---
title: "Tiānshān hóng"
url: https://thetea.app/sv/article/tianshan-hong
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānshān hóng (天山红)

**Tianshan Hong** (*Tiānshān hóng*, 天山红) är ett rött te från Tianshanbergen i stadsdelsdistriktet Jiaocheng (蕉城区) i staden Ningde, provinsen Fujian. Bergen har gett namn åt en hel serie lokala teer — grönt, vitt, rött, oolong och jasminte — och det röda teet i serien är lillebror till det berömda Tianshan Lü Cha. Sedan 2014 skyddas namnet "天山红" av en geografisk certifieringsmärkning; innehavaren är densamma som för det gröna teet, nämligen teföreningen i stadsdelsdistriktet Jiaocheng. Hur själva teet ska vara — utseende, smak, sort, teknik — framgår inte av de källor som hittats.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), helt fermenterat. I serien "宁德天山茶" listas det som "宁德天山红茶". I den provinsiella förteckningen anges varan bredare — "te". Vilken grupp av rött te det tillhör — gongfu, xiaozhong eller annan — framgår inte av de källor som hittats.
* **Kategori:** Rött te från Fujian med geografisk certifieringsmärkning (2014); del av distriktsserien "宁德天山茶".
* **Ursprung:** Kina, provinsen Fujian (福建, *Fújiàn*), staden Ningde (宁德, *Níngdé*), stadsdelsdistriktet Jiaocheng (蕉城, *Jiāochéng*), Tianshanbergen.
* **Skyddat område:** Den provinsiella förteckningen anger Jiaocheng som administrativ tillhörighet för märkningens innehavare. Någon juridisk gräns för området finns inte i de källor som hittats.
* **Skyddsform:** Geografisk certifieringsmärkning utfärdad av Kinas statliga immaterialrättsverk (CNIPA) nr 11836552, klass 30, vara — te. Registreringsdatum enligt den provinsiella förteckningen är den 21 april 2014; innehavare är teföreningen i stadsdelsdistriktet Jiaocheng i staden Ningde (宁德蕉城区茶业协会). Den 30 juni 2026 är registreringen fortfarande giltig.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Te från Jiaocheng före märkningen.** Enligt uppgifter från distriktet som CRI återgav 2019 tillverkades här tributteer: under Tang — "蜡面茶", under Song — pressat "团饼茶", under Ming och Qing — te av knoppar. I slutet av Qing öppnades tullstationen Fuhai Guan (福海关) i Sanshaobukten (三都澳), och hamnen blev då den viktigaste för teexport.
    * **2014.** "Tianshan Hong" fick en geografisk certifieringsmärkning — den andra i distriktet efter det gröna Tianshan Lü Cha, vars märkning registrerades 2009.
    * **Utmärkelser i serien.** Enligt samma uppgifter från 2019 har teerna i serien — grönt, rött, vitt och oolong med namnet Tianshan — fått 54 nationella, provinsiella och kommunala utmärkelser. Hur många av dem som gällde det röda teet anges inte.
    * **2023.** Distriktet utsåg "宁德天山白茶" till ledande offentligt varumärke, medan "宁德[天山绿茶](https://thetea.app/sv/article/tianshan-lucha)" och "宁德天山红茶" beskrevs som linjer som utvecklas vid sidan av det; samma år lovade distriktet att stärka sina två geografiska märkningar — "天山绿茶" och "天山红".
* **Namn:**
    * "Tianshan" (天山) — "Himmelska bergen", en bergskedja i västra delen av köpingen Yangzhong (洋中镇), löpande från nordväst till sydost; till byn Jitou vid dess sluttningar är det från Jiaochengs stadsdel, enligt en provinsiell artikel från 2023, tjugo till trettio kilometer västerut. Det har inget samband med bergskedjan Tian Shan i Centralasien: namnet är detsamma, bergen är andra.
    * "Hong" (红) — "röd", förkortning av "hongcha" (红茶).
* **Kulturell betydelse:** Jiaocheng kallas sedan länge "hemort för Kinas berömda teer" (中国名茶之乡), och dess visitkort är det gröna Tianshan Lü Cha. Enligt distriktets uppgifter uppgick Jiaochengs teodlingar 2022 till 133 000 mu, teproduktionen till 13 000 ton och värdet av hela tekedjan till 4,14 miljarder yuan. Det röda teet är i denna bild den andra skyddade linjen vid sidan av den gröna.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Vilka sorter som används till "Tianshan Hong" framgår inte av de källor som hittats. Enligt distriktets uppgifter från 2019 har i Jiaocheng planterats cirka 55 000 mu nya hög aromatiska sorter — Jin Guanyin ([金观音](https://thetea.app/sv/article/jin-guanyin)), Jin Mudan ([金牡丹](https://thetea.app/sv/article/jin-mudan)), Zi Meigui (紫玫瑰) och Jinguan (金冠茶). Ett reportage från 2023 citerar en lokal odlare: av blad från Jin Mudan görs aromatiskt vitt te och rött te av "ny teknik". Om detta gäller teet med märkningen går inte att fastställa.
* **Plockningsstandard:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Plockningstid:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Tianshanbergen i östra Fujian (闽东, *Mǐndōng*). Ett reportage från 2023 beskriver dem så här: bergen vetter mot havet, klimatet är milt, sol och regn är rikliga.
* **Odlingshöjd:** För teet med märkningen saknas uppgifter. I byn Jitou (际头村) i köpingen Yangzhong, som en provinsiell artikel från 2023 kallar ursprungsorten för tianshante, ligger tebergen enligt företrädaren för företaget som restaurerar dem i genomsnitt på cirka 1000 meters höjd.
* **Jordmån:** Samma företag beskriver bergsjordarna som steniga och mineralrika. Någon exakt jordmånstyp anges inte i de källor som hittats.
* **Särdrag:** I Jitou finns ett provinsiellt skyddsområde för värdefull genbank av tebusken; enligt samma företag växer i bergen mer än ett dussin populationer av vildväxande te, och vissa träd är tvåhundra till trehundra år gamla.

**5. Produktionsteknik:**

Någon teknik för "Tianshan Hong" finns inte i de källor som hittats. Nedan följer en allmän beskrivning av rött te, inte en beskrivning av tianshantekniken:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*):** Bladet förlorar en del fukt och blir mjukt.
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Saft tränger ut på bladets yta.
3.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** Oxidation ger infusionen och bladbottnen röd färg.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivningar av utseende och smak från märkningens dokument eller från någon annan primärkälla har inte hittats.

* **Torrt blads utseende:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Torrt blads arom:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Smak:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Infusionens färg:** Uppgifter saknas i de källor som hittats.
* **Bladbotten (bryggt blad):** Uppgifter saknas i de källor som hittats.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data om detta te finns inte i de källor som hittats.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klassens praxis för rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3–4 g per 150 ml.
* **Kärl:** Vit porslinsgaiwan — i den syns den röda infusionen tydligt.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Första infusionen — 10–20 sekunder.
    4. Häll av helt.
    5. Varje följande infusion — något längre.
    6. Fyra till sex upphällningar.

**10. Förvaring:**

Klassens praxis. I lufttät förpackning, vid rumstemperatur, på torr och mörk plats, utan främmande lukter. Rött te tål lagring bättre än grönt, men aromen avtar med tiden.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser finns inte i de källor som hittats.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Leta efter märkningen för geografiskt ursprung på förpackningen; märkningsnumret är 11836552.
    * Kontrollera att teet är tillverkat i stadsdelsdistriktet Jiaocheng i staden Ningde.
    * Förväxla inte med Tianshan Lü Cha: det är ett grönt te i samma serie med egen märkning.

**12. Intressanta fakta:**

* En och samma teförening i Jiaocheng innehar både märkningen "天山红" och märkningarna "天山绿茶" — enligt den provinsiella förteckningen tre stycken, från 2009 och 2012.
* I serien "宁德天山茶" finns fem namn från samma bergskedja: grönt, vitt och rött te, oolong Tianshan Jin Guanyin (天山金观音) och jasminte Tianshan Yinhao (天山银毫).
* Sedan 2023 sätter distriktet inte det gröna eller det röda teet först, utan det vita teet i serien.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Tianshan Lü Cha (天山绿茶):** Grönt te från samma berg och med samma märkningsinnehavare, det mest kända i serien.
* **Moli Yin Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/sv/article/moli-yin-hao)):** Jasminte; tianshanversionen ingår i samma serie.
* **Tanyang Gong Fu ([坦洋工夫](https://thetea.app/sv/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu-rött te från samma stad Ningde, ett av "Fujians tre stora gongfu".
* **Bailin Gong Fu ([白琳工夫](https://thetea.app/sv/article/bai-lin-gongfu)):** Ännu ett gongfu-rött te från staden Ningde i samma trio.
* **Gutian Hongcha ([古田红茶](https://thetea.app/sv/article/gutian-hongcha)):** Rött te från häradet Gutian i samma stad Ningde, med egen märkning från 2018.

**Sammanfattningsvis:**

Tianshan Hong är den röda grenen av Jiaochengs tianshanserie, skyddad genom en märkning sedan 2014. Dokumenten om teet säger mer om distriktet än om teet: märkning, innehavare, plats i varumärkesstrategin, där sedan 2023 det vita teet kommer först. Utseende, smak, sorter, plockningstider och teknik väntar fortfarande på en primärkälla.