---
title: "Pōliǔ niángniang chá"
url: https://thetea.app/sv/article/poliu-niangniang-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶)

**Polu Niangniang Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — ”te från flickorna i Polu”, ett handgjort te från byn Polu (坡柳村) i häradet Zhenfeng i sydvästra Guizhou. Bladen samlas i en bunt och rullas med handflatorna till en skrivpenselspets, därav andra namn — ”penselte” (文笔茶) och ”zhuangyuan-pensel” (状元笔茶). ”Niangniang” är enligt en tv-reportage från Guizhou den lokala benämningen på ogifta flickor i sjutton–artonårsåldern: enligt seden plockades och tillverkades teet av flickor av buyi-folket. Klassificeringen anges olika i källorna, och namnet har skyddats sedan 2019.

**1. Klassificering och Ursprung:**

* **Typ:** Klassen är inte entydigt fastställd. Guizhouuniversitetet (2022) kallar teet gult, och det fick ett ”särskilt guldpris” vid en tävling för gult te; ett reportage i ”Guizhou Ribao” (2024) inkluderar nedbrytning (闷黄, *mēnhuáng*) i tillverkningen — ett tecken på gul teklass. Skyddskraven från 2025 anger en annan kedja: vissning, rullning, fermentering (发酵, *fājiào*) i 6–8 timmar, formning, torkning — den ligger närmare rött te, även om dokumentet inte anger någon klass.
* **Kategori:** Historiskt handgjort te från buyi-folket; produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), den autonoma prefekturen Qianxinan för buyi- och miao-folken, häradet Zhenfeng (贞丰, *Zhēnfēng*), köpingen Longchang (龙场镇, *Lóngchǎng*), byn Polu.
* **Skyddsområde:** Köpingarna Longchang, Wanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) och Xiaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) — enligt registreringen 2019 omfattas 57 administrativa byar och samhällen. Ytterpunkterna är byarna Zhetang i öster, Sanhe i väster, Dianzi i söder och Shuiyindong i norr.
* **Geografiska koordinater:** 105°25′–105°38′ östlig longitud, 25°19′–25°32′ nordlig latitud.

**2. Historia och Kulturell Betydelse:**

* **Historia:**
    * **1853.** ”Xingyi häradskrönika” (《兴义府志》) uppger att te växer ”i norra socknen och i Tunjiao” och att ”detta är just maojian-te”. Universitetet identifierar dessa platser med nuvarande Dongpan i köpingen Xingbei och med byn Polu. Det nuvarande namnet förekommer inte i citatet.
    * **Ålder.** Universitetet uppskattar produktions- och handelshistorien till mer än 500 år, Guizhous television till ”drygt hundra”.
    * **Tribut.** Enligt en sägen som universitetet återger förpackades teet för mer än tvåhundra år sedan med 100 knoppar per ”pensel” och 16 penslar per ”bunt” om ungefär ett *jin*, sveptes in i rött siden och sändes som tribut. Televisionen skriver att teet överlämnades till Qianlong-kejsaren; något dokument för detta finns inte i de funna källorna.
    * **Handel.** Enligt universitetet tillverkade byn upp till 10 000 *jin* per år; på den närbelägna marknaden Poao handlades främst med te, och teet nådde Bose i Guangxi.
    * **Fram till 1960-talet** tillverkades fortfarande handgjort ”buntte” (把把茶, *bǎbǎ chá*) i Polu. Teknikerna fördes vidare muntligt; därefter återstod endast små hushållsverkstäder utan gemensam standard.
    * **2019.** Genom tillkännagivande nr 213 från ministeriet för jordbruk och landsbygdsfrågor av den 4 september 2019 registrerades teet som jordbruksprodukt med geografisk ursprungsbeteckning; certifikatnummer — AGI02755. Diskussionen om ansökan pågick från den 15 november till den 14 december 2018.
    * **2022.** Teinstitutet vid Guizhouuniversitetet hjälpte ett lokalt företag att finslipa tillverkningen, och en företagsstandard ”坡柳娘娘茶加工技术规程” infördes. I juli fick teet ett ”särskilt guldpris” vid den sjunde kinesiska tävlingen för gult te ”Mengding Huang Ya” — enligt universitetets förklaring för högsta poäng både i utseende och inre kvalitet. Priserna delades ut den 1 november på Sichuanmässan för te.
    * **2025.** Genom tillkännagivande nr 646 från statens immaterialrättsmyndighet av den 23 september 2025 erkändes teet som produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Namn:** ”Polu” är byns namn, ”niangniang” den lokala benämningen på ogifta flickor.
* **Kulturell betydelse:** Enligt televisionsreportaget möter buyi-folket gäster och släktingar med te, och ”niangniang-te” kokades förr i en lerkruka på trefot, i två eller tre omgångar.

**3. Botanisk Beskrivning och Råvara:**

* **Sorter enligt skyddskraven:** Lokala fleråriga buskar, förökade med sticklingar, och sorten 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) bland andra lämpliga.
* **Gamla träd:** Enligt ett reportage i ”Guizhou Ribao” (2024) finns i Polu fler än 3000 gamla tebuskar, varav omkring 700 är märkta med skyltar och skyddade. Den botaniska tillhörigheten och namnet på den lokala populationen anges inte i de funna källorna.
* **Råvara:** Enligt universitetet ett skott på ungefär tre till fyra *cun* — en knopp med två till fyra blad.
* **Skördetid:** På våren — efter Qingming; enligt televisionsreportaget under de tre bästa dagarna av säsongen, från klockan åtta till nio på morgonen. På hösten — från Liqiu till Hanlu, enligt samma tidning. Skyddskraven tillåter endast handplockning.

**4. Terroir och Odlingssärdrag:**

* **Region:** Sydvästra Guizhou. Byn Polu ligger enligt televisionsreportaget vid foten av berget Longshan, drygt tjugo kilometer från häradscentrum.
* **Jordmån:** Enligt skyddskraven — huvudsakligen gul jord, lucker, djup, rik på organiskt material.
* **Höjd och klimat:** Inga numeriska uppgifter finns i de funna källorna; lokala producenter talar om högt belägna odlingar med rikligt solljus.
* **Skötsel enligt kraven:** Huvudsakligt organiskt gödsel — i slutet av november, djupare än 20 cm, minst 1000 kg per *mu*; två kompletterande gödslingar, i maj–juni och i oktober–november. Unga buskar ges tre till fyra formande beskärningar, helst i mars.
* **Omfattning:** Enligt ansökan från 2018 — 2800 hektar och 6000 ton per år.

**5. Produktionsteknik:**

Källorna beskriver tillverkningen tre gånger, och beskrivningarna överensstämmer inte.

**Traditionell** (universitetet, 2022): efter fixering rullas bladen för hand på en bambubricka, samlas i en bunt och pressas genom rotation mellan handflatorna till en penselform; bunten binds med tråd och torkas över rökfri kol eller i solen. Någon nedbrytning förekommer inte här.

**”Guizhou Ribao”** (2024, höstte): vissning (晾青), fixering (杀青), nedbrytning (闷黄), rullning (揉捻), formning (做形), torkning (干燥); fixering och rullning görs för hand.

**Skyddskraven** (2025):

1.  **Utbredning (摊放, *tānfàng*).**
2.  **”Fixering” (杀青, *shāqīng*):** Enligt texten — utbredning inomhus tillsammans med vissning i solen.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 minuter, tills saften börjar klibba mot händerna.
4.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** 6–8 timmar vid 28–35 °C och en luftfuktighet på 40–60 %.
5.  **Formning (造型, *zàoxíng*).**
6.  **Torkning:** 3–5 timmar vid 60 °C, därefter eftertorkning vid 80 °C och 5 minuter vid 130–140 °C för arom.

Företagsstandarden från 2022 är inte offentlig, och det går inte att säga vilken modell den ligger närmast.

**6. Organoleptiska Egenskaper:**

* **Torrt blads utseende:** En bunt i form av en skrivpensel (呈毛笔形状).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Enligt skyddskraven — lätt (微香), med ”djup tekaraktär” (茶韵深远); universitetet talar om blommig arom från gamla träd ([古树](https://thetea.app/sv/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香).
* **Smak:** Enligt kraven — lätt och elegant, med söt eftersmak och lång avslutning (入口淡雅回甘); enligt universitetet — fyllig, mjuk och söt.
* **Infusionens färg:** Gyllengul, klar (金黄透亮). Höstte ger enligt ”Guizhou Ribao” en rödaktigt klar infusion (红亮).
* **Teets botten (använda blad):** Inga beskrivningar finns i de funna källorna.

**7. Kemisk Sammansättning:**

| Parameter | Skyddskrav |
| :--- | :--- |
| Fukthalt | högst 6,5 % |
| Total aska | högst 7,0 % |
| Extraktivämnen | minst 36,0 % |

Inga andra uppgifter finns i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Praktik efter klass. Det finns inga parametrar specifikt för detta te, och klassen är omstridd; nedan anges vanliga parametrar för gult te.

* **Vattentemperatur:** 85–90 °C; för höstte med rödaktig infusion — 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller glas.
* **Tillvägagångssätt:** Första infusionen — ungefär en minut, därefter flera infusioner med gradvis förlängning.

**10. Förvaring:**

Praktik efter klass. I tät förpackning, på en torr och mörk plats, åtskilt från lukter; bör helst drickas inom ett år.

**11. Pris och Förfalskningar:**

Inga prisuppgifter finns i de funna källorna; enligt ”Guizhou Ribao” (2024) säljs det handgjorda teet i Zhejiang, Fujian och Guangdong.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Sök efter märket för geografisk ursprungsbeteckning och en producent från köpingarna Longchang, Wanlan eller Xiaotun.
    * Det främsta kännetecknet är bunten i form av en penselspets samt en gyllengul infusion.

**12. Intressanta Fakta:**

* Enligt seden är detta ett flickhantverk: skörd under de tre bästa dagarna av säsongen, från klockan åtta till nio på morgonen.
* Krönikan från 1853 kallar teet från dessa trakter för ”maojian”.
* ”Guizhou Ribao” skriver i ett reportage från 2024 namnet med ett annat tecken — 孃孃 i stället för 娘娘.

**13. Jämförelse med andra teer från Guizhou och gula teer:**

* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/sv/article/haima-gong-cha)):** Ett annat historiskt te från Guizhou som korpusen hänför till gul klass.
* **Mengding Huang Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/sv/article/mengding-huang-ya)):** Ett gult te från Sichuan, vars namn användes för tävlingen 2022.
* **Pu’an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/sv/article/puan-hongcha)):** Ett rött te från prefekturen Qianxinan; dess ursprungsbeteckning registrerades genom samma tillkännagivande 2019, och området omfattar häradet Zhenfeng.

**Avslutningsvis:**

Polu Niangniang Cha är ett handgjort te från en buyi-by, rullat till en skrivpenselspets. Bakom det finns en rad ur krönikan från 1853, en sägen om tribut och seden med flickornas skörd, och sedan 2019 ett namsskydd. Klassen anges olika i källorna: universitetet och tävlingen kallar teet gult, medan skyddskraven beskriver en många timmar lång fermentering.