---
title: "Wénxiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/sv/article/wenxian-lucha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**Wenxian lücha** (*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶) är ett grönt te från häradet Wenxian (文县) i stadsdistriktet Longnan i södra delen av provinsen Gansu, i denna nordvästprovins enda tehörn. Enligt häradets tidning ligger teodlingarna i bergen på 600–1560 meters höjd längs kanten av naturreservatet Baishuijiang, bland moln och dimma. Skyddsbestämmelserna omfattar två former: en platt, smaragdgrön form med ren och hög arom samt en rullad form. Namnet skyddas två gånger: som produkt med geografisk beteckning sedan 2013 och som geografiskt certifieringsmärke sedan 2024, häradets första sådana märke.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Klassen anges i namnet; skyddsbestämmelserna beskriver grön bearbetning.
* **Kategori:** Bergsgrönt te på häradsnivå från södra Gansu; produkt med geografisk beteckning (2013) och geografiskt certifieringsmärke (2024).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Gansu (甘肃, *Gānsù*), stadsdistriktet Longnan (陇南, *Lǒngnán*), häradet Wenxian (文县, *Wénxiàn*).
* **Område för produkt med geografisk beteckning:** Enligt tillkännagivandet från 2013 fyra enheter i häradet: köpingen Bikou (碧口镇) samt socknarna Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡) och Liujiaping (刘家坪乡).
* **Område för certifieringsmärke:** Enligt meddelandet om preliminärt godkännande (januari 2024) tre köpingar och två socknar: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙镇), Fanba (范坝镇), Yulei (玉垒乡) och Liujiaping (刘家坪乡). Märkets område omfattar ytterligare Yulei socken; Zhongmiao och Fanba är där redan köpingar och inte socknar.
* **Geografiska koordinater:** Enligt samma meddelande 104°16′–105°27′ östlig longitud, 32°35′–33°20′ nordlig bredd.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **2013.** Genom Generaladministrationen för kvalitetskontrolls tillkännagivande (质检总局) nr 128 av den 24 september togs Wenxian lücha under skydd som produkt med geografisk beteckning, med bifogade kvalitetskrav.
    * **2023.** Enligt China News meddelade köpingen Bikou att man slutfört certifieringen av geografisk beteckning, ekologisk certifiering och grön certifiering för ”文县绿茶”.
    * **2024.** I januari fick ansökan om geografiskt certifieringsmärke preliminärt godkännande: varumärkesbulletinen nr 1871, sökande var häradets utvecklingscenter för teindustrin (文县茶叶产业开发服务中心). Den 8 maj, enligt Longnan Ribao, meddelade CNIPA:s varumärkeswebbplats att registreringen genomförts. Handboken anger märkesnummer 68117279; jag har inte kontrollerat detta mot registret.
    * **2025.** Genom CNIPA:s tillkännagivande nr 642 godkändes ett företag att använda det särskilda märket för geografisk beteckning för produkten ”文县绿茶”.
* **Namn:** ”Wenxian” (文县) betyder ”häradet Wen”, häradets namn; ”lücha” (绿茶) betyder grönt te.
* **Kulturell betydelse:** Enligt China News är Longnan det enda området i Gansu som helt ligger i Yangtzes avrinningsområde (”陇上江南”, ”Jiangnan på Longs mark”); häradena Wenxian och Kangxian samt stadsdelen Wudu är de enda platserna i provinsen där te produceras. Enligt Longnan Ribao (2024) ger teet i häradets viktigaste teområden mer än 75 procent av böndernas inkomster.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Skyddsbestämmelserna från 2013 nämner de klonade sorterna Yingshuang (迎霜, *Yíngshuāng*) och Fuding dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) samt fröförökade Xinyang (信阳种), Jiukeng (鸠坑种), Yixing (宜兴种) med flera. Enligt China News (2023) förnyades odlingarna i Bikou, och man införde från bland annat Zhejiang Longjing 43 (龙井43号), Zhongcha 108 (中茶108), Huangjin Ya (黄金芽), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao)), Longjing Changye (龙井长叶) och Zhonghuang 1 (中黄1号).
* **Skörd:** Enligt samma källa skördas teet i Longnan runt Qingming-festen (清明, *qīngmíng*) i början av april, och bearbetningen inleds samma dag.
* **Skördestandard:** Enligt bestämmelserna gäller för platt te att högsta kvaliteten utgörs av enskilda knoppar på 1,5–2 cm före Qingming, första kvaliteten av knopp med ett blad runt Qingming, andra kvaliteten av knopp med ett eller två blad före Guyu (谷雨, *gǔyǔ*). För rullat te gäller allt från knopp med ett eller två blad till knopp med tre blad. Skörden sker för hand, utan att riva loss blad i nävar.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Enligt handboken ligger Wenxian på den norra gränsen för Kinas teodling, i teområdet Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) norr om Yangtze. Bikou ligger vid floden Bailongjiang (白龙江).
* **Odlingshöjd:** Skyddsbestämmelserna anger 600–1600 m. Enligt Longnan Ribao (2024) ligger odlingarna på 600–1560 m, i bergen längs kanten av naturreservatet Baishuijiang (白水江自然保护区).
* **Klimat:** Enligt samma tidning rör det sig om moln och dimma med mycket diffust ljus; teet därifrån kallas typiskt ”högbergste från moln och dimma” (高山云雾茶).
* **Jordmån:** Enligt bestämmelserna gulbrun jord (黄棕壤), pH 4,5–5,5, organiskt material minst 1 procent.
* **Omfattning:** Enligt tidningen finns i häradet 102 000 mu lämplig mark för te, 100 000 mu planteringar och 70 000 mu bärande odlingar; förväntad produktion över 600 ton per år, produktionsvärde 250 miljoner yuan. Detta avser allt te i häradet, inte endast produkter under märket.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddsbestämmelserna från 2013 anger två processer:

1.  **Platt te:** sortering av färskt blad → spridning (摊青, *tānqīng*) → fixering (杀青, *shāqīng*) → uträtning (理条, *lǐtiáo*) → plattformning (压扁, *yābiǎn*) → torkning.
2.  **Rullat te:** sortering → spridning → fixering → rullning (揉捻, *róuniǎn*) → uppbrytning av klumpar (解块, *jiěkuài*) → uträtning → formning → torkning → ”aromhöjning” (提香, *tíxiāng*).

Parametrar ur bestämmelserna: spridning 6–8 timmar i lager ej över 5 cm, fuktförlust 15–20 procent. Fixering sker först vid hög värme, sedan lägre; späda blad fixeras kraftigare, grova svagare (嫩叶老杀，老叶嫩杀). Platt te torkas i panna vid 70–80 °C. Späda blad rullas lätt och avsvalnade, grova längre och varma.

China News (2023) listar de lokala stegen annorlunda: spridning, fixering, ”fuktåtergång” (回潮), siktning, borttagning av hår och slutlig pannrostning (辉锅). Bland Bikous produkter nämner nyhetsbyrån platt ”longjing”, ”Gaoyuan Bian”, ”höglandsplatt te”, och svart te.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Nedan anges skyddsbestämmelserna från 2013; deras formuleringar står inom parentes.

* **Utseende på torrt blad:** Platt te är platt och rakt, smaragdgrönt, oljigt glänsande (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). Rullat te består av tunna, täta, vridna remsor, från smaragdgrönt till mörkgrönt.
* **Arom på torrt blad:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Arom på infusion:** Platt te är rent och högt (香气清高); rullat te är högt, från mild kastanjeton till tämligen rent.
* **Smak:** Platt te är sött och mjukt, friskt och livfullt (滋味甘醇、鲜爽); rullat te är mjukt (醇).
* **Färg på infusion:** Platt te är ljust grönt, klart (汤色嫩绿明亮); rullat te sträcker sig från ljust grönt och klart till gulgrönt.
* **Teets botten (använt blad):** Platt te är tunt, spätt och klart (叶底细嫩明亮); rullat te sträcker sig från ljust grönt och klart till gulgrönt.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska normer ur skyddsbestämmelserna: fukthalt högst 7,0 procent, total aska högst 6,5 procent, vattenlösliga extraktivämnen minst 38,0 procent, tepolyfenoler minst 22,0 procent, råfiber högst 16,0 procent, andel småpartiklar högst 2,0 procent.

**8. Hälsoeffekter:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan; i glas syns hur det platta bladet vecklas ut.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kanten.
    3. Första infusionen efter 40–60 sekunder.
    4. Drick och lämna kvar en del av infusionen.
    5. Fyll på vatten.
    6. Två eller tre ytterligare infusioner.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och dofter. Bäst inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter finns i de funna källorna.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk beteckning eller certifieringsmärket ”文县绿茶”.
    * Kontrollera att producenten kommer från köpingarna och socknarna i området: Bikou, Zhongmiao, Fanba, Liujiaping, och för märket även Yulei.
    * Platt blad är rakt och smaragdgrönt, infusionen är ljust grön och klar, aromen ren och hög.
    * Det lokala platta teet kallas ”longjing”; detta är te från Gansu, inte Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sv/article/xihu-longjing)).

**12. Intressanta fakta:**

* Certifieringsmärket från 2024 är häradet Wenxians första sådana märke, skriver Longnan Ribao.
* Områdena för de två skyddsformerna sammanfaller inte: märket omfattar Yulei socken, som inte ingår i produktområdet från 2013.

**13. Jämförelse med närliggande teer från södra Gansu:**

* **Longnan lücha ([陇南绿茶](https://thetea.app/sv/article/longnan-lucha)):** Regionalt namn med ett område om 13 socknar och köpingar i två härad och ett stadsdistrikt; fyra av dessa, Bikou, Zhongmiao, Fanba och Liujiaping, är samma som i produktområdet för Wenxian lücha. Wenxian lücha är ett häradsnamn inom detta paraply.
* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/sv/article/longshen-cha)) och Bikou Longjing (碧口龙井):** Teer från södra Gansu som beskrivs i korpusen med odlingar runt Bikou, rullat respektive platt.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sv/article/hanzhong-xian-hao)):** Grönt te från grannprovinsen Shaanxi.

**Sammanfattningsvis:**

Wenxian lücha är ett grönt te på häradsnivå från Gansu enda tehörn: berg vid naturreservatet Baishuijiang, skörd runt Qingming, platt smaragdgrönt blad med ren och hög arom eller rullat blad med kastanjeton. Bestämmelserna från 2013 fastställer sorter, höjd, jordmån, skörd, bearbetning och fysikalisk-kemiska normer. De två skyddsformerna har något olika områden, och ovanför namnet står det regionala Longnan lücha.