---
title: "Dàozhēn lǜchá"
url: https://thetea.app/sw/article/daozhen-lucha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàozhēn lǜchá (道真绿茶)

**Daozhen Lücha** (*Dàozhēn lǜchá*, 道真绿茶) ni chai ya kijani kutoka Kaunti ya Kujitawala ya Daozhen-Gelao-Miao (道真仡佬族苗族自治县) katika mji wa Zunyi kaskazini mwa jimbo la Guizhou. Bidhaa hii yenye alama ya kijiografia ina majina mawili: la pili, kwenye mabano, ni **Daozhen Xisi Cha** (道真硒锶茶, *Dàozhēn xīsī chá*), yaani "chai ya selenium-strontium ya Daozhen". Tangu Aprili 2015, jina hilo linalindwa katika eneo lote la kaunti. Mahitaji ya bidhaa yanaeleza maumbo mawili, lile lililokunjwa "kama uzi" na lile bapa, na bustani za chai kwenye mwinuko wa meta 600–1200. Selenium na strontium vimewekwa katika jina, lakini hakuna viwango kuwahusu vilivyowekwa katika mahitaji.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*); aina hiyo imetajwa katika jina na kuthibitishwa na teknolojia: kusitisha ukaushaji, kukunjia au kuunda umbo, kukausha, bila kuoksidisha.
* **Kategoria:** Chai ya kijani ya kaunti kutoka kaskazini mwa Guizhou; bidhaa yenye alama ya kijiografia (2015). Maumbo mawili: lililokunjwa (条形茶, *tiáoxíngchá*) na bapa (扁形茶, *biǎnxíngchá*).
* **Asili:** Uchina, jimbo la Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), mji wa Zunyi (遵义, *Zūnyì*), Kaunti ya Kujitawala ya Daozhen-Gelao-Miao (道真, *Dàozhēn*).
* **Eneo la ulinzi:** Mipaka ya sasa ya kiutawala ya kaunti nzima ya kujitawala, kama ilivyoelezwa katika tangazo la 2015 na katika ombi lililokubaliwa mwaka 2014.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Takriban latitudo 28.9° kaskazini na longitudo 107.6° mashariki.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **2011.** Kaunti ilipitisha kiwango chake chenyewe, "Kanuni za Kiufundi za Uzalishaji wa Daozhen Lücha (Daozhen Xisi Cha)" DB520325/T02-2011. Kimeorodheshwa miongoni mwa nyaraka za ombi la 2014.
    * **2014.** Utawala Mkuu wa Uangalizi wa Ubora, Ukaguzi na Karantini (AQSIQ) kwa tangazo Na. 85 la 2014 (Julai 25) ulikubali ombi hilo kwa ajili ya kuchunguzwa. Eneo la ulinzi lilipangwa na serikali ya kaunti ya kujitawala: kaunti nzima.
    * **2015.** Kwa tangazo la AQSIQ Na. 44 la 2015 (Aprili 7), Daozhen Lücha iliwekwa chini ya ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia. Katika tangazo hilohilo, pia kuna bidhaa nyingine ya kaunti, 道真灰豆腐果, na chai ya Guizhou [水城春茶](https://thetea.app/sw/article/shuicheng-chuncha); jumla bidhaa 22.
    * **2017–2018.** Kiwango cha kimkoa "Bidhaa yenye alama ya kijiografia. Daozhen Lücha (Daozhen Xisi Cha)" DB52/T 1219-2017 kilitolewa Septemba 27, 2017 na kuanza kutumika Machi 26, 2018. Kulingana na jukwaa la kitaifa la viwango, ni cha pendekezo na kinatumika. Sikuona maandishi ya kiwango hicho.
    * **2024.** Kulingana na sajili, kaunti imejumuishwa katika orodha ya Utawala wa Kitaifa wa Miliki (CNIPA) ya 2024 (toleo la 3), inayohusiana na haki ya alama maalum.
* **Jina:** "Daozhen" (道真) ni jina la kaunti. "Lücha" (绿茶) ni chai ya kijani. "Xisi" (硒锶) ni selenium na strontium: kaunti inajenga chapa ya umma juu ya muundo wa madini katika udongo. Sitoi madai ya faida za kiafya hapa.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Kaunti hiyo ni ya kujitawala kwa ajili ya watu wa Gelao na Miao. Katika nyaraka nilizoziona, hakuna maelezo ya utamaduni wa chai.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Misitu ya asili ya eneo hilo (当地[群体种](https://thetea.app/sw/article/qunti-zhong)) na aina zinazofaa kwa chai hii; nyaraka hazitaji aina maalum.
* **Uvunaji:** Wa majira ya kuchipua, kuanzia mwishoni mwa Februari hadi mapema Mei; wa vuli, kuanzia katikati ya Septemba hadi mwishoni mwa Oktoba.
* **Kiwango cha uvunaji:** Kwa chai iliyokunjwa, kuanzia chipukizi moja hadi chipukizi lenye majani mawili. Kwa ile bapa, kuanzia chipukizi moja hadi chipukizi lenye jani moja tu linalofunguka.
* **Mahitaji ya upandaji:** Uzalishaji kwa vipandikizi. Kupanda majira ya kuchipua (katikati ya Februari hadi mwishoni mwa Machi) au vuli (katikati ya Oktoba hadi mwishoni mwa Desemba). Msongamano usiozidi mimea 50,000 kwa hekta; si chini ya tani 30 za mbolea ya kikaboni iliyooza kwa hekta kwa mwaka.

**4. Terroir na Sifa za Ukuzaji:**

* **Eneo:** Kaskazini mwa Guizhou, mji wa Zunyi.
* **Mwinuko wa ukuzaji:** **Meta 600–1200**, kulingana na mahitaji ya bidhaa.
* **Udongo:** Udongo wa manjano au wa mchanga tifutifu (黄壤或沙壤); pH 4.5–6.5; vitu vya kikaboni si chini ya 1.0%; unene wa tabaka la udongo si chini ya sentimita 50.
* **Selenium na strontium:** Jina la pili la chai limejengwa juu yake, lakini hakuna takwimu za udongo au jani katika nyaraka nilizoziona, na tangazo la 2015 haliweki mahitaji kuwahusu.
* **Hali ya hewa:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Mahitaji ya bidhaa yanaeleza mipango miwili yenye vigezo; huu ni maelezo mahususi ya Daozhen Lücha.

Chai iliyokunjwa: jani bichi, kueneza (摊晾, *tānliàng*), kusitisha ukaushaji, kupoa, kukunjia (揉捻, *róuniǎn*), kuvunja mafundo (解块, *jiěkuài*), kukausha kwanza (毛火, *máohuǒ*), kupoa, kukausha mwisho (足火, *zúhuǒ*), kumalizia (精制, *jīngzhì*).

1.  **Kusitisha ukaushaji (杀青, *shāqīng*):** 200–300 °C. Jani huondolewa linapokuwa kijani cheusi, kikonyo hakivunjiki kinapokunjwa, na kwa kugusa jani linanata kidogo.
2.  **Kukausha kwanza:** 120–150 °C, mpaka "nyuzi" ziwe kijani cheusi (墨绿) na zikichoma kwa kugusa; kisha jani hupoa na kupumzika.
3.  **Kukausha mwisho:** Sufuria 80–90 °C, mpaka "nyuzi" ziwe kijani kijivu na mng'ao wa mafuta; unyevu usiozidi 7%.

Chai bapa: jani bichi, kueneza, kusitisha ukaushaji, kupoa, kuunda umbo la kwanza (做形, *zuòxíng*), kupoa, kuunda umbo la pili, kupoa, kukausha mwisho na kupunguza kwenye sufuria (辉锅, *huīguō*), kupoa.

1.  **Kusitisha ukaushaji:** Jani huondolewa wakati harufu ya nyasi inapoondoka na harufu nzuri inapoonekana.
2.  **Kuunda umbo:** 100–120 °C. Baada ya la kwanza, si chini ya 90% ya majani yanapaswa kuwa "nyuzi" zilizonyooka, unyevu chini ya 50%. Baada ya la pili, si chini ya 98% ya majani yanapaswa kuwa bapa, unyevu chini ya 30%.
3.  **Kukausha mwisho na kupunguza:** Sufuria 80–100 °C, mpaka jani liwe kijani, linalong'aa na laini, na chipukizi livunjike kuwa unga kati ya vidole; unyevu usiozidi 7%.

**6. Sifa za Kihisia:**

Mahitaji ya kihisia katika nyaraka ni mafupi.

* **Mwonekano wa jani kavu:** Hakuna maelezo tofauti. Miongozo ya kiteknolojia inazungumzia "nyuzi" za kijani kijivu zenye mng'ao wa mafuta kwa chai iliyokunjwa, na jani la kijani, linalong'aa na laini kwa chai bapa.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya majani yaliyotumbukizwa:** Safi na nzito (香气清香，浓郁).
* **Ladha:** Laini na kamili (滋味醇厚); chai hudumu kwa maji mengi (耐泡).
* **Rangi ya majani yaliyotumbukizwa:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Mabaki ya chai (majani yaliyotumbukizwa):** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

**7. Muundo wa Kemikali:**

| Kigezo | Kiwango |
| :--- | :--- |
| Dutu za kudondolewa (浸出物) | si chini ya 38.0% |
| Unyevu wa chai iliyokamilika | si zaidi ya 7% (umewekwa katika teknolojia) |

Hakuna viwango vingine vya kifizikia-kemikali, ikiwemo vya selenium na strontium, katika tangazo la 2015. Siwezi kusema nini kiwango cha kimkoa cha 2017 kiliongeza kwa kuwa sikuona maandishi yake.

**8. Faida za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji wa Kunywa:**

Mazoezi ya kawaida kwa chai ya kijani.

* **Joto la maji:** 80–85 °C.
* **Kiasi cha chai:** Gramu 3 kwa mililita 150.
* **Vyombo:** Glasi au gaiwan nyeupe.
* **Mchakato:**
    1. Pasha joto chombo.
    2. Weka chai na mimina maji kando ya ukuta.
    3. Mchuzi wa kwanza, baada ya sekunde 40–60.
    4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
    5. Ongeza maji.
    6. Mimina tena mara mbili au tatu; nyaraka zinabainisha kuwa chai hudumu kwa maji mengi.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya kawaida. Katika kifungashio kisichopenyeza hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, mbali na mwanga, unyevu na harufu. Bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.

**11. Bei na Ughushi:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka ughushi:**
    * Tafuta alama maalum ya bidhaa yenye alama ya kijiografia. Kulingana na tangazo la 2015, mzalishaji huwasilisha ombi la haki ya kuitumia kwa usimamizi wa soko wa kaunti ya kujitawala.
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka Kaunti ya Kujitawala ya Daozhen-Gelao-Miao.
    * Maneno "硒锶" kwenye kifungashio hayathibitishi chochote: maudhui ya selenium yanaweza kuthibitishwa tu na ripoti ya maabara.

**12. Ukweli wa Kuvutia:**

* Bidhaa moja iliyo chini ya ulinzi ina majina mawili: "道真绿茶" na, kwenye mabano, "道真硒锶茶".
* Njia ya kiwango, kutoka kile cha kaunti cha 2011 hadi kile cha kimkoa cha 2017.
* Chai bapa huvunwa kwa upole zaidi kuliko iliyokunjwa: isiyozidi chipukizi lenye jani moja tu linalofunguka.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Guizhou:**

* **Gelao Yu Cui ([仡佬玉翠](https://thetea.app/sw/article/gelao-yu-cui)):** Chai ya kijani bapa kutoka kaunti hiyohiyo chini ya chapa yake ya biashara; imeelezwa tofauti katika mkusanyiko. Daozhen Lücha ni jina lililolindwa la ngazi ya kaunti, ambalo chini yake hutengenezwa chai iliyokunjwa na bapa.
* **Fenggang Xin Xi Cha ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/sw/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Chai ya kijani kutoka kaunti ya Fenggang katika mji huo wa Zunyi; jina lake lina zinki na selenium.
* **Zhengan Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/sw/article/zheng-an-baicha)):** Chai ya kijani kutoka kaunti ya Zhengan katika mji wa Zunyi, kutokana na aina yenye majani meupe.
* **Meitan Cui Ya ([湄潭翠芽](https://thetea.app/sw/article/meitan-cui-ya)):** Chai ya kijani bapa kutoka kaunti ya Meitan katika mji huo.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/sw/article/enshi-xicha)):** Mwavuli wa selenium wa wilaya ya Enshi katika jimbo la Hubei; jina lingine lililojengwa juu ya madini ya udongo.

**Kwa kumalizia:**

Daozhen Lücha ni chai ya kijani ya kaunti kutoka kaskazini mwa Guizhou, ikiwa na bustani kwenye mwinuko wa meta 600–1200, iliyolindwa tangu 2015 katika eneo lote la kaunti. Nyaraka zinaeleza maumbo mawili yenye mipangilio ya kina ya sufuria, na ladha kama laini na kamili, yenye harufu safi na nzito. Jina la pili linaahidi selenium na strontium, lakini hakuna viwango kuwahusu katika mahitaji.