---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/meizi-gongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) är ett grönt te från häradet Zhuxi (竹溪县) i stadsdistriktet Shiyan i nordvästra delen av provinsen Hubei. Namnet kommer från bergspasset Meiziya (梅子垭) i Huiwan, och ordet "gongcha" betyder "tributte": lokala beskrivningar hävdar att kejsarinnan Wu Zetian under Tangdynastin gjorde teet härifrån till hovte. Zhuxi ligger i Qinba-bergen, där Hubei, Chongqing och Shaanxi möts. Sedan 2014 skyddas teet som en produkt med geografisk ursprungsbeteckning, och dokumentet fastställer mycket för det, från sort och trädgårdshöjd till bearbetningstemperaturer och andel polyfenoler.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), icke-fermenterat. Klassen bekräftas av tekniken i dokumentet för geografisk ursprungsbeteckning, fixering, rullning och torkning utan oxidering, samt av utseendet: smaragdgrönt blad, ljusgrön infusion.
* **Kategori:** Bergsgrönt te från Hubei, produkt med geografisk ursprungsbeteckning (2014).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), stadsdistriktet Shiyan (十堰, *Shíyàn*), häradet Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Skyddszonen omfattar åtta enheter i häradet: köpingarna Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇) och Quanxi (泉溪镇), socknarna Eping (鄂坪乡) och Huiwan (汇湾乡), teplantaget Meiziya (梅子垭茶场), det kombinerade jordbruket Yangjiaba (杨家扒综合农场) och skogsbruket Shuangzhu (双竹林场).
* **Geografiska koordinater:** Häradet Zhuxi ligger på cirka 32,3° N och 109,7° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Forntid.** Referensbeskrivningar spårar teodlingen i Zhuxi till Västra Zhoudynastin, och själva häradet kallas "tributteets hembygd" (贡茶之乡).
    * **Tribut, enligt traditionen.** Enligt lokala beskrivningar blev teet från bergspasset Meiziya ett hovtribut redan i slutet av epoken Chunqiu, och under Tangdynastin fastställde kejsarinnan Wu Zetian det som te för hovet, därav namnet "Meizi gong". Dokument med dessa datum finns inte i de källor jag funnit, detta är en tradition.
    * **2014.** Den 8 april tog General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) genom tillkännagivande nr 39 teet under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning, en av sjutton beteckningar i detta tillkännagivande.
    * **2016.** Enligt referensdata fick den turistanpassade teträdgården Meiziya titeln som en av "Kinas vackraste teträdgårdar".
* **Namn:**
    * "Meizi" (梅子) betyder "plommon"; Meiziya (梅子垭) betyder "plommonpasset".
    * "Gongcha" (贡茶, *gòngchá*) betyder "tributte", ett minne av traditionen.
* **Kulturell betydelse:** Referensverk kallar Meizi Gongcha för en av "Zhuxis tre tributer" (竹溪三贡) och återger det lokala talesättet "长江三峡水，楚地梅子茶", "vatten från Yangtzes tre raviners vatten, meizite från Chus land". Häradet bär enligt samma källor titlarna "Kinas hembygd för ekologiskt grönt te" och "Kinas tehembygd".

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Enligt dokumentet **Fuding Dabaicha** (福鼎大白茶) och andra sorter i zonen som lämpar sig för detta te.
* **Plantering:** Enligt dokumentet sticklingsplantor på våren (början till mitten av mars) och på hösten (mitten till slutet av oktober) eller sådd av frön från november till februari; vid tvåradig plantering 7500–8000 plantor per mu.
* **Skörd:** Enligt dokumentet från början av april till början av maj, endast för hand.
* **Skördestandard:** En enskild knopp eller en knopp med ett blad.

**4. Terroir och odlingsförhållanden:**

* **Region:** Zhuxi är ett bergshärad i Qinba-området där Hubei, Chongqing och Shaanxi möts; referensverk kallar det en gräns mellan nordligt och sydligt klimat.
* **Odlingshöjd:** Enligt dokumentet **från 400 till 1200 m** över havet.
* **Jordmån:** Enligt dokumentet gulbrun jord (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, organiskt material **inte mindre än 1,5 %**, skikttjocklek **inte mindre än 0,6 m**.
* **Klimat:** Exakta meteorologiska data för trädgårdarna finns inte i de källor jag funnit.

**5. Produktionsteknik:**

Dokumentet för geografisk ursprungsbeteckning fastställer sex moment och deras parametrar.

* **Utbredning av färskt blad (摊青, *tānqīng*):** 6–8 timmar, i ett lager som inte är tjockare än 3 cm.
* **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Vid 180–220 °C.
* **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Tills minst 90 % av bladet har rullats ihop.
* **Första torkning (初干, *chūgān*):** I torkmaskin vid 100–120 °C.
* **Kompaktering av rullningen (紧条, *jǐntiáo*):** För hand.
* **Sluttorkning (足干, *zúgān*):** Vid 80–90 °C.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt tillkännagivandets text i återgivningen från Kinas förening för geografiska ursprungsbeteckningar:

* **Torrt blads utseende:** Fint och elegant, med framträdande hår, jämnt, smaragdgrönt (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning.
* **Infusionens arom:** Ren och hög (香气清高).
* **Smak:** Frisk och mjuk (滋味鲜醇).
* **Infusionens färg:** Ljusgrön, klar (汤色嫩绿明亮).
* **Vått blad (bryggt blad):** Spätt, jämnt, grönt och glänsande (叶底嫩匀绿亮).

En annan återgivning av dokumentet, som överensstämmer med referensbeskrivningarna, formulerar utseendet annorlunda: kompakta rullningar med hår, smaragdgröna och glänsande (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aromen ren och ihållande (清香持久); smaken frisk, mjuk och fyllig (滋味鲜爽醇厚); det våta bladet grönt, klart och jämnt (叶底绿亮匀齐). Vilken variant som mer exakt återger originalkällan har jag inte kunnat fastställa.

**7. Kemisk sammansättning:**

Enligt tillkännagivandets text:

* **Fuktighet:** inte mer än **6,5 %**.
* **Vattenlösliga ämnen:** inte mindre än **36,0 %**.
* **Tepolyfenoler:** inte mindre än **28,5 %**.
* **Fria aminosyror:** i texten "inte mer än **3,0 %**"; för ett kvalitetskrav är tecknet ovanligt, och detta kan vara ett tryckfel i återgivningen.

Den andra återgivningen av dokumentet anger i stället för polyfenoler och aminosyror total aska på högst 6,0 % och smul på högst 5,0 %; fuktighet och vattenlösliga ämnen är desamma i båda. Ett referensverk anger med hänvisning till experter vid Huazhongs jordbruksuniversitet en mätning: aminosyror 2,95 %, tepolyfenoler 35,94 %. Data om koffein finns inte i de källor jag funnit.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade data om effekterna av just detta te finns inte. Dokumentet fastställer kvalitetsindikatorer, inte hälsoegenskaper.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen grönt te. Separata rekommendationer finns inte i dokumentet; nedan anges vanliga parametrar för ett milt grönt te av knoppar och knoppar med blad.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Procedur:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Häll på lite vatten och låt bladet öppna sig i 20–30 sekunder.
    4. Fyll på med vatten; första infusionen cirka en minut.
    5. Drick och lämna en del av infusionen kvar på botten.
    6. Två till tre påfyllningar med något längre tid.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter. Grönt te dricks i säsong; lagring behövs inte. Dokumentets krav på fuktighet högst 6,5 % påminner om att fuktskadat te förlorar kvalitet.

**11. Priser och förfalskningar:**

Prisuppgifter finns inte i de källor jag funnit.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk ursprungsbeteckning på förpackningen.
    * Kontrollera att producenten finns i en av de åtta enheterna i skyddszonen.
    * Bladet är fint, elegant, med tydligt hår, smaragdgrönt; matt eller brunt blad tyder på gammalt eller överhettat te.
    * Infusionen är ljusgrön och klar, aromen ren.

**12. Intressanta fakta:**

* Ett av momenten i dokumentet föreskrivs göras för hand, kompaktering av rullningen (紧条).
* Skyddszonen omfattar inte bara köpingar och socknar, utan även tre bruk, ett tebruk, ett kombinerat jordbruk och ett skogsbruk.
* Sorten som anges i dokumentet, 福鼎大白茶, har sitt ursprung i Fujian.

**13. Jämförelse med andra gröna teer:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/sv/article/zhuxi-maojian)):** Grönt te från samma härad under häradsnamnet. Meizi Gongcha är ett skyddat namn för zonen med åtta enheter i häradet och med egna kvalitetskrav.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/sv/article/wufeng-mao-jian)):** Bergsgrönt te från västra Hubei; ett annat härad och en egen historia.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/sv/article/baokang-lucha)):** Grönt te från häradet Baokang i nordvästra Hubei; enligt beskrivningen av märket ett fint smaragdgrönt blad och en ren, hög arom.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/sv/article/enshi-yulu)):** Grönt te från Hubei med raka nålar, fixerat med ånga; Meizi Gongcha fixeras med torr hetta vid 180–220 °C.

**Sammanfattning:**

Meizi Gongcha är ett bergsgrönt te från Zhuxi med en hovtradition i namnet och ett detaljerat dokument. Traditionen om tangtributen förblir en tradition, medan dokumentet talar exakt: sorten Fuding Dabaicha, trädgårdar på 400–1200 m höjd, manuell vårskörd av knoppar och knoppar med blad, manuell kompaktering av rullningen. I koppen är det ett fint smaragdgrönt blad med hår, en ljusgrön klar infusion och en ren, hög arom.