---
title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
url: https://thetea.app/sv/article/pu-an-siqiu-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

**Pu'an Siqiu Cha** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) är ett grönt te från häradet Pu'an (普安县) i Qianxinan, den autonoma prefekturen för bouyei- och miaofolken, i sydvästra delen av provinsen Guizhou. Det görs av blad från en särskild art av teväxten — fyrfröte 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang). Namnet är dubbelt skyddat: sedan 2016 som produkt med geografisk ursprungsbeteckning och sedan 2017 genom ett geografiskt certifieringsmärke. Provinsstandarden beskriver teet så här: tunga, jämna ”trådar” utan hår, gröna med lyster, ljusgrön och klar infusion, tät och hög arom, frisk och mjuk smak med lång eftersmak. Enligt provinsmyndigheternas uppgifter växer det över 20 000 träd av arten 四球茶 i Pu'an.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), icke-fermenterat. Klass fastställd av standarden DB52/T 1163-2016: ”普安四球茶” är ett grönt te som framställs av färska blad från 四球茶 inom skyddszonen. Arten anges i namnet, klassen fastställs av standarden.
* **Kategori:** Grönt te från Guizhou; produkt med geografisk ursprungsbeteckning (2016) och geografiskt certifieringsmärke (2017).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), Qianxinan, autonoma prefekturen för bouyei- och miaofolken (黔西南, *Qiánxīnán*), häradet Pu'an (普安, *Pǔ'ān*).
* **Skyddszon:** Enligt standarden — tolv enheter i häradet Pu'an inom nuvarande administrativa gränser: köpingarna Louxia (楼下镇), Qingshan (青山镇), Xindian (新店镇), Luohan (罗汉镇), Digua (地瓜镇), Jiangxipo (江西坡镇), Longyin (龙吟镇) och Xingzhong (兴中镇), socknarna Gaomian (高棉乡) och Baisha (白沙乡), samt stadsdelsområdena Nanhu (南湖街道) och Panshui (盘水街道).
* **Geografiska koordinater:** Häradets centrum ligger vid cirka 25,8° N och 105,0° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Fossilt frö.** Enligt häradsstyrelsen (2024) hittades 1980 ett fossilt tefrö på gränsen mellan häradena Pu'an och Qinglong, i bergen Yuntoushan (云头山); Nanjings institut för geologi och paleontologi vid Kinas vetenskapsakademi bestämde det som ett frö från 四球古茶. Fyndets ålder anges olika i olika källor: provinsportalen (2019) skriver om ”flera miljoner år”, prefekturens kultur- och turismförvaltning (2021) daterar det till sen tertiär och kvartär, och i en artikel i serien om Qinglong Lücha anges en uppskattning på cirka 1,64 miljoner år. Jag har inte kunnat reda ut skillnaden.
    * **Artens namn.** Enligt en publikation från prefekturens kultur- och turismförvaltning (2021) gavs namnet 四球茶 av professor Zhang Hongda vid Sun Yat-sen-universitetet utifrån kännetecken hos de stora teträden i Pu'an; publikationen anger inget årtal.
    * **2016 — geografisk ursprungsbeteckning.** Generaladministrationen för kvalitetskontroll, inspektion och karantän (AQSIQ) tog genom tillkännagivande nr 63 år 2016 Pu'an Siqiu Cha under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning. Provinsstandarden DB52/T 1163-2016 godkändes den 22 december 2016 och gäller från den 21 juni 2017.
    * **2017 — märke.** Enligt ett meddelande utan angivet år mottog häradet underrättelser om ansökningar för sina första geografiska märken — [普安红茶](https://thetea.app/sv/article/puan-hongcha) och 普安四球茶. Enligt en sammanställning från Guizhous immaterialrättsförvaltning (2022) godkändes märket ”普安四球茶” den 28 december 2017, och innehavaren är teföreningen i häradet Pu'an (普安县茶叶协会).
* **Namn:** 普安 (*Pǔ'ān*) — häradets namn; 四球 (*sìqiú*) — ”fyra klot”, efter artens fyrrummiga frukt; 茶 (*chá*) — te.
* **Kulturell betydelse:** Enligt häradsstyrelsen (2024) tilldelade Kinas internationella förening för studier av tekultur i juli 2017 Pu'an titeln ”Den kinesiska tekulturens hembygd”. Provinsportalen (2024) kallar Pu'ans 四球古茶 för ”ett levande fossil som går att dricka”.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Art:** 四球茶 — *Camellia tetracocca* Zhang, en endemisk art med småträdsliknande växtsätt och fyrrummig frukt. Standarden kräver just denna art: råvaran är färska blad från arten.
* **Population:** Enligt provinsens radio- och tv-bolag (2023) växer gamla träd av 四球茶 i alla fjorton köpingar och stadsdelsområden i häradet; totalt över 20 000, och flera tusen av dem är äldre än tusen år. En annan publikation från 2023 nämner över 3 000 träd äldre än tusen år. Publikationerna anger inte någon bedömningsmetod.
* **Förökning:** Enligt standarden — vegetativ, utom för gamla träd. Plantering sker från september till februari, med högst 60 000 buskar per hektar.
* **Skördetid:** Från slutet av mars till början av maj.
* **Plockstandard:** Knopp med två blad (一芽二叶) och knopp med tre blad (一芽三叶). Bladen ska vara späda, jämna, färska och rena.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Sydvästra Guizhou, häradet Pu'an.
* **Växthöjd:** **1000–2000 m** enligt standarden.
* **Klimat:** Enligt standarden — fuktigt subtropiskt monsunklimat: årsmedeltemperatur 13,7 °C, årsnederbörd 1395,3 mm, 1528,3 soltimmar per år, frostfri period 290 dagar.
* **Jordmån:** Gul eller gulbrun jord, pH 5,0–7,0, organiskt material minst 1,0 %, skiktdjup minst 40 cm.

**5. Produktionsteknik:**

Standarden fastställer ett kort schema i fyra steg; parametrarna nedan kommer från dess bilaga.

1.  **Utbredning för vissning (摊放, *tānfàng*):** Lager på 3–6 cm, 4–6 timmar; späda blad längre. Klart när fukthalten är 65–70 %, bladen är mjuka, lätt mörknade och har en lätt, ren arom.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** 200–240 °C, 4–6 minuter — tills bladen övergår från färskt grönt till mörkgrönt och mjukt, inte klumpar sig i handen och en ren arom framträder; inga brännfläckar får förekomma.
3.  **Formning (做形, *zuòxíng*):** Standarden anger inga parametrar; enligt beskrivningen av utseendet formas bladen till ”trådar”.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*):** Till en fukthalt på högst 7,0 % — tills bladen kan gnuggas till pulver mellan fingrarna.

Det färdiga teet delas in i tre kvaliteter: högsta, första och andra. För varje kvalitet upprätthålls en fysisk referens, som byts ut vartannat år.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt standarden DB52/T 1163-2016, för högsta kvalitet.

* **Torrt blads utseende:** ”Trådarna” är tunga och täta, jämna, gröna med lyster, utan hår (条索重实，匀整绿润，无毫); för andra kvaliteten — tämligen jämna och enkelt gröna.
* **Torrt blads arom:** Beskrivs inte separat i standarden.
* **Infusionens arom:** Tät, fyllig, hög och lång (浓香馥郁高长); för andra kvaliteten — tät och ihållande.
* **Smak:** Frisk och mjuk, uppfriskande, med lång eftersmak (鲜醇、爽口，回味悠长); för andra kvaliteten — mjuk och fortfarande frisk.
* **Infusionens färg:** Ljusgrön och klar; teet tål många bryggningar (淡绿明亮，耐泡).
* **Teets botten (bryggda blad):** Knoppar och blad är späda och jämna, gröna, glänsande och ”levande” (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska krav enligt standarden:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Vattenextrakt | ≥ 39,0 % (högsta), ≥ 38,5 % (första), ≥ 38,0 % (andra) |
| Katekiner | ≥ 6,5 % |
| Grovfiber | ≤ 14,0 % |
| Damm | ≤ 1,0 % |
| Fukthalt | ≤ 7,0 % |
| Total aska | ≤ 6,0 % |

Dessa är standardens tröskelvärden, inte mätningar av specifika partier. För övriga parametrar hänvisar standarden till den allmänna standarden för grönt te GB/T 14456.1. Data om koffein, aminosyror och mineraler i just detta te saknas i de källor som hittats.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Brukspraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan — i dem syns den ljusgröna infusionen.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vattnet längs kärlets vägg.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, men lämna kvar en del av infusionen.
    5. Fyll på med vatten.
    6. Två till tre påfyllningar; standarden anger att högsta kvaliteten tål många bryggningar.

**10. Förvaring:**

Brukspraxis för grönt te. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter. För producenten kräver standarden att teet förvaras i ett särskilt kyllager och anger en hållbarhetstid på 24 månader.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser saknas i de källor som hittats.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter officiell märkning om geografisk ursprungsbeteckning och märket ”普安四球茶”.
    * Kontrollera att producenten kommer från häradet Pu'an och att bladen kommer från någon av de tolv enheterna i zonen.
    * Torrt blad — tunga gröna ”trådar” utan hår; infusion — ljusgrön och klar.
    * Förväxla inte med Pu'an Hongcha: det är ett rött te med ett separat märke, även om det också görs bland annat av 四球茶.

**12. Intressanta fakta:**

* I namnet på det skyddade teet står den botaniska arten — 四球茶 — bredvid platsen.
* Standardens färdighetskontroll sker för hand: bladen ska kunna gnuggas till pulver.

**13. Jämförelse med andra teer från Guizhou:**

* **Pu'an Hongcha (普安红茶):** Ett rött te från samma härad med ett separat märke; det görs bland annat av blad från 四球茶.
* **Pu'an Gushu Lü ([普安古树绿](https://thetea.app/sv/article/puan-gushu-lu)):** Ett grönt te från häradet gjort på gamla träd utan koppling till märket; i råvaran ingår även 四球古茶.
* **Qinglong Lücha ([晴隆绿茶](https://thetea.app/sv/article/qinglong-lucha)):** Ett grönt te från granndistriktet, också med geografisk ursprungsbeteckning och samma historia om det fossila fröet.

**Sammanfattningsvis:**

Pu'an Siqiu Cha är ett grönt te som skyddar inte bara platsen utan också arten: det görs av blad från fyrfröteet *Camellia tetracocca*, som växer i stora gamla populationer i Pu'an. Standarden från 2016 beskriver det utförligt — en zon med tolv köpingar och stadsdelsområden, höjd 1000–2000 m, fixering vid 200–240 °C, tunga gröna ”trådar” utan hår, ljusgrön infusion, tät arom och frisk mjuk smak. Utseende och teknik kan här återges utifrån dokumentet, inte utifrån reklam.