---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/sv/article/naxi-tezaocha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**Naxi Tezao Cha** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) — ”extra tidigt te från Naxi”: ett grönt te från distriktet Naxi (纳溪区) i stadsdistriktet Luzhou i södra Sichuanprovinsen. Hela dess berömmelse ligger i tidpunkten: enligt skyddskraven inleds skörden i slutet av januari, och lokala beskrivningar kallar teet ”nyårste” (除夕茶, *chúxī chá*) — de första bladen kan provas redan på nyårsafton enligt månkalendern. Namnet skyddas som jordbruksrelaterad geografisk ursprungsbeteckning (2011), finns med i avtalet mellan Kina och EU, och sedan 2025 erkänns det som produkt med geografisk ursprungsbeteckning av den statliga immaterialrättsmyndigheten (CNIPA).

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Skyddskraven från 2025 beskriver två former — platt te (扁形茶) och maofeng ([毛峰](https://thetea.app/sv/article/maofengcha)茶), och båda inleds med vissning och värmefixering (杀青), utan oxidation.
* **Kategori:** Tidigt vårgrönt te från södra Sichuan; produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Ursprung:** Kina, Sichuanprovinsen (四川, *Sìchuān*), stadsdistriktet Luzhou (泸州, *Lúzhōu*), distriktet Naxi (纳溪, *Nàxī*).
* **Skyddsområde:** 176 byar i 12 köpingar i distriktet: Dadukou (大渡口), Huguo (护国), Dagu (打古), Shangma (上马), Hemian (合面), Fengle (丰乐), Baijie (白节), Tianxian (天仙), Mianhuapo (棉花坡), Xinle (新乐), Quba (渠坝) och Longche (龙车). Sökande 2025 — distriktsstyrelsen i Naxi.
* **Geografiska koordinater:** 105°09′–105°37′ östlig longitud, 28°02′14″–28°26′53″ nordlig breddgrad.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tidiga omnämnanden.** Beskrivningen av ursprungsbeteckningen citerar ”Huayang guozhi” (华阳国志) om tribut av te och honung från Ba- och Shu-områdena under Zhou-kungen Wu — ett vittnesbörd om regionen i stort, inte om Naxi.
    * **”Chajing”.** Lokala material tillskriver Lu Yus ”Chajing” omnämnanden av te från Naxi och Meiling (梅岭), men återger dem olika: ”纳溪、梅岭产茶” eller ”纳溪梅岭茶”. Det har inte gått att verifiera frasen mot traktatets text i de källor som hittats.
    * **Inskrift av Huang Tingjian.** Enligt samma beskrivning lämnade Song-poeten och kalligrafen Huang Tingjian (黄庭坚) inskriften ”二月茶” — ”te från andra månaden” — på en klippa vid floden Qingxihe (清溪河) i Naxi. Ett reportage från 2013 (återpublicerat 2019) placerar inskriften vid Qingxihe vid Shaiyutan (晒鱼滩) i köpingen Dadukou och skriver att handstilen liknar Huang Tingjians, men att äktheten ännu skulle bekräftas av experter; resultatet av expertgranskningen anges inte i de källor som hittats.
    * **2011.** Den 20 december godkände jordbruksministeriet registreringen av den jordbruksrelaterade geografiska ursprungsbeteckningen (en regional tidning anger 2017, vilket avviker från övriga källor). Enligt beskrivningen av ursprungsbeteckningen uppgick det skyddade området då till 20 000 hektar med en produktion på 25 000 ton per år.
    * **Avtal med EU.** Enligt handelsministeriets webbplats finns teet med i bilaga III till avtalet mellan Kina och EU om geografiska ursprungsbeteckningar (SGB ”Naxi Te Zao Cha”, dossier SGB-CN-2754; grund — kinesisk jordbruksrelaterad ursprungsbeteckning, sökande — jordbruksförvaltningen i Naxi). Referensverk daterar införandet till den 20 juli 2020; årtalet 2014, som webbplatsen för geografiska ursprungsbeteckningar anger, bekräftas inte av avtalsdokumenten.
    * **2018–2021 — gruppstandard.** Enligt ett reportage i ”Sichuan online” (2025) förberedde distriktets jordbruksförvaltning och teföreningen under tre år från 2018 gruppstandarden ”纳溪特早茶”, som fastställde tre linjer av grönt te i medel- och högklass — yusun (玉笋, *yùsǔn*), yuya (玉芽, *yùyá*) och yuzhen (玉针, *yùzhēn*).
    * **2025.** Genom CNIPA-tillkännagivande nr 625 (undertecknat den 1 april, publicerat den 14 april) erkändes teet som produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Namn:** 纳溪 — distriktet Naxi; 特早 — ”extra tidig”; 茶 — te.
* **Kulturell betydelse:** Distriktet bär titeln ”det kinesiska extra tidiga teets hemort” (中国特早茶之乡), och lokala material kallar det ”världens tidigaste på denna breddgrad” — detta är en reklamformel från källorna.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / kultivarer:** Enligt kraven från 2025 — extra tidiga sorter: [乌牛早](https://thetea.app/sv/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) och andra. Referensbeskrivningen och jordbruksförvaltningens information lägger till 平阳特早 och 巴渝特早; enligt reportage från 2023 utgörs bestånden huvudsakligen av 乌牛早, 福选9号 och 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*).
* **Skörd:** Från slutet av januari till början av april.
* **Skördstandard:** Från enskild knopp till knopp med två blad; plockning ”lyftande” (提采), knopp och blad ska förbli hela, färska och jämna.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Södra delen av Sichuanbäckenet, kullar och låga berg vid Yangtze och dess biflod Yongninghe (永宁河).
* **Växthöjd:** Enligt kraven från 2025 — 230–960 m. Beskrivningen från 2011 preciserar att odlingarna huvudsakligen ligger i låga berg på 400–700 m.
* **Jordmån:** Enligt kraven från 2025 — guljord och gulbrun jord (黄壤、黄棕壤), skikt över 60 cm, organiskt material minst 1,5 %, pH 4,5–6,5. Beskrivningen från 2011 angav något annat: i distriktet dominerar sura purpurjordar (酸性紫色土) på vittrade purpursandstenar. Avvikelsen förklaras inte.
* **Klimat** (enligt beskrivningen av ursprungsbeteckningen): fuktigt subtropiskt monsunklimat; årsmedeltemperatur 18,3 °C, frostfri period cirka 350 dagar, nederbörd 1184,9 mm, relativ luftfuktighet 83 %.
* **Varför tidigt:** Enligt ett reportage från 2025 infaller dygnsmedeltemperaturer på 10 °C, vid vilka knopparna börjar röra sig, i de viktigaste tedalarna redan före vårfesten — 7–10 dagar tidigare än i västra Sichuan och mer än en månad tidigare än i Jiangsu och Zhejiang.
* **Omfattning:** Enligt ett reportage i ”Sichuan online” (2025) fanns i slutet av 2024 — 315 000 mu odlingar och 24 000 ton råte per år.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddskraven från 2025 fastställer två scheman.

**Platt te (扁形茶):**

1.  **Vissning (摊放, *tānfàng*):** Skikt 2–3 cm, 4–8 timmar, tills den gräsiga doften försvinner; fuktighet cirka 70 %.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, tills bladet blir mjukt utan glans; fuktighet cirka 65 %.
3.  **Första torkning (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, cirka 20 minuter; fuktighet 50–58 %.
4.  **Rätning och formning (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, 5–8 minuter; fuktighet cirka 45 %.
5.  **Avlägsnande av fjun (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, 50–70 minuter — tills bladet är rakt utan vitt fjun.
6.  **Andra torkning (二烘, *èrhōng*):** Cirka 90 °C.
7.  **Slutbearbetning i panna (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, tills gulgrön glans och fuktighet högst 6 %.

**Maofeng (毛峰茶):** vissning 4–10 timmar till fuktighet 65–70 %; fixering vid cirka 120 °C, 1–1,5 minuter; lätt rullning 5–7 minuter; första torkning vid 90–110 °C; upprepad rullning 25–30 minuter; rätning med framträdande fjun vid 70–80 °C, 10–15 minuter; sluttorkning vid 90–100 °C till fuktighet 5–6 %.

Gruppstandardens text är inte tillgänglig i de källor som hittats.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt skyddskraven från 2025:

* **Torrt blads utseende:** Platt och rakt (扁平挺直), gulgrönt med dolda fjun (黄绿隐毫), jämnt och rent.
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning finns i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Kastanj, fyllig och ihållande (栗香浓郁持久).
* **Smak:** Frisk, mjuk och uppiggande (鲜醇爽口).
* **Infusionens färg:** Gulgrön, klar.
* **Vått blad (bryggt blad):** Gulgrönt, jämnt, glänsande.

Beskrivningen av utseendet avser den platta formen, även om samma skydd också beskriver maofeng-teknik; någon separat beskrivning för den finns inte i dokumentet. Referensbeskrivningar anger att det platta teets färg är smaragdgrön (色泽翠绿).

**7. Kemisk sammansättning:**

| Indikator | Norm |
| :--- | :--- |
| Vattenlösliga extraktivämnen | minst 42 % |
| Tepolyfenoler | minst 16 % |

Om aminosyror säger kraven endast att de är ”många”; något numeriskt tröskelvärde finns inte.

**8. Hälsoeffekter:**

Det finns inga verifierade data om effekterna av just detta te.

**9. Bryggning:**

Brukspraxis för grönt te. Vatten 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glas eller vit gaiwan. Häll vattnet längs kärlets vägg, första infusionen efter 40–60 sekunder; drick och lämna en del av infusionen kvar, fyll på — två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Brukspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter; dricks bäst inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

* **Pris:** Det finns inga systematiska data. Enligt en producent i ett reportage från 2025 går de tidigaste partierna av sorten 中黄2号 för över 3000 yuan per jin (500 g), och när teet når marknaden i stor skala sjunker priset till hälften eller en tredjedel.
* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter den särskilda märkningen för geografisk ursprungsbeteckning: rätten till den för en producent inom området ges av CNIPA på förslag av distriktet och provinsen.
    * Enligt ett reportage från 2025 är innehavare av ursprungsbeteckningen skyldiga att följa ”fyra enheter” — enhetligt tillstånd, förpackning, specifikation och varumärke.
    * Bladet — platt, rakt, gulgrönt med dolda fjun; aromen — kastanj.

**12. Intressanta fakta:**

* Skörden enligt skyddskraven inleds i slutet av januari; den provinsiella öppningsveckan för säsongen 2025 förlades enligt reportaget till distriktet under mottot ”Kinas första kopp vår”.
* Bland de tillåtna sorterna finns de gulbladiga 中黄2号 och 黄金芽.
* Enligt ett reportage från 2025 förädlas endast cirka 60 % av det skördade bladet inom distriktet: resten går till Yibin, Leshan och Ya'an, och råteet köps upp av tillresande handlare.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Wuniu Zao (乌牛早):** Tidigt te från Yongjia härad i Zhejiang; sorten med samma namn — i sortlistan för Naxi.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sv/article/xihu-longjing)):** Referens för platt grönt te; den huvudsakliga skyddade formen av Naxi Tezao Cha är också platt.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/sv/article/jinyun-huangcha)):** Grönt te av sorten 中黄2号, som också är tillåten i Naxi.
* **Gulin Niupi Cha ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/sv/article/gulin-niupi-cha)):** Te från Gulin härad i samma stadsdistrikt Luzhou.

**Sammanfattningsvis:**

Naxi Tezao Cha är ett te som säljer tid: skörd från slutet av januari, platt gulgrönt blad med dolda fjun och ihållande kastanjarom. Bakom den tidiga tidpunkten ligger varma vintrar i Yongninghe-dalen och extra tidiga sorter, och bakom namnet — tre skyddsnivåer och detaljerade krav för två bladformer.