---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/sv/article/zhucheng-lucha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) är ett grönt te från staden Zhucheng (诸城市) i Weifangs storstadsområde i provinsen Shandong, ett av provinsens nordliga teer; enligt en referensbeskrivning kopplas dess uppkomst här till rörelsen ”南茶北引”, ”sydligt te norrut”. Det skyddade området omfattar endast tre socknar och köpingar i stadens södra del. Kraven beskriver två utseenden, ett rullat och ett platt, och för båda anges en fyllig och frisk kastanjearom (栗香, *lìxiāng*) som främsta karaktärsdrag. Namnet har varit skyddat sedan 2011, och 2025 uppdaterade CNIPA kraven genom tillkännagivande nr 646.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Klassen namnges i beteckningen och bekräftas av tekniken i skyddskraven: fixering, rullning eller utplattning, torkning.
* **Kategori:** Nordligt grönt te från Shandong med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Shandong (山东, *Shāndōng*), storstadsområdet Weifang (潍坊, *Wéifāng*), staden Zhucheng (诸城, *Zhūchéng*).
* **Skyddat område:** Tre köpingar i staden inom nuvarande gränser: Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) och Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). I 2025 års krav kallas Taolin socken (乡), medan den i statistisk indelning är en köping (镇); referensbeskrivningen, som upprepar den äldre redaktionen, anger att den tidigare köpingen Shandongtou (山东头) införlivats. Kravtexten anger inga koordinater.
* **Geografiska koordinater:** Zhuchengs centrum ligger omkring 36,0° N och 119,4° Ö; köpingen Taolin omkring 35,8° N och 119,5° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tidig historia.** Referensbeskrivningen inleder teets historia i Zhucheng med Yuan-dynastin (元); jag har inte sett någon primärkälla.
    * **1956.** Enligt samma beskrivning lyckades man detta år här introducera sydligt te, ”南茶北引” (*nánchá běiyǐn*). En lokal shandongsk publikation anger 1956 som året för de första, utvintrade planteringarna i provinsen, så datumet förblir en datumuppgift ur referensbeskrivningen.
    * **2010.** Enligt referensbeskrivningen fanns i Taolin över 10 000 mu trädgårdar och sjuttio tebyar, med en produktion av 2 600 ton torrt te per år.
    * **2011.** Generaldirektoratet för kvalitetskontroll, inspektion och karantän (AQSIQ) tog genom tillkännagivande nr 14 från 2011 ”诸城绿茶” under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
    * **Jordbruksrelaterad ursprungsbeteckning.** Namnet är också infört i jordbruksministeriets register (AGI01819); år och innehavare har jag inte kontrollerat.
    * **2025.** CNIPA erkände genom tillkännagivande nr 646 ”诸城绿茶” som produkt med geografisk ursprungsbeteckning. Sökanden är stadens folkregering; de nya kraven ersatte avsnittet om te i 2011 års tillkännagivande.
* **Namn:** ”Zhucheng” (诸城) är stadens namn; ”lücha” (绿茶) betyder ”grönt te”.
* **Kulturell betydelse:** Referensbeskrivningen kallar teet ”中国最北端茗茶”, ”Kinas nordligaste berömda te”. Det stämmer dåligt med breddgraden: Taolin ligger omkring 35,8° N, medan trädgårdarna i Laoshan nära Qingdao ligger på 36°03′–36°20′ N och Yantai ännu nordligare. Däremot stämmer följande: Zhucheng ingår i Shandongs nordliga tebälte.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter:** Enligt skyddskraven ”Dashanlü nr 1” (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), ”Dashanlü nr 2” (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) och andra sorter som lämpar sig för detta te. Beskrivningar av själva sorterna saknas i de källor jag funnit.
* **Skördetid:** Vårskörd från mitten av mars till början av juni, höstskörd från början av september till början av oktober.
* **Skördestandard:** Tre råvarukvaliteter:
    * **Högsta klass (特级):** knopp med ett blad under utsprickning, andelen knoppar med utslaget blad högst 10 %.
    * **Första klass (一级):** huvudsakligen från knopp med ett blad till knopp under utsprickning med två blad; andelen knoppar med två blad högst 15 %.
    * **Andra klass (二级):** huvudsakligen från knopp med två blad till knopp under utsprickning med tre blad; andelen knoppar med tre blad högst 20 %.
* **Plantering:** Vid sådd i en eller två rader, 5–6 frön per planteringshål, och efter uppkomst behålls 3–4 kraftiga plantor. Plantor sätts bäst från mitten till slutet av mars eller i oktober, med 60–70 tusen plantor per mu (667 m²).

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Södra delen av staden Zhucheng.
* **Lägen:** Enligt kraven vindskyddade lägen vända mot solen.
* **Jordar:** Bruna skogsjordar (棕壤, *zōngrǎng*) eller närliggande; pH 5,5–6,8, organiskt material minst 1,0 %, jordlager minst 60 cm djupt, grundvatten djupare än 100 cm.
* **Klimat och höjd:** Uppgifter saknas i de källor jag funnit.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddskraven fastställer två tillverkningssätt och gemensamma parametrar; detta är en beskrivning av just detta te, inte en allmän klassbeskrivning.

* **Rullat te (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** spridning av färskt blad (摊青, *tānqīng*) → fixering (杀青, *shāqīng*) → rullning (揉捻, *róuniǎn*) → andra förtorkning (二青, *èrqīng*) → formning med torkning (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → aromförstärkning (提香, *tíxiāng*) → förpackning.
* **Platt te (扁形, *biǎn xíng*):** spridning av färskt blad → fixering → uträtning av blad (理条, *lǐtiáo*) → formning genom pressning (压扁, *yābiǎn*) → slutlig torkning (辉干, *huīgān*) → förpackning.
* **Parametrar:** Färskt blad sprids i ett lager som inte är tjockare än 5 cm tills det förlorat 15–20 % fukt. Fixering sker vid 350–410 °C. Vid uträtning och formning leds temperaturen från hög till låg. Slutlig torkning sker vid cirka 120 °C i högst en halvtimme.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt skyddskraven; intervallen täcker olika råvarukvaliteter.

* **Torrt blads utseende:** Rullat te: tunna, fast rullade strängar, jämna, med köttigt blad; färg från smaragdgrön (翠绿) till mörk, nästan bläcksvart grön (墨绿), utan gulnade och brutna blad. Platt te: platt, med köttigt blad, från slätt till tämligen jämnt; färg från ljusgrön till mörkgrön, jämn och ren.
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning finns.
* **Infusionens arom:** Kastanje, fyllig och frisk (栗香浓郁而清爽). Hos det rullade teet varierar nyanserna från frisk och mjuk till tämligen ren, hos det platta från kastanje till ren och frisk (清香).
* **Smak:** Mjuk, rundad (醇); så anges det för det rullade teet; för det platta teet beskrivs smaken inte i kraven.
* **Infusionens färg:** Rullat te: från ljusgrön och klar till gul, tämligen klar, utan grumling. Platt te: från gulgrön och klar till gulgrön, tämligen klar.
* **Teets botten (bryggt blad):** Rullat te: från klart till tämligen klart, utan spräckliga blad. För det platta teet saknas beskrivning.

**7. Kemisk sammansättning:**

Skyddskraven fastställer två fysikalisk-kemiska parametrar:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Vattenlösliga extraktivämnen | minst 38 % |
| Råfiber | högst 12 % |

Uppgifter om polyfenoler, aminosyror och koffein i detta te saknas i de källor jag funnit.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade uppgifter om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet, lägg i teet och häll vatten längs väggen.
    2. Första infusionen efter 40–60 sekunder.
    3. Drick och lämna en del av infusionen kvar, fyll på igen; två till tre gånger.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande dofter. Aromens friskhet avtar med tiden, så teet dricks bäst inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de källor jag funnit.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk ursprungsbeteckning; rätten till det godkänns av CNIPA.
    * Kontrollera att teet är tillverkat i någon av zonens tre köpingar: Taolin, Huanghua eller Linjiacun.
    * Brutet och gulnat blad uppfyller inte kraven; i aromen ska finnas en kastanjeton och infusionen ska vara utan grumling.

**12. Intressanta fakta:**

* Zonen för Zhucheng lücha omfattar tre köpingar. Som jämförelse: Yantai cha ([烟台茶](https://thetea.app/sv/article/yantai-cha)) omfattar femton administrativa enheter och 154 socknar och köpingar, Taishan hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/sv/article/taishan-hongcha-shandong)) 965 byar.
* Enligt referensbeskrivningen har teet med detta namn ett ”välkänt kinesiskt varumärke” (中国驰名商标) och tre välkända varumärken från Shandong.
* Skörd sker två gånger om året: vårsäsongen avslutas i kraven i början av juni, höstsäsongen inleds i början av september; kraven förutser ingen sommarskörd.

**13. Jämförelse med andra gröna teer från Shandong:**

* **Rizhao lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/sv/article/rizhao-lucha)):** Ett av Shandongs mest kända gröna teer, från det närliggande kustdistriktet; också rullat och platt, med kastanjeton.
* **Junan lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/sv/article/junan-lucha)):** Grönt te från häradet Junan i Linyis storstadsområde; tre utseenden, rullat, platt och nålformat, och kastanjearom hos alla.
* **Yimeng yu ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/sv/article/yimeng-yu-ya)):** Platt grönt te från häradet Junan i södra Shandong, uppkallat efter Yimeng-bergen; också med kastanjearom.
* **Laoshan lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/sv/article/laoshan-lucha)):** Kustnära grönt te från Laoshan-berget nära Qingdao, norr om Zhucheng.

**Sammanfattningsvis:**

Zhucheng lücha är ett grönt te från tre köpingar i södra Zhucheng. Dokumentet om teet är kort men precist: sorterna ”Dashanlü”, bruna jordar, vår- och höstskörd, fixering vid 350–410 °C, rullat och platt utseende samt kastanjearom. Historien i primärkällorna är knapp, och beteckningen ”Kinas nordligaste berömda te” ur referensbeskrivningen stämmer inte med breddgraden.