---
title: "Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/nanjian-wuliangshan-hongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶)

**Nanjian Wuliangshan Hongcha** (*Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá*, 南涧无量山红茶) — rött te från det autonoma häradet Nanjian Yi (南涧彝族自治县) i det autonoma prefekturen Dali Bai, provinsen Yunnan. Namnet förenar häradet och bergen Wuliangshan (无量山), där dess odlingar ligger, och skyddas av geografiskt märke nr 26450753. Märkets beskrivning anger teet så här: täta gyllene rullningar, klarröd infusion med tydlig gyllene kant, fyllig och mättad smak där bitterhet övergår i söt eftersmak, fruktig arom och tålighet vid många upphällningar. Häradet har två geografiska temärken: det andra är grönt Nanjian Lücha.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*), helt oxiderat. Klassen anges redan i märkets namn, och beskrivningen av utseendet — gyllene rullningar, röd infusion — stämmer med den. Jag har inte sett något dokument med tillverkningsteknik.
* **Kategori:** Yunnanesiskt rött te; geografiskt certifierings- eller kollektivmärke.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonoma prefekturen Dali Bai (大理, *Dàlǐ*), autonoma häradet Nanjian Yi (南涧, *Nánjiàn*), bergen Wuliangshan.
* **Märkeszon:** Enligt GI-plattformens beskrivning — nuvarande administrativa territorium för häradet Nanjian (南涧县现辖行政区域内). Provinsförteckningen anger också häradet som innehavarens hemvist.
* **Geografiska koordinater:** Häradscentrum ligger omkring 25,0° N och 100,5° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tangrötter.** Enligt Yunnan Ribao (2019) går den dokumenterade teodlingshistorien i Wuliangshan tillbaka till Tangdynastin: tangtraktaten Manshu (蛮书) beskriver hur riket Nanzhao (南诏) odlade och drack te.
    * **Bergen Wuliangshan.** Enligt samma tidning gav riket Nanzhao bergen Wuliangshan titeln Södra toppen (南岳).
    * **Handelsväg.** Enligt en publikation från 2022 gick teet från Nanjian längs den gamla Te- och hästvägen till Tibet och Sydostasiens länder.
    * **Märke.** Märke nr 26450753 infördes i Yunnans provinsförteckning över geografiska märken den 28 december 2019. Registreringsår och innehavare saknas i de funna källorna. Yunnan Ribao skrev samma år 2019 att häradet har två produkter med geografiska märken.
* **Namn:** 南涧 (*Nánjiàn*) — häradets namn; 无量山 (*Wúliàngshān*) — bergen Wuliangshan, 无量 betyder omätlig; 红茶 (*hóngchá*) — rött te.
* **Kulturell betydelse:** Te är en av häradets viktigaste näringar. Enligt Yunnan Ribao (2019) odlar 26 tusen bondehushåll te, häradet har 56 teföretag och 35 kooperativ, och branschens årliga produktionsvärde nådde 1 miljard yuan. Yunnan Wang (2021) anger samma 26 tusen hushåll — det vill säga 110 tusen människor — och ett produktionsvärde över 5800 yuan per mu odling (亩产值).

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Sorten anges inte i de funna källorna.
* **Gamla träd:** Enligt Yunnan Ribao (2019) finns över 30 tusen gamla teträd i häradet, data insamlade för 11 700 av dem. Yunnan Wang (2021) nämner 37 tusen hundraåriga träd och en databas på 11,7 tusen; i Wuliangshan finns enligt samma publikation många gamla träd av både vild och odlad typ. Siffrorna skiljer sig, och källorna anger inte hur stor andel av råvaran till det röda teet som kommer från gamla träd.
* **Skördstandard:** Uppgifter saknas i de funna källorna.
* **Skördetid:** Uppgifter saknas i de funna källorna.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Häradet ligger där prefekturerna Dali, Lincang och Pu'er möts, i bergen Wuliangshan; genom häradet löper Lankangflodens dalgång (澜沧江). Häradets yta är omkring 1,7 tusen km².
* **Odlingshöjd:** Enligt Yunnan Ribao (2019) ligger häradets höghöjdsodlingar på 1800–2500 m. Beskrivningen av det gröna teet från samma härad anger 1700–2500 m. Separata uppgifter för det röda teet saknas.
* **Klimat:** Fuktigt subtropiskt med torr vinter. För häradscentrum på 1377 m höjd är medeltemperaturen från 12,3 °C i januari till 24,8 °C i juni, med omkring 740 mm nederbörd per år. Odlingarna ligger högre, så dessa siffror är endast vägledande.
* **Jordmån:** Uppgifter saknas i de funna källorna.
* **Odlingar:** Yunnan Ribao (2019) anger 110 tusen mu höghöjdsodlingar (1 mu är cirka 667 m²), varav 31 tusen mu är certifierade som gröna eller ekologiska. Yunnan Wang (2021) — 120 tusen mu höghöjdsodlingar, 100 tusen mu gamla teberg och omkring 72 tusen mu gröna och ekologiska odlingar; produktionen 2020 var cirka 7,5 tusen ton te av alla slag.

**5. Tillverkningsteknik:**

Tekniken för just detta te och dess parametrar saknas i de funna källorna. För rött te är den vanliga följden så här:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*):** Bladet förlorar en del fukt och blir mjukt.
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladets celler bryts ned och saft kommer ut på ytan.
3.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** Oxidation som gör blad och infusion röda.
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*):** Värme stoppar oxidationen och låser aromen.

Detta är en allmän schematik för klassen, inte en beskrivning av tekniken för Nanjian Wuliangshan Hongcha.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivningen nedan kommer från märkets beskrivning på GI-plattformen.

* **Torrt blads utseende:** Täta rullningar i gyllene färg (条索紧结金黄).
* **Torrt blads arom:** Uppgifter saknas i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Fruktig (闻有果香); beskrivningen anger inte om det gäller torrt blad eller infusion.
* **Smak:** Mjuk och mättad, rik och fyllig; bitterhet övergår i söt eftersmak (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). Teet tål många upphällningar (经久耐泡).
* **Infusionens färg:** Röd och klar, med tydlig gyllene kant (汤色红亮，金圈突出).
* **Blad i koppen (bryggt blad):** Beskrivningar saknas i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data om märkets röda te saknas i de funna källorna. Yunnan Ribao (2019) skriver om te från Wuliangshan i allmänhet: vattenextrakt vanligen över 40 %, polyfenoler vanligen över 30 %, aminosyror över 3 %. Tidningen anger varken metod, urval eller om det gäller råvara eller färdigt te, så dessa siffror är inte direkt tillämpliga på märkets röda te.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Branschpraxis för rött te.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3–5 g per 150 ml.
* **Kärl:** Vit porslinsgaiwan eller vit tekanna — i vitt syns infusionens gyllene kant tydligt.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Fukta bladet kort med varmt vatten och häll bort.
    4. Första infusionen — 15–30 sekunder i gaiwan.
    5. Häll ut helt.
    6. Upprepade upphällningar med 10–15 sekunders förlängning.

**10. Förvaring:**

Branschpraxis. I tät förpackning, på torr, sval och mörk plats, utan främmande dofter. Kylskåp behövs inte.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter det geografiska märket 南涧无量山红茶 (nr 26450753).
    * Kontrollera att producenten är från häradet Nanjian.
    * Rullningarna ska vara täta och gyllene, infusionen röd och klar med gyllene kant.
    * Bergen Wuliangshan sträcker sig även utanför häradet: bergens namn utan häradets namn säger inget om märkeszonen.

**12. Intressanta fakta:**

* Häradet innehar två temärken — rött och grönt — och Yunnan Wang (2021) skriver att man här tillverkar fem teklasser: grönt, pu'er, oolong, rött och vitt.
* Gyllene kant (金圈) — ringen vid infusionens kant i koppen — anges i märkets beskrivning som särskilt uttalad (金圈突出).
* Enligt en publikation från 2022 blev en pu'erserie från en av Nanjians fabriker 2008 ett samlarminneste för Peking-OS.
* Enligt en publikation från 2022 har man inom projektet 无量山[藏茶](https://thetea.app/sv/article/zangcha)谷 (tecknet 藏 betyder här både förvara och gömma) vid samhället Gonglang (公郎) anlagt en 38 kilometer lång utsiktsväg i ring genom teodlingarna.

**13. Jämförelse med andra yunnanesiska röda teer:**

* **Nanjian Lücha ([南涧绿茶](https://thetea.app/sv/article/nanjian-lucha)):** Grönt te från samma härad, Nanjians andra geografiska märke.
* **Yunnan Wuliang Hongcha ([云南无量红茶](https://thetea.app/sv/article/yunnan-wuliang-hongcha)):** Rött te från Wuliangshan; beskrivs i korpusen för grannhäradet Jingdong och är inte knutet till Nanjians märke.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/sv/article/dianhong-gongfu)):** Klassiskt yunnanesiskt rött te, som provinsens alla röda teer brukar jämföras med.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/sv/article/changning-hongcha)):** Rött te med geografiskt märke från häradet Changning i staden Baoshan, också från Lankangflodens avrinningsområde.

**Sammanfattning:**

Nanjian Wuliangshan Hongcha är ett rött te från ett bergshärad där Dali, Lincang och Pu'er möts, med odlingar upp till 2500 m. Dokumenten om det är knapphändiga: märkesnummer, zon inom häradets gränser och en kort beskrivning av utseendet — gyllene rullningar, röd infusion med gyllene kant, fruktig arom och bitterhet som övergår i sötma. Sort, skördetider och teknik nämns inte i de funna källorna, så för detaljer bör man vända sig till en producent från själva häradet.