---
title: "Sōngxī hóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/songxi-hongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī hóngchá (松溪红茶)

**Songxi Hongcha** (*Sōngxī hóngchá*, 松溪红茶) är ett rött te från häradet Songxi (松溪县) i stadsdistriktet Nanping i norra delen av provinsen Fujian. Namnet skyddas av geografiskt märke nr 10034709, och skyddsområdet omfattar enligt referensdata hela häradets territorium. Referensbeskrivningen skildrar tunna, täta rullade blad med gyllene fjun, en röd infusion med gulaktig ton och en «gyllene ring» vid kanten samt en söt arom med en knappt förnimbar blommig not. Namnet ingår i den andra förteckningen i avtalet mellan Kina och Europeiska unionen om geografiska beteckningar.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), fullt oxiderat. Klassen anges redan i märkets namn — «松溪红茶 SONGXI BLACK TEA». Enligt tidningen «Minbei ribao» (2012) är det lokala «Jinmaohou» (金毛猴, *jīnmáohóu*) en av de tidiga varianterna av gongfu-rött te (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*).
* **Kategori:** Fujianrött te med geografiskt märke.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Fujian (福建, *Fújiàn*), stadsdistriktet Nanping (南平, *Nánpíng*), häradet Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Område:** Enligt referenssajten för geografiska märken omfattas hela häradets territorium, nio socknar och köpingar, bland dem Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇) och Zhengdun (郑墩镇). Jag har inte kontrollerat denna avgränsning mot märkesdokumentet.
* **Skyddsform:** Geografiskt certifierings- eller kollektivmärke hos Kinas statliga immaterialrättsmyndighet (CNIPA) nr 10034709, vara — te. I provinsförteckningen per den 30 juni 2026 är registreringen angiven som gällande. Märkesinnehavaren nämns inte i de funna källorna.
* **Geografiska koordinater:** Häradet Songxi ligger cirka 27,5° nordlig bredd och 118,8° östlig längd.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **1920-talet — «Jinmaohou».** Enligt «Minbei ribao», när den kinesisk-ryska handeln återupptogs och tevägen från Chishi (赤石) till Kjachta öppnades, började Songxi efter förebild av det gångbara vita teet «Baimaohou» ([白毛猴](https://thetea.app/sv/article/bai-mao-hou), «vit apa») välja ut det bästa gongfu-hongcha med rikligt av gyllene spetsar och sälja det under namnet «Jinmaohou» — «gyllene apa». Någon tidigare datering av rött te i Songxi finns inte i de funna källorna.
    * **1934 och 1960–1975.** Enligt samma tidning gick 1934 «Jinmaohou» och «Baimaohou» till de högsta priserna bland häradets teer, och 1960–1975 var «Jinmaohou» den främsta exportvarianten av gongfu-hongcha.
    * **1980-talet — «häradet som toppar provinsens examina».** Enligt tidningen «Fujian ribao» (2023) nådde avkastningen och kvaliteten på Songxis teer upp bland de bästa i provinsen, och häradet fick smeknamnet «茶叶状元县» (*cháyè zhuàngyuán xiàn*) — «häradet som toppar examina i te». Detta gäller häradets teer i allmänhet, inte rött te.
    * **1998.** Enligt «Minbei ribao» fick «Jinmaohou» vid en teutställning i Hangzhou utmärkelsen «internationellt avancerad nivå» (国际先进水平).
    * **2010.** Guldpris vid världsutställningen i Shanghai. Referenssajten för geografiska märken anger den prisbelönta som «松溪红茶», medan «Minbei ribao» anger «Jinmaohou».
    * **Märke.** Datumet för registreringen av märke nr 10034709 anges inte i de funna källorna.
    * **2020.** Enligt texten i avtalet mellan Kina och Europeiska unionen om geografiska beteckningar, undertecknat den 14 september 2020, står namnet i bilaga V — bland de 175 kinesiska beteckningar vars skydd utlovades inledas inom fyra år efter avtalets ikraftträdande. Enligt registerutdrag från 2022 väntade skyddet i Europeiska unionen fortfarande; nuvarande status har jag inte fastställt. Häradets gröna te, [松溪绿茶](https://thetea.app/sv/article/songxi-lucha), står i den första förteckningen — i bilaga III.
* **Namn:** «Songxi» (松溪) är häradets namn: 松 — «tall», 溪 — «bäck». «Hongcha» (红茶) — «rött te». I märkets engelska del är det «svart», så som rött te kallas i väst.
* **Kulturell betydelse:** Häradet har tre märken för te i tre klasser: rött Songxi Hongcha, grönt 松溪绿茶 och vitt [松溪九龙大白茶](https://thetea.app/sv/article/songxi-jiulong-dabaicha). Enligt en publikation på provinsregeringens webbplats (2025) har häradets gemensamma varumärke sedan 2013 varit vitt te av sorten 九龙大白茶.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Sorterna för det röda teet anges inte i de funna källorna. «Minbei ribao» för «Jinmaohou» tillbaka till gamla lokala buskar (古代原生茶树品种) utan att nämna sort. Häradets huvudsort är 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*), enligt publikationen från 2025 på över 20 tusen mu; huruvida den används till rött te sägs inte i källorna.
* **Råvara:** Krav på det färska bladet finns inte i de funna källorna. Referensbeskrivningen av utseendet nämner tydliga skottspetsar (苗锋显) och knoppar i det bryggda bladet.
* **Standard och skördetid:** Uppgifter saknas i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Norra delen av provinsen Fujian, häradet Songxi i distriktet Nanping.
* **Teodlingsareal i häradet:** Enligt «Fujian ribao» 80 tusen mu år 2023; produktionen av råte (毛茶, *máochá*) 2022 var 12,5 tusen ton. Detta är uppgifter för te i alla klasser.
* **Höjd, klimat, jordar:** Uppgifter saknas i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Dokument med teknik- och parameterkrav finns inte i de funna källorna. Enligt «Minbei ribao» valdes «Jinmaohou» ut ur färdigt gongfu-hongcha med rikligt av gyllene spetsar; 1997 infördes en företagsstandard för det, men tidningen återger inte dess krav.

Nedan följer ett allmänt schema för gongfu-rött te, inte en beskrivning av tekniken för detta te:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidering (发酵, *fājiào*):** Oxidationen gör bladet kopparrött.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*).**
5.  **Finbearbetning (精制, *jīngzhì*):** Sortering efter form och storlek.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Nedan återges beskrivningen från referenssajten för geografiska märken. Den har inte kontrollerats mot märkesdokumentet.

* **Torrt blads utseende:** Rullningarna är täta och tunna, lätt krökta, spetsarna tydliga; färgen svart med glans, rikligt med gyllene fjun, spetsarna guldgula (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
* **Torrt blads arom:** Beskrivningar saknas i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Lång, söt «arom av spätt blad», mättad, med en knappt förnimbar ton av 紫罗兰 (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). I botaniken är 紫罗兰 lövkoja, men i tetexter översätts ordet vanligen som viol.
* **Smak:** Frisk och mjuk, söt, med söt eftersmak (滋味鲜醇、甜和回甘).
* **Infusionens färg:** Röd, klar, med gulaktig ton, med tydlig «gyllene ring» vid kanten (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
* **Vått blad (bryggt blad):** Mjukt, med synliga knoppar, kopparröd färg (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3–4 g per 150 ml.
* **Kärl:** Vit porslinsgaiwan — i den syns infusionens färg och den «gyllene ringen».
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Första infusionen — 10–20 sekunder, häll av helt.
    4. Varje följande — något längre; fyra till sex bryggningar.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, vid rumstemperatur, på torr och mörk plats, utan främmande lukter. Den söta aromen försvagas med tiden.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de funna källorna. Referenssajten för geografiska märken skriver, utan att ange år, om cirka 180 företag i häradet som tillverkar rött te, en årlig produktion på över 3000 ton och försäljning på nästan 150 miljoner yuan.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter det geografiska märket nr 10034709 och en producent från häradet Songxi.
    * Förväxla inte med häradets vita och gröna teer: de har egna märken.
    * Jämför utseendet med beskrivningen i avsnitt 6.

**12. Intressanta fakta:**

* Ett enda härad har tre skyddade teer i tre klasser.
* Namnet «gyllene apa» är enligt «Minbei ribao» en hänvisning till det vita teet «Baimaohou», «vit apa». Flera teer delar det namnet: i vår korpus kallas så ett hunanrött te, medan korpusartikeln om den fujianska «gyllene apan» knyter den till Zhenghe Gongfu.
* År 2012 försökte en privatperson registrera märket «金毛猴»; häradet bestred enligt samma tidning ansökan och lämnade in en egen — för kollektivmärket «[金毛猴红茶](https://thetea.app/sv/article/jin-mao-hou-hongcha)». Hur tvisten slutade framgår inte av de funna källorna.

**13. Jämförelse med andra röda teer:**

* **Zhenghe Gongfu ([政和工夫](https://thetea.app/sv/article/zhenghe-gongfu)):** Gongfu-hongcha från häradet Zhenghe i samma distrikt Nanping, ett av de tre stora gongfu-teerna från Fujian; dess arom beskrivs också som violaktig.
* **Tanyang Gongfu ([坦洋工夫](https://thetea.app/sv/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu-hongcha från Fu'an, ytterligare ett av de «tre stora».
* **Zhengshan Xiaozhong ([正山小种](https://thetea.app/sv/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** Rött te från Tongmu i Wuyishan, i samma distrikt Nanping.
* **Jin Mao Hou Hongcha (金毛猴红茶):** Hunanrött te från Zhangjiajie; med Songxis «Jinmaohou» förenas det endast av namnet.
* **Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶):** Vitt te från samma härad med eget märke.

**Sammanfattningsvis:**

Songxi Hongcha är ett rött te från norra Fujian med märket nr 10034709 för hela häradets territorium och en plats i den andra förteckningen i avtalet mellan Kina och Europeiska unionen. Dess historiska ansikte är «Jinmaohou», ett gongfu-hongcha med gyllene spetsar, som den lokala tidningen för tillbaka till 1920-talet. Referensbeskrivningen anger tunna rullningar med gyllene fjun, en röd infusion med «gyllene ring» och en söt arom med blommig not. Källorna redovisar inte teets sorter, teknik eller kemi.