---
title: "Xièshān diécuì"
url: https://thetea.app/sv/article/xieshan-diecui
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xièshān diécuì (薤山叠翠)

**Seshan Diecui** (*Xièshān diécuì*, 薤山叠翠) är ett grönt te från Seshanbergen i Gucheng härad (谷城县) inom stadsdistriktet Xiangyang i nordvästra delen av provinsen Hubei. Dess namn är inte ett sortnamn utan ett landskap: «Seshans skiktade grönska». Nedtill åkrar, högre upp ekskogar och vid topparna tall och cypress, och på avstånd syns berget i tre nyanser av grönt. Seshan är ett skogsberg och en gammal sommarbadort, och dess te har sedan 2011 skyddats som en produkt med geografisk ursprungsbeteckning.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), icke-fermenterat. Klassen bekräftas av utseendet enligt dokumentet om geografisk ursprungsbeteckning: smaragdgrönt blad, ljusgrönt infusion.
* **Kategori:** Grönt bergste från Hubei, produkt med geografisk ursprungsbeteckning (2011).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), stadsdistriktet Xiangyang (襄阳, *Xiāngyáng*), Gucheng härad (谷城县, *Gǔchéng Xiàn*).
* **Skyddat område:** Skogsförvaltningen Seshan (薤山林场), köpingarna Zijin (紫金镇), Nanhe (南河镇), Shihua (石花镇) och socknen Zhaowan (赵湾乡) i Gucheng härad, fem enheter.
* **Geografiska koordinater:** Gucheng härad ligger omkring 32,3° N och 111,6° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Sommarbadort.** Enligt provinspressen uppfördes mellan 1903 och 1907 mer än sjuttio sommarbostäder på Seshans topp; arton finns bevarade. Lokala källor kallar berget för «Kinas södra sommarresidens» (中国南避暑山庄).
    * **Skogsförvaltning och park.** Efter 1949 blev berget en statlig skogsförvaltning och 1994 en nationell skogspark. Skogsförvaltningen Seshan ingår än idag i teets skyddsområde.
    * **2011.** Generaladministrationen för kvalitetskontroll, inspektion och karantän (AQSIQ) tog genom kungörelse nr 38 Seshan Diecui under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning. Namnet finns med i förteckningen över produkter med geografisk ursprungsbeteckning i provinsen Hubei.
    * Någon äldre historia för just detta te finns inte i de källor som påträffats.
* **Namn:**
    * «Seshan» (薤山) är bergets namn. 薤 är en lökväxt, kinagräslök (*Allium chinense*). Häradskrönikan, återgiven i provinspressen, förmedlar en sägen: örtexperten Li Shizhen (李时珍) från Mingdynastin såg under sin örtinsamling ett berg helt övervuxet av denna lök och kallade det Seshan. Lokalbefolkningen uttalar enligt samma publikation bergets namn som «Haishan».
    * «Diecui» (叠翠) betyder «skiktad grönska»: åkrar nedtill, ekar i mellanzonen, tall och cypress däruppe ger berget tre gröna toner.
* **Kulturell betydelse:** För häradet är teets namn en fortsättning på bergets rykte: skogrikt, svalt och sedan länge känt som plats för sommarbad.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Anges inte i de källor som påträffats.
* **Skörd:** Skördetid anges inte i de källor som påträffats.
* **Skördestandard:** Anges inte i den öppna beskrivningen av dokumentet. Utseendet, tunna täta rullade blad med vassa spetsar, tyder på späd råvara, men det exakta kravet är okänt.
* **Krav på råvara:** Ursprung från de fem enheterna i skyddsområdet.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Seshan ligger i centrala Gucheng härad och tillhör bergssystemet Wudang (武当山脉). Berget reser sig över floden Hanjiang som en ensam topp; i söder omgärdas det av floden Nanhe, i norr av Beihe. Huvudtoppen ligger på 1099 m.
* **Odlingshöjd:** Uppgifter om teodlingarnas höjd saknas i de källor som påträffats.
* **Jordmån:** Uppgifter saknas i de källor som påträffats.
* **Klimat:** Skog täcker omkring 93 % av bergets yta. Årsnederbörden är omkring 1413 mm och antalet dimmiga dagar omkring 120. Enligt provinspressen är årsmedeltemperaturen på berget omkring 12 °C och sommartemperaturen omkring 22 °C, 5–7 °C lägre än i häradet; luftfuktigheten är omkring 79 %.
* **Särdrag:** Den skiktade vegetationen, åkrar nedtill, ekar i mellanzonen, tall och cypress däruppe, har gett teet dess namn. På berget finns fler än åttahundra träd äldre än hundra år.

**5. Produktionsteknik:**

Produktionstekniken beskrivs inte i de källor som påträffats. Den allmänna modellen för grönt te ser ut så här:

1. **Vissning av färskt blad (摊放, *tānfàng*):** Bladet förlorar en del fukt.
2. **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3. **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladet formas till rullat te.
4. **Torkning (干燥, *gānzào*).**

Detta är en allmän modell för klassen, inte en beskrivning av tekniken för Seshan Diecui. Parametrar för detta te saknas i de källor som påträffats.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt dokumentet om geografisk ursprungsbeteckning:

* **Torrt blads utseende:** Tunna täta rullade blad med vassa spetsar; färgen är smaragdgrön, oljigt glänsande (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning.
* **Infusionens arom:** Kastanjeliknande, ihållande (栗香持久).
* **Smak:** Frisk, mjuk, uppfriskande (鲜醇爽口).
* **Infusionens färg:** Ljusgrön, klar (嫩绿明亮).
* **Teets botten (använt blad):** Ljusgrön, klar, jämn (嫩绿明亮匀整).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de källor som påträffats.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekten av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klassens praxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glasbägare eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Häll på lite vatten och låt bladet öppna sig i 20–30 sekunder.
    4. Fyll på vatten; första infusionen 1–2 minuter.
    5. Drick och lämna kvar en del av infusionen.
    6. Två till tre upprepade påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Klassens praxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukt. Grönt te dricks färskt, lagring behövs inte.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser saknas i de källor som påträffats.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk ursprungsbeteckning på förpackningen.
    * Kontrollera producenten: den ska komma från skogsförvaltningen Seshan, Zijin, Nanhe, Shihua eller Zhaowan.
    * Jämför utseendet med dokumentet: tunna rullade blad med vassa spetsar, smaragdgröna och glänsande; aromen kastanjeliknande.

**12. Intressanta fakta:**

* Teets namn är en beskrivning av landskapet: tre vegetationsbälten ger berget tre nyanser av grönt.
* Växten 薤, som gett berget dess namn, är kinagräslök.
* På berget råder omkring 120 dimmiga dagar om året.
* Skogsförvaltningen Seshan är inte en köping utan en skogsförvaltning, och ändå en av de fem enheterna i teets skyddsområde.

**13. Jämförelse med andra gröna teer från Hubei:**

* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/sv/article/meizi-gongcha)):** Grönt bergste från nordvästra Hubei; dess dokument anger även fysikalisk-kemiska parametrar, medan Seshan Diecui endast beskrivs utifrån utseende.
* **Wudang Daocha ([武当道茶](https://thetea.app/sv/article/wudang-dao-cha)):** Grönt te från Wudangbergen, förknippat med daoistisk tradition; Seshan tillhör samma bergssystem.
* **Guishan Yanlü (龟山岩绿):** Grönt te från östra Hubei, från stadsdistriktet Huanggang; det har en provinsiell standard, och referensbeskrivningar bevarar även traditionell manuell formning i panna.

**Avslutningsvis:**

Seshan Diecui är ett te namngivet efter ett landskap. Det skogrika berget i tre gröna toner, svalt och dimmigt, har gett det dess namn, och dokumentet om geografisk ursprungsbeteckning dess utseende: tunna smaragdgröna rullade blad med vassa spetsar, kastanjeliknande arom, frisk mjuk smak. Om sorter, teknik och siffror tiger de öppna källorna, men utseendet enligt dokumentet känns igen omedelbart.