---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/sw/article/menghai-pasha-cha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**Menghai Pasha Cha** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/sw/article/meng-hai)帕沙茶) ni alama ya kijiografia ya chai ya mlima na kamati ya kijiji ya Pasha (帕沙) katika tarafa ya Gelanghe, wilaya ya Menghai, mkoa unaojiendesha wa Xishuangbanna wa kabila la Dai, mkoa wa Yunnan. Pasha iko kati ya Nanuoshan na Bulangshan, na machapisho ya chai yanaielezea chai yake kama iliyo katikati ya hayo mawili: nguvu ya Banzhang, iliyolainishwa na utamu. Daraja la bidhaa halikutajwa kwenye nyaraka za alama; maelezo yanazungumzia pu'er, lakini sehemu ya majani pia hutumika kwa chai nyekundu.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Haijabainishwa: nyaraka za alama hazitaji daraja. Machapisho ya chai yanaelezea chai ya Pasha kimsingi kama sheng pu'er (生普, *shēngpǔ*). Kulingana na maelezo moja, majani ya miti "matamu" wakulima wa eneo hilo huyatumia kwa chai nyekundu iliyokaushwa kwa jua ([晒红](https://thetea.app/sw/article/shaihong), *shàihóng*), na yale yenye uchungu kwa maocha ya pu'er ([晒青](https://thetea.app/sw/article/shai-qing), *shàiqīng*).
* **Kategoria:** Chai ya bustani za zamani za Menghai; alama ya kijiografia. Orodha haitaji aina yake, na vyombo vya habari huziita alama za wilaya kuwa za uthibitisho (证明商标).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Yunnan (云南, *Yúnnán*), mkoa unaojiendesha wa Xishuangbanna wa kabila la Dai (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), wilaya ya Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), tarafa ya Gelanghe (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), kamati ya kijiji ya Pasha, kulingana na maelezo, kusini magharibi mwa tarafa, kilomita 6 kutoka makao makuu ya tarafa.
* **Majirani:** Kulingana na maelezo, upande wa mashariki kuna kamati ya kijiji ya Pazhen (帕真). Hadi Nanuoshan, ingawa iko katika tarafa hiyo hiyo, ni zaidi ya kilomita 30.
* **Eneo la ulinzi:** Orodha inataja wilaya ya Menghai kama mali ya usimamizi wa mmiliki wa alama; mipaka ya kisheria ya eneo sijaichunguza.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Hakuna viwianishi kamili kwenye vyanzo vilivyopatikana. Wilaya ya Menghai iko kati ya latitudo 21°28′ na 22°28′ kaskazini na longitudo 99°56′ na 100°41′ mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Vijiji vya Hani.** Machapisho ya chai yanataja vijiji vitano vya watu wa Hani: Pasha Laozhai (帕沙老寨, "la zamani"), Xinzhai ("jipya"), Zhongzhai ("la kati"), Nangan (南干) na Laoduan (老端). Kulingana na desturi ya mahali hapo, kijiji kinapozidi kaya mia moja, baadhi ya familia huanzisha kijiji kipya; vijiji vingine maelezo yanavitokana na Laozhai (Laoduan, kupitia Xinzhai). Umri wa Laozhai baadhi ya maelezo yanakadiria kuwa si chini ya miaka mia tano, wengine kati ya mia sita na mia saba.
    * **Hadithi kuhusu Banzhang.** Inasemekana kwamba miaka mia moja na thelathini hivi iliyopita watu kutoka Pasha walianzisha kijiji cha sasa cha Lao Banzhang, kwa hiyo chai ya Pasha inaitwa "moja ya asili" ya chai ya Banzhang. Hakuna uthibitisho wa kimaandishi.
    * **Umri wa bustani.** Umri wa miti ya zamani maelezo yanakadiria kuwa miaka 200–500. Madai kwamba bustani zinaanzia enzi ya Tang, kwenye vyanzo vilivyopatikana hayajaungwa mkono na chochote.
    * **Alama za Menghai.** Alama mwavuli "勐海茶" iliwasilishwa mwaka 2012 na kituo cha chai cha wilaya, kusajiliwa mwaka 2014 na kuanza kutumika mwaka 2016. Katika orodha ya alama za kijiografia za Yunnan mwishoni mwa mwaka 2019 inafuatwa na alama kumi na tano za milima na vijiji, miongoni mwazo "勐海帕沙茶". Vyombo vya habari vya mwaka 2022 vinazungumzia alama kumi na sita za wilaya, idadi sawa na alama za chai za Menghai kwenye orodha, ikiwa ni pamoja na ile mwavuli.
* **Jina:** Maana ya jina maelezo yanafasiri kwa njia tofauti. Chapisho moja linaandika kwamba "Pasha" linamaanisha "kituo cha posta": hapa wafanyabiashara walipumzika njiani kati ya mabonde ya Menghun na Damenglong. Jingine, kwamba katika lugha ya Hani ni "msitu wa mlima mwembamba".
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Kulingana na maelezo, watu wa Hani wa Pasha wanadumisha mtindo wao wa maisha: nyumba za mbao juu ya nguzo, mavazi ya kitaifa, lugha yao wenyewe. Vijiji na bustani zimefumwa pamoja: "kijijini kuna chai, kwenye chai kuna kijiji" (寨中有茶，茶中有寨).

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kultiva:** Chai ya ndani ya majani makubwa ya bustani za zamani; aina haikutajwa kwenye vyanzo vilivyopatikana. Jani bichi linaelezewa kuwa refu na lenye nyama, na manyoya meupe yanayoonekana (叶长肥硕，白毫显著).
* **Mti wa zamani:** Mojawapo ya maelezo yanataja "mti namba 1" wa Pasha: urefu mita 7.1, mzingo wa shina chini sentimita 197. Jingine linaandika kwamba mti mkuu wa Laozhai, ulioitwa na Taasisi ya Chai ya Yunnan "Pasha namba 1", una mzingo unaofikia mita 2.1; tofauti hiyo sijaimaliza.
* **Uvunaji:** Nyakati hazikutajwa kwenye vyanzo vilivyopatikana. Maelezo yanazungumzia kuanza mapema kwa msimu wa ukuaji na msimu mrefu wa uvunaji.
* **Kiwango cha uvunaji:** Hakikutajwa kwenye vyanzo vilivyopatikana.
* **Mahitaji ya malighafi:** Sijaona mahitaji ya alama.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Eneo:** Mfumo wa milima kusini magharibi mwa tarafa ya Gelanghe, kati ya Nanuoshan na Bulangshan.
* **Mwinuko wa ukuaji:** Kulingana na maelezo, **1500–1800 m**; kilele cha juu zaidi cha mlima ni mita 1850, wastani wa mwinuko ni takriban mita 1700. Kuna pia takwimu nyingine: kilele cha juu mita 1950, masafa mita 1200–2000.
* **Eneo:** Makadirio ya bustani za zamani yanatofautiana: "si chini ya mu 2000", takriban mu 2900, zaidi ya mu 3000.
* **Hali ya hewa:** Kulingana na maelezo, kuna ukungu mwaka mzima na mvua nyingi, wastani wa joto la mwaka ni takriban 22 °C, mvua takriban milimita 1500 kwa mwaka.
* **Udongo:** Unaelezewa kuwa wenye rutuba na uliolegea, wenye mboji nyingi ya msitu; aina ya udongo haikutajwa kwenye vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Teknolojia ya chai chini ya alama haikuelezewa kwenye vyanzo vilivyopatikana. Kwa sheng pu'er kutoka miti ya zamani, mfuatano wa kawaida ni kama ifuatavyo:

1.  **Uvunaji (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Kupoza kwa jani (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Kurekebisha kwenye sufuria (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Kukandamiza kwa kukunja (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Kukausha kwa jua (晒干, *shàigān*):** Hupatikana maocha huru (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Kusindika kwa kubana (紧压, *jǐnyā*):** Si lazima.

Huu ni mpango wa jumla wa daraja, si maelezo ya teknolojia ya Menghai Pasha Cha.

**6. Sifa za Kihisia:**

Maelezo hapa chini machapisho ya chai na wauzaji yanatoa kwa sheng pu'er kutoka miti ya zamani ya Pasha. Hayajafungwa rasmi na mtu yeyote kwa bidhaa chini ya alama.

* **Muonekano wa jani kavu:** Katika maelezo ya chai iliyobanwa ya mzalishaji mmoja, ni kubwa, limekunjwa kwa nguvu, na machipukizi yenye nyama na manyoya (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo kwenye vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya mchuzi:** Ya kina na iliyojaa (香沉而浓郁) au ya juu (香气高扬); wauzaji huita Pasha "harufu ya kwanza ya Menghai" (勐海第一香).
* **Ladha:** Sifa kuu ni utamu safi (清甜). Uchungu unaonekana, ukali ni mdogo, mchuzi ni laini na mzito; uchungu hubadilika haraka kuwa utamu unaorudi, mate hutengenezwa kwa wingi (回甘生津); maelezo yanauita chai "yenye nyama na mifupa" (有肉有骨). Formula maarufu ya wauzaji ni "sehemu saba nguvu ya Banzhang, sehemu tatu utamu wa Bingdao" (七分[班章](https://thetea.app/sw/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/sw/article/bing-dao)甜).
* **Rangi ya mchuzi:** Inatofautiana kulingana na maelezo: kwa maocha mchanga, ni ya kijani (青绿色), kwa chai iliyobanwa, ni ya manjano, angavu na ya uwazi (黄亮透亮).
* **Mabaki ya chai (jani lililovutwa):** Hakuna maelezo kwenye vyanzo vilivyopatikana.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Hakuna data ya kifizikia na kikemia kwenye vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii haswa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya daraja. Alama haitaji daraja; miongozo hapa chini ni ya sheng pu'er, ambayo chai ya Pasha imeelezewa kuwa nayo kwenye machapisho ya chai.

* **Joto la maji:** 95–100 °C.
* **Kiasi cha chai:** Gramu 5–8 kwa mililita 110–150.
* **Vyombo:** Gaiwan au birika la udongo wa mfinyanzi.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto vyombo.
    2. Weka chai; iliyobanwa, ivunje kwa uangalifu bila kuvunja jani.
    3. Suuza jani kwa muda mfupi kwa maji yanayochemka na kumwaga.
    4. Mvuto wa kwanza, sekunde 10–15.
    5. Mwaga kabisa.
    6. Ongeza muda kwa kila uvutaji; mojawapo ya maelezo inafuatilia ladha hadi uvutaji wa ishirini.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya daraja. Sheng pu'er huhifadhiwa mahali pakavu, safi, penye hewa ya kutosha bila mwanga na harufu za nje, kwenye kifungashio kinachopitisha hewa. Wauzaji huita chai ya Pasha kuwa inayofaa kwa kuzeeka.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data ya bei kwenye vyanzo vilivyopatikana. Wauzaji wanaandika kwamba Pasha haijulikani sana kuliko Banzhang au Bing Dao, na kwa bei ni nafuu kuliko bustani nyingine za zamani za Menghai. Mwandishi mmoja anafafanua kwamba hadi mwaka 2010 Pasha ilikuwa nafuu kuliko Nanuoshan, na sasa inaongoza bei za tarafa ya Gelanghe.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama "勐海帕沙茶" na uhakikishe kwamba mzalishaji anatoka wilaya ya Menghai.
    * Kumbuka jirani: kulingana na chapisho la chai, kwa jina la Pasha mara nyingi huuzwa chai ya Pazhen ya jirani, ambapo bustani ziko chini.
    * Usichanganye Pasha na Nanuoshan: mojawapo ya maelezo inaandika kwamba Pasha iliorodheshwa kwa muda mrefu kwenye Nanuoshan.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Kulingana na hadithi, kijiji cha Lao Banzhang kilianzishwa na watu kutoka Pasha.
* Jina la mlima linafasiriwa kama "kituo cha posta" na pia kama "msitu wa mlima mwembamba".
* Katika kitabu cha marejeo cha vijiji maarufu, ambacho ensaiklopidia yetu inakitegemea, Pasha imewekwa kwenye mstari laini wenye harufu ya Menghai: "laini na tamu, na noti ya maua" (柔甜花香).

**13. Ulinganisho na Chai za Jirani:**

* **Nanuoshan ([南糯山](https://thetea.app/sw/article/nannuoshan)):** Mlima wa jirani wa tarafa hiyo hiyo, laini na wenye harufu; maelezo yanaweka Pasha karibu nao.
* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/sw/article/laobanzhang)):** Chai ya Bulangshan yenye nguvu; kulingana na hadithi, kijiji chake kilianzishwa na watu kutoka Pasha.
* **Lao Man'e ([老曼峨](https://thetea.app/sw/article/lao-man-e)):** Chai ya Bulangshan yenye uchungu; maelezo yanasisitiza kwamba uchungu wa Pasha haufiki kiwango hicho.
* **Bing Dao (冰岛):** Chai tamu ya Lincang, ambayo Pasha inalinganishwa nayo na msemo wa wauzaji.

**Kwa kumalizia:**

Menghai Pasha Cha ni alama ya mlima kati ya ncha mbili za Menghai, ambao, kulingana na maelezo, unachukua kutoka kwa zote mbili: nguvu ya chai za Bulangshan na utamu wa zile za Nanuoshan. Vijiji vitano vya Hani kati ya bustani, mwinuko wa takriban mita 1700 na hadithi ya uhusiano na Banzhang, ndivyo vinavyojulikana kuhusu huo. Nyaraka kuhusu alama yenyewe, isipokuwa mstari wa orodha ya mkoa, sikuzipata.