---
title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/sw/article/nanjing-tulou-cha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**Nánjìng Tǔlóu Chá** (*Nánjìng tǔlóu chá*, 南靖土楼茶) ni oolong ya kaunti ya Nánjìng (南靖县) katika mji wa Zhāngzhōu kusini mwa mkoa wa Fújiàn, iliyopewa jina kufuata tulou, yaani nyumba ngome za udongo zilizojengwa kwa udongo wa kichuguu zilizo na umbo la duara na mraba, ambazo zipo hapa katikati ya bustani za chai. Jina hili lilionekana mwaka 2018 kama chapa ya umma ya chai ya kaunti, ambapo bidhaa yake kuu ikawa oolong ya aina ya dānguì (丹桂). Mwaka 2022 jina hili lilisajiliwa kama alama ya uthibitisho wa kijiografia kwa bidhaa ya "oolong". Hii ni changa kati ya alama tatu za chai za kaunti hiyo na ndiyo pekee iliyopewa jina si kwa aina ya mmea: nyingine mbili, "[南靖丹桂](https://thetea.app/sw/article/nanjing-dangui)" na "南靖[铁观音](https://thetea.app/sw/article/tie-guanyin)", zimeandikwa kwa bidhaa ya "chai" kwa jumla, ilhali hii ni ya oolong pekee.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — kwa mujibu wa waraka: katika orodha ya mkoa bidhaa imeandikwa kama "乌龙茶".
* **Ufafanuzi wa daraja:** Chapa ya umma ni pana kuliko alama: kwa mujibu wa chapisho la 2020, dānguì chini ya chapa hiyo hutolewa kama oolong ya mtindo wa kushibishwa (浓[香型](https://thetea.app/sw/article/xiangxing)) na mtindo safi (清香型), na pia kama chai nyekundu. Alama yenyewe, kwa mujibu wa orodha, inalinda oolong pekee.
* **Kategoria:** Oolong ya kusini mwa Fújiàn yenye alama ya kijiografia (2022); chapa ya umma ya kaunti tangu 2018.
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Fújiàn (福建, *Fújiàn*), mji wa Zhāngzhōu (漳州, *Zhāngzhōu*), kaunti ya Nánjìng (南靖县, *Nánjìng xiàn*).
* **Eneo:** Orodha ya mkoa inataja kaunti ya Nánjìng kama mamlaka ya utawala ya mmiliki wa alama; mpaka wa kisheria wa eneo na kanuni za alama sikuzipata.
* **Mfumo wa ulinzi:** Alama ya uthibitisho wa kijiografia ya Utawala wa Taifa wa Miliki ya Uchina (CNIPA) nambari 36675478, bidhaa ni oolong. Kwa mujibu wa orodha ya mkoa hadi tarehe 30 Juni 2026, alama imesajiliwa tarehe 13 Januari 2022, mmiliki ni Chama cha Mabadilishano ya Chai cha Pande Mbili za Mlango wa Nánjìng (南靖县海峡两岸茶业交流协会), usajili bado unatumika.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Katika nyaraka zilizopatikana havijaorodheshwa.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Ukale.** Taarifa za 2017 na 2022 zinaandika kwamba tayari mwishoni mwa Suí na mwanzo wa Táng wakazi wa Nánjìng walikuwa wakikusanya na kunywa chai ya mwituni, na wakati wa Míng na Qīng chai ya "maeneo yote mawili" (两地) ilipelekwa kama kodi kwa ikulu; ni maeneo gani hayo, maandishi hayako wazi.
    * **2001.** Kwa mujibu wa machapisho ya 2020 na 2022, aina ya dānguì ililetwa kauntini; "Fújiàn rìbào" (2026) inataja "karibu 2002".
    * **2009.** Tarehe 21 Novemba zilisajiliwa alama za "南靖丹桂" na "南靖铁观音" za mmiliki yule yule.
    * **2018.** Kaunti iliidhinisha "南靖土楼茶" kama chapa ya umma ya sekta ya chai. Kwa mujibu wa chapisho la 2020, chapa ilionyeshwa kwa mara ya kwanza kwenye Maonyesho ya Tano ya Chai ya Mlango wa Zhangzhou, na kisha zikatolewa laini tisa za "土楼茶", ambayo kubwa kati yake ikawa dānguì.
    * **2019.** Kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), "南靖丹桂" iliidhinishwa kuwa aina kuu ya chapa. "Fújiàn rìbào" ya 2026 inahusisha mwaka 2018 na chapa na mkazo wa dānguì; tofauti hii ninaiacha kama ilivyo.
    * **2022.** Tarehe 13 Januari ilisajiliwa alama ya "南靖土楼茶" kwa oolong.
    * **2026.** "Fújiàn rìbào" inaandika kwamba Nánjìng iko katika orodha ya kumi bora ya kaunti za chai za mkoa huo na imekuwa ya pili kwa wingi wa uzalishaji wa oolong ya kusini mwa Fújiàn.
* **Jina:** "Nánjìng" (南靖) ni jina la kaunti. "Tǔlóu" (土楼) ni "majengo ya udongo": nyumba ngome za udongo za Wakhaka, ambazo taarifa zinazitaja kuwa urithi wa dunia wa kitamaduni. "Chá" (茶) ni "chai". Kauli mbiu ya gazeti "南得好茶，靖在土楼" inacheza na herufi mbili za jina la kaunti.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Bustani za chai, kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), ziko karibu na eneo la utalii la tulou la daraja la juu la 5A na zinachanganyikana na nyumba ngome; kwa mujibu wa gazeti hilohilo la 2026, watalii hunywa chai ndani ya tulou zenyewe. Wakati wa machipuko na vuli, kaunti hufanya mashindano ya "mfalme wa chai" na mafundi wa dānguì.

**3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi:**

* **Aina / Mimea iliyopandwa:** Ni aina gani zinazoruhusiwa na alama, vyanzo vilivyopatikana havisemi. Katika kaunti, kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), hukua:
    * **丹桂** (*dānguì*) — aina kuu ya chapa, aina bora ya kitaifa. Taasisi ya Chai ya Chuo cha Sayansi ya Kilimo cha Fújiàn ilichagua kwa karibu miaka 20 kutoka kwa kizazi cha uchavushaji asilia wa aina ya [肉桂](https://thetea.app/sw/article/rou-gui).
    * **[奇兰](https://thetea.app/sw/article/qi-lan), 单丛, [金牡丹](https://thetea.app/sw/article/jin-mudan), [金观音](https://thetea.app/sw/article/jin-guanyin)** — aina nyingine bora za kaunti; [单枞](https://thetea.app/sw/article/dancong) na 金牡丹 katika miaka kumi zimeenezwa zaidi ya mu 5000.
    * **铁观音** — aina ya alama ya tatu ya kaunti.
* **Eneo la dānguì:** Vyanzo vinatofautiana: "karibu mu elfu 10" katika chapisho la 2020, "zaidi ya mu 6000" — katika "Fújiàn rìbào" ya 2022 na 2026.
* **Malighafi na uvunaji:** Kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2026), jani la dānguì ni nene; katika bustani ya kikaboni kwenye mlima Yángdǐngdōng (洋顶岽) linavunwa mchana na kila nusu saa linapelekwa kiwandani. Kiwango cha uvunaji cha alama hakipo katika vyanzo vilivyopatikana.

**4. Maeneo ya Kijiografia na Sifa za Uoteshaji:**

* **Kanda:** Vilima na milima ya kusini mwa Fújiàn; kaunti hiyo inaitwa "bahari ya miti" (树海) na "bahari ya mianzi" (竹洋).
* **Hali ya hewa:** Monsuni ya kitropiki ya kusini: misimu minne iliyo wazi, jua nyingi na mvua nyingi, bila baridi kali wala joto linalolemaza.
* **Mwinuko:** Kwa mujibu wa taarifa za 2017 na 2022, chai hukua hasa kwenye mwinuko wa **m 400–1000**, katika misitu ya milimani, ikiwa na ukungu na tofauti kubwa ya joto la mchana na usiku. Mlima Yángdǐngdōng wenye bustani ya kikaboni, kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2026), unainuka hadi m 1050, udongo wake ni wa kina na wenye rutuba.
* **Kiwango:** Kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), bustani za chai za kaunti zinachukua mu 120,000, uzalishaji ni tani 20,000 za chai kavu ghafi kwa mwaka, thamani yake ni yuan bilioni 1.6; dānguì inatoa tani 1500 na yuan milioni 150. Kijiji cha chai kinachoonyeshwa zaidi gazeti linakitaja Shūyáng (书洋镇) — mu 38,000 za chai.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Kanuni za alama na mahitaji ya teknolojia sikuyapata. Hapa chini ni teknolojia ya bidhaa kuu ya chapa, oolong ya dānguì, kama inavyoelezwa na magazeti; hii si maelezo ya mahitaji ya alama.

* **Kanuni ya jumla.** Kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), oolong ya kusini mwa Fújiàn ya dānguì inaunganisha shule mbili: uchakataji wa awali — kwa njia ya kaskazini mwa Fújiàn, "kwa ajili ya ladha tafuta harufu" (重味求香), na umaliziaji — kwa njia ya kusini mwa Fújiàn, "kwa ajili ya harufu tafuta ladha" (重香求味). Matokeo ni oolong yenye umbo la utepe ya mtindo wa kushibishwa (条形浓香型).
* **Hatua** (kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào", 2026):
    1.  **Uvunaji wa majani (采青, *cǎiqīng*).**
    2.  **Kupoza kwa majani kivyulini (凉青, *liángqīng*).**
    3.  **Kunyauka kwa jua ([晒青](https://thetea.app/sw/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    4.  **Kutikiswa (摇青, *yáoqīng*).**
    5.  **Kusitishwa kwa oksidishaji (杀青, *shāqīng*) na kukaangwa (炒青, *chǎoqīng*).**
    6.  **Kuviringishwa (揉捻, *róuniǎn*).**
    7.  **Kupashwa moto, au kukaushwa kwa moto (烘焙, *hōngbèi*).**
* **Sifa ya aina.** Gazeti linaandika kwamba dānguì inahitaji kuondolewa uchungu na ukakasi hasa, na kila hatua inafanywa kwa kuzingatia hali ya hewa na hali ya jani.

**6. Sifa za Kihisia:**

Maelezo ya mwonekano wa chai chini ya alama ya "南靖土楼茶" hayapo katika vyanzo vilivyopatikana. Hapa chini ni maelezo ya bidhaa kuu ya chapa, oolong yenye umbo la utepe ya mtindo wa kushibishwa wa dānguì, kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022).

* **Mwonekano wa jani kavu:** Miviringo yenye umbo la utepe, iliyo imara na iliyosawazika, nyeusi-kahawia yenye mng'ao wa mafuta (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya maji ya chai:** Ya maua na matunda, kamili na ya kudumu (香气具花、果香，馥郁幽长).
* **Ladha:** Laini na mnene, yenye "mwangwi" mtamu (滋味醇厚有甘韵).
* **Rangi ya maji ya chai:** Chungwa-njano, safi na yenye kung'aa (汤色橙黄、清澈明亮).
* **Mabaki ya majani (jani lililochemshwa):** Laini, linang'aa, limesawazika — jani la kijani lenye ukingo mwekundu (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

**7. Mchanganyiko wa Kemikali:**

Hakuna data za kifizikia na kikemia katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya darasa kwa oolong ya kusini mwa Fújiàn.

* **Joto la maji:** 95–100 °C.
* **Kiasi cha chai:** Gramu 7–8 kwa gaiwan ya ml 110.
* **Chombo:** Gaiwan au bulbu ya Yixing.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto chombo.
    2. Weka chai na umwage maji ya kwanza haraka.
    3. Mivujo ya kwanza — sekunde 10–20.
    4. Kwa kila mwongezeo wa maji, ongeza muda kidogo kidogo.
    5. Oolong ya mtindo wa kushibishwa inahimili mivujo sita hadi nane.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa. Katika pakiti isiyopitisha hewa, bila mwanga, unyevu na harufu za nje. Oolong ya mtindo wa kushibishwa huhifadhiwa kwa joto la kawaida; mtindo safi ni bora kuuweka baridini na kuunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya uthibitisho ya "南靖土楼茶" nambari 36675478; mmiliki ni chama cha kaunti cha mabadilishano ya chai ya pande mbili za mlango.
    * Thibitisha kwamba mtengenezaji anatoka kaunti ya Nánjìng.
    * Kumbuka kwamba alama, kwa mujibu wa orodha, inalinda oolong pekee.
    * Usichanganye na alama za "南靖丹桂" (nambari 5819161) na "南靖铁观音" (nambari 5819162) za mmiliki yule yule.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Alama ya "南靖土楼茶" ni changa kuliko alama za "南靖丹桂" na "南靖铁观音" kwa zaidi ya miaka kumi na mbili, ingawa imepewa jina la kaunti nzima.
* Mmiliki wa alama, kwa mujibu wa "Fújiàn rìbào" (2022), alianzishwa kwa kuunganisha chama cha chai cha kaunti na baraza la wafanyabiashara wa chai la kaunti.
* Kaunti ilichapisha kitabu kuhusu chai yake — «南靖县茶志».
* Bidhaa kuu ya chapa inatengenezwa kwa teknolojia inayounganisha shule ya kaskazini na ya kusini ya Fújiàn ya oolong.

**13. Ulinganisho na oolong nyingine za Zhāngzhōu na Fújiàn:**

* **Nánjìng Dānguì (南靖丹桂):** Chai ya aina ya mmea ya kaunti hiyo hiyo na bidhaa kuu ya chapa, chini ya alama tofauti ya 2009 kwa bidhaa ya "chai".
* **Tiě Guānyīn (铁观音):** Aina ya alama ya tatu ya chai ya kaunti, "南靖铁观音".
* **Ròuguì (肉桂):** Aina ya Wǔyí shān, ambayo kutoka kwa kizazi chake dānguì ilizalishwa.
* **Zhāngzhōu Sèzhǒng ([漳州色种](https://thetea.app/sw/article/zhangzhou-se-zhong)):** Oolong ya mchanganyiko ya mji huohuo wa Zhāngzhōu.
* **Fújiàn Wūlóngchá ([福建乌龙茶](https://thetea.app/sw/article/fujian-wulongcha)):** Uonyeshaji wa kijiografia mwavuli wa oolong za mkoa.

**Kwa kumalizia:**

Nánjìng Tǔlóu Chá ni jina la mahali, si aina ya mmea: kaunti ambako bustani za chai kwenye mwinuko wa m 400–1000 zinachanganyikana na nyumba ngome za udongo. Chapa ya 2018 na alama ya 2022 zimekusanya chini ya jina hili oolong ya kaunti, na moyo wa chapa ukawa dānguì — oolong yenye umbo la utepe ya mtindo wa kushibishwa yenye harufu ya maua na matunda, maji ya chai ya rangi ya chungwa-njano na jani la kijani lenye ukingo mwekundu.