---
title: "Zhènbā máojiān"
url: https://thetea.app/sv/article/zhenba-maojian
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènbā máojiān (镇巴毛尖)

**Zhenba Maojian** (*Zhènbā máojiān*, 镇巴[毛尖](https://thetea.app/sv/article/mao-jian)) är ett grönt te från häradet Zhenba (镇巴县) i staden Hanzhong i allra sydligaste delen av provinsen Shaanxi, i Dabashanbergen vid gränsen till Sichuan. Ordet »maojian« — »luddiga spetsar« — beskriver formen, inte tekniken; klassen definieras av den bearbetningskedja som skyddskraven anger: fixering, två rullningar, torkning och rostning, utan oxidering och utan gulning. Namnet skyddas som jordbruksrelaterad geografisk beteckning (AGI03433) och som produkt med geografisk beteckning i CNIPA:s förteckning från 2025.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Skyddskraven anger inte klassen med ett ord, men fastställer grön teknik — fixering (杀青, *shāqīng*), rullning, torkning — utan oxidering och utan gulning (闷黄, *mènhuáng*); infusionen är ljust grön.
* **Kategori:** Grönt te från södra Shaanxis Hanzhong med två skyddsformer.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), staden Hanzhong (汉中, *Hànzhōng*), häradet Zhenba (镇巴, *Zhènbā*).
* **Sökande:** Tekniska vägledningsstationen för teodling i häradet Zhenba (镇巴县茶叶技术指导站).
* **Skyddsområde:** 20 köpingar och gatukontor i häradet, med 137 administrativa byar. Arton namnges: Nianzi, Bamiao, Guanyin, Xinglong, Ping'an, Yongle, Dachi, Jianchi, Sanyuan, Liba, Changling, Yanchang, Chinan, Bashan, Yudu, Xiaoyang, Jingyang och Yangjiahe — »och andra«. Enligt referenslistan finns det exakt 20 sådana enheter i häradet, och endast Qingshui (青水) och Rencun (仁村) nämns inte; antalet byar och boendekommittéer i häradet är enligt referensen 256.
* **Geografiska koordinater:** 107°25′–108°16′ östlig longitud, 32°08′–32°50′ nordlig latitud.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Före skyddet.** Ingen tehistoria finns i de källor som hittats: varken datum, utmärkelser eller krönikor.
    * **Jordbruksrelaterad geografisk beteckning.** Jordbruks- och landsbygdsministeriet registrerade namnet under nummer AGI03433; registreringsår saknas i de källor som hittats.
    * **2025.** CNIPA:s tillkännagivande nr 646 införde »镇巴毛尖« i förteckningen över produkter med geografisk beteckning (rad 759 i bilagan) och fastställde skyddskraven: område, sorter, odlingsplats, agroteknik, teknik, utseende och fysikalisk-kemiska indikatorer.
* **Namn:** »Zhenba« (镇巴) är häradets namn; »maojian« (毛尖) — »luddiga spetsar« — syftar på det torra bladets utseende.
* **Kulturell betydelse:** Hanzhong är Shaanxis teodlande söder, skilt från det torra norr av Qinlingbergen. Enligt en artikel i vårt korpus ingår häradet även i området för stadens paraplynamn Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sv/article/hanzhong-xian-hao)); Zhenba Maojian är en separat benämning med egna krav.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter:** Skyddskraven namnger populationen 紫阳槠叶[群体种](https://thetea.app/sv/article/qunti-zhong) (*Zǐyáng zhūyè qúntǐzhǒng*) — med namnet på häradet Ziyang i samma provins i beteckningen — och sorten 名山131 (*Míngshān 131*), »och andra«. Dokumentet ger inga beskrivningar av buskarna.
* **Plockning:** Endast för hand (全部手工采摘); knoppar med blad är fylliga och jämna, utan dagg och skador (芽叶饱满匀整，不带露水无损伤).
* **Plockningsstandard:** Hur många blad som ska tas med knoppen anges inte i dokumentet; uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Säsonger:** Beskärningsreglerna nämner vår- och höstplockning; exakta datum saknas i de källor som hittats.

**4. Terroir och odlingssätt:**

* **Region:** Enligt referensdata ligger häradet i västra delen av Dabashanbergen och östra delen av Micangshan, i sydöstra hörnet av staden Hanzhong, och gränsar i söder till Wanyuan och Tongjiang i Sichuan. Det genomkorsas av floder från två avrinningsområden — Jialingfloden och Hanfloden.
* **Odlingshöjd:** Enligt skyddskraven — **800–1200 m**. Häradets relief är enligt referensen från 425 m vid köpingen Bamiao till 2534 m på berget Jiaganshan.
* **Klimat:** Inga data för odlingarna. Enligt referensen om häradet: fuktig nordlig subtropisk sydöstmonsunzon, påtagligt kontinental; årsmedeltemperatur 13,8 °C, nederbörd 1250 mm, frostfri period 236 dagar.
* **Jordar:** Enligt skyddskraven — gulbruna (黄棕壤), gulbruna lerjordar (黄褐土), grusjordar (石渣土) och sandjordar med skivformigt grus (片砂土); skiktet inte under 1 m, pH 5,5–6,0, organiskt material inte under 2,0 %.
* **Agroteknik:** Tät plantering längs sluttningens nivålinjer i en eller två rader, »丁«-format, 25 000–32 000 plantor per hektar. Gödsling enligt schemat »en huvudgiva, två kompletteringsgivor« (一基两追): huvudgivan, övervägande organisk, på hösten eller vintern vid djupbearbetning, inte grundare än 20 cm; kompletteringsgivorna på våren och sommar-höst, huvudsakligen snabbverkande kväve. Vårbeskärning — efter vårplockningen, djup (10–15 cm) eller kraftig (halva kronan); höstbeskärning — efter höstplockningen, 3–5 cm över föregående års snitt.
* **Omfattning:** Referensartikeln om häradet nämner 35 000 mu teodlingar och 420 ton te per år, utan årtal.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddskraven anger bearbetningskedjan, men ger inga parametrar — varken temperaturer, tider eller luftfuktighet. Etappordningen enligt dokumentet: spridning av färskt blad (摊放, *tānfàng*) → fixering (杀青, *shāqīng*) → rullning (揉捻, *róuniǎn*) → uppbrytning av klumpar (解块, *jiěkuài*) → första torkning (初烘, *chūhōng*) → avsvalning (摊晾, *tānliàng*) → andra rullning (复揉, *fùróu*) → rostning med bladets rullande (滚炒, *gǔnchǎo*) → sluttorkning (足干, *zúgān*) → sortering (精选, *jīngxuǎn*) → förpackning.

Enligt det allmänna schemat för grönt te, inte enligt beskrivningen av just detta, stoppar fixering genom upphettning oxideringen, medan rostning och sluttorkning befäster aromen. Kedjans särdrag syns även utan parametrar: två rullningar, däremellan förtorkning och avsvalning, och på slutet rostning.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivningen nedan kommer från skyddskraven; den är kort och saknar tre underpunkter.

* **Torrt blads utseende:** Kraftigt och tätt rullat, grönt med fuktig glans, med tydligt ludd (外形壮实紧结、色泽绿润显毫).
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Beskrivs inte separat — aromen nämns endast i smakbeskrivningen; uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Smak:** Mjuk och aromatisk, med söt eftersmak (滋味醇香回甘).
* **Infusionens färg:** Ljust grön, klar och lysande (茶汤嫩绿透亮).
* **Bladbotten (bryggt blad):** Inga beskrivningar i de källor som hittats.

Dokumentet tillägger att teet är rikt på extraktiva ämnen och tål många infusioner (内含物丰富耐冲泡).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska indikatorer enligt skyddskraven:

| Indikator | Krav |
| :--- | :--- |
| Extraktiva ämnen | inte under 40,0 % |
| Aminosyror | inte under 3 % |
| Polyfenoler | inte under 16 % |
| Katekiner | 15 % |

För katekiner finns i dokumentet inget jämförelsetecken — bara »15 %«; detta är verifierat mot sidavbildningen. Om det är ett tröskelvärde eller medelvärde framgår inte. Dokumentet kallar teet rikt på aminosyror och zink, men anger inga siffror för zink. Detta är skyddskrav, inte mätningar av en enskild batch.

**8. Hälsoegenskaper:**

Inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te finns.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:** Förvärm kärlet, häll vatten längs väggen, första infusionen efter 40–60 sekunder; drick med en tredjedel kvar och fyll på. Vanligen två till tre påfyllningar, men skyddskraven noterar att teet tål många infusioner.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter; bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter i de källor som hittats.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter den särskilda symbolen för geografisk beteckning: tillverkarens ansökan från området tas emot av häradets immaterialrättsmyndighet, kontrolleras av provinsmyndigheten, och rätten till symbolen tillkännages av CNIPA.
    * Kontrollera att tillverkaren är från häradet Zhenba och att förpackningen bär just »镇巴毛尖«: ordet »maojian« garanterar inte platsen.
    * Det torra bladet är kraftigt, tätt rullat, grönt med ludd; infusionen är ljust grön och klar.

**12. Intressanta fakta:**

* Handplockning är obligatorisk för hela benämningen: dokumentet delar inte teet i sorter.
* Skyddsområdet anges som »20 köpingar och gatukontor«, men arton räknas upp.
* En av de två sortgrunderna bär namnet på ett annat tedistrikt i Shaanxi — Ziyang.

**13. Jämförelse med andra teer från södra Shaanxi och maojian-teer:**

* **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** Stadens paraplynamn, vars område även omfattar Zhenba; här är det ett häradsnamn med egna krav.
* **Wuzi Xianhao ([午子仙毫](https://thetea.app/sv/article/wuzi-xianhao)):** Te från häradet Xixiang i samma stad med platt böjt blad; Zhenba Maojians blad är kraftigt och tätt rullat.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sv/article/ziyang-mao-jian)):** Maojian från staden Ankang; Ziyangs namn bärs även av populationen i kraven för Zhenba Maojian.
* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/sv/article/xinyang-mao-jian)):** Te från Henan med samma ord i namnet — »maojian« beskriver formen, inte platsen.

**Sammanfattningsvis:**

Zhenba Maojian är ett grönt te från Shaanxis södra kant, där Dabashanbergen möter Sichuan. Om dess historia tiger källorna, men skyddskraven från 2025 beskriver det utförligt: odlingar på 800–1200 m, handplockning, två rullningar med rostning på slutet, kraftigt grönt blad med ludd, ljust grön klar infusion och mjuk smak med söt eftersmak. Plockningstider, arom, bladbotten och priser förblir tills vidare vita fläckar.