---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/rizhao-hongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Rìzhào hóngchá** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) är ett rött te från staden Rìzhào (日照市) vid Gula havets kust i provinsen Shāndōng. Rìzhào är främst känt för sitt gröna te, och det röda teet är här en andra linje. Namnet är skyddat genom geografiskt varumärke nr 13198463 för varan ”te”; innehavare är föreningen för jordbrukstekniska tjänster i distriktet Lánshān (日照市岚山区农业技术服务协会). Varumärket finns upptaget i årsrapporten från varumärkesbyrån för 2014. Jag har inte sett varumärkets krav på utseende och teknologi, och därför är allt som är känt om teets smak hämtat från handelsmärkesbeskrivningar, inte från skyddsdokumentet.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), fullt fermenterat; klassen anges i namnet.
* **Kategori:** Nordligt rött te från Shāndōng; geografiskt varumärke.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Shāndōng (山东, *Shāndōng*), staden Rìzhào (日照, *Rìzhào*), distriktet Lánshān (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Skyddsform:** Geografiskt varumärke nr 13198463, vara — te. Årsrapporten ”Kinas varumärkesstrategi” för 2014 tar upp det i förteckningen över geografiska varumärken som ”registrerats och preliminärt godkänts” under året, utan att skilja mellan dessa två tillstånd. Ett odaterat nyhetsåtergivande säger att ”日照红茶” har registrerats som geografiskt certifieringsvarumärke.
* **Gäller det nu:** Inte bekräftat. Varumärken i Kina registreras för tio år med rätt till förlängning; uppgifter om förlängning av detta varumärke har inte påträffats i källorna.
* **Område:** Varumärkesinnehavaren finns i distriktet Lánshān, men det är innehavarens adress, inte områdets gräns; regler för varumärkesanvändning med områdesbeskrivning har jag inte hittat.
* **Geografiska koordinater:** Distriktet Lánshān ligger omkring 35,1° N och 119,3° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **1956.** Enligt ”Zhōngguó zhìliàng xīnwén wǎng” (2024) valdes dåvarande häradet Rìzhào, dagens stad, ut till en av den första gruppen härader som försöksbaser för sydligt te.
    * **2013 och senare.** Enligt det återgivna nyhetsmaterialet kom Rìzhào Lǜ Chá ([日照绿茶](https://thetea.app/sv/article/rizhao-lucha)) 2013 med bland ”Shāndōngs tio geografiska varumärken”; därefter tog stadens industri- och handelsförvaltning itu med nästa varumärke och hjälpte Lánshān-föreningen att ansöka om ”日照红茶”.
    * **2014.** Varumärke nr 13198463 togs upp i varumärkesbyråns årsförteckning.
    * **Efter registreringen.** Enligt samma nyhet skulle varumärket gynna nästan tusen teodlingar.
    * **2024.** Enligt Rìzhàos marknadstillsyn har man sedan årets början kontrollerat fler än 230 partier ”日照绿茶（红茶）” — grönt och rött te från staden.
* **Namn:** ”Rìzhào” (日照) är stadens namn, bokstavligen ”solsken”; ”hóngchá” (红茶) betyder ”rött te”.
* **Handelsnamn:** En pedagogisk sammanställning över berömda teer per provins nämner ”日照红梅” — ”Rìzhàos röda plommon” — och kallar det ett annat namn på Rìzhào hóngchá. Enligt sammanställningen kommer teet från köpingen Hòucūn (后村镇) i distriktet Lánshān, skapades av en statlig teprovare av lokalt ekologiskt råmaterial och fick sitt namn efter en arom där vinterbuske (腊梅) anas. Hur varumärket ”日照红梅” förhåller sig till det geografiska varumärket framgår inte av källorna.
* **Kulturell betydelse:** För staden är det gröna teet det viktigaste; sammanställningen kallar det ”det första teet norr om Yangtze”. Det röda teet växte fram bredvid, i samma stad, och fick sitt eget namn och sitt eget varumärke.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Sorter anges inte i de funna källorna.
* **Råvara:** Enligt sammanställningen ekologiskt råmaterial från köpingen Hòucūn; inga detaljer.
* **Skörd och skördestandard:** Uppgifter saknas i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Sydöstra Shāndōng, Gula havets kust.
* **Klimat:** Enligt sammanställningen varmt tempererat fuktigt monsunklimat med rikligt med sol och regn. En populärvetenskaplig artikel tillägger att staden är landets nordligaste större teområde, med diffust ljus och fuktig luft.
* **Terräng:** Enligt samma artikel låga berg med mjuka sluttningar och höjder i bergskedjorna Jiǎzǐshān (甲子山), Wénshān (文山), Wǔliánshān (五莲山) och Fúláishān (浮来山).
* **Jordmån:** Svagt sura gulbruna jordar (黄棕壤), rika på organiskt material — så beskriver sammanställningen stadens jordar.
* **Odlingshöjd:** Uppgifter saknas i de funna källorna.
* **Omfattning:** Enligt ”Zhōngguó zhìliàng xīnwén wǎng” (2024) finns i staden omkring 20 000 hektar teodlingar, och branschens årsproduktion värderas till 3,7 miljarder yuan — det gäller allt te i staden, främst grönt; hur mycket som är rött anges inte.

**5. Produktionsteknik:**

Teknik för Rìzhào hóngchá saknas i källorna. För rött te är den vanliga följden denna:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*):** Bladet förlorar en del fukt och blir mjukt.
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladets celler bryts ner och saften kommer ut på ytan.
3.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** Oxidation då bladet rodnar.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*):** Oxidationen stoppas och aromen fixeras.

Detta är ett allmänt schema för klassen, inte en beskrivning av tekniken för Rìzhào hóngchá.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Nedan följer beskrivningar av handelsnamnen ”日照红梅” och ”日照红” från sammanställningen och den populärvetenskapliga artikeln, inte varumärkeskrav. Formuleringarna är nästan identiska: den populärvetenskapliga artikeln skriver 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; skillnaderna gäller bara aromen — se nedan.

* **Torrt blads utseende:** Tätt rullat, svart med oljig glans (紧结乌润).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Honungs- och sockerartad (蜜糖香气) med en ton av vinterbuske; den populärvetenskapliga artikeln kallar honungsaromen hög och skarp, sammanställningen kallar den vinterbuskarom. Även skrivningen skiljer sig: sammanställningen skriver ”腊梅香韵” — ”vinterbuskans återklang”, den populärvetenskapliga skriver ”腊香韵”, utan ”梅”; vilken skrivning som är riktig har jag inte kunnat fastställa.
* **Smak:** Tät, mjuk, frisk och mild (厚滑鲜醇); teet tål många upphällningar.
* **Infusionens färg:** Klart röd, genomskinlig (红艳明亮).
* **Teets botten (bryggt blad):** Uppgifter saknas i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om just detta tes verkan saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3–5 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller liten porslinskanna.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Första infusionen — omkring en minut, häll av helt.
    4. Fördela i koppar.
    5. Tre till fyra upprepade infusioner, varje något längre än den föregående.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I tättsluten förpackning, på torr och mörk plats i rumstemperatur, åtskilt från lukter; kylskåp behövs inte för rött te.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de funna källorna.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter varumärket ”日照红茶” på förpackningen och tillstånd från innehavaren — Lánshāns förening för jordbrukstekniska tjänster.
    * Kom ihåg att varumärkets giltighet nu inte är bekräftad: inskriften i sig är ännu inget bevis.
    * Förväxla inte med Rìzhào Lǜ Chá (日照绿茶): det är en separat benämning och en annan klass.
    * Kom ihåg att ”日照红梅” och ”日照红” är handelsnamn; uppgifter om att deras utseende fastställs av varumärket saknas.

**12. Intressanta fakta:**

* Varumärkesinnehavaren är inte en teförening, utan en förening för jordbrukstekniska tjänster i ett enda distrikt.
* Det återgivna nyhetsmaterialet räknar tjugo geografiska varumärken för Rìzhào, men räknar upp nitton vid namn; bland dem finns två tevarumärken — grönt och rött.
* Två beskrivningar av samma te skiljer sig åt i ett enda tecken: ”vinterbuskans återklang” hos den ena källan blir ”腊香韵” hos den andra.

**13. Jämförelse med andra nordliga teer:**

* **Rìzhào Lǜ Chá (日照绿茶):** Grönt te från samma stad, Rìzhàos främsta tevarumärke, med eget skydd.
* **Tàishān hóngchá ([泰山红茶](https://thetea.app/sv/article/taishan-hongcha-shandong)):** Rött te från staden Tài’ān i centrala Shāndōng; till skillnad från Rìzhào hóngchá har det publicerade krav på utseende och sammansättning.
* **Láoshān hóng chá ([崂山红茶](https://thetea.app/sv/article/laoshan-hongcha)):** Ännu ett kustnära rött te från Shāndōng, från berget Láoshān utanför Qīngdǎo.

**Sammanfattningsvis:**

Rìzhào hóngchá lever i skuggan av det berömda gröna teet från Rìzhào: ett namn med geografiskt varumärke från 2014, innehavare i distriktet Lánshān, med ett utseende känt genom handelsmärken — tätt svart blad, klart röd infusion och honungsarom med återklang av vinterbuske. Dokumenten om teet är få, och den viktigaste frågan — om varumärket gäller i dag — är ännu obesvarad.