---
title: "Huánggǎngshān yùlǜ"
url: https://thetea.app/sw/article/huanggangshan-yulu
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huánggǎngshān yùlǜ (黄岗山玉绿)

**Huanggangshan Yülü** (*Huánggǎngshān yùlǜ*, 黄岗山玉绿) — chai ya kijani ya milimani kutoka kaunti ya Yanshan (铅山县) katika mji wa Shangrao kaskazini-mashariki mwa mkoa wa Jiangxi. Jina linamaanisha "kijani cha yakuti cha mlima Huanggang": mlima Huanggang (黄岗山) mpakani mwa Fujian ndio kilele kirefu zaidi Mashariki mwa China, na "Yülü" (玉绿) ni jina la zamani la chai ya Yanshan, ambalo kumbukumbu za eneo hilo huliweka miongoni mwa chai maarufu za kaunti hiyo katika enzi ya Ming. Tangu mwaka 2013, chai hii inalindwa kama bidhaa ya kilimo yenye alama ya kijiografia, na tangu mwaka 2025 kama bidhaa yenye alama ya kijiografia. Hati ya ulinzi inagawanya chai hii katika aina saba kulingana na muda wa kuvuna — kutoka chipukizi moja hadi jani kubwa la mwishoni.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), isiyo na uchachushaji. Mbinu kulingana na hati ya ulinzi ni ya kijani: kurekebisha, kusokota, kukausha.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya milimani kaskazini-mashariki mwa Jiangxi; alama ya kijiografia ya kilimo (2013) na bidhaa yenye alama ya kijiografia (2025).
* **Asili:** China, mkoa wa Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), mji wa Shangrao (上饶, *Shàngráo*), kaunti ya Yanshan (铅山, *Yánshān*).
* **Eneo la ulinzi:** Kulingana na usajili wa kilimo — vitengo sita vya kaunti: mji wa Wuyishan (武夷山镇), kata ya Yingjiang (英将乡), kijiji cha Ehu cha mji wa Ehu (鹅湖镇鹅湖村), kata za Taiyuan (太源乡), Huangbi (篁碧乡) na Tianzhushan (天柱山乡). Eneo la ulinzi ni hekta 1333, kiasi ni tani 300 kwa mwaka (2013). Mahitaji ya 2025 yanahifadhi vitengo hivyo hivyo sita na viwianishi vile vile.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Kulingana na hati ya ulinzi — 117°44′33″–117°47′31″ mashariki na 27°48′19″–28°17′16″ kaskazini.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **Song.** Kulingana na hati ya ulinzi, chai ya Yanshan tayari wakati wa Song ilikuwa kodi kwa ikulu; "Kumbukumbu za Kaunti ya Yanshan" (《铅山县志》) katika muhtasari wake inataja chai za enzi ya Song 周山茶, 白水团茶 na 小龙凤团茶.
    * **Ming.** Katika miaka ya Xuande — Zhengde (1426–1521) kauntini hapo zilitokeza chai maarufu 小种河红, 玉绿, 特贡, 贡毫, 贡玉 na 花香; chanzo kimetajwa kama kitabu cha Ming "铅书". Kulingana na muhtasari huohuo, zilizouzwa vizuri zaidi zilikuwa Hehong na Yülü.
    * **Qing.** "Kumbukumbu za Kilimo za Shangrao" (《上饶市农业志》) zinataja fomula "纸外唯茶" — "mbali na karatasi, ni chai tu". Katika miaka ya Guangxu (1875–1908) kaunti ilitoa kwa mwaka masanduku 40–50 elfu ya Hehong na masanduku 20–30 elfu ya Yülü; uzito wa sanduku ulikuwa kilo 25 — kumbukumbu inataja takwimu hiyo kuhusu Hehong.
    * **1953.** Shangrao ilianzisha kamati ya mageuzi ya uzalishaji wa chai, nayo ikaanza kubadilisha uzalishaji wa Hehong mwekundu kuwa chai ya kijani.
    * **2013.** Tarehe 15 Aprili, Wizara ya Kilimo kwa tangazo Na. 1925 iliiweka "黄岗山玉绿" chini ya ulinzi kama bidhaa ya kilimo yenye alama ya kijiografia (cheti AGI01104).
    * **2025.** Kwa tangazo la Utawala wa Taifa wa Mali Miliki (CNIPA) Na. 640 la tarehe 16 Julai 2025, chai hiyo ilitambuliwa kama bidhaa yenye alama ya kijiografia katika orodha ya jumla ya bidhaa 1409; mwombaji alikuwa chama cha sekta ya chai cha kaunti (铅山县茶行业协会).
    * **Tuzo.** Kulingana na tovuti ya marejeleo, chai ya kampuni moja ya ndani ilipata cheo cha "mfalme wa chai" (茶王) katika kundi la chai za kijani kwenye onjo la "Hehong bei" (河红杯) huko Yanshan; chanzo hakitaji mwaka.
* **Jina:** "Huanggangshan" (黄岗山) — mlima Huanggang, "kilele cha kwanza cha Mashariki mwa China" (华东第一峰) katika maandiko ya ndani; "Yülü" (玉绿) — "kijani cha yakuti".
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Hati ya ulinzi inaweka "Yülü" ya enzi ya Ming pamoja na bidhaa ya kisasa, lakini haithibitishi mwendelezo: hilo ni jina lilelile, si uthibitisho kwamba ni chai ileile. Nyenzo za ndani zinawasilisha Yülü na Hehong mwekundu ([河红茶](https://thetea.app/sw/article/he-hongcha)) kama chai mbili za kaunti zenye alama ya kijiografia ya kitaifa.

**3. Maelezo ya Kibotania na Malighafi:**

* **Aina / Kultiva:** Kulingana na hati ya ulinzi — hasa aina ya kienyeji ya mchanganyiko ([群体种](https://thetea.app/sw/article/qunti-zhong), *qúntǐzhǒng*) yenye mavuno thabiti na uwezo wa kudumu wa kuchipuka kwa muda mrefu (持嫩性强). Hati haitaji aina maalum.
* **Uvunaji:** Kulingana na mahitaji ya 2025 — kuanzia mwanzo wa Aprili hadi mwisho wa Mei. Aina saba za chai hutofautiana kwa muda wa uvunaji na ukomavu wa malighafi:
    * **Yunhao (云毫, *yúnháo*):** chipukizi moja karibu na sikukuu ya Qingming.
    * **Yunya na Yunzhen (云芽, 云针, *yúnyá*, *yúnzhēn*):** chipukizi na jani moja karibu na Guyu.
    * **Yunwu (云雾, *yúnwù*):** chipukizi na majani mawili, mwanzo wa Mei.
    * **Yunyu na Yuncui (云玉, 云翠, *yúnyù*, *yúncuì*):** chipukizi na majani matatu hadi manne, katikati ya Mei.
    * **Yunpian (云片, *yúnpiàn*):** "chai kubwa" (大茶) ya katikati na mwisho wa Mei.
* **Kiwango cha uvunaji:** Kwa mikono, kwa njia ya "mbano wa kuinua" (提采法, *tícǎifǎ*), asubuhi safi; jani katika kikapu cha mianzi hupelekwa mara moja kuchakatwa.

**4. Terroir na Sifa za Uoteshaji:**

* **Eneo:** Yanshan kusini inapakana kupitia safu ya milima ya Wuyi na Fujian, kaskazini inafikia mto Xinjiang (信江).
* **Mwinuko wa uoteshaji:** Hati zote mbili za ulinzi zinahitaji mashamba **juu ya mita 800**. Tofauti ya mwinuko katika eneo hilo, kulingana na kanuni ya 2013, ni kati ya mita 300 na 2157.7; takwimu ya mwisho hati inaipa kilele kirefu zaidi, mlima Huanggang.
* **Hali ya hewa:** Kitropiki chenye unyevunyevu na sifa dhahiri za milimani. Miteremko mara nyingi iko katika ukungu. Saa za jua ni 1694.5 tu kwa mwaka, mvua ni 2173.2 mm, unyevu wa hewa ni 83 %.
* **Udongo:** Mwekundu, mwekundu-njano na hudhurungi-njano; chini ya matandiko ya msitu kuna tabaka la humus lenye viumbe hai karibu 16 %, pH 4.8–5.5. Kwa bustani, hati inahitaji pH 4.8–5.5 na viumbe hai zaidi ya 5 %.
* **Utunzaji wa bustani:** Mbolea ya kijani kati ya mistari ya bustani changa, wakati wa baridi — viumbe hai vilivyooza; ulinzi dhidi ya wadudu — mitego ya mwanga (moja kwa mu 50), upogoaji, wadudu wenye faida na dawa za kibiolojia.
* **Kanuni za kiikolojia:** Mazingira na uzalishaji — kulingana na kanuni za sekta ya "bidhaa za kijani" (绿色食品) NY/T 391-2000 na NY/T 288-2002.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Kanuni ya kijiografia ya kilimo ya 2013 inatoa mpango mfupi wa mashine wenye vigezo; mahitaji ya 2025 yanarudia mlolongo uleule bila namba:

1.  **Kutandaza (摊青, *tānqīng*):** Jani bichi hutandazwa kwenye mikeka ya mianzi kwa saa 4–8.
2.  **Kurekebisha (杀青, *shāqīng*):** Katika ngoma ya kiotomatiki kwa 180–220 °C.
3.  **Kusokota (揉捻, *róuniǎn*):** Katika kifaa cha kusokota, dakika 20.
4.  **Kukausha kwa kukaanga (炒干, *chǎogān*):** Katika ngoma, saa 4–5.
5.  **Kuchagua na kufungasha:** Chai hugawanywa kwa aina saba na kufungashwa; kifungashio lazima kiwe na alama "黄岗山玉绿".

**6. Sifa za Kihisia:**

Maelezo hapa chini yametolewa na hati ya ulinzi.

* **Muonekano wa jani kavu:** Jembamba, limejisokota vizuri, limepinda kidogo, kijani kibichi chenye kung'aa, na vinyweleo vinavyoonekana (细紧微卷，绿润显毫).
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti; hati inaita harufu safi na thabiti, bila kubainisha ikiwa ya jani kavu au ya mchuzi.
* **Harufu ya mchuzi:** Safi na thabiti (清香持久).
* **Ladha:** Safi, laini, yenye utamu wa kuburudisha (鲜醇甘爽).
* **Rangi ya mchuzi:** Kijani kibichi na angavu (嫩绿明亮).
* **Chini ya chai (jani lililochemshwa):** Kijani kibichi, sawasawa, na chipukizi zinazoonekana vizuri (嫩绿、显芽匀整).

**7. Mchanganyiko wa Kemikali:**

Kanuni ya 2013 na mahitaji ya 2025 yanatoa viashiria vilevile:

| Kiashiria | Thamani |
| :--- | :--- |
| Unyevu | 2.5–6.6 % |
| Vitu vinavyoyeyuka katika maji | 43–47 % |
| Majivu ya jumla | 5–6 % |
| Majivu yanayoyeyuka katika maji | 3–4 % |
| Polifenoli za chai | 17.5–20.8 % |
| Katechini (jumla) | 15.2–17.1 % |
| Kafeini | 3.4–4.3 % |
| Nyuzinyuzi ghafi | 8.2–10.2 % |

Hizi ni safu za sifa, si viwango vya juu vya kuruhusiwa; chanzo hakitaji mbinu. Namba ya kiwango cha chai yenyewe haipatikani katika vyanzo vilivyopatikana.

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya kawaida kwa chai ya kijani.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** gramu 3 kwa mililita 150.
* **Vyombo:** Kikombe cha glasi au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha moto chombo.
    2. Weka chai na kumwaga maji kando ya ukuta.
    3. Mchuzi wa kwanza — baada ya sekunde 40–60.
    4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    5. Ongeza maji.
    6. Mimina mara mbili hadi tatu zaidi.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya kawaida. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu; bora kunywa ndani ya mwaka mmoja. Hati ya ulinzi inahitaji vivyo hivyo kutoka kwa maghala: ukavu, giza, hakuna harufu za nje, uhifadhi kwa makundi.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data za bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya kijiografia.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka katika vitengo sita vilivyoorodheshwa vya kaunti ya Yanshan — eneo hilo linatajwa na hati zote mbili za ulinzi.
    * Usichanganye na Hehong — chai mwekundu ya kaunti hiyohiyo yenye alama yake ya kijiografia.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Fomula ya zamani "纸外唯茶" inaweka chai kama biashara ya pili ya Yanshan baada ya karatasi.
* Majina ya aina zote saba yanaanza na herufi 云 — "wingu".

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine:**

* **He Hong Cha (河红茶):** Chai mwekundu ya kaunti hiyohiyo; katika orodha ya Ming imewekwa pamoja na Yülü.
* **Shangrao Bai Mei ([上饶白眉](https://thetea.app/sw/article/shangrao-bai-mei)):** Chai ya kijani ya mji huohuo wa Shangrao.
* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/sw/article/wuyuan-lucha)):** Chai ya kijani ya kaskazini-mashariki mwa Jiangxi, pia kutoka mkoa wa Shangrao.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/sw/article/lushan-yun-wu)):** Mojawapo ya chai za kijani maarufu zaidi za Jiangxi; na Yülü inafanana tu kwa neno "Yunwu" katika jina la mojawapo ya aina zake.

**Kwa kumalizia:**

Huanggangshan Yülü ni chai ya kijani ya milimani kutoka kaunti ya Yanshan yenye kanuni ya kina: mashamba juu ya mita 800, aina ya kienyeji ya mchanganyiko, aina saba kulingana na muda wa uvunaji, kurekebisha kwa mashine kwa 180–220 °C na kukausha kwa muda mrefu kwenye ngoma. Muonekano — jani jembamba lenye vinyweleo, mchuzi wa kijani kibichi, ladha safi na laini. Jina la zamani linahusianisha na orodha ya chai za kaunti ya Ming, lakini mwendelezo haujathibitishwa.