---
title: "Rénhuái gōngfu hóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/renhuai-gongfu-hongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuái gōngfu hóngchá (仁怀功夫红茶)

**Renhuai Gongfu Hongcha** (*Rénhuái gōngfu hóngchá*, 仁怀功夫红茶) är ett rött te från staden Renhuai (仁怀市) i Zunyi prefektur i norra Guizhou-provinsen, vid mellersta loppet av floden Chishui (赤水河). Renhuai är känt som maotais födelseort, och köpingen Maotai (茅台镇) ingår i teets skyddsområde. Namnet är registrerat som en jordbruksgeografisk beteckning hos Jordbruks- och landsbygdsministeriet: genom tillkännagivande nr 431 av den 4 juni 2021, i den första omgången det året, som omfattade 186 produkter. Området täcker samtliga 20 köpingar, socknar och stadsdelsområden i staden. I de funna dokumenten anges varken sorter, teknik eller beskrivning av utseendet.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), fullt fermenterat. Klassen är benämnd i det skyddade namnet; jag har inte sett något dokument med krav på teknik och utseende.
* **Om skrivningen:** I namnet står ”功夫”, inte det för denna typ av rött te vanliga ”工夫”; båda orden utläses *gōngfu*. Så är namnet skrivet både i ministeriets tillkännagivande och i registret. Som jämförelse skrivs Shaxian Gongfu Cha från Fujian med 工夫.
* **Kategori:** Jordbruksgeografisk beteckning hos Jordbruksministeriet (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*), 2021, nr AGI03417.
* **Ursprung:** Kina, Guizhou-provinsen (贵州, *Guìzhōu*), stadsdistriktet Zunyi (遵义, *Zūnyì*), staden Renhuai (仁怀, *Rénhuái*).
* **Skyddsområde:** Enligt bilagan till tillkännagivande nr 431 omfattas 20 enheter i staden samt 181 administrativa byar (samhällen): köpingarna Maotai (茅台镇), Sanhe (三合镇), Huoshi (火石镇), Hema (合马镇), Meijiuhe (美酒河镇), Daba (大坝镇), Xuekong (学孔镇), Gaodaping (高大坪镇), Xitou (喜头镇), Wuma (五马镇), Maoba (茅坝镇), Jiucang (九仓镇), Longjing (龙井镇), Changgang (长岗镇), socknen Houshan (后山乡) samt stadsdelsområdena Luban (鲁班), Tanchang (坛厂), Canglong (苍龙), Yanjin (盐津) och Zhongshu (中枢). Stadens förvaltning skriver att Renhuai har 14 köpingar, 1 socken och 5 stadsdelsområden, vilket innebär att området sammanfaller med hela stadens territorium.
* **Geografiska koordinater för området:** 105°59′–106°35′ östlig longitud, 27°33′–28°10′ nordlig latitud, enligt samma bilaga.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Äldre källor.** I de funna källorna finns ingen skriftlig historia om Renhuais röda te.
    * **2021 — registrering.** Genom Jordbruks- och landsbygdsministeriets tillkännagivande nr 431 av den 4 juni 2021 togs 186 produkter, som genomgått första granskning, expertutvärdering och offentlig diskussion, under skydd som jordbruksgeografiska beteckningar. Renhuai Gongfu Hongcha står i bilagan under nummer 148. Innehavare av certifikatet är Renhuais station för samlad jordbruksservice (仁怀市农业技术综合服务站). Numret på de tekniska kraven för kvalitetskontroll är AGI2021-01-3417, och numret i beteckningsregistret är AGI03417.
    * **Efter 2022.** Enligt registret har Jordbruksministeriet sedan mars 2022 inte registrerat nya beteckningar av detta slag, så detta är en av systemets sista registreringar. Registrets kort från 2026 markerar beteckningen som registrerad; jag har inte kontrollerat dess nuvarande giltighet.
* **Namn:** 仁怀 är stadens namn; 功夫 (*gōngfu*) betyder ”skicklighet, nedlagt arbete”; 红茶 betyder ”rött te”.
* **Kulturell kontext:** Renhuais förvaltning presenterar staden som ”Kinas spritstad” (中国酒都), och på dess sida om staden nämns inte te alls. I Guizhous sammanställningstabell över geografiska varumärken från 2022 representeras Renhuai endast av märket ”Renhuai jiangxiangjiu” för baijiu med såsarom (godkänt den 28 oktober 2013). Teet skyddas i ett annat system, som jordbruksbeteckning hos ministeriet.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Anges inte i de funna källorna.
* **Plockning, plockningsstandard och krav på råvara:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**4. Terroar och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Norra Guizhou, mellersta loppet av floden Chishui. Enligt stadens webbplats är Renhuais yta 1788 km² och medelhöjden 880 m över havet.
* **Klimat:** Där anges också en årlig medeltemperatur på 16,3 °C, ”vinter utan sträng frost, sommar utan tryckande hetta” (冬无严寒、夏无酷暑). Webbplatsen anger ingen nederbörd.
* **Trädgårdarnas höjd och jordar:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Ministeriets tillkännagivande innehåller inga teknik krav, och jag har inte sett texten till de tekniska kraven AGI2021-01-3417. Nedan följer klassens allmänna schema för rött te, inte en beskrivning av just detta te:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*):** Det färska bladet förlorar en del fukt och blir mjukt.
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladets celler bryts ned, och saften tränger ut till ytan.
3.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** Oxidation som gör blad och infusion röda.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*):** Stoppar oxidationen och fixerar aromen.

Parametrar som temperatur, luftfuktighet och fermenteringstid för Renhuai Gongfu Hongcha saknas i de funna källorna.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Jag har inte hittat något dokument med beskrivning av utseendet; beskrivningar på allmänna webbplatser om lokala produkter handlar om rött te i största allmänhet och har inte tagits med i texten.

* **Torrt blads utseende:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Smak:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Infusionens färg:** Inga beskrivningar i de funna källorna.
* **Teets botten (bryggt blad):** Inga beskrivningar i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Inga fysikalisk-kemiska data i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller porslinskanna.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Häll på vatten och häll bort den första infusionen efter 10–15 sekunder om bladet behöver sköljas.
    4. Första infusionen ungefär en minut.
    5. Häll upp helt och hållet, lämna inte infusion kvar på bladen.
    6. Tre till fem upprepade infusioner, varje gång något längre tid.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. På en torr och mörk plats i rumstemperatur, i tät och ogenomskinlig förpackning, borta från lukter och fukt.

**11. Pris och förfalskningar:**

Det finns inga prisuppgifter i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter den jordbruksgeografiska beteckningens märke och namnet ”仁怀功夫红茶”.
    * Kontrollera att producenten är från Renhuai.
    * Förväxla inte med Zunyi Hong Cha: det är ett annat skyddat namn i samma prefektur, och Renhuai ingår inte i dess skyddsområde.

**12. Intressanta fakta:**

* Teets skyddsområde sammanfaller med hela stadens territorium och omfattar köpingen Maotai, som gett maotaien dess namn.
* I provinsens tabell över geografiska varumärken har Renhuai bara ett märke, för baijiu; stadens te skyddas inom Jordbruksministeriets system.
* I bilagan till tillkännagivande nr 431 står en rad ovanför ytterligare ett Guizhou-te från samma omgång, Babu Cha från Wangmo härad.
* Namnet kom in i registret mindre än ett år innan Jordbruksministeriet, enligt registret, slutade föra in nya namn i det (mars 2022).

**13. Jämförelse med andra röda teer:**

* **Zunyi Hong Cha ([遵义红茶](https://thetea.app/sv/article/zunyi-hongcha)):** Ett rött te från samma prefektur Zunyi; dess område omfattar sju härad med centrum i Meitan, och Renhuai ingår inte bland dem.
* **Fanjingshan Hong Cha ([梵净山红茶](https://thetea.app/sv/article/fanjingshan-hongcha)):** Ett rött te från Tongren prefektur i nordöstra Guizhou.
* **Shaxian Gongfu Cha ([沙县工夫茶](https://thetea.app/sv/article/shaxian-gongfu-cha)):** Ett rött te från Fujian med den vanliga skrivningen 工夫 i namnet.
* **Tongshan Hongcha ([通山红茶](https://thetea.app/sv/article/tongshan-hongcha)):** Ett rött te från Hubei-provinsen, också en jordbruksgeografisk beteckning; för detta har skyddskrav publicerats med sorter, jordar och bearbetningsordning, medan sådana uppgifter saknas för Renhuai Gongfu Hongcha.

**Sammanfattningsvis:**

Renhuai Gongfu Hongcha är ett rött te från ”Kinas spritstad”, skyddat sedan 2021 som en jordbruksgeografisk beteckning. Det är inte mycket som är känt, men säkert: nummer AGI03417, innehavare är stadens jordbruksservicestation, området är hela staden, 20 köpingar, socknar och stadsdelsområden längs Chishui, inklusive Maotai. Sorter, teknik och utseende beskrivs inte i de funna dokumenten, så om smaken på detta te kan tills vidare bara själva koppen berätta.