---
title: "Sōngbǎi chángqīng chá"
url: https://thetea.app/sv/article/songbai-changqing-cha
lang: sv
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngbǎi chángqīng chá (松柏長青茶)

**Songbai Changqing Cha** (*Sōngbǎi chángqīng chá*, 松柏長青茶) är en oolong från Songbailingplatån (松柏嶺, *Sōngbǎilǐng*) i Mingjian socken i Nantou län på Taiwan. Enligt en taiwanesisk tidskrift från 1990 fick teet sitt namn efter en inspektion av området i januari 1975, i syfte att ge det lokala teet ett gott rykte, och därefter kallades allt te från Songbailing så; tidigare var det känt som "埔中茶". Enligt denna tidskrift är detta alltså ett namn på ett område, inte på en busksort och inte ett enskilt varumärke. Själva området beskrivs väl i officiella publikationer: en platå med röda jordar där Jin Xuan, Cui Yu, oolong och Si Ji Chun odlas. Om själva teet säger källorna föga: det finns ingen processteknisk beskrivning, namnet saknar ursprungsmärkning i de förteckningar som hittats, och den enda funna smakbeskrivningen härrör från 1990.

**1. Klassificering och ursprung:**

*   **Typ:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*). Tidskriften "鄉間小路" (*Xiāngjiān xiǎolù*, 1990), vars text granskades av Taiwans provinsiella station för teförbättring (台灣省茶業改良場), talar om oolong från Songbailingområdet. Oxidations- och rostningsgrad anges inte i de funna källorna.
*   **Bladform:** Beskrivningarna går isär. Tidskriften från 1990 kallar bladet rullat (曲捲, *qūjuǎn*); i ryskspråkiga tekretsar kallades det en av de "halvsfäriska baozhongerna" (半球形包種茶, *bànqiúxíng bāozhǒng chá*). Enligt en artikel av en medarbetare vid Taiwans testation i jordbruksverkets bulletin (2012) är halvsfärisk baozhong en oolong i vid bemärkelse, och i sexfärgsklassificeringen ett "blågrönt te" (青茶, *qīngchá*). I stationens nuvarande klassificering (2024) delas kulformade oolongs in i oolonger med lätt arom (清[香型](https://thetea.app/sv/article/xiangxing)球形烏龍茶, *qīngxiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*) och med rostad arom (焙香型球形烏龍茶, *bèixiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*); till vilken grupp Songbai Changqing Cha hör framgår inte av de funna källorna.
*   **Kategori:** Lågbergs-oolong från Taiwan (enligt tidskriften från 1990 cirka 500 m); enligt samma tidskrift ett namn på allt te från området, alltså ett regionalt namn, inte en sort och inte ett enskilt varumärke.
*   **Ursprung:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Nantou län (南投縣, *Nántóu xiàn*), Mingjian socken (名間鄉, *Míngjiān xiāng*), Songbailingplatån. Enligt tidskriften från 1990 ligger området på södra änden av Bagua-åsen (八卦山脈, *Bāguà shānmài*).
*   **Ursprungsmärkning:** Finns inte i de funna förteckningarna. I jordbruksverkets förteckning från 2014 över 13 taiwanesiska teursprungsmärken (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*) saknas detta namn, och i Taiwans patentverks lista från augusti 2026 finns inte Mingjian sockens förvaltning bland innehavarna av temärken.
*   **Geografiska koordinater:** Anges inte i källorna för området. En vetenskaplig studie från 2025 avgränsar sitt område, Mingjians lågland (0–500 m), där författarna valde åtta odlingar, till koordinaterna 23°50′25″–23°52′39″ N och 120°37′34″–120°39′24″ Ö; om det ingår i Songbailingzonen framgår inte av studien.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

*   **Historia:**
    *   **Teodlingens början.** Datumen går isär. Tidskriften från 1990 skriver att te har tillverkats i Songbailingområdet i "mer än tvåhundra år", alltså ungefär sedan slutet av 1700-talet. Tidskriften "Yuanjian" (遠見, *Yuǎnjiàn*, 2018) spårar socknens tehistoria till slutet av Qingdynastin, då familjen Wang från Anxi (安溪王氏家族) förde med sig oolongsorter från fastlandet.
    *   **Tidigare namn.** Enligt tidskriften från 1990 kallades teet från området "Puzhong Cha" (埔中茶, *Pǔzhōng chá*), eftersom trakten förr hette Puzhong (埔中). "Yuanjian" nämner två tidigare namn, "埔中茶" och "Songbaikeng Cha" (松柏坑茶, *Sōngbǎikēng chá*), och skriver att teet var känt under dessa namn över hela Taiwan.
    *   **Januari 1975.** Enligt tidskriften från 1990 inspekterade Chiang Ching-kuo (蔣經國, *Jiǎng Jīngguó*), dåvarande ordförande för exekutivrådet och senare president, Songbailing, frågade om teproduktion och försäljning och lyssnade till länschefen Liu Yuyous (劉裕猷, *Liú Yùyóu*) rapport: oolongen från området är god men föga känd. För att skapa ett rykte åt det lokala teet behövdes ett särskilt och representativt namn, och teet fick namnet "松柏長青茶". Tidskriften kallar Liu Yuyou "tidigare länschef", så benämndes han 1990; enligt kinesiska Wikipedia ledde han Nantou län 1973–1981, alltså var han sittande länschef 1975.
    *   **En annan version.** "Yuanjian" (2018) skriver annorlunda: 1975 besökte Chiang Ching-kuo Mingjian tre gånger, smakade "松柏坑茶", uppskattade det högt och kallade det "松柏長青茶". I ryskspråkiga tekretsar cirkulerade även en tredje version, att namnet skulle ha getts av Chiang Kai-shek; de funna kinesiska källorna bekräftar inte detta och namnger Chiang Ching-kuo.
    *   **Provinsiellt program.** Enligt tidskriften från 1990 ökade teets berömmelse omedelbart efter namngivningen, och provinsregeringen stödde det genom ett "program för återupplivande av teet 松柏長青" (松柏長青茶振興計劃). Programmets år och innehåll är okända.
    *   **1980–1990-talen.** Enligt "Yuanjian" (2018) var Songbailing under burkteets storhetstid huvudleverantör av blad till två burktemärken.
    *   **2005–2007.** Enligt jordbruksverkets bulletin "農政與農情" (2014) registrerades i slutet av 2005 "松柏長青" tillsammans med andra kända namn på taiwanesiska teproducerande platser som varumärke i Kina av tredje part. Taiwans jordbruksråd begärde hos Kina att registreringarna skulle upphävas, och 2007 upphävdes fyra sådana märken: Alishan (阿里山, *Ālǐshān*), Riyuetan (日月潭, *Rìyuètán*), Lishan (梨山, *Líshān*) och Wushe zhi chun (霧社之春, *Wùshè zhī chūn*). "松柏長青" nämns inte bland dessa; hur ärendet med detta märke slutade framgår inte av bulletinen.
    *   **2018.** Enligt "Yuanjian" mindes en tidigare sockenchef att Mingjians teareal under glansåren uppgick till 2700 hektar och att det fanns fler än tvåhundra tefabriker. För 2018 anger tidskriften cirka 2004 hektar och omkring 70 fabriker som arbetar för kedjor av tedrycker, och kallar själva socknen för Taiwans främsta bas för Si Ji Chun. Fler än tiotusen av socknens cirka 38 000 invånare lever enligt tidskriften av te. En lokal producent sade till tidskriften att "detta berg" (Songbailing) förser kedjorna med nybryggda drycker med omkring 4000 ton Si Ji Chun om året.
*   **Namn:**
    *   **Skrivning.** 松柏長青茶 med traditionella tecken, som i taiwanesiska källor; bulletinen från 2014 anger kortformen "松柏長青" bland kända namn på taiwanesiska teproducerande platser (著名產茶地名, *zhùmíng chǎnchá dìmíng*).
    *   **Betydelse.** 松柏 (*sōngbǎi*) betyder "tall och cypress" och inleder även ortnamnen Songbailing (松柏嶺) och Songbaikeng (松柏坑); 長青 (*chángqīng*) betyder "ständigt grön"; 茶 (*chá*) är "te". Varför just detta namn valdes förklarar källorna inte: tidskriften från 1990 skriver endast att namnet skulle vara särskilt och representativt.
    *   **Uttal.** I Taiwans utbildningsministeriums ordbok "重編國語辭典修訂本" anges ordet 松柏 med det litterära uttalet *sōng bó*; tecknet 柏 har där även det vardagliga uttalet *bǎi*, som är vedertaget också på fastlandet. Den latinska formen "Songbai" följer uttalet *bǎi*. Tonmarkerad pinyin för själva tenamnet saknas i de funna källorna.
    *   **Andra former.** I ryskspråkiga tekretsar förekommer "Song Bai Zhang Qing Cha" och den beskrivande benämningen "tallens och cypressens oolong". Uttalet "zhang" för 長 är här felaktigt: i ordet 長青 läses tecknet *cháng*.
*   **Kulturell betydelse:** Namnet var från början ett redskap för berömmelse: enligt tidskriften från 1990 gavs det för att skapa ett anseende åt Songbailings te, och därefter spreds teets rykte, enligt tidskriften, över Taiwan och utanför dess gränser. Trettio år senare stod det i samma rad som Alishan, Riyuetan och Lishan: bulletinen från 2014 räknar "松柏長青" till landets kända namn på teproducerande platser, som tredje part i slutet av 2005 registrerade som varumärken i Kina.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

*   **Sorter / kultivarer:** Enligt bulletinen "農政與農情" (2012) är huvudsortena i Songbailingområdet Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/sv/article/jin-xuan), *Jīnxuān*), Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*), oolong (烏龍, *wūlóng*) och Si Ji Chun ([四季春](https://thetea.app/sv/article/sijichun), *Sìjìchūn*). Av vilken sort det enskilda teet under detta namn är gjort framgår inte av källorna; enligt tidskriften från 1990 gällde namnet allt te från området.
*   **Dominerande sort:** En tidigare sockenchef mindes enligt "Yuanjian" (2018) att man förr planterade oolong och "wuyi" (武夷茶, *Wǔyí chá*), och att nio tiondelar (九成) senare övergick till Si Ji Chun; andelen av vad, areal eller hushåll, anges inte. Författarna till 2025 års studie skriver också att Si Ji Chun dominerar i Mingjians lågland.
*   **Skörd:** Enligt tidskriften från 1990 skördades unga blad (幼嫩茶菁) i området maskinellt. "Yuanjian" (2018) skriver, med hänvisning till en tidigare sockenchef, att Si Ji Chun här kan skördas sex gånger om året. Säsonger och skördemånader specifikt för Songbai Changqing Cha beskrivs inte i de funna källorna.
*   **Skördestandard:** Hur många blad och knoppar som plockas framgår inte av de funna källorna; tidskriften från 1990 talar endast om unga blad.
*   **Råvarukrav:** Beskrivs inte i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

*   **Region:** Enligt bulletinen från 2012 skapar platåns (台地, *táidì*) särskilda topografi, klimat och röda jordar här den mest lämpade miljön för te, och odlingarna står tätast. Tidskriften från 1990 beskriver området som sluttningar på södra änden av Bagua-åsen.
*   **Lokalitet:** Förhållandet mellan namnen Songbailing och Songbaikeng (松柏坑, *Sōngbǎikēng*) är tvetydigt i källorna. Kinesiska Wikipedia anger i artikeln om socknen Songbaikeng som andra namn "松柏嶺", men nämner i själva Songbaikengartikeln en väg "från 松柏嶺 till 松柏坑", alltså skiljer dem åt som olika punkter. Där sägs också att den traditionella trakten Songbaikeng omfattar delar av de nuvarande byarna Songshan (松山村), Songbai (松柏村), Puzhong (埔中村) och Tanliao (炭寮村). De exakta gränserna för odlingsområdet är inte fastställda i de funna källorna.
*   **Odlingshöjd:** Cirka 500 m enligt tidskriften från 1990. Studien från 2025 räknar Mingjians odlingar till lågbergsbältet 0–500 m. Primära höjduppgifter för området saknas i de funna källorna.
*   **Klimat:** Enligt tidskriften från 1990 ligger området hela dagen i moln och dimma och är svalt, förhållanden som enligt tidskriften är mycket lämpliga för tebusken. Meteorologiska data saknas i de funna källorna.
*   **Jordar:** Röda jordar (紅色土壤) enligt bulletinen från 2012. Jordanalyser saknas i de funna källorna.
*   **Omfattning:** Uppskattningarna avser olika territorier och år och kan inte läggas samman till ett enda tal:
    *   bulletinen från 2012: Songbailing är först i landet i teproduktion och står för en fjärdedel av Taiwans teareal och 40 % av dess te;
    *   bulletinen från 2014: Nantou län stod 2013 för 49 % (av arealen eller produktionen, bulletinen anger inte vilket), och Mingjian nämns som ett av dess åtta teområden;
    *   "Yuanjian" (2018): Nantou län producerar 64 % av Taiwans te, Mingjian 46,5 % av länets te.

**5. Produktionsteknik:**

Det finns ingen processteknisk beskrivning av Songbai Changqing Cha i de funna källorna. Tidskriften från 1990 meddelar föga: unga blad skördades maskinellt, och teet tillverkades på "traditionellt ålderdomligt sätt" (傳統式的古法焙製); vilka steg som ingår och om det finns en separat rostning förtydligar tidskriften inte. Bildtexterna i tidskriften är solvissning, traditionell manuell bearbetning och mekaniserad skörd. Regimer, temperaturer, varaktigheter och oxidationsgrad anges inte i källorna.

Enligt utbildningsmaterial från Taiwans testation (2024) spreds tekniken för Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/sv/article/dong-ding-wulong), *Dòngdǐng wūlóng*), med ursprung i Lugu socken (鹿谷鄉, *Lùgǔ xiāng*), även till Mingjian. Vad detta betyder för Songbai Changqing Cha säger materialet inte.

Nedan följer ett allmänt schema, vanligt för de flesta rullade taiwanesiska oolonger; för detta te är det inte verifierat.

1.  **Solvissning (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*):** Bladet förlorar en del fukt och oxidationen inleds.
2.  **Vila och omskakning inomhus (浪菁, *làngqīng*):** Bladkanterna oxiderar och aromen byggs upp.
3.  **Fixering (殺菁, *shāqīng*):** Uppvärmning stoppar oxidationen.
4.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladet rullas för att föra ut saften till ytan.
5.  **Formning i duk (團揉, *tuánróu*):** Upprepad rullning i duk ger bladet en tät, rullad form.
6.  **Torkning och rostning (焙火, *bèihuǒ*):** Rostningsgraden avgör till vilken grupp, lätt eller rostad arom, det färdiga teet räknas.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Den enda funna beskrivningen är tidskriften från 1990. Den har ingen provningsmetodik, och sorterna i området är olika, så beskrivningen bör inte betraktas som en stildefinition. Moderna beskrivningar saknas i de funna källorna.

*   **Torrt blads utseende:** Enligt tidskriften från 1990 rullat (曲捲), med en lätt naturlig grönaktig nyans.
*   **Torrt blads arom:** Beskrivningar saknas i de funna källorna.
*   **Infusionens arom:** Ingen separat beskrivning; aromen av narcissblommor nämns i tidskriften från 1990 som en del av smaken (se nedan).
*   **Smak:** Enligt tidskriften från 1990 med toner av mjölk och arom av narcissblommor (牛乳加[水仙](https://thetea.app/sv/article/shui-xian)花香的滋味). Andra smakbeskrivningar saknas i de funna källorna.
*   **Infusionens färg:** Enligt tidskriften från 1990 från gyllene till brunaktig (金黃色到褐色之間).
*   **Teets botten (bryggt blad):** Beskrivningar saknas i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data om Songbai Changqing Cha, såsom polyfenoler, koffein, aminosyror och extraktivämnen, saknas i de funna källorna. Som för de flesta oolonger finns i infusionen polyfenoler (katekiner, av vilka en del vid partiell oxidation omvandlas till färgade produkter), koffein och aminosyror, inklusive teanin; detta är en allmän klasskaraktäristik och har inte uppmätts för detta te. Eftersom allt te från området enligt tidskriften från 1990 gick under detta namn och sorterna där är flera, kan man inte heller förvänta sig en enhetlig kemisk profil.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade data om verkningarna av just detta te saknas. Allmänna föreställningar om oolongers nytta har inte kontrollerats för Songbai Changqing Cha och återges inte här.

**9. Bryggning:**

Rekommendationer som specifikt avser Songbai Changqing Cha saknas i de funna källorna. Nedan följer praxis som är vanlig för de flesta rullade taiwanesiska oolonger; för detta te är den inte verifierad.

*   **Vattentemperatur:** 95–100 °C, som för de flesta rullade oolonger.
*   **Mängd te:** 5–7 g per 150 ml vatten.
*   **Kärl:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) eller en liten lerkanna: i ett trångt kärl hinner det rullade bladet veckla ut sig över flera infusionsomgångar.
*   **Process:**
    1.  Förvärm kärlet med kokande vatten.
    2.  Lägg i teet.
    3.  Skölj bladet kort med varmt vatten och häll bort det.
    4.  Första infusionen cirka 50 sekunder.
    5.  Häll upp hela infusionen i en chahai (茶海, *cháhǎi*) och fördela i koppar.
    6.  Upprepa bryggningarna och lägg till 10–15 sekunder varje gång; en rullad oolong klarar vanligen flera omgångar.

Hur bryggningen ska anpassas beroende på sort och rostningsgrad beskriver källorna inte för detta te.

**10. Förvaring:**

Förvaringsvillkor specifikt för Songbai Changqing Cha beskrivs inte i de funna källorna. Som för de flesta taiwanesiska oolonger förvaras teet i lufttät förpackning, på en torr, mörk och sval plats, åtskilt från främmande lukter; en öppnad förpackning dricks bäst inom några veckor. Detta är allmän klasspraxis, inte ett krav för detta te.

**11. Pris och förfalskningar:**

Marknadsstatistik och detaljhandelspriser saknas i de funna källorna.

*   **Hur man undviker förfalskningar:**
    *   Ursprungsmärkning som kan eftersökas på förpackningen saknas för detta namn i de funna förteckningarna, till skillnad från grannorten Nantoushi Qingshan Cha.
    *   Namnet "松柏長青" registrerades i slutet av 2005 som varumärke i Kina av tredje part, och hur ärendet med detta märke slutade meddelar bulletinen från 2014 inte; därför bevisar enligt redaktionens mening själva namnet på en förpackning från fastlandskina inte taiwanesiskt ursprung.
    *   Kontrollera angiven plats: Mingjian socken i Nantou län, Songbailingområdet.
    *   Kom ihåg att Songbai Changqing Cha är ett namn på ett område, inte på en sort: enligt tidskriften från 1990 gick allt te från området under detta namn, och sorterna där är flera, så själva namnet anger inte sort.
    *   Organoleptiska kännetecken som skiljer detta te från andra lågbergs-oolonger från Nantou saknas i de funna källorna.

**12. Intressanta fakta:**

*   Namnet gavs inte åt en sort eller ett företag utan åt ett område: enligt tidskriften från 1990 kallades allt te från Songbailing så efter 1975.
*   Ordet 埔中 från teets tidigare namn lever kvar i bynamnet Puzhong (埔中村): enligt kinesiska Wikipedia omfattar den traditionella trakten Songbaikeng även en del av denna by.
*   Enligt "Yuanjian" (2018) levererade Songbailing på 1980–1990-talen blad till två burktemärken, och 2018 kallade tidskriften socknen den främsta källan till Si Ji Chun för kedjor av tedrycker.
*   I listan över kända namn på taiwanesiska teproducerande platser, som tredje part i slutet av 2005 registrerade som varumärken i Kina, står "松柏長青" bredvid Shanlinxi (杉林溪, *Shānlínxī*), Meishan (梅山, *Méishān*) och Xitou (溪頭, *Xītóu*).

**13. Jämförelse med andra taiwanesiska oolonger:**

*   **Nantoushi Qingshan Cha ([南投市青山茶](https://thetea.app/sv/article/nantoushi-qingshan-cha), *Nántóushì Qīngshān chá*):** En närliggande lågbergs-oolong från samma Bagua-ås, men med ursprungsmärkning som innehas av Nantou stads förvaltning.
*   **Si Ji Chun (四季春, *Sìjìchūn*):** Den sort som nu dominerar i Mingjian; Songbai Changqing Cha är ett namn på ett område, inte på en sort.
*   **Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*) och Jin Xuan (金萱, *Jīnxuān*):** Sorter som enligt bulletinen från 2012 växer på Songbailingplatån.
*   **Dong Ding Oolong (凍頂烏龍, *Dòngdǐng wūlóng*):** Oolong från Lugu socken i samma län, med ursprungsmärkning; dess teknik spreds enligt testationens material från 2024 även till Mingjian.
*   **Wenshan Baozhong ([文山包種茶](https://thetea.app/sv/article/wenshan-baozhong-cha), *Wénshān bāozhǒng chá*):** En annan region, norra Taiwan, och en annan bladtyp: den räknas till remsformade baozhonger med lätt arom (清香型條形包種茶, *qīngxiāngxíng tiáoxíng bāozhǒng chá*), medan Songbai Changqing Chas blad enligt tidskriften från 1990 är rullat. Enligt en publikation från 2012 är remsformad och halvsfärisk baozhong olika typer av taiwanesiskt te, även om båda tillhör oolongerna i vid bemärkelse.

**Sammanfattningsvis:**

Songbai Changqing Cha är ett namn som enligt tidskriften från 1990 gavs 1975 åt all oolong från Songbailingplatån i Mingjian socken, ett av Taiwans främsta teområden. Bakom namnet står inte en sort och inte en ursprungsmärkning, utan en plats: platåns röda jordar, fyra huvudsorter och en lång historia där traktens te kallades än "埔中茶", än "松柏坑茶".

Källorna beskriver området väl men säger nästan ingenting om själva teet: namnets historia är känd från tidskriftspublikationer, och den enda smakbeskrivningen, mjölk och narciss i en gyllenbrun infusion, härrör från 1990. För den som studerar taiwanesiska oolonger är detta te intressant som exempel på ett namn som gavs åt ett helt område i stället för åt en sort eller ett enskilt företag, och som en påminnelse om att på förpackningen skilja mellan plats, sort och märke.