---
title: "Pínglì Nǚwā chá"
url: https://thetea.app/sv/article/pingli-nuwa-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶)

**Pingli Nüwa-cha** (*Pínglì Nǚwā chá*, 平利女娲茶) — «Nüwas te från Pingli», ett grönt te från häradet Pingli (平利县) i stadsdistriktet Ankang i sydöstra delen av provinsen Shaanxi, vid gränsen till Hubei och Chongqing. Häradet kallar sig Nüwas hembygd (女娲故里) — förmoderskegudinnan i kinesisk mytologi — och har uppkallat allt sitt te efter henne. Inom linjen finns tre nivåer: Nüwa Yinfeng, Nüwa Yunwu och Nüwa Maojian. Sedan den 25 december 2010 är namnet en jordbruksprodukt med geografisk ursprungsbeteckning, och 2025 uppgav häradet att det erkänts som statlig produkt med geografisk ursprungsbeteckning.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Häradets webbplats skriver direkt: «平利女娲茶属绿茶». Under 2011 lanserades även rött te och oolong under det gemensamma varumärket (女娲红茶, 女娲乌龙), men dessa anges inte i de funna beskrivningarna, och det finns ingen grund att betrakta dem som den skyddade produkten.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), stadsdistriktet Ankang (安康, *Ānkāng*), häradet Pingli (平利, *Pínglì*).
* **Skyddszon:** Enligt zonbeskrivningen — 109°00′–109°33′ östlig longitud och 31°37′–32°39′ nordlig latitud, höjder från 300 till 2717,2 m, 50 byar i 11 köpingar. Ytterpunkterna ligger i köpingarna Chang'an, Baxian, Dagui och Xinglong. Beskrivningen har inte jämförts med registreringstexten.
* **Geografiska koordinater:** Cirka 32° nordlig latitud och 109,3° östlig longitud.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tang och Qing.** Enligt häradets webbplats ingick Pingli under Tang i landets åtta främsta teområden, och under Qianlong blev det lokala teet tributte (贡茶). En artikel från 2011 på samma webbplats förtydligar: berömmelsen kom från teet från Sanliya (三里垭), som «frambars till kejsaren, men tillverkades i mycket små mängder». Primärkällor anges inte.
    * **1949.** 200 *mu* odlingar och 2,5 ton te — enligt en artikel på häradets webbplats.
    * **2002–2003.** Nüwa Yinfeng, en produkt från ett av de lokala företagen, fick guldmedalj på utställningen för berömda teer från västra Kina (2002) och första pris i tävlingen «Zhongcha bei» (中茶杯, 2003).
    * **2010.** Den 25 december registrerade Kinas jordbruksministerium Pingli Nüwa-cha som jordbruksprodukt med geografisk ursprungsbeteckning; sökande var enligt en artikel på häradets webbplats häradets tehandelsförening.
    * **2015.** Enligt en tidningsartikel från 2021 fick namnet ett statligt certifieringsvarumärke med geografisk ursprungsbeteckning; häradets webbplats nämner också ett sådant märke, utan nummer eller datum.
    * **2024.** Provinsen utfärdade den lokala standarden DB61/T 1943-2024 «Certifieringsvarumärke med geografisk ursprungsbeteckning: Pingli Nüwa-cha», i kraft från den 26 januari 2025; den utarbetades av häradets institutioner. Texten har inte gått att hitta.
    * **2025.** Statliga immaterialrättsverket erkände genom kungörelse nr 646 870 produkter med geografisk ursprungsbeteckning. Enligt ett meddelande från häradets jordbruksbyrå (december 2025) ingår Pingli Nüwa-cha bland dem. Själva listan i kungörelsen har inte kunnat kontrolleras.
* **Namn:** 平利 — häradets namn; 女娲 (*Nǚwā*) — namnet på gudinnan som enligt myten lagade himlen och formade människorna.
* **Kulturell betydelse:** Lokala beskrivningar härleder häradets koppling till Nüwa ur äldre texter — «Huayang guo zhi» (华阳国志) från Jindynastin och «Lu shi» (路史), där det sägs att Nüwa härskade vid berget Zhonghuang; detta berg i Pingli identifieras med berget Nüwa (女娲山). Detta är en lokal tolkning. Referenssajten återberättar också en legend: under Qianlong skänkte modern till en ämbetsman från Sanliya vid berget Nüwa i tacksamhet för kejsarens nåd ett maojiang-te av egen tillverkning till honom, och därefter sände Pingli årligen te som tribut.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / kultivarer:** Namn på sorter anges inte i de funna källorna. Referensbeskrivningen nämner endast 10 tusen *mu* odlingar med klonala (无性系, *wúxìngxì*) elitsorter, utan årtal.
* **Råvara per nivå** (tidningsbeskrivning från 2021; publikationen anger inte ur vilken standard kraven är hämtade, men samma tre nivåer var separata delar av provinsens standardserie från 2014 — se avsnitt 5):
    * **Nüwa Yinfeng** ([女娲银峰](https://thetea.app/sv/article/nuwa-yin-feng), *Nǚwā yínfēng*), högsta: enstaka knoppar med längd 1,5–2,0 cm — minst 90 %.
    * **Nüwa Yunwu** (女娲云雾, *Nǚwā yúnwù*), första: knoppar med ett utslaget blad, knoppen längre än bladet — minst 90 %.
    * **Nüwa Maojian** (女娲[毛尖](https://thetea.app/sv/article/mao-jian), *Nǚwā máojiān*), andra: knoppar med ett utslaget blad — minst 80 %, knoppar med utslaget blad — 15 %.
* **Skördetid:** Exakta perioder anges inte i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Bergen i sydöstra Shaanxi vid gränsen till Hubei och Chongqing; som huvudområde anger referensbeskrivningarna det dimhöljda berget Nüwa (女娲山).
* **Höjd:** Odlingarnas egna höjder anges inte i de funna källorna; skyddszonen ligger på 300–2717,2 m.
* **Klimat:** Beskrivningarna talar om berg i moln och dimma; inga numeriska uppgifter finns.
* **Selen och zink:** Det främsta terroirdraget i alla källor. För selen i teet anges 0,52–3,52 ppm. En branschportal skriver att detta överstiger normen för «selenrikt te», som den kallar statlig (0,25–4,0 ppm), men anger inget dokument. Där sägs också att selenrik jord finns även i närliggande härader i Ankang — Ziyang, Zhenping, Langao och Hanbin.
* **Odlingsareal:** Siffrorna skiljer sig åt även för samma år: för 2010 anger en artikel på häradets webbplats 130 tusen *mu* och 3100 ton, medan referensbeskrivningen anger 150 tusen *mu* och 2700 ton; samma 150 tusen *mu* och 2700 ton står utan årtal i zonbeskrivningen. För 2016 angav häradets webbplats 180 tusen *mu* och 8000 ton per år.

**5. Produktionsteknik:**

Ingen teknisk föreskrift för ursprungsbeteckningen finns i de funna källorna. Produktkortet för en produkt i linjen — Nüwa Yinfeng — på en turistportal (2013) anger kedjan: plockning (采摘, *cǎizhāi*) → utbredning av färska blad (摊青, *tānqīng*) → fixering (杀青, *shāqīng*) → formning (做形, *zuòxíng*) → torkning (烘干, *hōnggān*) → sortering (精选, *jīngxuǎn*) → inlagring. Detta är ett enskilt företags schema, utan parametrar, och inte krav från ursprungsbeteckningen.

Källorna nämner också provinsstandarden «Standardsvit för ekologiskt Nüwa-te» (《女娲[有机茶](https://thetea.app/sv/article/youji-cha)标准综合体》, DB61/369-2005); enligt en artikel på häradets webbplats är detta den enda sådana sviten i provinsen. I den statliga standarddatabasen syns delar av den: från 2005 till exempel DB61/T 369.6-2005 «Nüwa chaoqing», och från oktober 2014 serien DB61/T 369.1–369.8-2014: odling, bearbetning, tre nivåer av grönt te, chaoqing, «Nüwa hongcha», rekonstruktion av gamla odlingar. Av dessa är endast delen om odling i kraft. Texterna har inte gått att hitta.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Den allmänna beskrivningen kommer från material om ursprungsbeteckningen.

* **Torrt blads utseende:** Jämnt, smaragdgrönt (外形匀齐，色泽翠绿).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Hög och långvarig (香气高长).
* **Smak:** Fyllig och mjuk (滋味醇厚); teet tål många bryggningar.
* **Infusionens färg:** Ren och klar (汤色清亮).
* **Blad efter bryggning:** Jämnt, ljusgrönt och klart (叶底匀整嫩绿明亮).

Per nivå, enligt tidningsbeskrivningen från 2021:

* **Yinfeng:** Runda raka nålar (圆直似针) med tydligt ludd; infusionen är ljusgrön, smaken frisk, aromen ren och ihållande; de bryggda knopparna vecklar ut sig som «blommor».
* **Yunwu:** Platt blad, likt en svalstjärt (扁平似燕尾); fin ihållande arom, mjuk smak med söt eftersmak (回甘).
* **Maojian:** Täta tunna lätt krökta rullningar (紧细微曲); infusionen är gulgrön, mjuk smak med söt eftersmak.

**7. Kemisk sammansättning:**

Normer för fysikalisk-kemiska indikatorer anges inte i de funna källorna. Selen — 0,52–3,52 ppm enligt beskrivningarna av ursprungsbeteckningen, utan metod och urval. För en produkt, Nüwa Yinfeng, anger produktkortet från 2013:

| Indikator | Värde |
| :--- | :--- |
| Selen | 2,26 ppm |
| Aminosyror | 3,86 % |
| Tepolyfenoler | 22,1 % |
| Vattenlösliga ämnen | 44,8 % |

Detta är tillverkarens uppgifter, inte krav på det skyddade teet.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekter av just detta te saknas. Selenhalten är en sammansättningsegenskap, inte en bevisad effekt.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te. Tidningsbeskrivningen från 2021 ger också egna råd: lägre vattentemperatur, cirka 80 °C, och undvik kokande vatten.

* **Vattentemperatur:** Cirka 80 °C; efter två bryggningar kan vattnet enligt samma beskrivning vara något varmare.
* **Mängd te:** 1 g per 50 ml, det vill säga 3 g per 150 ml — så råder samma publikation.
* **Kärl:** Glas; för Maojian passar även gaiwan.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet med kokande vatten.
    2. Mellanmetoden (中投法), som tidningsbeskrivningen rekommenderar: häll vatten till en tredjedel, lägg i teet, skaka glaset, låt bladen veckla ut sig och fyll på till brädden.
    3. Drick inom 3–6 minuter — längre tid gör enligt samma beskrivning infusionen mindre frisk; fyll på och upprepa.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt; låt förpackningen anta rumstemperatur innan den öppnas. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Systematiska prisuppgifter saknas i de funna källorna. Den enda referensen är produktkortet från 2013: en låda Nüwa Yinfeng på 180 g anges till 400 yuan.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk ursprungsbeteckning och en tillverkare från häradet Pingli.
    * Kom ihåg att den skyddade produkten beskrivs som grönt te; rött te och oolong under märket «Nüwa» tillhör inte produkten så länge dokumentet inte säger annat.
    * Jämför formen med nivån: nålar med ludd — Yinfeng, «svalstjärt» — Yunwu, tunna rullningar — Maojian.

**12. Intressanta fakta:**

* Författaren till 2011 års artikel på häradets webbplats, expert i provinsens teförening, rådde att ta efter Anji Baichas modell med «moder- och dottermärken»: ursprungsbeteckningen som gemensamt märke, företagens varumärken under den.
* Enligt samma artikel erhöll även pingli-jiaogulan ([绞股蓝](https://thetea.app/sv/article/jiaogulan)) skydd genom geografisk ursprungsbeteckning — en klätterväxt vars blad används för dryck.

**13. Jämförelse med andra teer från Shaanxi:**

* **Nüwa Yinfeng (女娲银峰):** Högsta nivån inom samma paraply — nålformade knoppar med ludd; det finns en separat artikel om den i korpusen.
* **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sv/article/ziyang-mao-jian)):** Grönt te från häradet Ziyang i samma distrikt Ankang, också från selenrik jord.
* **Hanzhong Xianhao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sv/article/hanzhong-xian-hao)):** Paraplyvarumärke för grönt te från grannstadsdistriktet Hanzhong.
* **Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/sv/article/xiangyuan-wu-ya)):** Grönt te från häradet Zhen'an i distriktet Shangluo på Qinlings södra sluttning.

**Avslutningsvis:**

Pingli Nüwa-cha är inte en sort och inte ett by-te, utan ett namn som ett bergshärad gett hela sitt gröna te, hämtat från en gudinna i sina egna sägner. Bakom skylten finns tre nivåer, från nålformad Yinfeng till rullad Maojian, smaragdgrönt blad, hög långvarig arom och selenrik jord som Pingli delar med sina grannar.