500,000" hadi "mamilioni kadhaa" ya machipukizi kwa kilo ya chai kavu. Hati hiyo inataja vichipukizi vya pekee pekee; idadi hizo hazijathibitishwa.
* **Kilimo:** Kulingana na hati hiyo, uzalishaji kwa vipandikizi na si chini ya tani 15 za mbolea ya kikaboni iliyooza kwa hekta kwa mwaka.

**4. Eneo la Kilimo na Sifa za Kulima:**

* **Eneo:** Magharibi mwa mkoa wa Zhejiang, bonde la Xinanjiang karibu na ziwa Qiandaohu. Maelezo ya marejeo yanataja "mito mitatu na ziwa moja" (三江一湖), yaani Xinanjiang, Fuchunjiang, Lanjiang na Qiandaohu.
* **Mwinuko wa kilimo:** Kulingana na hati hiyo, **m 300–600**.
* **Udongo:** Kulingana na hati hiyo, udongo mwekundu-njano na aina zake, unene wa tabaka **si chini ya sm 80**, vitu vya kikaboni **si chini ya 1.0 %**, pH **4.0–5.5**; kwa maji ya ardhini, "地下水位≥100 cm".
* **Hali ya hewa:** Kitropiki chenye unyevunyevu. Data sahihi za bustani hazipo kwenye vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Teknolojia imeainishwa na hati ya CNIPA ya 2025: kusambaza → kusimamisha mmenyuko wa enzyme → kunyoosha na kuunda → kuunda tena → kuchagua → kupasha joto kwa ajili ya harufu.

1.  **Kusambaza (摊青, *tānqīng*):** Tabaka si zaidi ya sm 2, kwa saa 6–12, mpaka kichipukizi kinakuwa laini, harufu safi inatokea, na unyevu unapungua hadi takriban 70 %.
2.  **Kusimamisha mmenyuko wa enzyme (杀青, *shāqīng*):** Karibu 300 °C, kwa dakika 1.5–2, mpaka rangi ya kijani kibichi, bila harufu ya majani; jani ni laini na halikatiki linapokunjwa.
3.  **Kunyoosha na kuunda (紧条定形, *jǐntiáo dìngxíng*):** Karibu 100 °C, kwa dakika 8–10, mpaka chai inakuwa sindano zilizonyooka, zisizoshikana, zenye unyevu wa takriban 50 %.
4.  **Kuunda tena (复理, *fùlǐ*):** Karibu 100 °C, kwa dakika 8–10, mpaka unyevu wa takriban 10 %: sindano ni ngumu, zilizonyooka, laini kwa kugusa na hukatika zinapokunjwa.
5.  **Kuchagua (整理, *zhěnglǐ*):** Kupepeta kwa ungo mkubwa na mdogo ili kutenganisha makombo, na kupepeta kwa upepo ili kuondoa vipande vya majani.
6.  **Kupasha joto kwa ajili ya harufu (提香, *tíxiāng*):** Kumalizia kwenye sufuria (辉锅, *huīguō*) mpaka kupata sindano ngumu, zilizonyooka au zilizopinda kidogo, nzito na laini za rangi ya kijani inayong'aa; unyevu usizidi 6 %.

Hakuna hatua ya kusokota (揉捻) kwenye orodha: umbo la sindano linatokana na kuunda na kuunda tena.

**6. Sifa za Kihisia:**

Kulingana na hati ya CNIPA ya 2025:

* **Muonekano wa jani kavu:** Lenyooka kama sindano (挺直似针), kijani kibichi na kipya (色泽嫩绿鲜活).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo kwenye vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya maji ya chai:** Ya juu na iliyojaa (香高浓郁).
* **Ladha:** Safi na laini, na ladha tamu baada ya kumeza (鲜醇回甘).
* **Rangi ya maji ya chai:** Kijani kibichi na angavu (汤色嫩绿明亮).
* **Mabaki ya chai baada ya kumimina (jani lililomiminiwa):** Hati haielezi; kitabu cha marejeo kinasema ni kijani, angavu, kipya (绿明亮、鲜活).
* **Ndani ya glasi:** Baada ya kumiminiwa maji, vichipukizi "huning'inia" wima ndani ya glasi (悬垂玉立于杯中) hii imeandikwa kwenye hati kama sehemu ya muonekano.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hati ya CNIPA ya 2025 inaainisha viashiria viwili:

* **Amino asidi:** si chini ya 2.0 %.
* **Polifenoli za chai:** 9–10 %.

Njia ya kipimo na maelezo ya uwanda mwembamba wa polifenoli hayapo kwenye hati hiyo. Hakuna data za kafeini kwenye vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Umiminaji:**

Mazoezi ya kiwango cha chai ya kijani yenye umbo la sindano.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** g 3 kwa ml 150–200.
* **Chombo:** Glasi ndefu ya kioo, kwa sababu ni humo tu ndipo unaweza kuona jinsi sindano zinavyosimama.
* **Hatua:**
    1. Pasha glasi.
    2. Mimina theluthi ya maji, weka chai na acha jani linywe kwa sekunde 20–30.
    3. Mimina maji hadi juu.
    4. Baada ya dakika 1–2, sindano zinasimama na kushuka, sasa unaweza kunywa.
    5. Kunywa huku ukiacha theluthi ya maji ya chai.
    6. Mimina maji tena; kwa kumimina mara mbili hadi tatu.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya kiwango. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Ni bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data za bei kwenye vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama maalum ya kiashiria cha kijiografia au alama ya kiashiria cha kijiografia cha kilimo.
    * Hakikisha kwamba mtayarishaji anatoka Jiande, kutoka eneo la kando ya Xinanjiang.
    * Jani ni kichipukizi cha pekee chenye umbo la sindano iliyonyooka ya kijani kibichi; ndani ya glasi, vichipukizi husimama wima.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Qian Dao Yin Zhen ni bidhaa ya kwanza ya Hangzhou yenye kiashiria cha kijiografia cha kilimo cha Wizara ya Kilimo.
* Ziwa lililotoa jina la chai ni bwawa la maji lililoundwa na lambo kwenye mto Xinanjiang; visiwa elfu ni vilele vya vilima vilivyofurika.
* Jina 银珍 linasikika kama 银针, yaani "sindano ya fedha"; kulingana na toleo la mtayarishaji, chai iliitwa hivyo kabla ya 1982.
* Hadithi inayosimuliwa na mtayarishaji inachota jina kutoka kwa vichipukizi vilivyong'aa kwenye miteremko karibu na Xinanjiang, "kama lulu za fedha".

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine:**

* **Qian Dao Yu Ye ([千岛玉叶](https://thetea.app/sw/article/qiandao-yu-ye)):** Chai nyingine ya ziwa hilohilo, bapa, kwa mtindo wa longjing.
* **Jiande Baocha ([建德苞茶](https://thetea.app/sw/article/jiande-baocha)):** Kiashiria cha kijiografia cha kilimo jirani cha kaunti hiyo hiyo (2020).
* **Junshan Yin Zhen ([君山银针](https://thetea.app/sw/article/junshan-yin-zhen)):** Pia vichipukizi vinavyosimama glasini, lakini vya aina ya manjano na kutoka eneo lingine, ziwa Dongtinghu huko Hunan.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/sw/article/xihu-longjing)):** Chai kuu ya Hangzhou; bapa, si ya umbo la sindano.

**Kwa kumalizia:**

Qian Dao Yin Zhen ni chai ya kijani ya umbo la sindano kutoka Jiande karibu na ziwa la visiwa elfu. Kulingana na hati ya 2025, ni vichipukizi vya pekee kutoka bustani zilizo kwenye mwinuko wa m 300–600, kuundwa kwa sindano bila kusokota, jani la kijani kibichi na maji ya chai, harufu ya juu iliyojaa, ladha laini na tamu baada ya kumeza, na vichipukizi vinavyosimama ndani ya glasi. Kiashiria cha kwanza cha kijiografia cha kilimo cha Hangzhou, jina kutoka kwenye orodha ya Mkataba wa China na EU, na bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia cha CNIPA.