---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/sw/article/naxi-tezaocha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**Naxi Tezao Cha** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) — «chai ya mapema mno ya Naxi»: chai ya kijani ya wilaya ya Naxi (纳溪区) ya mji wa Luzhou kusini mwa jimbo la Sichuan. Sifa yake yote iko katika muda: uvunaji kulingana na mahitaji ya ulinzi huanza mwishoni mwa Januari, na maelezo ya ndani huita chai hiyo «chai ya mwaka mpya» (除夕茶, *chúxī chá*) — jani la kwanza linaweza kuonja tayari usiku wa Mwaka Mpya kwa kalenda ya mwezi. Jina linalindwa kama kiashiria cha kijiografia cha kilimo (2011), limo katika makubaliano kati ya China na Umoja wa Ulaya, na kuanzia 2025 limetambuliwa kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia na Utawala wa Serikali wa Mali Miliki (CNIPA).

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*). Mahitaji ya ulinzi ya 2025 yanaeleza aina mbili — tambarare (扁形茶) na maofeng ([毛峰](https://thetea.app/sw/article/maofengcha)茶), na zote mbili huanza na kunyausha na kurekebisha kwa joto (杀青), bila oksidishaji.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya mwanzo wa masika ya kusini mwa Sichuan; bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia.
* **Asili:** China, jimbo la Sichuan (四川, *Sìchuān*), mji wa Luzhou (泸州, *Lúzhōu*), wilaya ya Naxi (纳溪, *Nàxī*).
* **Eneo la ulinzi:** Vijiji 176 katika miji 12 ya wilaya: Dadukou (大渡口), Huguo (护国), Dagu (打古), Shangma (上马), Hemian (合面), Fengle (丰乐), Baijie (白节), Tianxian (天仙), Mianhuapo (棉花坡), Xinle (新乐), Quba (渠坝) na Longche (龙车). Mwombaji mwaka 2025 ni serikali ya watu ya wilaya ya Naxi.
* **Viwianishi vya kijiografia:** 105°09′–105°37′ E, 28°02′14″–28°26′53″ N.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Marejeleo ya kale.** Maelezo ya tangazo yanataja «Huayang guo zhi» (华阳国志) kuhusu kodi ya chai na asali kutoka nchi za Ba na Shu wakati wa Wu-wang wa Zhou, ushahidi kuhusu eneo kwa ujumla wake, si kuhusu Naxi mahususi.
    * **«Chajing».** Vyanzo vya ndani huhusisha «Chajing» ya Lu Yu na kutajwa kwa chai ya Naxi na Meiling (梅岭), lakini huiwasilisha kwa njia tofauti: «纳溪、梅岭产茶» au «纳溪梅岭茶». Haikuwezekana kuthibitisha kifungu hicho na maandishi ya risala kutoka vyanzo vilivyopatikana.
    * **Maandishi ya Huang Tingjian.** Kulingana na maelezo yale yale, mshairi na mwandishi wa khati wa enzi ya Song Huang Tingjian (黄庭坚) aliacha juu ya mwamba kando ya mto Qingsixi (清溪河) katika wilaya ya Naxi maandishi «二月茶» — «chai ya mwezi wa pili». Ripoti ya 2013 (iliyochapishwa tena 2019) inaweka maandishi hayo kwenye Qingsixi karibu na Shaiyutan (晒鱼滩) katika mji wa Dadukou na kuandika kwamba mwandiko unafanana na mkono wa Huang Tingjian, lakini uhalisi ulikuwa bado unapaswa kuthibitishwa na wataalamu; matokeo ya uchunguzi hayakutajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
    * **2011.** Mnamo Desemba 20, Wizara ya Kilimo iliidhinisha usajili wa kiashiria cha kijiografia cha kilimo (gazeti moja la mkoa linataja mwaka wa 2017, likitofautiana na vyanzo vingine). Kulingana na maelezo ya tangazo, wakati huo eneo lililolindwa lilikuwa hekta elfu 20, mazao — tani elfu 25 kwa mwaka.
    * **Makubaliano na Umoja wa Ulaya.** Kulingana na tovuti ya Wizara ya Biashara, chai hiyo imeingizwa katika kiambatisho III cha makubaliano kati ya China na Umoja wa Ulaya kuhusu viashiria vya kijiografia (PGI «Naxi Te Zao Cha», faili PGI-CN-2754; msingi — kiashiria cha kilimo cha China, mwombaji — idara ya kilimo ya wilaya ya Naxi). Vitabu vya kumbukumbu vinaweka kuingizwa huko Machi 20, 2020; mwaka wa 2014 unaotajwa na tovuti ya viashiria vya kijiografia haujathibitishwa na nyaraka za makubaliano.
    * **2018–2021 — kiwango cha kikundi.** Kulingana na ripoti ya «Sichuan Online» (2025), kuanzia 2018 idara ya kilimo ya wilaya na chama cha chai kwa miaka mitatu ziliandaa kiwango cha kikundi «纳溪特早茶», kilichothibitisha mistari mitatu ya chai ya kijani ya daraja la kati na la juu — yusun (玉笋, *yùsǔn*), yuya (玉芽, *yùyá*) na yuzhen (玉针, *yùzhēn*).
    * **2025.** Kwa tangazo la CNIPA № 625 (lililosainiwa Aprili 1, lililochapishwa Aprili 14), chai hiyo ilitambuliwa kama bidhaa yenye kiashiria cha kijiografia.
* **Jina:** 纳溪 — wilaya ya Naxi; 特早 — «mapema mno», «mapema sana»; 茶 — chai.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Wilaya hiyo ina jina la «nyumbani kwa chai ya mapema mno ya China» (中国特早茶之乡), na vyanzo vya ndani huiita «ya kwanza kabisa kwenye latitudo hii duniani» — huu ni muundo wa matangazo wa vyanzo.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kultiva:** Kulingana na mahitaji ya 2025 — aina za mapema mno: [乌牛早](https://thetea.app/sw/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) na nyinginezo. Maelezo ya kumbukumbu na cheti cha idara ya kilimo ya wilaya huongeza 平阳特早 na 巴渝特早; kulingana na ripoti za 2023, msingi wa mashamba ni 乌牛早, 福选9号 na 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*).
* **Uvunaji:** Kuanzia mwishoni mwa Januari hadi mapema Aprili.
* **Kiwango cha uvunaji:** Kutoka kwa chipukizi moja hadi chipukizi chenye majani mawili; uvunaji kwa «kuinua» (提采), chipukizi na jani lazima vibaki vizima, vibichi na sawa.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Kusini mwa bonde la Sichuan, vilima na nyanda za chini kando ya Yangtze na mkondo wake Yongninghe (永宁河).
* **Mwinuko wa ukuaji:** Kulingana na mahitaji ya 2025 — mita 230–960. Maelezo ya 2011 yanafafanua kwamba mashamba yako hasa kwenye nyanda za chini kwenye mita 400–700.
* **Udongo:** Kulingana na mahitaji ya 2025 — udongo wa manjano na wa manjano-kahawia (黄壤、黄棕壤), tabaka kubwa kuliko sentimita 60, vitu vya kikaboni si chini ya 1.5 %, pH 4.5–6.5. Maelezo ya 2011 yalitaja tofauti: katika wilaya kuna udongo wa zambarau wenye asidi (酸性紫色土) kwenye mchanga wa zambarau uliomomonyoka. Tofauti hiyo haijafafanuliwa.
* **Tabianchi** (kulingana na maelezo ya tangazo): monsuni yenye unyevunyevu ya kitropiki; wastani wa joto la mwaka 18.3 °C, kipindi kisicho na baridi takriban siku 350, mvua milimita 1184.9, unyevu wa hewa 83 %.
* **Kwa nini mapema:** Kulingana na ripoti ya 2025, katika mabonde makuu ya chai wastani wa joto la kila siku la 10 °C, ambapo chipukizi huanza kuchanua, hufikiwa hata kabla ya sikukuu ya Masika — siku 7–10 mapema kuliko magharibi mwa Sichuan, na zaidi ya mwezi mapema kuliko Jiangsu na Zhejiang.
* **Kiwango:** Kulingana na ripoti ya «Sichuan Online» (2025), mwishoni mwa 2024 — elfu 315 mu za mashamba na tani elfu 24 za chai mbichi kwa mwaka.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Mahitaji ya ulinzi ya 2025 yanaweka mipango miwili.

**Chai tambarare (扁形茶):**

1.  **Kunyausha (摊放, *tānfàng*):** Tabaka la sm 2–3, masaa 4–8, hadi harufu ya majani iondoke; unyevu takriban 70 %.
2.  **Kurekebisha (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, hadi jani liwe laini bila kung'aa; unyevu takriban 65 %.
3.  **Ukaushaji wa kwanza (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, takriban dakika 20; unyevu 50–58 %.
4.  **Kuandaa na kuunda (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, dakika 5–8; unyevu takriban 45 %.
5.  **Kuondoa manyoya (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, dakika 50–70 — hadi jani liwe moja kwa moja bila manyoya meupe.
6.  **Ukaushaji wa pili (二烘, *èrhōng*):** Takriban 90 °C.
7.  **Umaliziaji katika sufuria (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, hadi kuwe na mng'aro wa manjano-kijani na unyevu usizidi 6 %.

**Maofeng (毛峰茶):** kunyausha kwa masaa 4–10 hadi unyevu 65–70 %; kurekebisha kwa takriban 120 °C, dakika 1–1.5; kukunja kidogo kwa dakika 5–7; ukaushaji wa kwanza kwa 90–110 °C; kukunja tena kwa dakika 25–30; kuandaa pamoja na kuonyesha manyoya kwa 70–80 °C, dakika 10–15; ukaushaji wa mwisho kwa 90–100 °C hadi unyevu 5–6 %.

Maandishi ya kiwango cha kikundi hayajafunguliwa katika vyanzo vilivyopatikana.

**6. Sifa za Kihisia:**

Kulingana na mahitaji ya ulinzi ya 2025:

* **Mwonekano wa jani kavu:** Tambarare na moja kwa moja (扁平挺直), manjano-kijani na manyoya yaliyofichika (黄绿隐毫), sawa na safi.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Chestnut, iliyojaa na ya kudumu (栗香浓郁持久).
* **Ladha:** Safi, laini na ya kuburudisha (鲜醇爽口).
* **Rangi ya mchuzi:** Manjano-kijani, angavu.
* **Upo wa chai (jani lililomiminwa):** Manjano-kijani, sawa, unaong'aa.

Maelezo ya mwonekano yanahusu aina tambarare, ingawa ulinzi huo huo unaeleza pia teknolojia ya maofeng; hakuna maelezo tofauti kwa ajili yake katika waraka. Maelezo ya kumbukumbu huita rangi ya chai tambarare zumaridi (色泽翠绿).

**7. Muundo wa Kemikali:**

| Kiashiria | Kiwango |
| :--- | :--- |
| Dutu zinazoweza kuyeyuka katika maji | si chini ya 42 % |
| Polifenoli za chai | si chini ya 16 % |

Kuhusu amino asidi mahitaji yanasema tu kwamba ni «nyingi»; hakuna kizingiti cha namba.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari za chai hii hususa.

**9. Uandaaji:**

Mazoezi ya darasa kwa chai ya kijani. Maji 80–85 °C, gramu 3 kwa mililita 150, glasi ya uwazi au gaiwan nyeupe. Mimina maji kando ya ukuta, mchuzi wa kwanza — baada ya sekunde 40–60; kunywa ukiacha sehemu ya mchuzi, na kuongeza maji — mara mbili au tatu za kurudia.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa. Katika pakiti isiyopitisha hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu; bora kunywa ndani ya mwaka.

**11. Bei na Ughushi:**

* **Bei:** Hakuna data za kimfumo. Kulingana na maneno ya mzalishaji katika ripoti ya 2025, makundi ya kwanza kabisa ya aina ya 中黄2号 huuzwa zaidi ya yuan elfu 3 kwa jin (gramu 500), na chai inapoingia sokoni kwa wingi, bei huanguka kwa nusu au theluthi.
* **Jinsi ya kuepuka ughushi:**
    * Tafuta alama maalum ya kiashiria cha kijiografia: haki ya kuitumia kwa mzalishaji kutoka eneo inatolewa na CNIPA kwa uwasilishaji wa wilaya na jimbo.
    * Kulingana na ripoti ya 2025, watumiaji wa kiashiria wanalazimika kuzingatia «umoja nne» — kibali kimoja, ufungashaji mmoja, vipimo vimoja na chapa moja.
    * Jani — tambarare, moja kwa moja, manjano-kijani na manyoya yaliyofichika; harufu — chestnut.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Uvunaji kulingana na mahitaji ya ulinzi huanza mwishoni mwa Januari; wiki ya jimbo ya kufungua msimu wa 2025, kulingana na ripoti, ilipangwa katika wilaya chini ya kauli mbiu «kikombe cha kwanza cha masika ya China».
* Miongoni mwa aina zilizoruhusiwa ni zenye majani ya manjano 中黄2号 na 黄金芽.
* Kulingana na ripoti ya 2025, katika wilaya yenyewe huchakatwa takriban 60 % tu ya jani lililovunwa: kilichobaki huenda Yibin, Leshan na Yaan, na chai mbichi hununuliwa na wafanyabiashara wanaokuja.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine:**

* **Wuniu Zao (乌牛早):** Chai ya mapema ya wilaya ya Yongjia huko Zhejiang; aina yenye jina lilelile — katika orodha ya aina za Naxi.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sw/article/xihu-longjing)):** Kielelezo cha chai ya kijani tambarare; aina kuu inayolindwa ya Naxi Tezao Cha pia ni tambarare.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/sw/article/jinyun-huangcha)):** Chai ya kijani kutoka kwa aina ya 中黄2号, ambayo pia imeruhusiwa katika Naxi.
* **Gulin Niupi Cha ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/sw/article/gulin-niupi-cha)):** Chai ya wilaya ya Gulin ya mji huo huo wa Luzhou.

**Kwa kumalizia:**

Naxi Tezao Cha ni chai inayouza wakati: uvunaji kuanzia mwishoni mwa Januari, jani tambarare la manjano-kijani lenye manyoya yaliyofichika na harufu thabiti ya chestnut. Nyuma ya wakati wa mapema kuna majira ya baridi ya joto ya bonde la Yongninghe na aina za mapema mno, na nyuma ya jina — viwango vitatu vya ulinzi na mahitaji ya kina kwa aina mbili za jani.