---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/sv/article/suichang-longgu-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**Suichang Longgu Cha** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — ”te från Drakdalen i Suichang”, ett platt grönt te från bergsdistriktet Suichang (遂昌县) i stadsområdet Lishui i sydvästra delen av provinsen Zhejiang. ”Longgu” (龙谷) är ett distriktsvarumärke för tre teer: det raka gröna teet Longgu Liren (龙谷丽人), det platta gröna teet Longgu Cha och det röda teet Longgu Hongcha (龙谷红茶); den geografiska ursprungsbeteckningen beskriver endast det platta. Namnet kopplas till dramatikern Tang Xianzu, som under fem år var häradshövding i Suichang. Sedan 2020 är det en geografisk ursprungsbeteckning för jordbruksprodukter, och sedan 2025 en produkt med geografisk ursprungsbeteckning.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), platt. Anmärkning: skyddskraven nämner inte uttryckligen klassen och innehåller inget avsnitt om teknik. Klassen framgår av kvalitetsbeskrivningen i samma dokument — smaragdgrönt blad, ljusgrön infusion, ljusgrön botten — och av distriktstexten, där det platta Longgu Cha direkt kallas platt grönt te (扁形绿茶).
* **Namnfälla:** Varumärket ”龙谷” är bredare än ursprungsbeteckningen: kvalitetsbeskrivningen i skyddskraven överensstämmer ordagrant med beskrivningen av den platta linjen i distriktstexten (2022), medan det raka Longgu Liren och det röda Longgu Hongcha inte passar in under den.
* **Kategori:** Känt te på häradsnivå; geografisk ursprungsbeteckning (2020, 2025).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), stadsområdet Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), häradet Suichang (遂昌, *Suìchāng*).
* **Skyddat område:** Enligt skyddskraven — 2 gatukommittéer, 7 köpingar och 11 socknar, 203 administrativa byar; arealen är 18 000 ha.
* **Geografiska koordinater:** Dokumentet anger 118°41′–119°30′ östlig längd och 27°13′–28°49′ nordlig bredd. För honung från samma härad (遂昌土蜂蜜) anges i angränsande rad i kungörelsen nedre breddgradsgräns som 28°13′, så ”27°13′” för teet är troligen ett skrivfel.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Forntid.** Referensbeskrivningar anger att Suichang under Sui och Tang ingick bland landets 55 teproducerande härad, och att Suichangs teverkstad (茶坊) under Norra Song var en av de fyrtio största i landet. Årtalet anges olika: vissa nämner Yuanyou-eran (1086–1094), handboken om häradet på provinsregeringens portal nämner det första året av Chongning (1102). Tidskriften ”Nongchanpin shichang zhoukan” (2017) skriver att teet under Södra Song levererades som tribut. Primärkällor saknas i det funna materialet.
    * **Tang Xianzu.** Dramatikern Tang Xianzu (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), författare till ”Pionpaviljongen” (《牡丹亭》), var under fem år häradshövding i Suichang och skrev dikten 《竹屿烹茶》 om att tillreda te. Sista raden återges olika i källorna: essän i ”Zhongguo zuojia wang” (2022) och distriktstexten (2022) anger ”来试桃溪雨后茶”, ”jag prövar te från bäcken Taoxi efter regn”, medan tidskriften från 2017 anger ”来试遂昌龙谷茶”, med teets namn. Essän förklarar att Taoxi och toppen Yujing (玉井峰) är lokala namn, att häradshövdingen drack lokalt vårte och att detta kända lokala te numera kallas Longgu Cha; namnet ”龙谷” förekommer enligt den versionen inte i dikten. Distriktet skriver att de två tecknen ”龙谷” finns bevarade i Tang Xianzus egen handstil.
    * **2001.** Enligt distriktsnyheter (2020) har häradet sedan detta år byggt upp teindustrin och varumärket ”龙谷”; sedan dess har teet belönats över 50 gånger i tävlingar. Enligt referenswebbplatsen uppfördes samma år ett teframträdande med kunqu-opera 《昆曲·龙谷丽人》.
    * **Slutet av 2019.** Ansökan klarade den fjärde expertgranskningen 2019 för geografiska jordbruksursprungsbeteckningar i Peking, där 67 produkter behandlades; för häradet var det den fjärde sådana produkten.
    * **2020.** Registrering genom ministeriets kungörelse nr 290 av den 30 april 2020 — i årets första omgång, 312 produkter i landet; certifikat AGI02863, innehavare vid registreringen var häradets station för spridning av teteknik (遂昌县茶叶技术推广站). Den 25 december upptogs teet enligt referenswebbplatsen i listan över ”kända, speciella, högkvalitativa och nya” jordbruksprodukter (全国名特优新农产品名录).
    * **2024.** Enligt svaret från häradets jordbruksförvaltning (december 2024) uppgick varumärkesvärdet detta år till 1,82 miljarder yuan.
    * **2025.** Den statliga immaterialrättsmyndigheten erkände genom kungörelse nr 640 (undertecknad 16 juli, publicerad 13 augusti) namnet som produkt med geografisk ursprungsbeteckning — rad 481 i listan med 1409 produkter. Sökande var häradets servicecenter för teindustrin (遂昌县茶产业服务中心).
    * **24 februari 2026.** Säsongsöppningen, som pressen kallade häradets ”första kopp grönt”.
* **Namnet:** ”Suichang” (遂昌) är häradets namn; ”longgu” (龙谷) betyder ”drakdal”. Distriktstexten tolkar det som ”den gudomliga drakens dal” (神龙谷), den bästa platsen i Suichangs berg; ”liren” (丽人, ”skönhet”) i namnet på den raka linjen syftar på Du Liniang.
* **Kulturell betydelse:** Enligt distriktstexten (2022) är det platta Longgu Cha häradets viktigaste te med en årlig omsättning på 500 miljoner yuan, och om det sägs: ”i norr Xihu Longjing, i söder Suichang Longgu” (北[西湖龙井](https://thetea.app/sv/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷). Samma text kallar det ”te för kinesisk kultur” (中华文化名茶) och provningste vid den första kinesiska internationella teutställningen. Enligt samma text ingår teet bland de tio nominerade kända teerna i Zhejiang (浙江十大提名名茶) och bland provinsens tio berömda turistteer, var officiellt te vid alla Zhejiangs utställningar för grönt te, förvaras i Kinas nationella temuseum (中国茶叶博物馆), och häradet kallar det platta Longgu Cha en prisreferens för platt te av Longjing-typ i hela landet.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter:** Enligt skyddskraven — lokal population (本地群体), sorter av Longjing-serien (龙井系列), albinosorter av vit och gul serie (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) och andra godkända medel- och småbladiga sorter. Albinosorterna i listan gör inte teet vitt eller gult: det är råvara, inte klass. Första dagen av säsongen 2026 skördades enligt reportaget sorten 嘉茗1号.
* **Skördebestämmelser:** ”Kombinera skörd med att lämna kvar blad, håll balans mellan mängd och kvalitet, anpassa efter odlingens förhållanden” (采留结合、量质兼顾、因园制宜). Skottet ska vara helt, friskt och jämnt, utan rester av skottbas (蒂头), frukter, gamla bladskaft och blad, utan främmande föroreningar.
* **Longgu Liren:** Enligt distriktstexten — skörd från Qingming till Guyu, knopp med nyss utslaget blad, knopparna stora och jämna.
* **Skötsel:** Enligt dokumentet — lätt beskärning med 5–10 cm omedelbart efter vårskörden, på sommaren skörd med kvarlämnade blad, på hösten upphör skörden tidigt.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Berg i sydvästra Zhejiang. Tidskriften (2017) beskriver häradet med talesättet ”nio tiondelar berg, hälften vatten, hälften åker” (九山半水半分田): skogstäckningen är 82,3 %, industrin är liten, smeknamnet är ”södra Zhejiangs skogshav, te från moln och dimma”.
* **Odlingshöjd:** Skyddskraven anger 200–1100 m, på sluttningar och kullar med lutning upp till 25°, i ren miljö med gott mikroklimat. Enligt tidskriften ligger 80 % av odlingarna på 400–800 m höjd.
* **Omfattning:** Enligt svaret från häradets jordbruksförvaltning (december 2024) omfattar häradets teodlingar 140,1 tusen *mu*, varav 133,5 tusen bär frukt; nyckelbasen för jordbruksursprungsbeteckningen ”遂昌龙谷茶” är 2458 *mu*; certifikat för statligt ekologiskt te finns för 1900 *mu*, ”grön produkt” (绿色食品) för 4557 *mu* odlingar. Dessa siffror gäller allt te i häradet.
* **Jordmån:** Data om jordtyper saknas i de funna källorna. Dokumentet föreskriver gödsling före plantering: 2,5–4 ton stallgödsel eller biogasrest eller 100 kg oljekaka per *mu*.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddskraven innehåller inget avsnitt om teknik — detta är en lucka i själva dokumentet. Distriktstexten (2022) säger endast att det platta Longgu Cha tillverkas enligt ”Suichang-teknik för platt te” (遂昌扁茶加工工艺); dess steg och parametrar saknas i de funna källorna. Reportaget 2026 beskriver en automatiserad verkstad där råvaran ”förlorar gräsigheten och blir platt, smärt, grön och glänsande”.

För det raka Longgu Liren nämner distriktstexten fem moment: spridning (摊青, *tānqīng*), fixering (杀青, *shāqīng*), rullning (搓揉, *cuōróu*), formgivning (整形, *zhěngxíng*) och torkning (烘干, *hōnggān*).

Det röda Longgu Hongcha tillverkas i häradet enligt gongfu-teknik; det passar inte in under kvalitetsbeskrivningen i skyddskraven.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivningen följer skyddskraven (platt te).

* **Torrt blads utseende:** Platt, smärt och jämnt, smaragdgrönt med glans (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
* **Torrt blads arom:** Ingen särskild beskrivning finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Kastanj, fyllig och ihållande (栗香馥郁持久).
* **Smak:** Frisk och mjuk (滋味鲜醇).
* **Infusionens färg:** Ljusgrön, klar (嫩绿明亮).
* **Tebotten (bryggt blad):** Ljusgrön, öppnar sig som en ”blomma”, jämn och klar (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

Dokumentets formel är ”色翠、香郁、味鲜醇”: ”smaragdgrön färg, fyllig arom, frisk mjuk smak”; samma formel nämndes av ministeriets experter 2019.

Longgu Liren ser enligt distriktstexten annorlunda ut: runda raka strängar ”som ögonbryn”, smaragdgröna, med tydlig fjunighet (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); aromen är ren, fin och ihållande, infusionen ljusgrön och genomskinlig, smaken söt, mjuk och uppfriskande, bottnen tunn, späd och klar; i glaset ställer sig knopparna vertikalt — ”som en dansande skönhet”. Samma text kallar det en ”grön produkt” (绿色食品) med internationella guldpriser. Tidskriften 2017 beskriver under namnet ”龙谷茶” just detta raka te, inte det platta.

Det röda Longgu Hongcha är enligt samma text täta, krökta strängar, mörka med glans, med gyllene fjun; infusionen gyllenröd och klar; aromen söt med ton av maltossocker (饴糖香); smaken söt och livfull; bottnen röd, klar, med knoppar. Det passar inte in under skyddskraven.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska krav i skyddet:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Fukt | högst 7,0 % |
| Aminosyror | minst 2,5 % |
| Tepolyfenoler | minst 15 % |
| Extraktivämnen | minst 36 % |
| Damm och smul | högst 1,0 % |

Andra data om sammansättning saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekter av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te; rekommendationer specifikt för detta te saknas i de funna källorna.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Temängd:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas; för Longgu Liren — absolut genomskinligt, annars syns inte hur knopparna reser sig.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vattnet längs väggen.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna en tredjedel av infusionen kvar.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Enligt reportaget från säsongsstarten 2026 kostade ett *jin* färskt blad av sorten 嘉茗1号 över 100 yuan, och högkvalitativt Longgu Cha säljs enligt familjeföretagets ägare för upp till 800 yuan per *jin*.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket för produkt med geografisk ursprungsbeteckning: enligt dokumentet ansöker producenten från häradet hos häradets immaterialrättsmyndighet, ansökan granskas av provinsmyndigheten och godkänns av den statliga.
    * Kom ihåg att ursprungsbeteckningen endast beskriver det platta gröna teet.
    * Jämför utseendet: platt smaragdgrönt blad med glans, kastanjearom, ljusgrön infusion.

**12. Intressanta fakta:**

* Distriktstexten hävdar att teet ”Longgu” följde Tang Xianzu under arbetet med ”Pionpaviljongen”, och att namnet på den raka linjen, ”skönhet”, syftar på dess hjältinna.
* Fuktkravet är upp till 7,0 %, mildare än för närliggande Qingtian Yucha och Wenzhou Zaocha (upp till 6,5 %), och damm och smul tillåts högst 1,0 %.
* Skyddskraven saknar avsnitt om bearbetning, trots att angränsande teer i samma kungörelse har ett sådant.

**13. Jämförelse med andra platta och Lishui-teer:**

* **Xi Hu Long Jing (西湖龙井):** Förebilden för platt te, som distriktet själv jämför sig med: ”i norr Longjing, i söder Longgu”; sorter av Longjing-serien finns även i Longgu Chas lista.
* **Qingtian Yucha ([青田御茶](https://thetea.app/sv/article/qingtian-yucha)):** Platt grönt te från samma stadsområde Lishui, erkänt genom samma kungörelse; även det med kastanjearom, men med detaljerad teknik i dokumentet.
* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/sv/article/songyang-yin-hou)):** Grönt te från häradet Songyang i samma stadsområde — krökt som en krok och fjunigt, till skillnad från det platta Longgu Cha.
* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao)):** Den supertidiga sorten 嘉茗1号, med vilken säsongen 2026 öppnades i Suichang.

**Sammanfattningsvis:**

Suichang Longgu Cha är ett platt grönt te från ett bergsdistrikt med smaragdgrönt blad, kastanjearom och frisk mjuk smak; skyddsdokumentet beskriver dess utseende men tiger om tekniken. Varumärket ”龙谷” är bredare än ursprungsbeteckningen — under det ryms både det raka Longgu Liren och det röda teet — och namnet bärs upp av Tang Xianzus rader.