---
title: "Tīngxī lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/sv/article/tingxi-lanxiang-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**Tīngxī lánxiāng chá** (*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶) är ett grönt te från fyra byar i Tīngxī socken (汀溪乡) i Jīng härad (泾县) i stadsdistriktet Xuānchéng i södra delen av provinsen Ānhuī, i beskrivande översättning ”orkidarom från Tīngxī”. Kraven för produkten med geografisk beteckning anger två typiska kännetecken: formen av broderisaxblad (绣剪形) och orkidarom. Namnet skyddas som jordbruksprodukt med geografisk beteckning sedan 2017 och som produkt med geografisk beteckning sedan 2025. Det är en separat produkt, inte en synonym för [Jīngxiàn lánxiāng chá](https://thetea.app/sv/article/jingxian-lanxiang-cha): den senares område omfattar 46 byar, och de fyra byarna för Tīngxī lánxiāng ingår i detta.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Handboken kallar det ett berömt grönt te av klassen eldtorkade ”spetsiga” teer (烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*); tekniken enligt kraven är grön (avsnitt 5).
* **Kategori:** ”Spetsigt” te från Jīng härad; produkt med geografisk beteckning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Ānhuī (安徽, *Ānhuī*), stadsdistriktet Xuānchéng (宣城, *Xuānchéng*), Jīng härad (泾县, *Jīngxiàn*), Tīngxī socken (汀溪, *Tīngxī*).
* **Skyddat område:** Fyra byar i Tīngxī socken: Dànánkēng (大南坑村), Hóngxīng (红星村), Hónglǐng (红岭村) och Gāoshān (高山村). Ansökare är Jīng härads teförening (泾县茶业协会). En kommersiell sidas uppgift att teet tillverkas i hela häradet bekräftas inte av dokumentet.
* **Geografiska koordinater:** 30°28′40″–30°38′19″ N, 118°33′51″–118°40′12″ Ö (gränser för skyddsområdet).

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Förhistoria.** Enligt handböcker är ”spetsigt” te (尖茶, *jiānchá*) en traditionell produkt från häradet. Dateringarna skiljer sig: vissa texter kallar ”Báiyún Lánpiàn” (白云兰片) ett te från Táng- och Sòng-dynastierna, medan en annan handbok skriver att man under Táng tillverkade ”Báiyún chá” (白云茶) här, och namnet ”Báiyún Lánpiàn” anges utifrån skriften ”白云茶赋” från Kāngxī-perioden (康熙) under Qīng-dynastin.
    * **Sen Qīng.** ”Spetsiga” teer från Tīngxī och Àimín (爱民) såldes i städer längs Yángtze och exporterades partivis till Sydostasien, varför de kallades ”utländskt spetsigt te” (洋尖, *yángjiān*).
    * **Tillkomst.** Enligt handböcker framställdes teet på grundval av tidigare ”spetsigt” te av högsta kvalitet under ledning av professor Chén Chuán (陈椽): plockningen höjdes till knopp med ett blad, formen utvecklades till broderisaxblad, och namnet gavs med hänvisning till det orkidoftande ”Báiyún Lánpiàn”. En annan handbok anger lokal ”Tīngxī Tíkuí” (汀溪提魁) som grund. Källorna anger inget årtal för tillkomsten.
    * **2013–2014.** Enligt häradsregeringen ingick teet två år i rad i provinsens topp tio teblandningar som var mest omtyckta av läsare, det enda från Xuānchéng.
    * **2015.** Ānhuī-provinsens byrå för teknisk kvalitetskontroll (安徽省质量技术监督局) godkände den 14 juli lokalstandarden DB34/T 2413-2015 ”Tekniskt produktionsreglemente för Tīngxī lánxiāng chá” (汀溪兰香茶生产技术规程); den trädde i kraft den 14 augusti 2015.
    * **20 april 2017.** Folkrepubliken Kinas jordbruksministerium registrerade ”汀溪兰香茶” som jordbruksprodukt med geografisk beteckning.
    * **2019.** I Tīngxī hölls den åttonde skördefesten ”泾县（汀溪）兰香茶”.
    * **20 maj 2020.** Enligt handboken fördes teet upp i den nationella förteckningen ”全国名特优新农产品”.
    * **9 juni 2025.** Statens immaterialrättsmyndighet (CNIPA) erkände genom meddelande nr 632 teet som produkt med geografisk beteckning, separat från Jīngxiàn lánxiāng chá, som erkändes i samma meddelande.
* **Namn:** ”Tīngxī” (汀溪) är socknens namn; ”lánxiāng” (兰香) betyder ”orkidarom”; ”chá” (茶) betyder te.
* **Kulturell betydelse:** Xuānchéngs regering kallar Tīngxī för detta tes hembygd och för distriktets ”bygd för berömda teer”, och själva teet för ett ekologiskt grönt te av hantverksmässig tillverkning. Skördefesten främjar det gemensamma häradstevarumärket ”泾县兰香”.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter:** Kraven anger goda sorter som ”Lánxiāng nr 1” (兰香一号, *Lánxiāng yī hào*). Enligt handboken från föreningen för jordbruksteknik i återberättande rör det sig om en lokal population (当地[群体种](https://thetea.app/sv/article/qunti-zhong)) och linjer som selekterats ur denna; blad med lila ton tas inte.
* **Plockstandard:** Knopp med ett enda blad som just börjat veckla ut sig (一芽一叶初展); bladet bryts av med en uppåtriktad handrörelse (提手采).
* **Plocktid:** Enligt kraven inleds plockningen under perioden från sista tiodagarsperioden i mars till Qīngmíng-festen (清明). En undervisningspublikation skriver om plockning mellan Qīngmíng och Gǔyǔ (谷雨); källorna förklarar inte skillnaden.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Bergen i södra Ānhuī.
* **Klimat:** Nordligt subtropiskt monsunklimat, fuktigt. Handboken anger för Tīngxī 15,7 °C i årsmedeltemperatur, 246 frostfria dagar, 1932,4 soltimmar och 1536,7 mm nederbörd; vid klart väder råder dimma morgon och kväll, vid oväder ligger bergen i moln.
* **Jordmån:** Enligt kraven god struktur, sandig, väldränerad, med tjockt humuslager; organiskt material 2–6 %, pH 5,0–6,0.
* **Skötsel:** Vid luckring tillförs välbrunnen organisk gödsel såsom kompost, oljekakor och stallgödsel.
* **Växthöjd:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Omfattning:** Handboken över lokala produkter anger 400 ha odlingar och 80 t produktion; årtalet för dessa siffror anges inte, och det är oklart vad arealen avser.

**5. Produktionsteknik:**

Kraven för produkten med geografisk beteckning anger följande kedja:

1.  **Förvissning av färskt blad (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3.  **Formning (做形, *zuòxíng*):** Utjämning (理条, *lǐtiáo*) och lätt pressning, vilket ger den raka platta formen.
4.  **Första torkning (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Avsvalning (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Sortering (捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **Sluttorkning (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Förpackning.**

Produktionen beskrivs också i det provinsiella tekniska reglementet DB34/T 2413-2015 (avsnitt 2). Reglementets text saknas i de funna källorna, och dess krav återges därför inte här.

Temperaturer och tider för momenten saknas i de funna källorna. En kommersiell beskrivning nämner torkning över träkol till en fukthalt på 5 % eller lägre; kraven tillåter högst 7 %.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt kraven för produkten med geografisk beteckning.

* **Torrt blads utseende:** Form av broderisaxblad, rak och utbredd, smaragdgrön med tydligt ludd (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Ren och hög, med tydlig orkidarom (香气清高显兰花香).
* **Smak:** Frisk och mjuk, med söt eftersmak (滋味鲜醇回甘).
* **Infusionens färg:** Klar, genomskinlig och ljus (汤色清澈明亮); handböcker preciserar ljusgrön.
* **Teets botten (bryggt blad):** Köttigt och spätt, bladen vecklar ut sig som en blomma, gröna och blanka (叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska krav för produkten med geografisk beteckning:

| Parameter | Norm |
| :--- | :--- |
| Fukthalt | högst 7,0 % |
| Damm | högst 0,5 % |
| Total aska | högst 6,5 % |
| Vattenlösliga extraktämnen | minst 37,0 % |
| Råfiber | högst 14,0 % |

Kraven för jordbruksbeteckningen hänvisade för fysikalisk-kemiska parametrar och kvalitetsgrader till provinsstandarden DB34/T 1582 ”Produkt med geografisk beteckning Tīngxī lánxiāng chá”; dess text saknas i de funna källorna. Uppgifter om polyfenoler, aminosyror och koffein saknas också i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om just detta tes effekter.

**9. Bryggning:**

Bruket för klassen grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Temängd:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gàiwǎn.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs väggen.
    3. Första draget efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna en tredjedel av infusionen.
    5. Fyll på vatten.
    6. Två till tre återfyllningar.

**10. Förvaring:**

Bruket för klassen. I lufttät ogenomskinlig förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter. Orkidaromen försvinner först, och teet bör därför drickas inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter den särskilda märkningen för geografisk beteckning ”汀溪兰香茶”: rätten till den fastställs av CNIPA, och listan över godkända företag publiceras.
    * Kontrollera att teet kommer från de fyra byarna i Tīngxī socken.
    * Bladet ska vara rakt, platt, saxformat och med ludd; inte rullat eller kulliknande.

**12. Intressanta fakta:**

* Populära texter förklarar orkidaromen med vilda orkidéer som blommar på sluttningarna om våren; detta är en folklig förklaring, inte analysdata.
* Alla fyra byar för Tīngxī lánxiāng ingår i det 46 byar stora området för Jīngxiàn lánxiāng chá; båda namnen erkändes i samma meddelande efter ansökan av samma förening.
* Normerna för de två grannarna skiljer sig: för Tīngxī lánxiāng inleds plockningen från slutet av mars till Qīngmíng, damm tillåts upp till 0,5 %, extraktämnen krävs minst 37 %; för Jīngxiàn lánxiāng inleds plockningen från slutet av mars till Gǔyǔ, smulor och damm tillåts upp till 6 %, extraktämnen från 35 %.

**13. Jämförelse med teer från Jīng härad och grannar:**

* **Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶):** Häradets allmänna orkidéte med samma saxform; området är större och omfattar byarna för Tīngxī lánxiāng.
* **Jīngxiàn tè jiān ([泾县特尖](https://thetea.app/sv/article/jingxian-te-jian)):** Eldtorkat ”spetsigt” grönt te från samma härad med eget namn.
* **Yǒngxī huǒqīng ([涌溪火青](https://thetea.app/sv/article/yongxi-huo-qing)):** Grönt te från häradet, rullat till täta kulor.
* **Tàipíng hóukuí ([太平猴魁](https://thetea.app/sv/article/taiping-hou-kui)):** Berömt ”spetsigt” te från Ānhuī, platt och storbladigt.

**Sammanfattningsvis:**

Tīngxī lánxiāng chá är ett ”spetsigt” grönt te från fyra bergsbyar i Tīngxī socken: rakt platt blad i form av broderisaxblad, smaragdgrön färg med ludd, ren hög arom med orkidéton och frisk mjuk smak med söt eftersmak. Det har vuxit fram ur häradets äldre ”spetsiga” te och ligger nära det bredare Jīngxiàn lánxiāng, men har egna normer: tidigare start för skördeperioden och strängare dammgräns.