---
title: "Chēnzhōu fúchá"
url: https://thetea.app/sw/article/chenzhou-fucha
lang: sw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**Chenzhou Fucha** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) ni «chai ya furaha ya Chenzhou», chapa ya pamoja ya mji wa Chenzhou kusini mwa mkoa wa Hunan na alama ya uidhinishaji wa kijiografia. Hii si chai moja, bali mwavuli juu ya makundi manne: viwango vya kikundi vya chama cha chai cha wilaya vya mwaka 2018 vinaelezea chai ya kijani, chai nyekundu, chai nyeupe na oolong chini ya jina hili. Herufi 福 (*fú*) inamaanisha «furaha, baraka» na haitaji kundi. Chini ya mwavuli huo zimekusanywa pia chapa za kaunti, kwa mfano «Linglong Cha» ya Guidong na «Gounao Gongcha» ya Zixing.

**1. Uainishaji na Asili:**

* **Aina:** Hakuna kundi moja. Viwango vinne vya bidhaa (T/CZSCYXH 006–009—2018) vinaelezea chai ya kijani (绿茶, *lǜchá*), chai nyekundu ya kamba (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*), chai nyeupe (白茶, *báichá*) na oolong (青茶, *qīngchá*).
* **Kategoria:** Chapa ya pamoja ya wilaya na alama ya uidhinishaji wa kijiografia; iko katika orodha ya alama za kijiografia za serikali ya Hunan.
* **Asili:** Uchina, mkoa wa Hunan (湖南, *Húnán*), mji wa Chenzhou (郴州, *Chēnzhōu*).
* **Eneo:** Viwango vya chapa vinahusu chai inayozalishwa ndani ya mji wa Chenzhou; sheria za matumizi ya alama yenyewe sikuiona. Bustani kuu, kulingana na kiwango cha ukuzaji, ziko kati ya 112°13′ na 114°14′ longitudo ya mashariki na 24°53′ na 26°50′ latitudo ya kaskazini.
* **Mmiliki:** Kulingana na data ya marejeo, mwaka 2017 serikali ya wilaya iliagiza chama cha chai cha wilaya (郴州市茶叶协会) kuwasilisha ombi la alama, na chama hicho kinasimamia chapa. Nambari ya alama sikuipata.

**2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:**

* **Historia:**
    * **2015.** Kulingana na chapisho la «Hunan Ribao» la 2020, wilaya ilianza kujenga chapa ya pamoja «郴州福茶».
    * **2018.** Tarehe 20 Novemba chama kilichapisha viwango vya kikundi vya chapa, vilivyoanza kutumika tarehe 1 Januari 2019, kuhusu ukuzaji, usindikaji wa oolong na bidhaa za makundi manne; kwa jumla, kulingana na chapisho hilo, ni tisa.
    * **2019.** Alama ilisajiliwa kama uidhinishaji wa kijiografia; kampuni 25 za kwanza za chai zilipata haki ya kuitumia.
    * **2020 na 2024.** Mwongozo wa mkoa «Hunan Kwa Ufupi» (湖南简况) unaorodhesha «郴州福茶» miongoni mwa alama zenye kiashiria cha kijiografia.
    * **2022.** Kulingana na data ya marejeo, kwa mwaka idadi ya kampuni zenye haki ya kutumia alama iliongezeka kutoka 24 hadi 36, na orodha yao iliwasilishwa kwa usajili katika Utawala wa Serikali wa Haki Miliki. Simulizi jingine linaweka tarakimu 36 mwaka 2023.
    * **2023.** Kulingana na «Hunan Ribao», chapa iliingia miongoni mwa vielelezo vya mpango wa «chai tatu» (三茶统筹); utoaji ulipangwa kwenye maonyesho ya kumi na tano ya chai ya Hunan.
* **Mfumo wa chapa:** Kulingana na data ya marejeo, huu ni mfumo wa «1+2»: chapa ya pamoja ya wilaya pamoja na chapa za kikanda za kaunti na chapa za kampuni. Chapisho la 2020 linataja miongoni mwa chapa chini ya mwavuli «郴州福茶» «Gounao Gongcha» ya Zixing na «Linglong Cha» ya Guidong, alama za biashara zinazojulikana nchini Uchina tangu 2014 na 2015.
* **Jina:** Hadithi inayosimuliwa na machapisho ya ndani inasema kwamba Shennong alipata chai huko Zixing, na kwa baraka hiyo chai ilianza kuitwa «ya furaha». Maelezo ya pili ni jina la utani la wilaya «mji wa furaha» (福城), linalohusishwa na mlima Suxianling (苏仙岭).
* **Umuhimu wa kitamaduni:** Chapisho la 2020 linaita kikombe cha «chai ya furaha» desturi ya ukarimu ya wilaya na linaandika kwamba Lu Yu, akipitia Chenzhou, aliita chemchemi ya ndani Yuanquan (圆泉) chemchemi ya kumi na nane ya Ulimwengu wa Chini.

**3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:**

* **Aina / Kultiva:** Kiwango cha ukuzaji kinahitaji aina bora za kloni zinazofaa kwa hali ya ndani na kwa kundi la chai, lakini hakitaji aina. Kiwango cha chai nyeupe kwa Bai Mu Dan kinataja aina zenye manyoya mengi, 福丁大白 (kama ilivyo katika maandishi), 福鼎大毫 na 福云六号.
* **Viwango vya uchumaji:** Kwa daraja la juu la chai ya kijani, hasa chipukizi moja, kwa daraja la tatu, chipukizi chenye majani mawili hadi matatu; kwa chai nyekundu, kutoka chipukizi moja na chipukizi chenye jani hadi chipukizi chenye majani matatu; kwa Bai Hao Yin Zhen, chipukizi moja, kwa Bai Mu Dan na Gong Mei, chipukizi chenye jani moja hadi mawili; kwa oolong, chipukizi chenye kichipukizi kilicholala na majani mawili hadi manne (开面采, *kāimiàn cǎi*).

**4. Terroir na Sifa za Ukuzaji:**

* **Eneo:** Kulingana na chapisho la 2020, hali ya hewa ya monsuni ya kitropiki, makutano ya safu za milima Nanling na Luoxiao, vyanzo vya mito Xiangjiang, Zhujiang na Ganjiang.
* **Mwinuko:** Kiwango cha ukuzaji kinashauri bustani kuu 500–1500 m.
* **Hali ya hewa:** Kulingana na kiwango hicho, mvua 1380–1670 mm kwa mwaka, wastani wa joto 15–18 °C, saa za jua 1370–1500, tofauti kubwa ya joto kati ya mchana na usiku, mwanga mwingi uliotawanyika; kiwango cha chini kabisa −5…−7 °C.
* **Udongo:** Kulingana na kiwango, kwenye graniti zilizovunjika, miamba laini na mawe ya mchanga na kwenye mashapo ya mito; tindikali kidogo, pH 4,5–6,0, tabaka si chini ya sm 30; mteremko 10–25°.
* **Eneo la jumla:** Kulingana na taarifa za «Hunan Ribao», kufikia mwisho wa 2019 wilaya ilikuwa na mu 384,2 elfu za bustani, kufikia mwisho wa 2022, mu 433,3 elfu na tani 17,1 elfu za chai kwa mwaka.

**5. Teknolojia ya Uzalishaji:**

Hakuna teknolojia moja kwa mwavuli; viwango vinaweka mpango kwa kila kundi.

* **Kijani:** urekebishaji (杀青, *shāqīng*), kusokota (揉捻, *róuniǎn*), kukausha (干燥, *gānzào*).
* **Oolong:** kunyauka (萎凋, *wěidiāo*), kutikisa jani (做青, *zuòqīng*), urekebishaji, kusokota, kukausha; oolong pia ana kiwango tofauti cha usindikaji.
* **Nyeupe:** kunyauka, kukausha na kuchagua (拣剔, *jiǎntī*).
* **Nyekundu:** kulingana na kanuni tofauti ya usindikaji ambayo sikuiona; kiwango cha bidhaa hakiorodhesha hatua.

**6. Sifa za Kihisia:**

Fomula ya jumla ya chapa inayotajwa na machapisho ni «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽», yaani harufu safi, ndefu na ya juu na ladha iliyojaa, laini, tamu na yenye kuchangamsha. Hapa chini kuna mahitaji ya viwango kwa daraja la juu la kila kundi.

* **Muonekano wa jani kavu:** Kijani, machipukizi yaliyonyooka au mipindo migumu, ya zumaridi, yenye manyoya; nyekundu, kamba nyembamba zenye manyoya ya dhahabu, nyeusi zenye kung'aa; Bai Hao Yin Zhen, machipukizi manene ya sindano, ya fedha-kijivu; oolong, kamba nzito na imara, nyeusi zenye kung'aa.
* **Harufu ya jani kavu:** Viwango havielezei; hakuna data.
* **Harufu ya maji ya chai:** Kijani, laini, ya juu, ndefu; nyekundu, tamu iliyojaa; sindano, safi, yenye harufu ya manyoya; oolong, ya maua iliyojaa.
* **Ladha:** Kijani, safi, yenye kurudi tamu; nyekundu, iliyojaa, tamu na yenye kuchangamsha; sindano, safi, yenye ladha ya manyoya; oolong, iliyojaa na laini.
* **Rangi ya maji ya chai:** Kijani, kijani laini; nyekundu, nyekundu angavu; sindano, parachichi hafifu; oolong, dhahabu-njano.
* **Mashapo ya chai (jani lililopikwa):** Kijani, kijani laini; nyekundu, chenye machipukizi, nyekundu sawa; sindano, nene na laini; oolong, laini, lenye mpaka mwekundu wazi.

**7. Muundo wa Kemikali:**

Mahitaji ya kifizikia-kemikali ya viwango (tofauti, kulingana na daraja):

| Kipimo | Kijani | Nyekundu | Nyeupe | Oolong |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Unyevu, % si zaidi | 6,0–7,0 | 6,0–7,0 | 7,0 | 6,0–7,0 |
| Dondoo la maji, % si chini | 36,0–38,0 | 32,0–33,0 | hakuna | 32–33 |
| Majivu yote, % si zaidi | 6,0–7,0 | 5,5–6,0 | 6,5 | 7,0–8,0 |
| Selulosi ghafi, % si zaidi | 12–13 | 14–16 | hakuna | hakuna |

Polifenoli katika maandishi yaliyochapishwa: 15 % kwa kijani na 8 % kwa nyekundu zenye alama «si zaidi», labda hii ni makosa ya uchapaji katika alama. Chapisho la 2020 linaandika kwamba polifenoli na katekini katika chai ya wilaya ni zaidi ya wastani wa mkoa kwa zaidi ya 10 %, bila kutaja mbinu.

**8. Mali Muhimu:**

Hakuna data iliyothibitishwa kuhusu athari za chai hii hasa.

**9. Utayarishaji:**

Mazoezi ya kundi. Kijani, 80–85 °C, g 3 kwa ml 150, sekunde 40–60; nyekundu, 90–95 °C, g 3 kwa ml 150, karibu dakika moja; nyeupe, 85–90 °C, g 4–5 kwa ml 150, karibu dakika moja; oolong, 95–100 °C, g 6–7 kwa ml 110 katika gaiwan, miminiko ya sekunde 20–40.

**10. Uhifadhi:**

Mazoezi ya kundi. Kijani, kwa kufungwa vizuri, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, kunywa ndani ya mwaka; nyekundu, nyeupe na oolong, mahali pakavu na penye giza kwa joto la kawaida. Kwa wote, kifungashio kizito na hakuna harufu za nje.

**11. Bei na Bidhaa Bandia:**

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

* **Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:**
    * Tafuta alama ya uidhinishaji wa kijiografia «郴州福茶».
    * Hakikisha kwamba mzalishaji anatoka mji wa Chenzhou na yuko katika orodha ya kampuni zenye haki ya kutumia alama.
    * Angalia kundi kwenye kifungashio: chini ya alama moja kuna chai nne tofauti.

**12. Mambo ya Kuvutia:**

* Katika kiwango cha chai nyekundu, kifungu kinachorejelea jedwali la sifa za kihisia kinataja chapa nyingine, «潇湘红»; jedwali lenyewe na maandishi yote yanasema kuhusu «郴州福茶».
* Mbali na Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan na Gong Mei, kiwango cha chai nyeupe kinaelezea pia «chai nyeupe ya teknolojia mpya» iliyosokotwa (新工艺白茶).
* Kulingana na chapisho la 2020, sindano za fedha za Rucheng «汝白银针» mwaka 1997 zilipata dhahabu kwenye maonyesho ya kimataifa huko Paris.

**13. Kulinganisha na Chai Nyingine:**

* **Linglong Lü Cha ([玲珑绿茶](https://thetea.app/sw/article/linglong-lucha)):** Chai ya kijani ya kaunti ya Guidong; chapisho la 2020 linataja «Linglong Cha» miongoni mwa chapa chini ya mwavuli «郴州福茶».
* **Rucheng Bai Mao Cha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/sw/article/rucheng-baimaocha)):** Chai ya kaunti ya Rucheng kutoka rasilimali ya mwitu ya mmea wa chai yenye manyoya; ina alama yake katika orodha ya Hunan.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/sw/article/chengbu-dongcha)):** Chai ya Hunan ambayo chapisho la 2020 linaiweka pamoja na Rucheng Bai Mao Cha miongoni mwa rasilimali tatu za thamani za chai ya mwitu ya mkoa.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/sw/article/enshi-xicha)):** Mwavuli wa wilaya wa mkoa wa Hubei juu ya chai za makundi tofauti.

**Kwa kumalizia:**

Chenzhou Fucha si aina, bali ni mwavuli wa wilaya juu ya makundi manne ya chai. Msingi wake ni viwango vya kikundi vya 2018 vyenye mwinuko wa bustani, udongo, uchumaji, muonekano na kanuni kwa kila kundi, na alama ya 2019 inaunganisha yote hayo na eneo la wilaya. Kwa ladha, mtu anapaswa kwenda kwa chapa za kaunti chini ya mwavuli, na kwenye kifungashio aangalie alama na kundi.