---
title: "Yúnxiàn Dàcháoshān chá"
url: https://thetea.app/sv/article/yunxian-dachaoshan-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Dàcháoshān chá (云县大朝山茶)

**Yunxian Dachaoshan Cha** (*Yúnxiàn Dàcháoshān chá*, 云县大朝山茶) är ett geografiskt certifieringsmärke för te från Dachaoshan-bergsmassivet i sydöstra delen av Yunxian härad (云县) i Lincangs stad på prefekturnivå, provinsen Yunnan. Trädgårdarna ligger runt köpingen Dachaoshanxi (大朝山西镇): i öster gränsar den till Lancangfloden, och i sydväst gränsar den till Bangdongs socken, hemorten för det berömda Xigui. Märket registrerades i januari 2022, och varan anges där som grönt te (绿茶). Te-publikationer skriver dock om teet härifrån som pu'er från gamla träd.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*) — så anges varan i märket i Yunnans provinsiella förteckning från marknadstillsynsmyndigheten 2023; jag har inte sett den fullständiga varuförteckningen för registreringen. Standarden GB/T 14456.2-2018 skiljer på storbladigt grönt te ångat, wokat, torkat med varmluft och soltorkat ([晒青](https://thetea.app/sv/article/shai-qing), *shàiqīng*); det sistnämnda är råvara av pu'ertyp. Vilken av dessa som tillverkas under märket framgår inte av de källor jag funnit.
* **Kategori:** Te från gamla trädgårdar i Lincang; geografiskt certifieringsmärke (2022).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), staden Lincang på prefekturnivå ([临沧](https://thetea.app/sv/article/lincang), *Líncāng*), häradet Yunxian (云县, *Yúnxiàn*), köpingen Dachaoshanxi (大朝山西镇, *Dàcháoshānxī zhèn*).
* **Skyddsområde:** Märkesinnehavaren är en institution i Yunxian härad; detta är innehavarens administrativa hemvist, jag har inte sett någon juridisk avgränsning av området.
* **Geografiska koordinater:** Exakta koordinater saknas i de källor jag funnit.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tehästleden.** Enligt en teportal som hänvisar till historiska uppteckningar gick en av häradets två viktiga vägar på te-och-hästleden (茶马古道, *chámǎ gǔdào*) från häradsstaden till Dashi — så hette den nuvarande köpingen före namnbytet, tidigare Dashi-kommunen (大石公社). Genom häradet sträckte sig vägen 95 km, och vidare söderut genom Changputang till marknaden i Bangdong (邦东) i grannhäradet, varifrån varorna fördes till Pu'er och vidare till Kunming. Fram till 1976, skriver samma portal, var köpingen häradets mest otillgängliga hörn vad gäller transporter.
    * **2012–2013.** Enligt samma portal samlade köpingen 2012 in 635 ton te för 10,16 miljoner yuan. År 2013, i svallvågorna av grannorten Xiguis berömmelse, steg priset på färskt teblad till 6,5 yuan per kilo, och produktionen ökade till 650 ton för 16,75 miljoner yuan.
    * **2022.** Märket «云县大朝山茶» registrerades: certifikat nr 48178167, klass 30, varan är grönt te, registreringen offentliggjordes den 14 januari 2022. Innehavare är Yunxian härads spridningsstation för teteknik (云县茶叶技术推广站).
    * **2023.** Märket upptogs i provinsens lista över registreringssubventioner; enligt Lincangs marknadstillsynsmyndighet fick innehavarna av fyra märken i prefekturen, däribland detta, sammanlagt 40 tusen yuan. Totalt räknade myndigheten 13 geografiska certifieringsmärken i prefekturen.
* **Namn:** «Yunxian» (云县) är häradets namn. Dachaoshan (大朝山) är bergsmassivet; «Dachaoshanxi» betyder «västra Dachaoshan». Någon tolkning av själva massivets namn finns inte i de källor jag funnit.
* **Kulturell betydelse:** Enligt teportalen är te köpingens inkomstgrund: 4256 hushåll, 48,3 % av alla gårdar, sysslar med te, i genomsnitt 1,27 mu trädgård per person.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / kultivarer:** Beskrivningarna går isär. Ett material på teportalen hänvisar till «Yunxian härads krönika» (《云县志》) och för de gamla träden vid byn Nou till arten 拟细萼茶 (*nǐ xì'è chá*). Ett annat material på samma portal skriver att det i bykommittén Zhishanqing främst växer mengkus storbladiga te (勐库大叶茶, *Měngkù dàyè chá*). Något botaniskt arbete om träden här har jag inte sett.
* **Var gamla träd finns:** Cirka 500 mu gamla träd växer i bykommittéerna Changputang (菖蒲塘), Xiyuan (昔元), Banxu (邦旭) och Beiyinzhai (背阴寨); ett andra material lägger till Zhishanqing (纸山箐) och anger Changputang och Zhishanqing som de främsta. Ett material kallar dessa träd odlade (栽培型), ett annat vilda bestånd (野生古茶树群落).
* **Nou:** Den mest representativa gruppen växer vid byn Nou (糯伍) i Changputangs kommitté; ett andra material preciserar — vid Shangnou (上糯伍), på 1653 meters höjd. Enligt en beskrivning rör det sig om fler än tusen träd äldre än hundra år, varav 12 är över 10 m höga. Enligt en annan upptar gruppen cirka 5 mu, träden där är över 10 m höga; 12 av dem har en omkrets vid basen på 1,7–2,05 m och en krona på 6–7 gånger 8 m, ett träd är 11,7 m med en omkrets på 2,05 m, och äldre än 200 år är enligt denna beskrivning endast tre.
* **Zhishanqing:** En gammal trädgård vid byarna Caijia (蔡家), Xujia (徐家) och Yingwoshan (英窝山), cirka 2100 m: mer än 420 mu och fler än 9000 träd, medelåldern är mer än hundra år, de äldsta enligt beskrivningen mer än 500 år.
* **Råvara, plockning och plockningsstandard:** Blad från gamla träd och trädgårdar i köpingen; krav från märket, tider och plockningsstandard saknas i de källor jag funnit.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Sydöstra delen av Yunxian härad. I öster ligger Lancangfloden, på andra sidan floden ligger Jingdongs härad (景东) i Pu'ers prefektur; i sydväst ligger Bangdongs socken i Linxiangdistriktet.
* **Höjd:** Köpingen ligger på höjder från 784 till 3249 m. Portalen anser att bältet 1600–1800 m lämpar sig bäst för te; de gamla trädgårdarna ligger vid Nou på 1653 m och i Zhishanqing på cirka 2100 m.
* **Klimat:** Nederbörden är cirka 1100 mm per år, medeltemperaturen cirka 17 °C, med en tydlig vertikal klimatzonering. Portalen tillägger att köpingen året om är insvept i moln och dimma (常年云雾缭绕).
* **Trädgårdsareal:** Uppgifterna går isär: ett material på portalen anger 32 tusen mu, ett annat 11 750 mu, varav mer än 8000 bärande; båda materialen publicerades 2018.
* **Jordmån:** Uppgifter saknas i de källor jag funnit.

**5. Produktionsteknik:**

Någon teknik för teet under märket finns inte i de källor jag funnit. Standarden GB/T 14456.2-2018 beskriver storbladigt grönt te som en produkt av blad från storbladigt te som genomgått följande moment:

1.  **Utbredning av färskt blad (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*):** I panna, med varmluft eller i solen — beroende på tetyp; vid ångat te sker fixeringen med ånga, inte torkningen.
5.  **Formjustering (整形, *zhěngxíng*).**

Detta är ett allmänt schema för klassen, inte en beskrivning av tekniken för Yunxian Dachaoshan Cha.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Jag har inte funnit några beskrivningar av grönt te under märket. Nedan följer en beskrivning av pu'er från gamla träd i Dachaoshan på en teportal; ingen har officiellt kopplat den till märkets produkt.

* **Det torra bladets utseende:** Rullningen är fast och lång, mörkgrön, täckt av fjun (条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫).
* **Det torra bladets arom:** Beskrivningar saknas i de källor jag funnit.
* **Infusionens arom:** Fyllig, sitter länge kvar på koppens väggar (香气浓郁，挂杯持久).
* **Smak:** Infusionen är mjukt omslutande, tät, mångskiktad (汤质糯滑、厚实、层次饱满); beskan sprider sig snabbt, strävheten är knappt märkbar; den söta återkomsten kommer snabbt, salivutsöndringen är god.
* **Infusionens färg:** Hos ungt te — gröngul, genomskinlig, med oljig lyster (青黄色，通透而油亮).
* **Tebotten (det bryggda bladet):** Köttigt och stort; knoppen med blad kan utslaget bli nästan en halv handflata lång; bladet är helt och mjukt.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de källor jag funnit.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade uppgifter om just detta tes verkan saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C; för storbladigt soltorkat te — varmare, 90–95 °C.
* **Temängd:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller glas.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets vägg.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Häll upp eller drick, lämna kvar en del av infusionen.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar med förlängd tid.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter; drick inom ett år. Soltorkad råvara för pu'er förvaras annorlunda — på en torr och ventilerad plats, och den lagras ofta.

**11. Pris och förfalskningar:**

Priser på färdigt te saknas i de källor jag funnit. Enligt teportalen såldes 2015 det bästa färska bladet från Changputang för 200 yuan per kilo, vanligt blad för 36 yuan.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket «云县大朝山茶» (certifikat nr 48178167) och kontrollera att producenten är från Yunxian härad.
    * Kom ihåg att märkets vara i den förteckning jag funnit är grönt te.
    * Tro inte okritiskt på «te från ett tusenårigt träd»: åldersuppskattningarna för träden i Nou går isär även på samma sida (avsnitt 12).

**12. Intressanta fakta:**

* Märket för Dachaoshan och märket för berget Baiyingshan i samma härad innehas av samma institution, båda är registrerade för grönt te, och offentliggörandet av Dachaoshans registrering kom 52 dagar tidigare: den 14 januari mot den 7 mars 2022.
* Enligt portalen växer vid byn Nou «te-kungen i Nou» (糯伍茶树王) — ett träd med purpurfärgat blad, cirka tusen år gammalt, 11 m högt och med en krona på 13 m. Samma sida skriver ett stycke högre upp att endast tre träd i gruppen är äldre än 200 år.
* Enligt portalen finns i köpingen även rikligt med vilda släktingar till te: bland växter i tefamiljen nämns 红山茶, 白山茶, 毛茶树, 大茶树 och 紫叶茶.

**13. Jämförelse med närliggande teer:**

* **Yunxian Baiyingshan Cha ([云县白莺山茶](https://thetea.app/sv/article/yunxian-baiyingshan-cha)):** Märke för te från berget Baiyingshan i köpingen Manwan i samma härad, med samma innehavare och samma vara — grönt te.
* **Xigui ([昔归](https://thetea.app/sv/article/xi-gui)):** Te från byn i Bangdongs socken, granne med Dachaoshan; artikel i vår encyklopedi.
* **Lincang (临沧):** Översiktsartikel i encyklopedin om teprefekturen.

**Sammanfattningsvis:**

Yunxian Dachaoshan Cha är ett märke för en bergsköping ovanför Lancangfloden, där gamla träd växer på 1650–2100 m, och där den gamla tevägen ledde till marknaden i Bangdong. Dokumentet säger kort: ett märke från 2022, innehavaren är häradets testation, varan är grönt te. Trädens sort, deras ålder, trädgårdsarealen och smaken är kända endast genom teportalen, och dess beskrivningar går på vissa punkter isär.