---
title: "Nàyōng gāoshān chá"
url: https://thetea.app/sv/article/nayong-gaoshan-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàyōng gāoshān chá (纳雍高山茶)

**Nayong Gaoshan Cha** (*Nàyōng gāoshān chá*, 纳雍[高山茶](https://thetea.app/sv/article/gao-shan-cha)) är ett gemensamt varumärke på häradsnivå och ett geografiskt certifieringsmärke för te från häradet Nayong (纳雍县) i stadsdistriktet Bijie i västra Guizhou-provinsen. ”Gaoshan” (高山) betyder ”högbergs-”: ordet beskriver platsen, inte klassen. Enligt provinsens sammanställningstabell godkändes märket den 28 augusti 2018, och sökanden är häradets station för spridning av jordbruksteknik. Under det gemensamma namnet verkar märken från olika företag och inte bara en klass: år 2019 producerade häradet, enligt provinstidningen, 1890 ton grönt te och 877 ton rött te.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Det finns ingen enhetlig klass. För den gröna delen finns en definition: häradets jordbruksbyrå, som presenterade varumärket på ”Kinas karta över gott grönt te” (2024), kallade ”纳雍高山绿茶” häradets gröna te från unga skott av små- och medelbladiga buskar, med ”hög, ihållande arom och mjuk, frisk smak” (香高持久，味醇鲜爽). Men under det gemensamma namnet finns också rött te, till exempel ”雾岭红” och ”玄羽红茶”, och därför tilldelar jag ingen grön klass till paraplymärket.
* **Kategori:** Gemensamt varumärke på häradsnivå (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) och geografiskt certifieringsmärke (2018).
* **Ursprung:** Kina, Guizhou-provinsen (贵州, *Guìzhōu*), stadsdistriktet Bijie (毕节, *Bìjié*), häradet Nayong (纳雍, *Nàyōng*).
* **Märkets zon:** Häradet är innehavarens administrativa tillhörighet; någon juridisk zongräns har jag inte sett.
* **Geografiska koordinater:** Häradets centrum ligger omkring 26°47′ N och 105°25′ Ö (enligt Wikipedia).

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Sägen om tribut.** Tidningen ”Guizhou ribao” (贵州日报, mars 2020) citerar en rad ur ”Allmän beskrivning av Guizhou” (贵州通志, *Guìzhōu tōngzhì*): ”平远府茶产岩间，以法制之，味亦佳” — ”teet från prefekturen Pingyuan växer bland klippor; det bearbetas enligt reglerna, och dess smak är också god”. Tidningen kopplar dessa ord till te från byn Guqing (姑箐村) i köpingen Shuidong och skriver att det var tribut redan under Ming och Qing; häradets förvaltning upprepade detta om ”姑箐贡茶” år 2024. Själva ”Beskrivningen” har jag inte sett.
    * **1972.** Enligt distriktet Bijies officiella konto (april 2023) började man från detta år odla te i stor skala i häradet.
    * **2009 och 2014.** Enligt tidningen var häradet från 2009 nio år i rad listat som ”nyckelhärad för teproduktion i landet”, och 2014 som ett av ”Guizhous tio hemorter för gamla tebuskar”.
    * **2010.** Kinas förening för tehandel (中国茶叶流通协会) gav Nayong titeln ”högbergsekologiskt tes hemort”. Distriktets konto skriver den som ”中国高山生态[有机茶](https://thetea.app/sv/article/youji-cha)之乡”, med ordet ”ekologisk”, medan tidningen skriver ”中国高山[生态茶](https://thetea.app/sv/article/shengtai-cha)之乡”, utan det.
    * **2018 — märket.** I sammanställningstabellen över geografiska varumärken, bifogad till meddelandet från Guizhous immaterialrättsmyndighet av den 22 augusti 2022 (läst i Panzhous portalkopia), är sökanden för märket 纳雍县农业技术推广站, och godkännandedatum är den 28 augusti 2018. Märkesnumret har jag inte hittat, och giltigheten har jag inte kontrollerat.
    * **2018–2020 — försäljning.** Enligt tidningen öppnades den 30 juni 2018 ett center i Harbin för att lära känna ”纳雍高山茶”, och under de följande två åren flera tiotal märkesbutiker och modellbutiker i Peking, Shanghai, Guangzhou, Shijiazhuang, Guiyang och andra städer.
    * **Utmärkelser.** Tidningen räknar upp priser från provinstävlingarna ”黔茶杯” och ”太极杯” och den riksomfattande ”中茶杯” från 2013, och i november 2019 ett guld i världstävlingen för rött te för ”玄羽红茶” av märket ”彝岭苗山”. Tidningen tillgodoräknar dessa ”纳雍高山茶” som helhet; märke och produkt nämns bara vid den sista utmärkelsen.
* **Namn:** 纳雍 är häradets namn; 高山 betyder ”höga berg”; 茶 betyder ”te”.
* **Kulturell betydelse:** För tidningen 2020 var te en av häradets ledande näringar i kampen mot fattigdom, och varumärket ett sätt att samla märken från olika företag under ett gemensamt tecken.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** För grönt te — ”små- och medelbladiga buskar” (中小[叶种](https://thetea.app/sv/article/qiaomuguanmu)茶树), utan sortnamn. Distriktets konto nämner medel för spridning av sorten 黔茶1号 (*Qiánchá 1*) i hela Bijie; om råvaran i Nayong sägs detta inte.
* **Gamla träd:** En essä på portalen ”Renmin wang” (maj 2023) räknar i köpingen Shuidong fler än 800 gamla tebuskar av ”平远府茶”, och en essä i distriktstidskriften ”Bijie shiyanqu” (毕节试验区, november 2024) fler än 1000 i byn Guqing, enligt jordbruksmyndigheternas uppgifter. Om deras blad går in i produkten sägs inget; enligt essän 2024 har sättet att bearbeta tributen gått förlorat.
* **Råvara:** För grönt te — unga späda skott (幼嫩新梢).
* **Skördetid:** Distriktets konto skriver om skörd av vårte kring Qingming-festen. Någon skördestandard finns inte i de källor jag hittat.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Västra Guizhou. Enligt distriktets konto — övergången från Yunnan-Guizhou-högplatån till kullarna i sydväst: branta sluttningar, stora höjdskillnader, klimatet växlar med höjden.
* **Klimat och jordar:** Häradets formel är ”låg breddgrad, hög höjd, lite sol, mycket moln och dimma, kort frostperiod” (低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少霜期) och jordar som är ”gula, hästblodsfärgade, mäktiga, elementrika” (黄土地、马血泥、厚土层、多元素). Inga siffror anges.
* **Höjd:** Det finns inga höjdgränser för zonen. Enligt essän i ”Renmin wang” (2023) växer häradets te huvudsakligen omkring 1800 m, och ett företags trädgård i köpingen Zongling ligger på 2300 m; den kallas landets högst belägna ekologiska teträdgård. Distriktets konto kallar detta berg Shanshenqing (山神箐), medan essän 2024 kallar det Shenqing (神箐大山) och placerar trädgården vid byn Pingqing (坪箐村).
* **Trädgårdsareal:** Uppgifterna skiljer sig åt. Tidningen 2020 skriver om nästan 200 000 mu standardträdgårdar, varav nästan 100 000 mu bärande. Distriktets konto anger 2023 165,6 tusen mu trädgårdar, 73 tusen mu bärande och 17 tusen mu standardiserade, främst i köpingarna Zongling, Gukai, Dongdi, Huazuo och Longchang.

**5. Produktionsteknik:**

Paraplymärket har ingen enhetlig teknik. För grönt te nämner häradets förvaltning tre former: platt (扁形), lockig (卷曲形) och granulerad (颗粒形); bland representativa produkter finns 纳雍高山雪芽, 纳雍高山龙井, 纳雍高山翠剑 och 纳雍高山[毛峰](https://thetea.app/sv/article/maofengcha). Tidningen skriver om en ”enhetlig teknik” för varumärket, men någon standard har jag inte sett.

Enligt distriktets konto (2023) innehar det företag som driver trädgården i Zongling 7000 mu trädgårdar med kinesisk och europeisk ekologisk certifiering och tre produktionslinjer — för grönt, rött och vitt te.

Allmänna klassescheman, inte en beskrivning av detta te: grönt — fixering (杀青, *shāqīng*), rullning (揉捻, *róuniǎn*), torkning; rött — vissning (萎凋, *wěidiāo*), rullning, fermentering (发酵, *fājiào*), torkning.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Korta beskrivningar finns endast för grönt te.

* **Torrt blads utseende:** Platt, lockigt eller granulerat — beroende på produktform.
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar i de källor jag hittat.
* **Infusionens arom:** Hög och ihållande (香高持久) — enligt definitionen för grönt te.
* **Smak:** Mjuk och frisk (味醇鲜爽); tidningen 2020 tillägger — mjuk, aromatisk, med söt eftersmak (滋味醇香、回味甘甜).
* **Infusionens färg:** Klar (汤色明亮) — enligt tidningen, om grönt te från Nayong.
* **Tebotten (bryggt blad):** Inga beskrivningar i de källor jag hittat.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de källor jag hittat.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekten av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Praxis enligt klass. Parametrarna beror på vilket te under detta namn man har i handen.

* **Grönt:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glas eller gaiwan, första draget efter 40–60 sekunder, två till tre ombryggningar.
* **Rött:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, gaiwan eller porslinskanna, första draget omkring en minut, flera drag med förlängd tid.

**10. Förvaring:**

Praxis enligt klass. Grönt te — i lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt, drickas inom ett år. Rött te — på torr, mörk plats i rumstemperatur, i tät förpackning.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om butikspriser saknas i de källor jag hittat. Enligt tidningen 2020 sålde häradet 2019 utanför sina gränser 1890,6 ton te för 707 miljoner yuan.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter det geografiska certifieringsmärket ”纳雍高山茶” bredvid företagets märke.
    * Kontrollera att producenten kommer från häradet Nayong.
    * Fråga efter klass: namnet anger den inte, och under varumärket finns både grönt och rött te.
    * Förväxla inte med ”högbergs”-märken från andra provinser.

**12. Intressanta fakta:**

* Under ett namn verkar märken från olika företag — tidningen räknar upp 府茗香, 含露雾香, 云雾翠芽 och 彝岭苗山.
* Företagets teträdgård i Zongling fick 2019, enligt tidningen, titeln ”Kinas vackra teträdgård” (中国美丽茶园).
* Harbins center för Nayong-te öppnade två månader innan själva märket godkändes.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Jinsha Gong Cha ([金沙贡茶](https://thetea.app/sv/article/jinsha-gongcha)):** Grönt te från häradet Jinsha i samma stadsdistrikt Bijie, också med tributshistoria.
* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/sv/article/haima-gong-cha)):** Gult te från häradet Dafang i stadsdistriktet Bijie.
* **Shouning Gaoshan Cha ([寿宁高山茶](https://thetea.app/sv/article/shouning-gaoshan-cha)):** Ett skyddat ”högbergs”-namn från Fujian, också över två klasser — rött och grönt.
* **Gao Shan Cha (高山茶):** Allmänt begrepp för högbergste, inte ett märke för ett enda härad.

**Sammanfattningsvis:**

Nayong Gaoshan Cha är ett häradsmärke från 2018 över märken från olika företag och över två klasser, grönt och rött. För den gröna delen finns en definition — späda skott av små- och medelbladiga buskar, hög ihållande arom, mjuk frisk smak — medan den röda ännu bara har utmärkelser. Trädgårdarna når upp till 2300 m, och sägnen om tribut från byn Guqing är känd endast genom tidningens återgivning av en gammal krönika.