---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/sw/article/chibi-mizhuancha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**Chibi Mizhuancha** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) ni «tofali la mchele» kutoka kaunti ya mji wa Chibi (赤壁市) katika mkoa wa Hubei: bati lililoshinikizwa kwa mvuke kutoka kwa vipande vidogo na makombo ya chai nyekundu. Utawala wa Chibi unauita chai pekee nchini ya matofali nyekundu (红砖茶). Kituo cha kihistoria cha uzalishaji ni kijiji cha Yangloudong (羊楼洞), ambapo chai ya matofali ilisafirishwa kupitia Njia Kuu ya Chai kwenda Mongolia na Urusi. Jina hilo linalindwa na alama ya uidhinishaji wa kijiografia, na mizhuan kama aina imeelezewa na kiwango cha jumla cha serikali GB/T 9833.8.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Chai nyekundu iliyoshinikizwa (红茶, *hóngchá*): kiwango cha GB/T 9833.8-2013 kinatumika kwa mizhuan ya chai nyekundu.
* **Tofauti ya daraja:** Malighafi ni chai nyekundu, hili halina ubishi. Lakini makala ya idara ya alama za biashara (2015), inayojulikana tu kwa kusimuliwa, inaweka 青砖 na 米砖 katika chai nyeusi (黑茶类), na kiainishaji GB/T 30766 kinaweka chai iliyoshinikizwa ([紧压茶](https://thetea.app/sw/article/jinyachaxingzhuang)) miongoni mwa chai za usindikaji upya. Makala iko kwenye folda ya chai nyekundu, kwa daraja la msingi.
* **Jamii:** Chai iliyoshinikizwa; alama ya uidhinishaji wa kijiografia.
* **Asili:** Uchina, Mkoa wa Hubei (湖北, *Húběi*), Mji wa Xianning (咸宁, *Xiánníng*), Kaunti ya Mji wa Chibi (赤壁, *Chìbì*); jina la zamani la mji lilikuwa Puqi (蒲圻, *Púqí*).
* **Mmiliki wa alama:** Chama cha Chai cha Mji wa Chibi (赤壁市茶叶协会); Chibi katika orodha ni mali ya kiutawala ya mmiliki, mipaka ya eneo haipo katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Asili ya malighafi:** Sio lazima iwe ya ndani: kampuni ya «羊楼洞茶业» inachukua vipande vya chai nyekundu za 宜红, 祁红 na [滇红](https://thetea.app/sw/article/dianhong), yaani za Hubei, Anhui na Yunnan.
* **Viwianishi vya kijiografia:** Chibi iko karibu 29.7° kas. na 113.9° mash.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **1853 na baadaye.** Kulingana na mgawanyo wa vipindi wa kampuni ya «羊楼洞茶业», tangu mwaka 1853 hadi mwanzo wa Jamhuri, Njia Kuu ya Chai ilisafirisha hasa 青砖 na 米砖.
    * **1861, viwanda vya Kirusi.** Kulingana na nyenzo ya Kamati ya Hubei ya CPPCC (2023), kabla ya mwaka 1861 wafanyabiashara wa Kirusi walichukua chai ya Yangloudong kupitia wapatanishi wa Shanxi, na baada ya hapo wenyewe walifungua viwanda huko Yangloudong, miongoni mwao, tangu mwaka 1863, «顺丰» la mfanyabiashara Litvinov (李特维诺夫), na wakatengeneza kwa Urusi mizhuan, qingzhuan na «tofali dogo la mji mkuu» (小京砖). Kulingana na makala ya kamati ya masuala ya mataifa, nyumba za chai huko Yangloudong zilikuwa zaidi ya mia mbili, mauzo ya kila mwaka yalizidi laki 15 za fedha, na mizhuan ilitengenezwa huko Hankou na huko Yangloudong.
    * **1925, soko la Guihua.** Nyenzo hiyo ya CPPCC inanukuu mapitio ya jarida la «Zhōngwài jīngjì zhōukān» (中外经济周刊): huko Guihua (归化) tofali tatu ziliuzwa zaidi, yaani 二四, 三九 na mizhuan. Sanduku la mizhuan lilikuwa na mabati 72 kwa laki 23.5; kampuni ya Hankou ya «兴商» ilizishinikiza kwa mashine, na nyingi zilinunuliwa katika Mkoa wa Ili wa Xinjiang.
    * **1981 na 1983.** Kulingana na kampuni ya «羊楼洞茶业», kampuni ya Kiingereza ya Twinings iliagiza matofali ya kumbukumbu yenye feniksi kwa ajili ya miaka yake 275; safu ya tovuti ya «爱普茶网» inaongeza toleo la mwaka 1983.
    * **Tangu mwaka 2013**, kulingana na wizara ya kilimo, Chibi ilipata moja baada ya nyingine majina ya «中国青砖茶之乡» na «中国米砖茶之乡»; kulingana na makala ya kamati ya masuala ya mataifa, yalitolewa na Chama cha Biashara ya Chai cha Uchina.
    * **Alama.** Kulingana na kusimuliwa kwa makala ya idara ya mwaka 2015, jina la mahali «赤壁» kwa chai lilisajiliwa tayari mwaka 2009 na muombaji binafsi kutoka Fujian, na haki zililazimika kununuliwa. Kulingana na orodha ya mkoa (data ya Mei 2020), alama ni mbili, zote katika daraja la 30 kwa chai: Na. 15279686, kuanzia Machi 28, 2015 hadi Machi 27, 2025, na Na. 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA», kuanzia Desemba 21, 2017 hadi Desemba 20, 2027.
* **Jina:** Utawala wa Chibi unaeleza jina hilo kwa udogo wa malighafi, kampuni ya «羊楼洞茶业» kwa kuwa wakati wa kukata jani linavunjwa hadi chembe za ukubwa wa punje ya mchele.
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Wizara ya Kilimo iliweka «mfumo wa utamaduni wa chai ya matofali ya Yangloudong» (羊楼洞砖茶文化系统) katika kundi la pili la urithi muhimu wa kilimo wa Uchina na kuiita Yangloudong «iliyotambulika ulimwenguni» kama mahali pa asili pa 青（米）砖.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kilimo:** Haidhibitiwi; katika vyanzo vilivyopatikana hakuna aina. Malighafi inaelezewa kupitia chai nyekundu zilizotengenezwa, si kupitia vichaka.
* **Malighafi:** Vipande na makombo ya chai nyekundu (红茶片末). Kulingana na safu ya «爱普茶网», kwa chapa ya mauzo ya nje «牌坊» wanachukua chai nyekundu iliyopondwa na vipande, kwa chapa ya ndani «火车头», vipande na makombo.
* **Kiwango na wakati wa kuvuna:** Kwa tofali hazijaelezewa: uvunaji unahusiana na chai nyekundu za awali.

**4. Terroir na Sifa za Kilimo:**

* **Mkoa:** Kulingana na maelezo ya wizara, Yangloudong iko kwenye miteremko ya kaskazini ya safu ya Mufu (幕阜山), katika nyanda za chini mpakani mwa Hubei na Hunan.
* **Mwinuko, hali ya hewa, udongo:** Hakuna data kwa bidhaa; uhusiano na mahali ni zaidi wa kiteknolojia na kihistoria kuliko wa bustani.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Kiwango cha GB/T 9833.8 kinataja hatua: kupepeta, kuchanganya, kupitisha mvuke na kushinikiza kuwa tofali, kukausha, kufungasha. Kampuni ya «羊楼洞茶业», usindikaji wa ziada wa malighafi (复制), utayarishaji wa mchanganyiko ([拼配](https://thetea.app/sw/article/chunliaopinpei)), kushinikiza (紧压) na kukausha katika chumba (烘制). Halijoto, shinikizo na muda havipo katika vyanzo vilivyopatikana. Uchachushaji wa unyevu ([渥堆](https://thetea.app/sw/article/wodui)), ambao utawala wa Chibi unautumia kueleza qingzhuan jirani, haupo katika maelezo haya.

**6. Sifa za Kihisia:**

Mahitaji ya GB/T 9833.8 kwa daraja la juu na la kawaida na maelezo ya utawala wa Chibi.

* **Mwonekano wa jani kavu:** Tofali ni bapa, lenye kingo na pembe wazi, unene sawa, na alama iliyo wazi, bila ukungu mweusi, mweupe na wa kijani. Katika daraja la juu rangi ni nyeusi na inayometa, katika lile la kawaida ni kahawia nyeusi yenye manjano. Utawala wa Chibi: uso ni mweusi, unaometa (乌亮), mchoro ni wazi.
* **Harufu ya jani kavu:** Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
* **Harufu ya chai:** Daraja la juu ni safi, la kawaida ni linalolingana.
* **Ladha:** Daraja la juu ni kamili na laini, la kawaida linakaribia kufanana nalo.
* **Rangi ya chai:** Nyekundu nyeusi katika madaraja yote mawili; kwa utawala ni nyekundu nzito (红浓).
* **Mabaki ya majani:** Daraja la juu ni nyekundu iliyosawa, la kawaida ni nyekundu iliyofifia.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Mahitaji ya GB/T 9833.8-2013, yaliyothibitishwa kupitia skani ya toleo la Kiingereza la kiwango:

| Kiashiria | Daraja la juu | Daraja la kawaida |
| :--- | :--- | :--- |
| Unyevu, si zaidi ya | 9.5 % | 9.5 % |
| Majivu ya jumla, si zaidi ya | 7.5 % | 8.0 % |
| Uchafu wa nje, si zaidi ya | 0.2 % | 0.2 % |
| Dutu zinazoyeyuka ndani ya maji, si chini ya | 30.0 % | 28.0 % |

**8. Sifa za Kiafya:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Uandaaji:**

Mazoezi ya darasa. Tofali lililoshinikizwa kwa kawaida huchemshwa; njia ya kampuni ya «羊楼洞茶业», ya pamoja kwa 青砖 na 米砖:

1. Tenganisha gramu 10 na uweke kwenye kifuko cha chujio cha chakula.
2. «Amsha» chai: kwa takriban dakika moja shika kifuko ndani ya mililita 50 hadi 100 za maji yanayochemka.
3. Hamishia kifuko kwenye buli na mimina maji baridi kwa uwiano wa 1 : 100, kwa gramu 10 lita moja.
4. Chemsha kwa dakika 5 hadi 10, hadi chai iwe ya rangi ya machungwa-nyekundu au machungwa-njano.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya darasa kwa chai iliyoshinikizwa. Utawala wa Chibi unashauri kwa 青（米）砖 mahali pakavu penye hewa, pasipo harufu, pasipo mabadiliko ya joto na jua, kutohifadhi kwenye plastiki na kuiweka mbali na chai nyingine.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya uidhinishaji «赤壁米砖茶». Muda wa alama Na. 15279686 kulingana na orodha uliisha Machi 27, 2025, hakuna data kuhusu kuongezwa; alama Na. 20024335 ina muda hadi Desemba 20, 2027.
    * Hakikisha kwamba mtengenezaji anatoka Chibi.
    * Linganisha mwonekano na kiwango: tofali lisilo na ukungu, linalolingana, lenye alama iliyo wazi, chai ya rangi nyekundu nyeusi.
    * Chapa zinatofautishwa kwa mchoro: «火车头» (locomotive ya mvuke), «牌坊» (taa la ukumbusho), «凤凰» (feniksi), «红梅» (mchungwa mwekundu). Kulingana na safu ya «爱普茶网», «牌坊» ina uzito wa gramu 1125, «火车头» ni gramu 1000, na «凤凰» nchini Uchina haipo kwenye mzunguko.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Huko Guihua mwaka 1925 sanduku la mizhuan liligharimu laki 23.5, bei ya juu kuliko masanduku ya 二四 (18.5) na 三九 (17.5).
* Mchoro wa «火车头» unaelezewa kwa njia tofauti: utawala wa Chibi na nyenzo ya CPPCC («kulingana na simulizi») kwa wafanyabiashara wa Kirusi waliotumia injini za mvuke za Kijerumani kwa kupitisha mvuke na kushinikiza, na kampuni ya «羊楼洞茶业» kwa ufunguzi wa reli ya Trans-Siberian mwaka 1905.
* Mchoro wa «牌坊», kulingana na utawala wa Chibi, mwanzoni mwa karne ya 20 ulichapishwa kwa mara ya kwanza kwenye matofali na nyumba ya biashara ya Shanxi ya «聚兴顺»; kwa sababu ya umbo zuri mizhuan inahifadhiwa pia kama kitu cha mapambo.
* Mwandishi wa safu ya «爱普茶网» haamini maelezo ya «mchele» ya jina na anasimulia uvumi kwamba tofali la kuuza nje liliitwa «米字茶», kwa bendera ya Kiingereza kwenye masanduku, inayofanana na herufi ya Kichina 米.

**13. Ulinganisho na Chai Nyingine:**

* **Chibi Qingzhuancha ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/sw/article/chibi-qingzhuancha)):** Tofali jeusi la Chibi yenyewe kutoka *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/sw/article/lao-qing-cha)) lenye uchachushaji wa unyevu; alama yake inamilikiwa na chama hicho cha chai cha Chibi.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/sw/article/hubei-qing-zhuan)):** Makala ya jumla kuhusu qingzhuan ya Hubei.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/sw/article/xian-an-zhuancha)):** Chai ya matofali ya wilaya jirani ya mji wa Xianning.
* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/sw/article/yihong-gong-fu)):** Chai nyekundu ya Hubei; vipande vyake, kulingana na kampuni, vinaingia kwenye mizhuan.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/sw/article/linxiang-heicha)):** Chai nyeusi ya jirani wa Hunan, ambako mizhuan pia ilishinikizwa.

**Kwa kumalizia:**

Chibi Mizhuancha ni chai nyekundu katika umbo la tofali: makombo ya chai nyekundu, ikiwa ni pamoja na yaliyoletwa kutoka mikoa mingine, hupitishwa mvuke na kushinikizwa kuwa bati lenye mchoro. Nyuma yake kuna historia ya Yangloudong na Njia Kuu ya Chai, kiwango chenye madaraja mawili na alama mbili. Kilichokuwa na ubishi ni daraja tu: nyaraka zingine zinauita tofali nyekundu, nyingine chai nyeusi.