---
title: "Shàngyóu lǜchá"
url: https://thetea.app/sv/article/shangyou-lucha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyóu lǜchá (上犹绿茶)

**Shangyou Lücha** (*Shàngyóu lǜchá*, 上犹绿茶) är ett grönt te från häradet Shangyou (上犹县) i stadsdistriktet Ganzhou i södra Jiangxi-provinsen. Namnet skyddas av ett geografiskt certifieringsmärke nr 9026435, och teet har en egen serie provinsiella standarder för produkt, teknik, märkning och ledningssystem. År 2017 publicerade häradet material på den statliga kommittén för utveckling och reforms webbplats om hur Shangyou bygger ett tevarumärke: fem tebaser, årliga presentationer av «上犹绿茶», trädgårdar «på beställning» via internet. Häradet beskriver teets karaktär med fem ord: hög arom, smaragdgrön färg, mjuk smak, grön infusion, vackert utseende.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Klassen anges i namnet och i rubrikerna till de provinsiella standarderna «上犹绿茶», inklusive teknikstandarden.
* **Kategori:** Regionalt grönt te från Jiangxi; geografiskt certifieringsmärke; provinsiella standarder DB36/T.
* **Ursprung:** Kina, Jiangxi-provinsen (江西, *Jiāngxī*), stadsdistriktet Ganzhou (赣州, *Gànzhōu*), häradet Shangyou (上犹, *Shàngyóu*).
* **Märkets zon:** Ej verifierad. Registret känner endast till provinsen; märkesinnehavaren och zonens gränser finns inte i de källor jag har hittat. Häradets material på den statliga kommitténs webbplats nämner fem huvudtebaser: Youshizhang (油石嶂), Meiling (梅岭), Yuancun (园村), Wuzhifeng (五指峰) och Yingqian (营前).
* **Geografiska koordinater:** Häradet Shangyou ligger vid cirka 25,8° N och 114,5° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tribut under Ming.** Enligt häradets jordbruksförvaltning (reklamsida i «Folkets dagblad», utlandsupplagan, 2021) upptogs teerna «上洞茶» och «上寨茶» från Shangyou redan i början av Mingdynastin bland tributteer. Jag har inte sett någon primärkälla för denna uppgift.
    * **Märket.** Samma sida skriver att märket «上犹绿茶» erhölls år 2010. I listan över registrerade geografiska ursprungsbeteckningar per den 31 december 2009 finns det inte, men i varumärkesbyråns lista från 2012 finns det under nr 9026435. Jag har inte sett något exakt registreringsdatum i primärkällan.
    * **2011 — standarder.** Provinsen Jiangxis myndighet för teknisk kvalitetsövervakning utfärdade den 9 september 2011 den provinsiella standarden DB36/T 631-2011 «上犹绿茶», i kraft från den 1 november 2011. I samma serie ingår DB36/T 634-2011 «上犹绿茶 — ledningssystem» och DB36/T 635-2011 «上犹绿茶 — märkning och försäljning»; deras datum har jag inte kontrollerat. En referensdatabas anger produktstandarden som gällande, medan den statliga standardplattformen markerar att det finns en nyare version; vilken har jag inte kunnat utreda.
    * **2017.** I september och oktober 2017 publicerades två material från häradets övervakningspunkt på den statliga kommittén för utveckling och reforms webbplats. Enligt dem omfattar teodlingarna 101,1 tusen mu, produktionen är 2060 ton och produktvärdet 326,86 miljoner yuan. Märkets varumärkesvärde uppskattas till 396 miljoner yuan, och märket har erkänts som «välkänt varumärke i Jiangxi-provinsen» (江西省著名商标). Häradet samarbetar med Kinas teinstitut (中国茶叶研究所) och Jiangxis lantbruksuniversitet.
    * **2018.** Teknikstandarden DB36/T 633-2018 «上犹绿茶 — teknisk föreskrift för bearbetning» ersatte DB36/T 633-2011; utfärdad den 3 juli 2018, i kraft från den 4 januari 2019. Reklamsidan från 2021 skriver att standarden «上犹绿茶» godkändes som provinsiell standard år 2018. Detta avviker från produktstandardens datum (2011) och sammanfaller med teknikstandardens datum; om det år 2018 även fanns en ny version av produktstandarden har jag inte kunnat utreda.
    * **2021.** Enligt häradets uppgifter omfattar teodlingarna nästan 110 tusen mu.
    * **Status.** Enligt 2026 års register har märket nyligen bekräftats: Ganzhous regering nämnde det år 2025.
* **Namn:** 上犹 är häradets namn; 绿茶 betyder «grönt te».
* **Kulturell betydelse:** Häradets material på den statliga kommitténs webbplats har rubriken: hur Shangyou med en kopp te «banar väg och skapar ett varumärke». Där beskrivs årliga presentationer av «上犹绿茶» och modellen «六统一分» — enhetlig överlåtelse av markanvändningsrätt, röjning, planering, exploatering, mottagning och leverans av plantor vid separata brukningsenheter — samt 1500 mu trädgårdar som är kopplade till privata beställare via internet.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Häradet kräver en enhetlig tesort («三统四不», se avsnitt 5), men själva sorten nämns inte i de källor jag har hittat.
* **Skörd och skördestandard:** Inga uppgifter i de källor jag har hittat. Krav på färskt blad finns troligen i teknikstandarden DB36/T 633-2018, men jag har inte sett dess text.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Södra Jiangxi-provinsen, stadsdistriktet Ganzhou.
* **Höjd, klimat:** Inga uppgifter i de källor jag har hittat.
* **Selen:** Enligt häradets uppgifter (2021) visade en markkvalitetsrapport som Kinas geologiska undersöknings centrum för hydrogeologiska och ekologiska undersökningar upprättade för Shangyou i december 2018 att alla trädgårdar «når standarden för selenberikning»; maximum är 0,96 mg/kg och genomsnittet 0,6 mg/kg. Enligt sammanhanget rör det sig om jorden vid buskarnas rötter; vilken standard som användes framgår inte av texten. Jag drar inga hälsoslutsatser av dessa siffror.
* **Certifikat:** Häradets material från 2017 skriver att häradet främjar certifiering av säkert, «grönt» och ekologiskt te; reklamsidan från 2021, med hänvisning till samma markrapport, kallar teet säkert, «grönt» och ekologiskt.

**5. Produktionsteknik:**

Teet har en egen teknikstandard — DB36/T 633-2018 — men jag har inte sett dess text, och därför anger jag inga parametrar. Enligt häradets uppgifter följer produktionen regeln «三统四不»: enhetlig sort, enhetlig teknisk standard och enhetlig användning av gödsel och växtskyddsmedel; utan livsmedelstillsatser, utan herbicider, utan syntetiska gödselmedel och utan högtoxiska och långlivade bekämpningsmedel.

Den allmänna processen för grönt te är följande:

1.  **Vittring av färskt blad (摊放, *tānfàng*):** Bladet avger en del fukt.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen och bevarar den gröna färgen.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*).**

Detta är en allmän beskrivning av kategorin, inte en beskrivning av tekniken för Shangyou Lücha.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Häradet beskriver teet med två korta formler. Häradets material på den statliga kommitténs webbplats (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美» — hög arom, smaragdgrön färg, mjuk fyllig smak, grön infusion, vackert utseende. Häradets reklamsida (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清» — vackert utseende, grön färg, hög arom, fyllig smak, klar infusion.

* **Det torra bladets utseende:** «Vackert utseende» (形美); färgen är «smaragdgrön» (色翠) eller «grön» (色绿). Detta avser enligt formelns innebörd det torra bladet, men sägs inte uttryckligen.
* **Det torra bladets arom:** Inga uppgifter i de källor jag har hittat.
* **Infusionens arom:** «Hög» (香高); formeln preciserar inte om det rör sig om bladets eller infusionens arom.
* **Smak:** «Mjuk, fyllig» (味醇) — i beskrivningen från 2017; «fyllig» (味浓) — i beskrivningen från 2021. Vilken bedömning som är riktigast framgår inte av källorna.
* **Infusionens färg:** «Grön» (汤绿, 2017) eller «klar» (汤清, 2021).
* **Teets botten (det bryggda bladet):** Inga uppgifter i de källor jag har hittat.

**7. Kemisk sammansättning:**

Det finns inga fysikalisk-kemiska indikatorer för det färdiga teet i de källor jag har hittat. Den enda siffran är selenhalten i trädgårdarna enligt häradets uppgifter (avsnitt 4), och den avser enligt sammanhanget jorden, inte teet.

**8. Hälsoeffekter:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Praxis för kategorin grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets kant.
    3. Första infusionen efter 40–60 sekunder.
    4. Drick och lämna kvar en del av infusionen.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Praxis för kategorin. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter; bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Det finns inga uppgifter om detaljhandelspriser i de källor jag har hittat. Varumärkesvärdet på 396 miljoner yuan (häradets uppgifter, 2017) avser märkets värde, inte teets pris.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter det geografiska certifieringsmärket «上犹绿茶» (nr 9026435).
    * Kontrollera att producenten kommer från häradet Shangyou i stadsdistriktet Ganzhou.
    * Teet har en egen provinsiell standard för märkning, DB36/T 635-2011; om den fortfarande gäller har jag inte kontrollerat.
    * Förväxla inte med teer från andra härader i Ganzhou och Jiangxi: ordet «绿茶» säger ingenting om ursprunget.

**12. Intressanta fakta:**

* Ett enda häradste har separata provinsiella standarder för produkt, teknik, ledningssystem och märkning med försäljning.
* Häradet har infört trädgårdar «på beställning»: år 2017 fanns 1500 mu sådana trädgårdar, och beställarna följer via internet skötsel, skörd och bearbetning.

**13. Jämförelse med andra teer från Jiangxi:**

* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/sv/article/wuyuan-lucha)):** Grönt te med ursprungsbeteckning i nordöstra Jiangxi — i andra änden av provinsen.
* **Jinggang Cui Lü ([井冈翠绿](https://thetea.app/sv/article/jinggang-cui-lu)):** Grönt te från Jinggangbergen i stadsdistriktet Ji'an, ett av de välkända provinsiella märkena.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/sv/article/lushan-yun-wu)):** Ett av Jiangxis mest kända gröna teer, från berget Lushan i norra provinsen.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/sv/article/yaoli-nenrui)):** Grönt te från köpingen Yaoli nära Jingdezhen i nordöstra provinsen.

**Sammanfattningsvis:**

Shangyou Lücha är ett grönt te från södra Jiangxi med fler dokument än beskrivningar: certifieringsmärke, en serie provinsiella standarder och häradets material om varumärket på den statliga kommitténs webbplats. Själva teet beskrivs av häradet med fem ord — hög arom, smaragdgrön färg, mjuk smak, grön infusion, vackert utseende. Detaljer om teknik och utseende ligger i standarder vars texter jag inte har sett.