---
title: "Wànyuán fùxīchá"
url: https://thetea.app/sv/article/wanyuan-fuxicha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànyuán fùxīchá (万源富硒茶)

**Wanyuan Fuxicha** (*Wànyuán fùxīchá*, 万源富硒茶) — ”selenrikt te från Wanyuan”, ett skyddat namn för grönt te från staden Wanyuan (万源市) i prefekturen Dazhou i nordöstra Sichuan, på Daba Shan-bergens södra sluttningar där Sichuan, Shaanxi och Chongqing möts. Ordet ”富硒” syftar på jordmånen, inte på en klass: myndigheterna kallar Wanyuan för Sichuans enda naturligt selenhaltiga område. Skyddskraven från 2025 beskriver ett platt, rakt grönt te med fjun, mild fyllig arom, frisk smak med söt eftersmak och aprikosgrön infusion. Huvudprodukten under detta namn är enligt länet Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/sv/article/ba-shan-que-she)).

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Skyddskraven anger en teknik utan oxidering och beskriver en enda form — platt. Enligt återgivningen av en tidigare specifikation från jordbruksmyndigheten tillät namnet alla sex klasser, men den texten är inte tillgänglig i verifierade källor.
* **Namn:** 万源 (*Wànyuán*) — stadens namn, 富硒 (*fùxī*) — ”selenrik”, 茶 (*chá*) — te.
* **Kategori:** Platt grönt te; produkt med geografisk beteckning (2025), tidigare jordbruksgeografisk beteckning.
* **Ursprung:** Kina, Sichuan-provinsen (四川, *Sìchuān*), prefekturen Dazhou (达州, *Dázhōu*), staden Wanyuan (万源, *Wànyuán*).
* **Skyddat område:** 48 socknar och köpingar, däribland 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 och 井溪乡. Dazhous portal tillägger: 112 byar, 10 000 ha, 7 500 ton per år.
* **Geografiska koordinater:** 107°29′–108°31′ östlig longitud och 31°39′–32°20′ nordlig latitud — det skyddade områdets gränser enligt skyddskraven.
* **Sökande:** Wanyuans tekontor (万源市茶叶局).

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Ba-riket.** Uppslagsverket hänvisar till ”Huayang guo zhi” (《华阳国志》), där te nämns bland trädgårdsväxterna i kapitlet om Ba. Detta sägs om hela Ba-riket, inte om Wanyuan separat.
    * **Inskriften i Ziyunping.** I byn Gusheping i socknen Shiwo (石窝乡古社坪村) finns en hällristning bevarad, ”Berättelse om den underbara trädgården i Ziyunping” (《紫云坪植茗灵园记》). Dazhous portal kallar den för den tidigaste i landet funna hällristningen om teodling. Lokala texter daterar den till det tredje året av Daguan-eran under Songdynastin (1109); inskriftens fullständiga text och en epigrafisk publikation finns inte i verifierade källor, och därför återges dess innehåll inte här.
    * **2001–2008.** Enligt Dazhous portal: år 2001 fick staden titeln ”hemort för Sichuans berömda selente”, år 2006 fick dess tebaser certifiering som säker (无公害) produkt, år 2006 och 2007 utsågs Ba Shan Que She till ett av Sichuans tio berömda teer, och i december 2007 utnämnde Kinas livsmedelsindustriförening Wanyuan till ”中国富硒茶之都” — ”den kinesiska selen tets huvudstad”.
    * **2009–2010.** Dazhous portal skriver att teet år 2009 certifierades av jordbruksministeriet som jordbruksgeografisk beteckning; uppslagsverket daterar ministeriets registreringsbeslut till den 8 mars 2010. Möjligen är detta olika steg i samma förfarande.
    * **2025.** Kinas nationella immaterialrättsmyndighet erkände genom kungörelse nr 646 (undertecknad 23 september, publicerad 9 oktober) 870 produkter med geografisk beteckning; Wanyuan Fuxicha är post 516.
* **Kulturell betydelse:** Inskriften i Ziyunping kallas av länets myndigheter för ett vittnesbörd om det lokala teodlingens ålder. I byn Sanqingmiao har enligt Sichuan-kanalen på ”Renmin wang” (2023) ett museum över Wanyuans selentes historia skapats (万源富硒茶史馆).

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / kultivarer:** Skyddskraven föreskriver ”förbättrade sorter som passar lokala förhållanden” och nämner 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 福选九号 (*Fúxuǎn jiǔ hào*), 名选131 (*Míngxuǎn 131*) och 平阳特早 (*Píngyáng tèzǎo*). Listan är öppen, ingen lokal sort ingår.
* **Skörd:** För hand, på klara morgnar; bladen samlas i bambukärl och förs omedelbart till fabriken.
* **Skördestandard:** Anges inte i skyddskraven.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Nordöstra kanten av Sichuanbäckenet, Daba Shan-bergens södra sluttningar; i norr gränsar staden till Shaanxi, i öster till Chongqing. Lokala texter kallar dessa trakter för gränsen mellan norra och södra Kinas klimat och för vattendelare mellan floderna Jialing Jiang och Han Shui.
* **Odlingshöjd:** Trädgårdarna ligger huvudsakligen på 800–1200 m — enligt Dazhous och Wanyuans webbplatser; stadens höjder går från 335 till 2412 m. I skyddskraven anges ingen höjd.
* **Klimat:** Subtropiskt fuktigt monsunklimat, dimmigt, med höjdzonering. Årsmedeltemperatur 14,7 °C, nederbörd 1169,3 mm, frostfri period över 230 dagar. Skogstäckningen anges av Dazhous portal till 61,3 %, av Wanyuans webbplats (2020) till 66,8 %.
* **Jordmån:** Skyddskraven: pH 5,0–6,5, arbetslagret över 50 cm, organiskt material i lagret 0–45 cm minst 15 g/kg, tillgängligt kalium minst 100 mg/kg, tillgänglig fosfor minst 20 mg/kg. Wanyuans webbplats kallar trädgårdsjordarna svagt sura och rika på organiskt material och jämför dem med den ”steniga jord” (烂石地) som Lu Yu ansåg vara bäst för te.
* **Selen:** Enligt Wanyuans webbplats undersökte Sydvästra jordbruksuniversitetet och Chengdus tekniska universitet jordar och produkter 1992, 2006 och 2007 och erkände Wanyuan som Sichuans enda naturligt selenhaltiga område; selenet ligger i stråk, dess vattenlösliga form är 3,93–12,35 ng/g; även zink och koppar förekommer rikligt.
* **Plantering:** Enligt skyddskraven — tvåradig plantering, cirka 6000 buskar per mu.

**5. Produktionsteknik:**

Stegen enligt skyddskraven, utan parametrar:

1.  **Vissning av färska blad (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Förtorkning (烘青, *hōngqīng*).**
5.  **Formning (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Framtagning av fjun (提毫, *tíháo*).**
7.  **Torkning (烘干, *hōnggān*).**

Före bearbetningen avlägsnas föroreningar för hand.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt skyddskraven:

* **Torra bladets utseende:** Platt, jämnt och rakt (扁平匀直), grönt med glans och fjun (绿润带毫).
* **Torra bladets arom:** Ingen separat beskrivning i källorna.
* **Infusionens arom:** Mild, fyllig (嫩香馥郁). Wanyuans webbplats säger om stadens te i allmänhet något annat — fyllig kastanjearom (栗香浓郁).
* **Smak:** Frisk, livlig, med söt eftersmak (鲜爽回甘).
* **Infusionens färg:** Aprikosgrön, klar (杏绿明亮).
* **Teets botten (bryggt blad):** Gulgrönt, tämligen klart (黄绿尚亮).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska gränsvärden enligt skyddskraven:

| Parameter | Värde |
| :--- | :--- |
| Vattenlösliga extraktämnen | 38–48 % |
| Tepolyfenoler | 20–35 % |
| Selen | 0,242–0,67 µg/g |
| Råfiber | högst 16 g |
| Aska | högst 6,0 g |

Fiber och aska anges i skyddskravstexten i gram utan angiven referensmassa. Selen är ett laboratorievärde: det kan inte avgöras på smak.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas. Selen i namnet är ett kännetecken för jordmånen och en innehållsnorm, inte ett löfte om nytta.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets vägg.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna en del av infusionen kvar.
    5. Fyll på vatten.
    6. Två till tre återinfusioner.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser saknas i källorna.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Leta efter den särskilda symbolen för geografisk beteckning: rätten till den ges genom ansökan via Wanyuans immaterialrättsmyndighet, med kontroll hos Sichuans förvaltning och godkännande av den nationella myndigheten.
    * Kontrollera att teet är framställt i någon av de 48 socknarna och köpingarna i området.
    * Ordet ”selenrik” på förpackningen bevisar ingenting: seleninnehållet visas endast genom ett provningsprotokoll.

**12. Intressanta fakta:**

* Skyddskraven anger till och med tätheten av fällor: en vibrationslampa mot skadedjursfjärilar per 50 mu teodling.
* I kungörelse nr 646 står Wanyuan-teet direkt efter Nanjiang Daye Cha — posterna 516 och 515.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Ba Shan Que She (巴山雀舌):** Platt grönt te från Wanyuan, enligt länet huvudprodukten under detta namn; ett separat märke med egen historia.
* **Nanjiang Daye Cha ([南江大叶茶](https://thetea.app/sv/article/nanjiang-daye-cha)):** Grönt te från en lokal sort i samma nordöstra Sichuan; länet Nanjiang bär också titeln ”hemort för selente”.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/sv/article/enshi-fuxicha)):** Selen-namn från Enshi i Hubei; klassen under namnet är inte definierad i källorna.
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/sv/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Selenrikt grönt te från Guizhou.

**Sammanfattningsvis:**

Wanyuan Fuxicha är ett platt grönt te från Daba Shan-bergens södra sluttningar, vars namn vilar på två pelare: selenrik jordmån beskriven i undersökningar 1992–2007 och en hällristning om teplantering, som länets myndigheter kallar den tidigaste i landet. I koppen — aprikosgrön infusion, mild fyllig arom och söt eftersmak; för selenet får man vända sig till provningsprotokollet.