---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/sw/article/meizi-gongcha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) ni chai ya kijani ya kaunti ya Zhuxi (竹溪县) katika mji wa Shiyan kaskazini-magharibi mwa mkoa wa Hubei. Jina lake limetokana na kivuko cha Meiziya (梅子垭) huko Huiwan, na neno "gongcha" linamaanisha "chai ya kodi" au "chai ya heshima": maelezo ya kienyeji yanadai kwamba wakati wa nasaba ya Tang, malikia Wu Zetian aliifanya chai ya eneo hili kuwa ya ikulu. Zhuxi iko katika milima ya Qinba, kwenye makutano ya Hubei, Chongqing na Shaanxi. Tangu mwaka 2014, chai hii inalindwa kama bidhaa yenye alama ya kijiografia, na hati yake inabainisha mambo mengi — kuanzia aina ya mmea na mwinuko wa mashamba hadi viwango vya joto vya usindikaji na asilimia ya polyphenols.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), isiyochachushwa. Daraja hili linathibitishwa na teknolojia kutoka hati ya alama ya kijiografia — fixation, rolling, kukausha bila oxidation — na muonekano: jani la zumaridi, mchuzi wa rangi ya kijani nyororo.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya milimani ya Hubei, bidhaa yenye alama ya kijiografia (2014).
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Hubei (湖北, *Húběi*), mji wa Shiyan (十堰, *Shíyàn*), kaunti ya Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Eneo la ulinzi ni vitengo nane vya kaunti: miji ya Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇), Quanxi (泉溪镇), tarafa za Eping (鄂坪乡) na Huiwan (汇湾乡), shamba la chai la Meiziya (梅子垭茶场), shamba la pamoja la Yangjiaba (杨家扒综合农场) na shamba la misitu la Shuangzhu (双竹林场).
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kaunti ya Zhuxi — takriban 32.3° latitudo ya kaskazini na 109.7° longitudo ya mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Zamani.** Maelezo ya kumbukumbu yanafuatilia kilimo cha chai cha Zhuxi tangu enzi ya Zhou ya Magharibi, na kaunti yenyewe inaitwa "nchi ya chai ya kodi" (贡茶之乡).
    * **Kodi — kwa hadithi.** Kulingana na maelezo ya kienyeji, chai ya kivuko cha Meiziya ilikuwa sadaka ya ikulu tangu mwisho wa enzi ya Chunqiu, na wakati wa Tang malikia Wu Zetian aliithibitisha kama chai ya ikulu — hivyo jina "Meizi gong". Hati zenye tarehe hizi hazipatikani katika vyanzo vilivyopatikana; hii ni hadithi.
    * **2014.** Mnamo tarehe 8 Aprili, Utawala Mkuu wa Uangalizi wa Ubora, Ukaguzi na Karantini (AQSIQ) kwa tangazo Na. 39 uliweka chai hii chini ya ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia — mojawapo ya majina kumi na saba ya tangazo hilo.
    * **2016.** Kulingana na data ya kumbukumbu, bustani ya chai ya kitalii ya Meiziya ilipata cheo cha moja ya "bustani za chai nzuri zaidi za Uchina".
* **Jina:**
    * "Meizi" (梅子) — "plamu"; Meiziya (梅子垭) — "kivuko cha plumu".
    * "Gongcha" (贡茶, *gòngchá*) — "chai ya kodi", kumbukumbu ya hadithi.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Vitabu vya kumbukumbu vinataja Meizi Gongcha kama mojawapo ya "kodi tatu za Zhuxi" (竹溪三贡) na kunukuu msemo wa kienyeji "长江三峡水，楚地梅子茶" — "maji ya mabonde matatu ya Yangtze, chai ya Meizi ya nchi ya Chu". Kaunti hiyo, kulingana na data hizo hizo, ina majina ya "nchi ya chai ya kijani ya kikaboni ya Uchina" na "nchi ya chai ya Uchina".

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Cultivar:** Kulingana na hati — **Fuding Dabaicha** (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) na aina nyingine za eneo zinazofaa kwa chai hii.
* **Kupanda:** Kulingana na hati — miche ya vipandikizi katika majira ya kuchipua (mwanzo hadi katikati ya Machi) na majira ya vuli (katikati hadi mwisho wa Oktoba) au kupanda kwa mbegu kuanzia Novemba hadi Februari; kwa upandaji wa safu mbili miche 7500–8000 kwa mu.
* **Uvunaji:** Kulingana na hati — kuanzia mwanzo wa Aprili hadi mwanzo wa Mei, kwa mkono pekee.
* **Kiwango cha uvunaji:** Chipukizi moja pekee au chipukizi na jani moja.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Mkoa:** Zhuxi ni kaunti ya milimani katika eneo la Qinba kwenye makutano ya Hubei, Chongqing na Shaanxi; vitabu vya kumbukumbu vinaita mpaka wa hali ya hewa ya kaskazini na kusini.
* **Mwinuko wa kukua:** Kulingana na hati — **kutoka mita 400 hadi 1200** juu ya usawa wa bahari.
* **Udongo:** Kulingana na hati — udongo wa njano-kahawia (黄棕壤), pH **4.5–6.5**, vitu vya kikaboni **si chini ya 1.5 %**, unene wa tabaka **si chini ya mita 0.6**.
* **Hali ya hewa:** Data halisi za hali ya hewa kwa mashamba hazipatikani katika vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Hati ya alama ya kijiografia inabainisha hatua sita na vigezo vyake.

* **Kueneza jani bichi (摊青 — *tānqīng*):** Saa 6–8, safu isiyozidi sentimita 3.
* **Fixation (杀青 — *shāqīng*):** Kwa 180–220 °C.
* **Rolling (揉捻 — *róuniǎn*):** Mpaka si chini ya 90 % ya jani limejikunja.
* **Kukausha kwanza (初干 — *chūgān*):** Katika mashine ya kukaushia kwa 100–120 °C.
* **Kukaza rolling (紧条 — *jǐntiáo*):** Kwa mkono.
* **Kukausha mwisho (足干 — *zúgān*):** Kwa 80–90 °C.

**6. Sifa za Kihisia:**

Kulingana na maandishi ya tangazo katika nakala ya Chama cha Alama za Kijiografia cha Uchina:

* **Muonekano wa jani kavu:** Nyembamba na laini, na manyoya yanayojitokeza, sawa, rangi ya zumaridi (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti.
* **Harufu ya mchuzi:** Safi na ya juu (香气清高).
* **Ladha:** Safi na nyororo (滋味鲜醇).
* **Rangi ya mchuzi:** Kijani nyororo, angavu (汤色嫩绿明亮).
* **Jani baada ya kutayarishwa:** Nyororo, sawa, kijani na kung'aa (叶底嫩匀绿亮).

Maelezo mengine ya hati, yanayofanana na maelezo ya kumbukumbu, yanaeleza muonekano tofauti: mikunjo mnene yenye manyoya, zumaridi na kung'aa (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); harufu safi na ya kudumu (清香持久); ladha safi, nyororo na nzito (滋味鲜爽醇厚); jani baada ya kutayarishwa kijani, angavu na sawa (叶底绿亮匀齐). Ni toleo lipi linalowasilisha chanzo cha awali kwa usahihi zaidi, sikuweza kubaini.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Kulingana na maandishi ya tangazo:

* **Unyevu:** si zaidi ya **6.5 %**.
* **Dutu mumunyifu katika maji:** si chini ya **36.0 %**.
* **Polyphenols za chai:** si chini ya **28.5 %**.
* **Amino asidi huru:** katika maandishi — "si zaidi ya **3.0 %**"; kwa mahitaji ya ubora ishara hii si ya kawaida, na inaweza kuwa kosa la uchapaji katika nakala.

Maelezo ya pili ya hati badala ya polyphenols na amino asidi yanatoa majivu jumla si zaidi ya 6.0 % na makombo si zaidi ya 5.0 %; unyevu na dutu mumunyifu katika maji katika zote mbili zinafanana. Kitabu cha kumbukumbu, kikirejelea wataalamu wa Chuo Kikuu cha Kilimo cha Huazhong, kinatoa kipimo: amino asidi 2.95 %, polyphenols za chai 35.94 %. Data kuhusu kafeini hazipatikani katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa. Hati inabainisha viashiria vya ubora, si sifa za kiafya.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya darasa la chai ya kijani. Hakuna mapendekezo tofauti katika hati; hapa chini ni vigezo vya kawaida kwa chai nyororo ya kijani kutoka kwa machipukizi na machipukizi yenye jani.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** Gramu 3 kwa mililita 150.
* **Vyombo:** Kikombe cha kioo au gaiwan nyeupe.
* **Utaratibu:**
    1. Pasha moto chombo.
    2. Weka chai.
    3. Mimina maji kidogo na acha jani lifunguke kwa sekunde 20–30.
    4. Ongeza maji; infusion ya kwanza — takriban dakika moja.
    5. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi chini.
    6. Mimina tena mara mbili au tatu kwa kuongeza kidogo muda.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa. Katika ufungaji usiopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Chai ya kijani inanywewa katika msimu wake; kuzeeka hakuhitajiki. Kiwango cha hati — unyevu si zaidi ya 6.5 % — kinakumbusha kwamba chai iliyoingia unyevu inapoteza ubora.

**11. Bei na Ughushi:**

Data kuhusu bei hazipatikani katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka ughushi:**
    * Tafuta alama ya kijiografia kwenye ufungaji.
    * Hakikisha kwamba mtengenezaji yuko katika mojawapo ya vitengo nane vya eneo la ulinzi.
    * Jani — nyembamba, laini, na manyoya yanayoonekana, rangi ya zumaridi; jani lililofifia au la kahawia ni ishara ya chai ya zamani au iliyochomwa.
    * Mchuzi — kijani nyororo na angavu, harufu safi.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Mojawapo ya hatua katika hati inaamriwa kufanywa kwa mikono — kukaza rolling (紧条).
* Eneo la ulinzi linajumuisha si tu miji na tarafa, bali pia mashamba matatu — la chai, la pamoja na la misitu.
* Aina iliyotajwa katika hati — 福鼎大白茶, kwa asili kutoka Fujian.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Kijani:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/sw/article/zhuxi-maojian)):** Chai ya kijani ya kaunti hiyo hiyo chini ya jina la kaunti. Meizi Gongcha ni jina lililolindwa la eneo la vitengo nane vya kaunti lenye mahitaji yake ya ubora.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/sw/article/wufeng-mao-jian)):** Chai ya kijani ya milimani ya magharibi mwa Hubei; kaunti tofauti na historia yake.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/sw/article/baokang-lucha)):** Chai ya kijani ya kaunti ya Baokang kaskazini-magharibi mwa Hubei; kulingana na maelezo ya alama — jani jembamba la zumaridi na harufu safi ya juu.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/sw/article/enshi-yulu)):** Chai ya kijani ya Hubei yenye sindano zilizonyooka, fixed kwa mvuke; Meizi Gongcha inatumia fixation kwa joto kavu kwa 180–220 °C.

**Kwa kumalizia:**

Meizi Gongcha ni chai ya kijani ya milimani ya Zhuxi yenye hadithi ya ikulu katika jina lake na hati ya kina. Hadithi ya kodi ya Tang inabaki kuwa hadithi, na hati inasema kwa usahihi: aina 福鼎大白茶, mashamba katika mwinuko wa 400–1200 m, uvunaji wa mikono wa majira ya kuchipua wa machipukizi na machipukizi yenye jani, kukaza rolling kwa mkono. Katika kikombe hii ni jani jembamba la zumaridi lenye manyoya, mchuzi wa kijani nyororo na angavu, na harufu safi ya juu.