---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/sv/article/taojiang-zhuye
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**Taojiang Zhuye** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/sv/article/zhuye)) — ett platt grönt te från häradet Taojiang (桃江县) i stadsdistriktet Yiyang i provinsen Hunan. «Zhuye» (竹叶) betyder «bambublad»: teet har fått sitt namn efter formen — smal, platt och slät. Skyddsdokumentet jämför den även med ett svärd, färgen med «svart jade», och i aromen nämner det en tät kastanjeton. Enligt skyddsdokumentet plockas bladen endast före Qingming-festen, det vill säga före början av april. År 2025 erkände den statliga immaterialrättsmyndigheten (CNIPA) namnet som produkt med geografisk beteckning.

**1. Klassificering och Ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), icke-fermenterat. I namnet anges ingen klass: «bambublad» beskriver formen, inte bearbetningen. Klassen bestäms av tekniken i skyddsdokumentet — utbredning, fixering genom upphettning i panna, formning av platta blad, sluttorkning och — i två av tre metoder — polering i panna (辉锅, *huīguō*), utan vissning för oxidation och utan värmebehandling för att mjukna. En referensartikel om te, återpublicerad på en tesajt, kallar det direkt ett platt grönt te (扁形烘炒绿茶).
* **Kategori:** Platt (扁形, *biǎnxíng*) grönt te; produkt med geografisk beteckning (CNIPA, 2025); jordbruksrelaterad geografisk beteckning från jordbruksministeriet (nummer AGI03212).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hunan (湖南, *Húnán*), stadsdistriktet Yiyang (益阳, *Yìyáng*), häradet Taojiang (桃江, *Táojiāng*).
* **Skyddsområde:** Enligt skyddsdokumentet — 15 köpingar och socknar i häradet Taojiang: Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/sv/article/taohua)江), socknen Fuqiushan (浮邱山), socknen Gaoqiao (高桥), Zhanxi (沾溪), Xiushan (修山), Santangjie (三堂街), Lucidu (鸬鹚渡), Daligang (大栗港), Zabu-Hui nationella socken (鲊埠回族乡), Wutan (武潭), Majitang (马迹塘), Shiniujiang (石牛江), Niutian (牛田), Songmutang (松木塘) och Huishangang (灰山港).
* **Geografiska koordinater:** 111°35′59″–112°18′52″ ö. l., 28°12′48″–28°40′52″ n. br.
* **Sökande:** Tesammanslutningen i häradet Taojiang (桃江县茶业协会).

**2. Historia och Kulturell Betydelse:**

* **Historia:** Jag hittade ingen primärkälla om när teet uppstod. En referensartikel på en tesajt daterar dess tillkomst till 1985; detta datum har inte stämts av mot dokument. Vad jag kunnat verifiera från dokument är skyddets historia:
    * **Jordbruksrelaterad beteckning.** Nummer i jordbruksministeriets register — AGI03212; datumet för registreringen har jag inte kontrollerat mot primärkällan.
    * **2024.** I Hunans provinsiella handbok finns namnet «桃江竹叶» varken bland kollektiva och certifieringsmärken eller bland produkter med geografisk beteckning. Bland märkena finns däremot «[桃江绿茶](https://thetea.app/sv/article/taojiang-lucha)» — «Taojiang grönt te»; hur dessa två namn förhåller sig till varandra framgår inte av de funna källorna.
    * **2025.** Genom CNIPA:s kungörelse nr 640 (undertecknad 16 juli, publicerad 13 augusti) erkändes «桃江竹叶» som produkt med geografisk beteckning; i bilagan är det position 985.
* **Namn:** «Taojiang» (桃江) — «Persikofloden», häradets namn; den centrala köpingen i området heter Taohuajiang (桃花江) — «Persikoblomfloden». «Zhuye» (竹叶) — «bambublad». Referensartikeln beskriver bladet som «platt och slankt, som ett ungt bambublad» (扁平挺秀似新嫩竹叶).
* **Kulturell betydelse:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**3. Botanisk Beskrivning och Råvara:**

* **Sorter / Kultivarer:** Skyddsdokumentet nämner tre: Bixiangzao (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), Zhuyeqi (槠叶齐, *Zhūyèqí*) och Huangjincha (黄金茶, *Huángjīnchá*). Den första är skriven som 碧湘早; i dokumentet för Changsha Lücha i samma kungörelse står ett liknande namn 碧香早 — om det är samma beteckning förklaras inte i dokumentet.
* **Förökning:** Vegetativ (无性繁殖) — enligt skyddsdokumentet.
* **Skörd:** Enligt skyddsdokumentet — varje år före Qingming-festen (清明). Referensartikeln anger en annan period, från Qingming till Guyu (谷雨), och annan råvara — knopp med två knappt utslagna blad (一芽二叶初展); vad skillnaden beror på anges inte i källorna.
* **Skördestandard:** För specialkvalitet (特级) — enstaka knopp eller knopp med ett knappt utslaget blad (一芽一叶初展); för första kvalitet — huvudsakligen knopp med ett utslaget blad (一芽一叶开展).

**4. Terroir och Odlingsförhållanden:**

* **Region:** Häradet Taojiang i distriktet Yiyang.
* **Plats för odling:** Enligt skyddsdokumentet — bergsområden, torra höjder eller väldränerade fält med lutning under 25°, grundvatten djupare än 1 m och naturlig vattenavrinning.
* **Jordmån:** Lerjordar på vittringsprodukter av skiffer (板页岩) och granit; pH 4,0–6,5; jordlager minst 60 cm; dokumentet kallar dem rika på mineralelement, men anger inga siffror.
* **Höjd och klimat:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Plantering och skötsel:** Plantering sker från november till slutet av februari, 60–75 tusen plantor per hektar. Två till fyra gånger per år — grund jordluckring, före gödsling — ogräsrensning mellan raderna inte djupare än 10 cm. I början till mitten av oktober — djupplöjning på mer än 15 cm med grundgödsel: kväve tillsammans med fosfor, kalium och mikroelement, vartannat till vart tredje år — kalcium-magnesiumfosfat.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddsdokumentet tillåter tre metoder. Stegen nedan är från dokumentet, men temperaturer och tider anges inte.

1.  **Helt för hand** — metod avsedd för råvara av två specialkvaliteter (特一级 och 特二级): utbredning (摊青, *tānqīng*) → fixering med formning (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → första torkning med utjämning av formen (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → sluttorkning med fixering av formen (足干固形, *zúgān gùxíng*).
2.  **Maskinellt med manuell polering:** utbredning → maskinell fixering → andra rostning med formning (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → manuell sluttorkning-polering i panna (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*).
3.  **Helt maskinellt:** utbredning → maskinell rostning i panna (机械炒青锅) → maskinell polering (机械辉锅).

I de två första metoderna nämns formningen direkt i stegens namn — «fixering med formning», «första torkning med utjämning av formen», «sluttorkning med fixering av formen», «andra rostning med formning»; den andra och tredje metoden avslutas med polering i panna. Hur bladet formas beskrivs inte i dokumentet.

**6. Organoleptiska Egenskaper:**

Skyddsdokumentet ger en enda allmän beskrivning, utan indelning i kvaliteter.

* **Torrt blads utseende:** Platt, slätt, likt ett svärd (扁平光滑似剑); färgen grön, «som svart jade» (色绿似墨玉).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning i dokumentet.
* **Arom av infusion:** Tät kastanjearom (栗香浓郁).
* **Smak:** Frisk och mjuk (鲜醇).
* **Infusionens färg:** Gulgrön, klar och ljus (黄绿清澈明亮).
* **Teets botten (dragerade blad):** Spädgrön och ljus (嫩绿明亮).

Referensartikeln beskriver utseendet annorlunda: färgen smaragdgrön, fin behåring synlig, kastanjearomen ihållande, smaken mjuk och uppfriskande med söt eftersmak, de dragerade bladen köttiga, gula och ljusa. Överensstämmande är kastanjetonen och den gulgröna klara infusionen; det torra bladets färg — «svart jade» i dokumentet och «smaragdgrön» i referensen — skiljer sig åt.

**7. Kemisk Sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska krav finns inte i skyddsdokumentet; inga andra uppgifter i de funna källorna.

**8. Hälsoeffekter:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Tillagning:**

Praktik för klassen platt grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glasglas eller vit gaiwan.
* **Procedur:**
    1. Förvärm glaset.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kanten.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick och lämna en del av infusionen kvar.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Praktik för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och Förfalskningar:**

Inga prisuppgifter i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter särskilt märke för geografisk beteckning.
    * Kontrollera att producenten är från häradet Taojiang.
    * Bladet — platt, slätt, mörkgrönt; aromen — kastanj; infusionen — gulgrön och klar.
    * Förväxla inte med Emei Zhuyeqing från Sichuan: «bambublad» finns i båda namnen, men det är olika teer från olika provinser.

**12. Intressanta Fakta:**

* Namnet jämför bladet med bambu, och skyddsdokumentet även med ett svärd.
* Bladets färg beskrivs i dokumentet genom «svart jade» (墨玉), en mörk sten.
* En av de femton enheterna i området är en nationell socken för hui-folket.
* I en och samma CNIPA-kungörelse står två gröna teer från Hunan med olika skördeperioder: Taojiang Zhuye plockas endast före Qingming, Changsha Lücha från mars till september.

**13. Jämförelse med andra platta och hunanesiska gröna teer:**

* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/sv/article/emei-zhuyeqing)):** Platt grönt te från berget Emeishan i Sichuan; «bambublad» i namnet är gemensamt, produkterna är olika.
* **Xi Hu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/sv/article/xihu-longjing)):** Platt grönt te från Hangzhou; i beskrivningen av detta te anges polering i panna (辉锅) som den avslutande rostningen som gör bladet slätt och glansigt. Två av tre metoder i dokumentet för Taojiang Zhuye slutar också med polering i panna.
* **Anhua Songzhen ([安化松针](https://thetea.app/sv/article/anhua-song-zhen)):** Grönt te från grannhäradet Anhua i samma distrikt Yiyang — men i form av «tallnål», inte platt blad.
* **Changsha Lücha ([长沙绿茶](https://thetea.app/sv/article/changsha-lucha)):** Hunanesiskt grönt te från samma CNIPA-kungörelse, i tunna krökta strängar.

**Sammanfattningsvis:**

Taojiang Zhuye — ett platt grönt te från häradet Taojiang, bearbetat i panna till ett slätt «bambublad». Skyddsdokumentet beskriver det sparsamt men exakt: vårskörd före Qingming, tre tillåtna bearbetningsmetoder i panna, blad i mörk jadefärg, tät kastanjearom, frisk mjuk smak och klar gulgrön infusion. Teets historia före skyddet belyses inte i dokumenten; referensartikeln daterar dess tillkomst till 1985.