---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/sv/article/yidu-yihong-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) är ett rött te från stadslänet Yidu (宜都市) i stadsprefekturen Yichang i provinsen Hubei. Det är en länsdel av yihong, det gamla exporterade röda teet från Yichang. Namnet skyddas sedan 2014 som en jordbruksrelaterad geografisk ursprungsbeteckning, ingår i de hundra första kinesiska namnen i avtalet mellan Kina och EU, och 2025 erkände den statliga immaterialrättsmyndigheten (CNIPA) det som en produkt med geografisk ursprungsbeteckning och publicerade detaljerade produktkrav.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), fullt oxiderat. Klassen fastställs både av namnet och av tekniken i 2025 års krav.
* **Kategori:** Gongfu-rött te från yihong-området; produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), stadsprefekturen Yichang (宜昌, *Yíchāng*), stadslänet Yidu (宜都, *Yídū*).
* **Skyddsområde:** Hela stadslänet Yidu: köpingarna Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping och Zhicheng, Panjiawan-tujia-socknen (潘家湾土家族乡), Wangjiafan-socknen och stadsdelskommittén Lucheng. I specifikationen för EU-registret anges Panjiawan, Wangjiafan och Songmuping som huvudområden och skyddszonens areal till 1357 km².
* **Geografiska koordinater:** Enligt CNIPA:s krav från 2025 — 111°05′47″–111°36′02″ ö. l., 30°05′55″–30°36′00″ n. br. I EU-specifikationen är den södra gränsen en annan — 30°20′55″ n. br.; avvikelsen har jag inte kunnat lösa.
* **Angränsande namn:** Yidu ingår i zonen för prefekturnamnet «宜昌宜红» och ligger helt inom denna (111°05′–111°36′ ö. l. mot 110°15′–112°04′), så samma råvara kan lagligen saluföras under båda namnen. I samma prefektur finns även en tredje yihong — 五峰宜红茶 från länet Wufeng.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Prefekturens rykte.** EU-specifikationen påminner om att Lu Yu (陆羽) i «Teklassikern» (《茶经》) satte te från Xiazhou (峡州), dagens Yichang, på första plats i Shannan. Detta är ett rykte för teområdet, inte för rött te: sådant tillverkades inte ännu.
    * **Mitten av 1800-talet.** Enligt samma specifikation, med hänvisning till Yidus arkiv och branschkrönikan för Hubeis försörjnings- och distributionssystem, började man tillverka rött te i Yidu i mitten av 1800-talet och exportera det till Europa.
    * **Sen Qing och efter 1949.** Kinas representation vid EU skriver att yihong i slutet av Qing var ett av landets mest kända exporterade röda teer, och efter Folkrepublikens grundande låg det i årtionden kvar i topp tre bland Kinas exporterade gongfu-hongcha i volym och kvalitet.
    * **2014.** Den 22 maj tog jordbruksministeriet «宜都宜红茶» under skydd som jordbruksrelaterad geografisk ursprungsbeteckning (nummer AGI01410); innehavare är yihong-föreningen i stadslänet Yidu (宜都市宜红茶协会).
    * **Avtal med EU.** «宜都宜红茶» står under nummer 87 i bilaga III till avtalet mellan Kina och EU om skydd av geografiska ursprungsbeteckningar, bland namn som skyddas från och med ikraftträdandet. Översättningen för information är «Yidu Black Tea»; i EU-registret är det en skyddad geografisk ursprungsbeteckning med dossier PGI-CN-2748.
    * **2025.** Genom CNIPA-meddelande nr 640 av den 16 juli erkändes namnet som produkt med geografisk ursprungsbeteckning (rad 765 i ett paket om 1409 produkter). Sökande är samma länsförening.
* **Namn:** «Yidu» (宜都) är stadslänets namn; «yihong» (宜红) är namnet på det röda teet från det gamla teområdet: 2025 års krav talar om «yihong-teområdet» (宜红茶区). Det andra namnet, «[宜红工夫](https://thetea.app/sv/article/yihong-gong-fu)茶», förklarar representationen vid EU med att tillverkningen omfattar fler än sextio moment.
* **Kulturell betydelse:** Enligt specifikationen har det i Yidu formats en fullständig yihong-kedja — från plantor till försäljning och forskning.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter:** 2025 års krav anger som huvudsorter 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) och 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); dessa kompletteras av äldre odlingar med lokala populationer från yihong-området (本地[群体种](https://thetea.app/sv/article/qunti-zhong)).
* **Färskt blad:** Enligt EU-specifikationen gulgrönt, tunt, måttligt behårat och länge bibehållande spädhet.
* **Plockningsstandard:** För högre sorter (名优茶, *míngyōuchá*) — enbart knopp, knopp med första bladet under utveckling eller knopp med ett blad. För masste (大宗茶, *dàzōngchá*) — huvudsakligen knopp med två blad, därutöver knopp med tre blad och likvärdigt späda «parblad» (对夹叶).
* **Plockningsregler:** Plocka i flera omgångar och lämna kvar delar av bladen; ta kraftiga, övre och centrala skott, lämna svaga, nedre och sidoställda.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Västra delen av provinsen Hubei. Enligt specifikationen gränsar Yidu i öster till Zhijiang, i söder till Songzi, i väster till länet Wufeng och i norr till länet Changyang.
* **Klimat:** Enligt specifikationen mellersta subtropiskt fuktigt monsunklimat med fyra tydliga årstider, täta regnskurar och tjock dimma i bergsdalarna; årsmedeltemperatur 16,7 °C och cirka 1235,4 mm nederbörd per år.
* **Jordmåner:** Enligt 2025 års krav huvudsakligen gula jordar på korniga skiffrar och gula karbonatjordar, luckra och välventilerade; pH 4,0–6,5, organiskt material över 1,5 % och grundvatten djupare än 1 m. EU-specifikationen tillskriver dessa två jordtyper 90 % av jordarna och anger pH oftast till 5,0–5,5.
* **Höjd:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.

**5. Produktionsteknik:**

CNIPA:s krav från 2025 beskriver tekniken för just detta te.

1.  **Primär bearbetning:** vissning (萎凋, *wěidiāo*), rullning (揉捻, *róuniǎn*), oxidering (发酵, *fājiào*) och torkning (干燥, *gānzào*).
2.  **Efterbearbetning:** mottagning av råte (毛茶, *máochá*), klassindelning, blandning, siktning, skärning, vindsiktning, manuell utplockning, ny blandning, eftertorkning (复火, *fùhuǒ*), utjämning av parti och förpackning.

Dokumentet anger inga parametrar — temperatur, tid eller bladfuktighet.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

2025 års krav beskriver två kvalitetsnivåer av teet — högre sorter och masste.

* **Torrt blads utseende:** Högre sorter — fina, täta och jämna rullningar, svarta med oljig glans och tydliga gyllene tips (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Masste — täta och jämna rullningar, svarta med glans.
* **Torrt blads arom:** Beskrivningar saknas i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Högre sorter — fyllig och beständig (香气浓郁持久), masste — ren. Representationen vid EU benämner aromen som spätt söt (香气嫩甜).
* **Smak:** Högre sorter — frisk och mjuk (滋味鲜醇), masste — mjuk och jämn. Hos representationen — söt och mjuk (滋味甜醇).
* **Infusionens färg:** Högre sorter — röd och klar (汤色红亮), masste — röd och genomskinlig. Hos representationen — klarröd (汤色红艳).
* **Blad i botten (bryggt blad):** Högre sorter — spätt, jämnt och ljusrött (叶底嫩匀红明); masste — tämligen jämnt rött.

Den svalnande infusionen uppvisar enligt representationens och EU-specifikationens beskrivningar «kall grumlighet» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Kemisk sammansättning:**

De fysikalisk-kemiska normerna skiljer sig åt mellan de två dokumenten:

| Parameter | CNIPA:s krav, 2025 | EU-specifikation |
| :--- | :--- | :--- |
| Tepolyfenoler | minst 11 % | minst 10 % |
| Fukthalt | högst 6,0 % | högst 7 % |
| Extraktiva ämnen | minst 30,0 % | minst 30 % |
| Aminosyror (summa) | minst 1,7 % | ingen norm |

Dessa är tröskelvärden för produkten under märket, inte analys av ett konkret parti.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade uppgifter om effekter av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Te-mängd:** 3–5 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller porslinskanna.
* **Tillvägagångssätt:** Värm kärlet, första draget efter 30–60 sekunder, därefter med gradvis förlängning; fem till sex drag.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I tät förpackning, på torr och mörk plats i rumstemperatur, åtskilt från dofter.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de källor som hittats.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter den särskilda märkningen för geografisk ursprungsbeteckning: rätten till den ges av CNIPA efter prövning av Hubeis immaterialrättsmyndighet.
    * Kontrollera att producenten är från stadslänet Yidu.
    * Blanda inte ihop med prefekturens yihong från Yichang eller med 五峰宜红茶: det är separata namn. Yidus zon ligger inom prefekturzonen för 宜昌宜红, men överlappar inte med länet Wufeng.

**12. Intressanta fakta:**

* Normerna i 2025 års krav är strängare än i EU-specifikationen, som bygger på 2014 års skydd: fukthalt högst 6 % mot 7 %, polyfenoler minst 11 % mot 10 %, och en norm för aminosyror har lagts till.
* Laboratoriet för provning av te under märket utses av Hubeis immaterialrättsmyndighet.
* Zonerna för läns-yihong och prefektur-yihong är nästlade i varandra: ett och samma blad kan ha två lagliga namn.

**13. Jämförelse med andra röda teer:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Regionalt rött gongfu-te från Yichang och Enshi; Yidu är dess länsdel med eget skydd.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/sv/article/wufeng-hongcha)):** Rött te från grannlänet Wufeng i samma prefektur; dess andra skyddade namn är 五峰宜红茶, läns-yihong.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/sv/article/shimen-hongcha)):** Rött te från den hunanesiska delen av det gamla yihong-området.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/sv/article/lichuan-hong)):** Rött gongfu-te från den autonoma prefekturen Enshi-Tujia-Miao, väster om Yichang.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/sv/article/qimen-hongcha)):** Gongfu-rött te från Anhui — som kontrast.

**Sammanfattningsvis:**

Yidu Yihong Cha är en yihong på länsnivå med en för geografiska ursprungsbeteckningar ovanligt fullständig dokumentation: förteckning över köpingar och koordinater, sorter, plockningsregler, primär bearbetning och efterbearbetning, utseende för två kvalitetsnivåer samt fysikalisk-kemiska normer. De högre sorterna utmärks av tunna svarta rullningar med gyllene tips, klar röd infusion och ljusrött blad.