---
title: "Wǔpíng lǜchá"
url: https://thetea.app/sv/article/wuping-lucha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔpíng lǜchá (武平绿茶)

**Wuping lücha** (*Wǔpíng lǜchá*, 武平绿茶) — grönt te från häradet Wuping (武平县) i stadsdistriktet Longyan i västra Fujian-provinsen, vid gränsen till Jiangxi och Guangdong. Fujian är känt för oolong, vita och röda teer, men Wuping är ett undantag: enligt pressuppgifter är det provinsens största härad för pannrostade gröna teer både till odlingsareal och produktion. Under ett gemensamt häradsnamn produceras flera former, uppkallade efter berget Liangyeshan: raka rullningar, platt blad, spiral och enligt pressen 2019 även en "pärla". Märket «武平绿茶» registrerades 2009 och blev häradets första geografiska beteckning.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), pannrostat (炒青, *chǎoqīng*).
* **Kategori:** Grönt te från västra Fujian; geografiskt certifieringsmärke (2009); rikstäckande katalog «名特优新» (nummer CAQS-MTYX-20240744).
* **Ursprung:** Kina, Fujian-provinsen (福建, *Fújiàn*), stadsdistriktet Longyan (龙岩, *Lóngyán*), häradet Wuping (武平县, *Wǔpíng Xiàn*).
* **Område:** Provinsens förteckning över märken anger Wuping som innehavare av märket; exakt avgränsning av området saknas i de funna källorna.
* **Geografiska koordinater:** Häradet Wuping — cirka 25,1° N och 116,1° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Song — Ming.** Enligt häradskrönikan (武平县志) i pressens återgivande samlades redan under Song vildväxande te i Wuping, både som läkemedel och som dryck. Från Yongle-epoken under Ming till Kangxi-epoken under Qing planterades te vid gårdar och på åkerrenar, och odling, beredning och tedrickande blev vardag. Mingredaktionen av krönikan nämner te från berget Yuntishan (云梯山) och från Yanqian (岩前) som häradets bästa.
    * **Qing — tribut.** Enligt häradskrönikan i provinspressens återgivande var Wupings gröna te under Daoguang (1821–1850) känt för "hög arom, fyllig och sötfräsch smak" (香高味浓甘爽) i hakkabygderna Chaozhou, Meizhou och Tingzhou och var under en period tribut till hovet.
    * **1983 och senare.** Sedan 1983 har teet flera gånger fått utmärkelser på provinsiell nivå och högre; 1991 nämndes det bland Fujians åtta berömda teer, 2007 bland de fjorton.
    * **2005.** Häradet började producera te under det gemensamma namnet «武平绿茶».
    * **2009.** Den 13 juli registrerades «武平绿茶» som geografiskt certifieringsmärke (nr 6524922, i registreringen även engelskt "Wuping Green Tea"). Innehavare är häradet Wupings teförening. Detta var häradets första geografiska beteckning.
    * **2010 och senare.** Märket erkändes som välkänt i provinsen, senare som rikskänt "välkänt märke".
    * **2024.** Teet togs upp i den rikstäckande katalogen «名特优新» med beskrivningen «香气高锐，滋味鲜爽» — "hög och skarp arom, fräsch smak".
* **Namn:**
    * "Wuping" (武平) är häradets namn.
    * "Lücha" (绿茶, *lǜchá*) betyder "grönt te".
* **Kulturell betydelse:** Wuping är en grön punkt på Fujians tekarta, där oolong, vitt och rött te dominerar. Häradet bygger sin agrara ekonomi på grönt te och namnger sin serie efter huvudberget Liangyeshan.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Vilka sorter som används just till Wuping lücha anges inte i de funna källorna. Enligt krönikan i pressens återgivande har lokala sorter förädlats från vildväxande te; enligt pressen växer än idag vilda tebuskar i häradet, och på vissa håll finns seden kvar att göra te av deras blad. En lokalhistorisk skiss (2023) nämner i häradet klonsorterna Meizhan (梅占), Fuyun 6 (福云6号), Fuding Dahao (福鼎大毫), Wuniu zao ([乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao)) och Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/sv/article/jin-guanyin)), utan att specificera vilka som används till grönt te.
* **Skörd:** Enligt provinspressen (2019) skördas teet vanligen vår och höst. Ett folkligt talesätt som samma publikation återger värderar särskilt te skördat före Qingming-festen (清明): «明前茶，贵如金» — "te före Qingming är dyrt som guld".
* **Skördestandard:** Uppgifter saknas i de funna källorna; standard enligt märkesdokumentet saknas också.
* **Råvarukrav:** Ursprung från häradet Wuping.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Wuping ligger där Fujian, Guangdong och Jiangxi möts. Huvudberget är Liangyeshan (梁野山); där har ett nationellt naturreservat inrättats. Enligt referensdata ligger häradet vid södra änden av Wuyibergen, och Liangyeshans höjd är cirka 1538 m.
* **Odlingshöjd:** Uppgifter om teodlingarnas höjd saknas i de funna källorna.
* **Jordmån:** Enligt häradets teförening i provinspressen (2019) är jordarna bördiga och djupa; jordmånstyp anges inte.
* **Klimat:** Subtropiskt monsunklimat i västra Fujian. Samma publikation nämner stor höjdskillnad inom häradet och hög skogstäckning.
* **Särdrag:** Enligt pressen (2014) är häradet Fujians största område för pannrostat grönt te till areal och produktion; provinstidningen formulerade sig 2019 försiktigare — "ett av de största".

**5. Produktionsteknik:**

Wuping lücha är ett pannrostat grönt te. Någon stegvis teknikbeskrivning finns inte i de funna källorna; provinspressen (2019) nämner vid en av häradets fabriker en maskinlinje med kontinuerlig rostning. Den allmänna processen för grönt te är: rostning (杀青, *shāqīng*), rullning (揉捻, *róuniǎn*), formning och torkning (干燥, *gānzào*); detta är en klassbeskrivning, inte en beskrivning av just detta te. Formerna skiljer sig åt genom formningen:

* **Liangye chaolü (梁野炒绿, *liángyě chǎolǜ*)** — raka rullningar (条形).
* **Liangye cuiya (梁野翠芽, *liángyě cuìyá*)** — platt blad (扁形).
* **Liangye xueluo (梁野雪螺, *liángyě xuěluó*)** — spiral (螺形).
* **Liangye cuizhu (梁野翠珠, *liángyě cuìzhū*)** — "pärla" (珠形); den omnämns av pressen 2019 men beskrivs inte till utseendet.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt beskrivning i branschpress (2016) för tre former; den rikstäckande katalogens sammanfattande formel är "hög och skarp arom, fräsch smak".

* **Torrt blads utseende:** Chaolü — tunna, täta, oljiga rullningar i silvergrågrön färg (条索细紧油润呈银灰绿). Cuiya — platt mörkgrönt blad i svärdsform (扁平墨绿呈剑状). Xueluo — fasta spiraler, helt täckta av vit fjun (紧结如螺，满披白毫).
* **Torrt blads arom:** Chaolü — kastanj eller mungbönearom (栗香或绿豆香); Cuiya — späd arom av ungt te (嫩茶香).
* **Infusionsarom:** Hög, skarp och ihållande (香气高锐持久): hos Chaolü med kastanjeton, hos Cuiya med blommig ton. Hos Xueluo ren och hög, med fjunarom (清高、毫香显露).
* **Smak:** Chaolü — söt, mjuk, fräsch, tål många bryggningar (甘醇鲜爽耐冲泡). Cuiya — fräsch och söt, aromen känns i smaken (鲜爽甘醇且味中透香). Xueluo — fräsch, med arom (鲜爽透香).
* **Infusionsfärg:** Chaolü — späd grön eller gulgrön, klar (嫩绿或黄绿明亮); Cuiya — smaragdgrön eller späd grön, transparent (翠绿或嫩绿清澈明亮).
* **Vått blad (bryggt blad):** Chaolü — späd gulgrön, jämn, "som skuren med kniv" (嫩黄绿、似刀切般匀称齐整). Cuiya — späd grön, köttig, jämn. Xueluo — späd grön eller gulgrön, knoppar och blad hela.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekter av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C för platt och spiralformat te; 85–90 °C för raka rullningar.
* **Temängd:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glasglas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Häll på lite vatten och låt bladet veckla ut sig i 20–30 sekunder.
    4. Fyll på vatten; första infusionen — 1–2 minuter.
    5. Drick, men lämna kvar en del av infusionen.
    6. Två till tre återbryggningar.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande dofter. Grönt te dricks färskt, lagring behövs inte.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de funna källorna.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Leta efter märket «武平绿茶».
    * Kontrollera att producenten är från häradet Wuping.
    * Flera former under ett märke är normalt: Chaolü, Cuiya och Xueluo är olika produkter under samma beteckning.
    * Jämför utseendet med beskrivningen: rakt te har tunna silvergrågröna rullningar, spiralte har tät vit fjun.

**12. Intressanta fakta:**

* Enligt pressen är Wuping Fujians största område för pannrostat grönt te.
* Redan Mingkrönikan för häradet framhöll det bästa teet — från berget Yuntishan och från Yanqian.
* I häradet växer ännu vilda tebuskar.
* Enligt branschpress 2016 har teet sedan 2012 fått 17 guldmedaljer vid den rikstäckande tävlingen för grönt te «中绿杯» (Zhong lü bei).
* Märket från 2009 blev häradets första geografiska beteckning.

**13. Jämförelse med andra gröna teer:**

* **Shiting lücha ([石亭绿茶](https://thetea.app/sv/article/shiting-lucha)):** Grönt te från södra Fujian med formeln "tre aromer, tre gröna"; Wuping är grönt te från provinsens västra del.
* **Tianshan lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/sv/article/tianshan-lucha)):** Grönt te från nordöstra Fujian, från Tianshanbergen i Ningde-distriktet.
* **Biluochun ([碧螺春](https://thetea.app/sv/article/biluochun)):** Spiralte från Jiangsu; närmaste formmässiga släkting till Liangye xueluo.

**Avslutningsvis:**

Wuping lücha är ett grönt te i oolongets provins, och häradet har gjort detta till sin särart: enligt pressen Fujians största område för pannrostat grönt te, flera former under ett märke, uppkallade efter berget Liangyeshan, och en tehistoria som krönikan för tillbaka till Song. Hög skarp arom och fräsch smak är den formel med vilken teet togs upp i den rikstäckande katalogen över särskilda produkter.