---
title: "Xiāngshuǐcūn yěchá"
url: https://thetea.app/sv/article/xiangshuicun-yecha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngshuǐcūn yěchá (香水村野茶)

**Xiangshuicun Yecha** (*Xiāngshuǐcūn yěchá*, 香水村野茶) — ”vilt te från byn Xiangshui” från det autonoma häradet Wufeng för tujia-folket (五峰土家族自治县) i stadsdistriktet Yichang, provinsen Hubei. Enligt varumärkesbladet, som publicerats av provinsens immaterialrättsmyndighet, ligger byn i häradets västra del, i en utlöpare av Wulingbergen. Namnet skyddas av ett certifieringsmärke med geografisk ursprungsbeteckning, registrerat 2018 för den lokala teföreningen. Varuklass anges ingenstans, men den bearbetning som beskrivs i varumärkesbladet — lätt vissning, manuell rostning i panna och tre cykler av ”rostning — rullning” — är en metod för grönt te.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*) med pannrostning. Registret anger varan endast som ”茶”, varumärkesbladet nämner ingen varuklass, men dess bearbetningsmetod — vissning, manuell pannrostning, tre gånger ”rosta och rulla”, utan oxidation — och det torra teets mörkgröna färg pekar på grönt te.
* **Kategori:** Lokalt byte; certifieringsmärke med geografisk ursprungsbeteckning (2018).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), stadsdistriktet Yichang (宜昌, *Yíchāng*), det autonoma häradet Wufeng för tujia-folket (五峰, *Wǔfēng*), byn Xiangshui (香水村) i häradets västra del. Till vilken köping eller socken byn hör anges inte direkt i de källor som hittats; en publikation från 2025 om köpingen Wufeng (五峰镇) räknar märkesregistreringen bland köpingens framgångar.
* **Skyddsområde:** Gränser för märkets användningsområde saknas i de källor som hittats. Registret anger endast innehavarens administrativa tillhörighet — häradet Wufeng.
* **Geografiska koordinater:** Köpingen Wufeng, häradets centrum, ligger vid cirka 30,2° N och 110,7° Ö; själva byns läge har inte kunnat fastställas.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tribut till tusi.** Varumärkesbladet skriver att teet från byn Xiangshui historiskt sett alltid gått som tribut till tusi (土司贡品, *tǔsī gòngpǐn*) — ärftliga lokala härskare. Varken datum eller den krönika som uppgiften bygger på anges i varumärkesbladet.
    * **2018.** Enligt provinsens immaterialrättsmyndighets förteckning (uppgifter från maj 2020) är certifieringsmärket ”香水村野茶” nr 21456038, klass 30, vara ”茶”, skyddat från den 21 juli 2018 till den 20 juli 2028. Innehavare är Wufengs yrkestekniska teförening ”Xiangshui” (五峰香水茶叶专业技术协会).
    * **2020.** Varumärkesbladet anger företaget 湖北五峰香水生态农业开发有限公司 som märkesanvändare med licens från den 2 juli 2020 till den 1 juli 2025. I juni samma år aviserade konsumentkanalen ”Renmin wang” en direktsändning till stöd för producenter på landsbygden ”百城百县”, som genomfördes av plattformen ”人民优选” från tidningen ”Renmin ribao” och Kinas reklamförbund. Bland produkterna från häradet Wufeng nämns rökt sidfläsk på tujia-vis, ”högfjällste i ursprunglig ekologisk miljö” (高山原生态) 香水村野茶, honung från kinesiskt bi samt två teer med titeln ”gammalt märke från Hubei”: Caihua Maojian och Wufeng Yihong av märket ”Caihua” (采花五峰宜红茶).
    * **2025.** En publikation om tekulturen i köpingen Wufeng noterar att ”香水村野茶” erhållit certifieringsmärke med geografisk ursprungsbeteckning — i samma rad som byggandet av baser för exportte enligt EU-normer, ekologiskt te och ”gammalt vilt te” (古野茶).
    * När och hur själva namnet uppkommit framgår inte av de källor som hittats.
* **Namn:** 香水 — ”parfymerat vatten”, byns namn; 村 — by; 野茶 — ”vilt te”. Varumärkesbladet framställer näringen som ”lokal särpräglad produktion av vilt te” (当地特有的[野生茶](https://thetea.app/sv/article/ye-sheng-cha)产业), men beskriver inte från vilka plantor bladet skördas — vilda, förvildade eller av lokal population.
* **Kulturell betydelse:** Förutom formeln om tribut till tusi finns inga uppgifter i de källor som hittats.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / Kultivar:** Anges inte i de källor som hittats; växternas ursprung, dolt bakom ordet ”野”, beskrivs inte.
* **Blad:** Enligt varumärkesbladet — läderartat, tjockt och köttigt, stort, svårt att rulla till snöre (叶片革质肥厚，个头大，不易揉捻成条索). Detta är en beskrivning av råvaran, inte ett sortnamn.
* **Tidpunkt och standard för skörd:** Inga uppgifter i de källor som hittats.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Västra delen av häradet Wufeng, en utlöpare av Wulingbergen (武陵山) — enligt varumärkesbladet. Wulingbergen nämns också i publikationen från 2025 om köpingen Wufeng.
* **Höjd, klimat, jordmån:** Inga uppgifter i de källor som hittats. Definitionen ”高山原生态” är en reklamformel från sändningens avisering; den anger ingen konkret höjd. Varumärkesbladet begränsar sig till ord om en utmärkt naturmiljö.
* **Näring:** Enligt varumärkesbladet — bas på över 1500 *mu*, årsförsäljning stabilt över 10 miljoner yuan, modellen ”företag + kooperativ + bas”. Vilket år dessa siffror avser anges inte i varumärkesbladet.

**5. Produktionsteknik:**

Varumärkesbladet beskriver bearbetningen kortfattat; temperaturer, tider och mängder saknas.

1.  **Utbredning (摊放, *tānfàng*):** Det skördade bladet vissnas en kort stund.
2.  **Manuell pannrostning (手工炒制, *shǒugōng chǎozhì*):** Bladet bearbetas för hand i panna; varumärkesbladet kallar arbetet fint och omsorgsfullt.
3.  **Tre rostningar och tre rullningar (三炒三揉, *sān chǎo sān róu*):** Rostning och rullning upprepas tre gånger.

Torkning och sortering beskrivs inte separat.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Den enda beskrivningen är varumärkesbladet.

* **Det torra bladets utseende:** Stort tjockt blad, dåligt rullat till snöre; torrt te är huvudsakligen mörkgrönt (毛茶颜色多呈墨绿色).
* **Det torra bladets doft:** Ingen separat beskrivning.
* **Infusionens doft:** Kastanj, djup och säregen (栗香深沉而特异); varumärkesbladet anger inte om det gäller bladet eller infusionen.
* **Smak:** Len, mjuk och fyllig (茶性滑柔而质重); mycket liten skärpa, infusionen är söt, med lång och stabil söt eftersmak (口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定).
* **Infusionens färg:** Inga beskrivningar i de källor som hittats.
* **Teets botten (bryggt blad):** Inga beskrivningar i de källor som hittats.

**7. Kemisk sammansättning:**

Varumärkesbladet anger ”data från laboratorieanalys” per 100 g torrt te: vattenlösligt extrakt 46,22 %, tepolyfenoler 26,76 %, aminkväve 411,53 mg. Reservation: de två första talen med två decimaler överensstämmer med samma myndighets varumärkesblad för ett annat te — Hongshan Cha ([洪山茶](https://thetea.app/sv/article/hongshan-cha)) från stadsdistriktet Yidu, där endast aminkvävet skiljer sig. Därför kan de inte betraktas som en oberoende mätning; år, laboratorium och metod anges inte i varumärkesbladet.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade uppgifter om effekten av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Branschpraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet, häll vatten längs kärlets kant.
    3. Första infusionen — 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna en del av infusionen kvar.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar.

Tillverkarens rekommendationer saknas i de källor som hittats.

**10. Förvaring:**

Branschpraxis. Sluten förpackning, kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt; drick inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser saknas i de källor som hittats.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Kontrollera på förpackningen den särskilda märkningen för geografisk ursprungsbeteckning och märkesnumret — nr 21456038.
    * Jämför tillverkaren med de förteckningar över märkesanvändare som publiceras av Hubeis immaterialrättsmyndighet.
    * Kom ihåg att ”vilt” i namnet är en del av det skyddade namnet, inte ett intyg om bladets ursprung.
    * Varumärkesbladet beskriver utseende och smak, men källorna ger inga metoder för äkthetskontroll utifrån dem.

**12. Intressanta fakta:**

* Märkena ”[五峰毛尖](https://thetea.app/sv/article/wufeng-mao-jian)” och ”[五峰红茶](https://thetea.app/sv/article/wufeng-hongcha)” innehas enligt samma förteckning av häradets teförening (五峰茶业协会); ”香水村野茶” har en egen innehavare — föreningen ”Xiangshui”.
* Namnet skyddas av ett märke på bynivå: i namnet står inte häradet och inte berget, utan byn.
* De fysikalisk-kemiska talen i varumärkesbladet upprepar till två decimaler varumärkesbladet för Hongshan Cha från grannorten Yidu — ett sällsynt fall där överensstämmelsen syns direkt i officiella beskrivningar.
* Det tjocka läderartade bladet är enligt varumärkesbladet svårt att rulla, och bearbetningen omfattar tre cykler av ”rostning — rullning”.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Caihua Maojian ([采花毛尖](https://thetea.app/sv/article/caihua-mao-jian)):** Grönt te från samma härad; aviseringen från 2020 nämner det som en separat produkt med titeln ”gammalt märke från Hubei”.
* **Wufeng Maojian (五峰[毛尖](https://thetea.app/sv/article/mao-jian)):** Grönt te från häradet under häradets teförenings certifieringsmärken.
* **Wufeng Hongcha (五峰红茶):** Rött te från samma härad, också under certifieringsmärke.
* **Hongshan Cha (洪山茶):** Te från grannorten Yidu; varumärkesbladen för båda märkena anger samma extrakt- och polyfenolvärden.

**Sammanfattningsvis:**

Xiangshuicun Yecha är ett bynamn från västra Wufeng, skyddat av certifieringsmärke sedan 2018. Registret ger nummer, innehavare och giltighetstid, varumärkesbladet ger formeln om tribut till tusi, manuell pannrostning i tre omgångar, stort läderartat mörkgrönt blad, kastanjedoft samt mjuk och söt smak. Höjd, sort, växternas ursprung bakom ordet ”vilt” och byns exakta läge framgår inte av de källor som hittats; dessa uppgifter kan endast ges av reglerna för märkets användning.