---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/yongding-wulongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**Yongding Oolongcha** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) är ett oolong-te från stadsdistriktet Yongding (永定区) i staden Longyan i sydvästra Fujian-provinsen. Namnet skyddas av en geografisk certifieringsmärkning sedan 2019; innehavaren är distriktets förening för ekologiskt jordbruk, och i varufältet anges oolong. Om själva teet tiger dokumenten: varken sort, teknik eller utseende finns i de funna källorna. Därför handlar denna artikel främst om märkningen och om platsen, och är ärligt kortare än vanligt.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Klassen anges både i namnet och i märkningens varufält — «乌龙茶».
* **Kategori:** Regionalt oolong; geografisk certifieringsmärkning.
* **Ursprung:** Kina, Fujian-provinsen (福建, *Fújiàn*), staden Longyan (龙岩, *Lóngyán*), distriktet Yongding (永定, *Yǒngdìng*).
* **Märkningens zon:** Provinsförteckningen hänför märkningen till distriktet Yongding — detta är innehavarens administrativa tillhörighet, inte den juridiska zongränsen. Gränsen har jag inte kontrollerat.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Märkningen.** Enligt förteckningen över registrerade geografiska märkningar i Fujian per den 30 juni 2026:
    * namn — «永定乌龙茶»;
    * registreringsnummer — 20730374, klass 30;
    * typ — certifieringsmärkning;
    * registreringsdatum — den 28 september 2019;
    * innehavare — Föreningen för ekologiskt jordbruk i Yongding-distriktet, Longyan stad (龙岩市永定区生态农业协会);
    * vara — «乌龙茶»;
    * status — giltig registrering.
* **Granne i registret.** Samma dag registrerades en andra märkning för oolong hos samma innehavare — «[永定山茶](https://thetea.app/sv/article/yongding-shancha)» (nr 20593062). Hur de två märkningarna förhåller sig till varandra i fråga om zon och krav framgår inte av förteckningen.
* **Teets historia:** Det finns inga uppgifter om just detta oolongs historia i de funna källorna. Jag återger inga legender eller årtal.
* **Namnet:** «Yongding» (永定) är distriktets namn; «oolongcha» (乌龙茶) — «oolong», namnet på teklassen.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / kultivarer:** Anges inte i de funna källorna.
* **Råvara och skördestandard:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Skördetid:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingsegenskaper:**

* **Region:** Sydvästra Fujian, staden Longyan.
* **Innehavarens adress — köpingen Hugang (虎岗镇).** Distriktets regeringswebbplats beskriver den så här: nordvästra delen av distriktet, två sänkor på 90 000 respektive 70 000 mu, högsta punkt 1547 m, årsmedeltemperatur cirka 18 °C, nederbörd cirka 1643 mm per år. Köpingens höglandsdel ligger på 650–850 m, med stor temperaturskillnad mellan dag och natt, och höglandste ([高山茶](https://thetea.app/sv/article/gao-shan-cha)) nämns där som en av fyra huvudsakliga jordbruksgrenar. Huruvida Hugang ingår i märkningens zon och vilket te som odlas där — oolong eller annat — säger webbplatsen inte; innehavarens adress är ännu inte produktionszonen.
* **Andra teodlingar i distriktet.** Provinsportalen skrev i april 2024 om ett teprojekt i köpingen Gaotou (高头镇): 2030 mu, varav 2000 mu ekologiskt te, året runt i moln och dimma, med förväntad produktion på över en miljon jin färska teblad per år. Teklassen nämns inte i rapporten, även om de uppräknade momenten — solvissning, skakning, rostning, rullning, torkning — är vanliga för oolong.
* **Jordmån:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Teknik och parametrar för just detta te finns inte i de funna källorna. Nedan följer ett allmänt schema för oolong, inte en beskrivning av Yongding Oolongcha:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*):** I solen eller inomhus.
2.  **Skakning och vila (做青, *zuòqīng*):** Bladkanterna skadas och oxideras delvis.
3.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
4.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Torkning (烘干, *hōnggān*).**

Oxidations- och rostningsgraden för denna märkning är okända för mig.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

* **Torra bladets utseende:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Torra bladets doft:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Infusionens doft:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Smak:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Infusionens färg:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Bladrest (bryggt blad):** Inga beskrivningar i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Inga fysikalisk-kemiska data finns i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för oolong.

* **Vattentemperatur:** 95–100 °C.
* **Mängd te:** 5–7 g per gaiwan med volymen 100–110 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller lerkanna.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Skölj bladen snabbt med första vattnet.
    3. Första infusionen — 15–20 sekunder.
    4. Varje följande — något längre.
    5. Bladen tål sex till åtta överhällningar.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I tät förpackning, på torrt och mörkt ställe, borta från dofter. Ljust, svagt rostat oolong förvaras bäst i kylskåp; rostat — i rumstemperatur.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter finns i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter den geografiska certifieringsmärkningen «永定乌龙茶» (nr 20730374).
    * Kontrollera att producenten är från Yongding-distriktet i staden Longyan.
    * Förväxla inte med «永定山茶» (nr 20593062): det är en separat märkning hos samma innehavare, också för oolong.
    * Förväxla inte med «永定万应茶»: det är ett medicinskt örtpreparat under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning och har inget med te-oolong att göra.

**12. Intressanta fakta:**

* Yongding-distriktet har två märkningar för oolong — «永定乌龙茶» och «永定山茶», registrerade samma dag hos samma innehavare.
* Märkningsnumret 20730374 ligger i en rad med nummer för distriktets märkningar för torkad persimon (20730373), tobak (20730375) och pomelo (20730376); dessa innehas av en annan distriktsförening.
* Enligt förteckningen från mitten av 2026 har staden Longyan 95 geografiska märkningar, och temärkningarna bland dem sträcker sig från pressat oolong till grönt te.

**13. Jämförelse med andra teer från Longyan stad:**

* **Yongding Shancha (永定山茶):** Distriktets andra oolong-märkning, hos samma innehavare; om den finns en separat artikel i serien.
* **Zhangping Shuixian ([漳平水仙](https://thetea.app/sv/article/zhangping-shui-xian)):** Pressat oolong från stadsdelen Zhangping i samma stad; kollektivmärkning från 2008.
* **Yongfu Gaoshan Cha ([永福高山茶](https://thetea.app/sv/article/yongfu-gao-shan-cha)):** Höglands-oolong i taiwanesisk stil från köpingen Yongfu i stadsdelen Zhangping; märkning från 2022, varan är också oolong.
* **Xiebei Cha ([斜背茶](https://thetea.app/sv/article/xie-bei-cha)):** Grönt te från Xinluo-distriktet i samma stad — som kontrast.

**Sammanfattningsvis:**

Yongding Oolongcha är tills vidare snarare ett namn än ett beskrivet te: en sedan 2019 giltig certifieringsmärkning för oolong från Yongding-distriktet, innehavaren är distriktets förening för ekologiskt jordbruk, och bredvid finns en andra märkning hos samma innehavare, «永定山茶». Sort, teknik och utseende beskrivs inte i de funna källorna, och denna artikel hittar inte på dem. När reglerna för användning av märkningen återfinns kan detta oolongs utseende beskrivas utifrån dokumentet.