---
title: "Ruì'ān qīngmíngzǎo"
url: https://thetea.app/sv/article/rui-an-qingmingzao
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ruì'ān qīngmíngzǎo (瑞安清明早)

**Ruian Qingmingzao** (*Ruì'ān qīngmíngzǎo*, 瑞安清明早) — ett te från den tidiga klonsorten med samma namn från staden på häradsnivå Ruian (瑞安市) i staden på prefekturnivå Wenzhou, provinsen Zhejiang. Namnet tillhör sorten: ”清明早” — ”tidig före Qingming”, skotten är färdiga att skördas redan före Qingming-festen. Sedan 2012 är ”瑞安清明早” ett geografiskt certifieringsmärke. Beskrivningar talar om ett tätt rullat klargrönt blad, och sortbeskrivningen om ett bränt grönt te, men jag har inte hittat något dokument som fastställer produktklassen under märket. Därför står artikeln bland kategorierna och inte i klassmappen.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Klass inte fastställd genom dokument. ”清明早” är ett sortnamn, inte en klass, och märkesregistreringen i varuklass 30 anger ingen teklass. Sortbeskrivningen skriver att det årligen tillverkas över 30 ton wenzhoubränt grönt te (温炒青, *wēn chǎoqīng*) av sorten, och beskrivningarna av utseendet — täta klargröna strimlor, ljusgrön infusion — motsvarar grönt te. Men en tidig sort fastställer inte klassen: av wenzhousorten Wuniu Zao tillverkas både grönt och rött te.
* **Kategori:** Te från en mycket tidig klonsort; geografiskt certifieringsmärke (2012). Lokalpress räknar det till ”Zhejiangs fyra berömda södra teer” (浙南四大名茶).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), staden på prefekturnivå Wenzhou (温州, *Wēnzhōu*), staden på häradsnivå Ruian (瑞安, *Ruì'ān*).
* **Område:** Provinsens databas för geografiska märken anger staden på häradsnivå Ruian som administrativ tillhörighet för märkesinnehavaren; jag har inte kontrollerat områdets juridiska gräns.
* **Geografiska koordinater:** Huvudområdet är köpingen Gaolou (高楼镇), omkring 27° N, enligt ”Wenzhou Daily”; exakta koordinater för området finns inte i de källor som hittats.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Sägen om tribut.** ”Wenzhou Daily” (温州日报, 2025) skriver att ”瑞安清明早” under Mingdynastin utsågs till tribut till hovet. Jag har inte sett något dokument från Mingtiden som bekräftar detta; själva klonsorten är enligt sortbeskrivningen framavlad genom urval av lokala teodlare och erkänd 1992.
    * **Sort.** Enligt sortbeskrivningen avlades den fram av lokala teodlare genom urval av en enskild buske i Pandai socken (潘岱乡); 1992 erkände Zhejiangs kommitté för jordbruksgrödor den som provinssort.
    * **2010–2012 — märke.** Enligt provinsens databas för geografiska märken i Zhejiang lämnades ansökan in den 29 november 2010 och registreringen skedde den 7 juli 2012. Två märken i klass 30 registrerades: nr 8891327 — ”瑞安清明早” med bild, och nr 8891328 — med pinyin. Innehavare är Ruians förbund för jordbrukarkooperativ (瑞安市农民专业合作社联合会).
    * **2019.** Vid databasens datum var antalet företag med tillstånd att använda märket noll. Databasen sträcker sig till 2019; jag har inte kontrollerat om märket har förnyats och om det är giltigt nu.
    * **2025.** Den 1 mars öppnades säsongen för tidigt te i köpingen Gaolou: den första handen färska blad av sorten från Hongdi-trädgården levererades enligt tidningen till platsen med drönare.
* **Namn:** ”Ruian” (瑞安) är häradets namn; ”Qingming” (清明) är vårens minneshögtid omkring den 5 april; ”zao” (早) betyder ”tidig”.
* **Kulturell betydelse:** Lokalpressen kallar teet ett av de fyra berömda teerna i södra Zhejiang, sortbeskrivningen ett av Wenzhous tre tidiga sorter.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort:** **Ruian Qingmingzao** (瑞安清明早). Enligt sortbeskrivningen: klonsort, buskformig, medelbladig, mycket tidig, diploid. För plantering rekommenderar sortbeskrivningen enkel- eller dubbelradiga planteringar; i juli–september besväras buskarna av kvalster, och höstskötseln av trädgården bör inledas tidigare.
* **Råvara:** De allra tidigaste vårskotten — det är just för dem sorten värderas.
* **Skördestandard:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Skördetid:** Före Qingming-festen, som namnet säger; 2025 öppnades säsongen i Gaolou den 1 mars.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Var det växer:** Enligt sortbeskrivningen odlas det i lågberg och på kullar i socknarna Tongxi (桐溪), Pandai, Tongpu (桐浦) och Zi'ao (梓岙); jag har inte kontrollerat hur dessa namn förhåller sig till häradets nuvarande indelning.
* **Jordmån:** Gulröda jordar (黄红壤), enligt sortbeskrivningen.
* **Höjd och klimat:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Omfattning:** Uppgifterna är inte jämförbara. Sortbeskrivningen nämner över 500 *mu* med sorten och över 300 tusen buskar — och nämner samtidigt en kooperativ bas för tidigt te på över 1000 *mu* i byn Yingdong i köpingen Gaolou. ”Wenzhou Daily” skriver om 11 tusen *mu* teträdgårdar i Gaolou — 73 % av häradets trädgårdar, 22 teföretag och ett produktionsvärde på cirka 50 miljoner yuan för 2024, men det gäller allt tidigt te i köpingen, inte bara sorten Qingmingzao.

**5. Produktionsteknik:**

Något dokument med produktteknik under märket finns inte i de källor som hittats. Sortbeskrivningen nämner tillverkning av wenzhoubränt grönt te (温炒青); om det är huvudprodukten ser den allmänna processen ut så här:

1.  **Vissning av färska blad (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Värme stoppar oxidationen.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Torkning med rostning (炒干, *chǎogān*).**

Detta är en allmän process för bränt grönt te, inte en beskrivning av tekniken för Ruian Qingmingzao. Enligt meddelandet från 2025 kan Gaolou producera över 4000 jin färska blad per dag och över 500 jin torrt te per dag.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivningen nedan är hämtad från sortbeskrivningen, inte från märkesdokumentet.

* **Torrt blads utseende:** Strimlorna är tätt rullade, färgen är frisk grön med lyster (条索紧结，色泽鲜绿润泽).
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Ihållande, frisk, elegant.
* **Smak:** Fyllig, frisk, med lång eftersmak.
* **Infusionens färg:** Ljusgrön, klar och genomskinlig.
* **Teets botten (bryggt blad):** Gulgrönt, klart; bladet är tätt, mjukt, jämnt och spätt.

**7. Kemisk sammansättning:**

Inga fysikalisk-kemiska data finns i de källor som hittats.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade data om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te — om det man har i handen, som i de flesta beskrivningar, är grönt te av denna sort.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets kant.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna kvar en del av infusionen.
    5. Häll på mer vatten.
    6. Två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis för grönt te. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter. Tidigt vårte dricks bäst inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter finns i de källor som hittats.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Märket ”瑞安清明早” finns i två varianter — med bild och med pinyin. Enligt 2019 års databas fanns inga företag med tillstånd att använda märket, därför bör märket på förpackningen kontrolleras hos innehavaren.
    * ”Qingmingzao” på etiketten anger sorten; enligt sortbeskrivningen odlas sorten även i andra delar av Zhejiang, så namnet utan ursprungsort garanterar ingenting.
    * Kontrollera att producenten kommer från staden på häradsnivå Ruian.

**12. Intressanta fakta:**

* Teets namn och sortens namn sammanfaller: märket skyddar namnet på den buske som avlades fram genom urval i en enda socken.
* ”Wenzhou Daily” skriver att den första handen blad av sorten 2025 levererades till säsongsöppningen med drönare, och att ett av de lokala kooperativen köpte två drönare — för att transportera blad, utfodra trädgårdar och bekämpa skadedjur.
* Enligt 2019 års databas hade märket, som registrerades 2012, inte en enda godkänd användare.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao)):** En annan mycket tidig sort från Wenzhou; av den tillverkas både grönt te och rött — Wuniu Zao Hongcha ([乌牛早红茶](https://thetea.app/sv/article/wu-niu-zao-hong-cha)). Ett exempel på att en tidig sort inte fastställer klassen.
* **Taishun Sanbeixiang ([泰顺三杯香](https://thetea.app/sv/article/taishun-san-bei-xiang)):** Grönt te från häradet Taishun i samma prefektur Wenzhou.
* **Pingyang Huangtang ([平阳黄汤](https://thetea.app/sv/article/pingyang-huang-tang)):** Gult te från prefekturen Wenzhou; enligt artikeln om det i denna encyklopedi tillverkades det historiskt även i Ruian.
* **Wencheng Gongcha ([文成贡茶](https://thetea.app/sv/article/wencheng-gongcha)):** Närliggande wenzhoumärke med ”tribut” i namnet, under vilket teer av olika klasser säljs.

**Sammanfattningsvis:**

Ruian Qingmingzao — ett sortnamn som blivit ett märke: en mycket tidig klonbuske från Pandai socken, provinssort sedan 1992, geografiskt certifieringsmärke sedan 2012. Beskrivningarna tecknar ett tätt rullat klargrönt blad och en ljusgrön infusion, men ingen av de hittade dokumenten anger produktklassen under märket, och en tidig sort lämpar sig även för andra klasser. Tributen från Mingtiden förblir en sägen, och antalet företag med tillstånd att använda märket var år 2019 noll.