---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/sv/article/macheng-fubaiju
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Macheng Fubaiju** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — machengsk vit krysantemum «fubai»: torkade krysantemumblommor från bergen norr om stadsdistriktet Macheng (麻城市) i provinsen Hubei, vid södra foten av Dabieshan-bergen (大别山). Det är inte te från tebuskens blad, utan en krysantemuminfusion som dricks enligt tevana; kinesiska källor kallar fubaiju för en medicinsk råvara som även äts och dricks (药食兼用). Namnet har skyddats i Kina sedan 2008 och sedan 2021 även i Europeiska unionen, där det klassificeras bland teer.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Blominfusion, tesubstitut (代用茶, *dàiyòng chá*); blad av *Camellia sinensis* ingår inte, därför har produkten ingen teklass.
* **Rubrik i EU:** Specifikationen för EU-registret klassificerar produkten som «övriga produkter i bilaga I — te» och översätter namnet som «Macheng krysantemumte». Detta är en handelsrubrik, inte botanik.
* **Kategori:** Produkt med geografisk beteckning enligt tre kinesiska system och i EU (avsnitt 2).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), stadsdistriktet Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), stadsdistriktet Macheng (麻城, *Máchéng*).
* **Skyddszon:** Enligt EU-specifikationen — fem köpingar och socknar i norra Macheng med en yta på 1520,7 km². Huvudområdet är köpingen Futianhe (福田河镇); spridd odling — Huangtugang (黄土岗), Chengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) och Shunheji (顺河集). Zonen gränsar till Henan i norr och till Anhui i öster.
* **Geografiska koordinater:** 114°45′–115°20′ ö. l. och 31°20′–31°40′ n. br. (enligt specifikationen).

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Song.** Xinhua och Kinas representation vid EU skriver att krysantemum har odlats i Macheng sedan Songdynastin.
    * **År 997, enligt traditionen.** En lokal redogörelse säger att blomman växte vilt på Dabieshan-toppen, och år 997 planterade daoister vid Chunyangsi-templet (纯阳寺) i Futianhe om den runt berget Chunyangshan.
    * **Ming och Qing.** Enligt samma redogörelse, med stöd av infödda Macheng-ämbetsmän — Zheng Yiwei (郑以伟), Mei Guozhen (梅国桢) och Mei Zhihuan (梅之焕) — gick odlingarna från gårdarna ut på fälten, och lokala tjänstemän började överlämna krysantemum som tribut.
    * **2008.** Jordbruksministeriet förde genom tillkännagivande nr 1054 av den 1 juli in namnet i registret över geografiska beteckningar för jordbruksprodukter — i den första gruppen av 28 produkter.
    * **2009.** Certifieringsvarumärke; källorna anger månaden olika — oktober och december.
    * **2014.** Skydd som produkt med geografisk beteckning, tillkännagivande nr 39 från allmänna förvaltningen för kvalitetskontroll. Källorna anger datumet olika — 8 april och 5 maj; branschtidningen skrev 2017 att produkten genomgick tillsynsmyndighetens kontroll redan den 10 december 2013.
    * **2021.** Avtalet mellan Kina och EU trädde i kraft den 1 mars; fubaiju — i den första listan «100+100», i EU-registret som skyddad geografisk beteckning (dossier PGI-CN-2746). Samma år utfärdades provinsstandarden DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» (publicerad 1 april, gäller från 1 juni).
* **Namn:** Det finns tre förklaringar. Xinhua: för den stora blomman med snövita tungblommor. Kinas representation vid EU: efter köpingen Futianhe. En lokal version, framställd som «det sägs»: i den lokala dialekten låter 湖北 (*Húběi*) som 福白 (*fúbái*), och «Hubei-krysantemum» blev «fubai».
* **Kulturell betydelse:** Lokala material placerar fubaiju bland «Kinas tre vita krysantemum» jämte Zhejiangs vita Hangzhou-krysantemum och Jiangsus vita Yancheng-krysantemum.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Växt:** Trädgårdskrysantemum, *Chrysanthemum morifolium*; i patentlitteraturen — sortbeteckningen *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Serier:** Ett patent med hänvisning till en artikel från 2011 i tidskriften «湖北农业科学» skiljer på vit (白菊) och guldgul (金菊) serie; till den vita hör «rödhjärtad stor vit» (红心大白菊) och «liten vit» (小白菊).
* **Andra namn:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; på marknaden för medicinska råvaror — «Hubei-blomma» (湖北花).
* **Blomkorg:** 2–5 cm; tungblommor cirka 22–25 mm långa och 5–7 mm breda (EU-specifikationen).
* **Råvara:** Öppnade blomkorgar och oöppnade knoppar — «embryokrysantemum» (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Bergen i norra Macheng; Futianhe ligger på vattendelaren mellan Yangtze och Huaihe, vid Jushuiflodens källflöden.
* **Höjd:** Källorna skiljer sig åt: EU-specifikationen — 200–800 m, återgivningen av 2014 års tillkännagivande — 600–1000 m.
* **Jordar:** Gulbruna, djupa, vattenhållande; organiskt material 1,5 %, pH 6,0–7,5 (specifikationen).
* **Klimat:** Årsmedeltemperatur 13–16 °C, 1634–2249 soltimmar, nederbörd 1112,2–1688,7 mm, frostfri period 237 dagar; 2014 års tillkännagivande tillägger stora dygnsvariationer i temperatur.
* **Skala:** Siffrorna varierar: branschtidningen 2017 — över 100 tusen mu, representationen vid EU 2021 — 80 tusen mu, Xinhua 2023 — cirka 2000 ha.

**5. Produktionsteknik:**

* **Skörd:** Enligt ett reportage i «Hubei ribao» (november 2023) infaller skördetoppen för blomkorgar och knoppar i november; blomkorgen plockas genom att stjälken kläms fast mellan tummen och pekfingret.
* **Primär bearbetning** (ibid., verkstaden i byn Yantouyuan i köpingen Huangtugang):
    1. Sortering i klasser och avlägsnande av föroreningar.
    2. Bearbetning på linje, kallad «fixering och avgiftning» (杀青脱毒).
    3. Första torkning vid hög temperatur — torkar blomkorgens yttre skikt.
    4. Avkylning.
    5. Andra torkning.
* **Färdigställning:** På stadens fabriker desinficeras, förpackas och märks halvfabrikatet.
* **Äldre metod:** Enligt en lokal rapport ångade familjer under reformernas början blommorna till «kakor» och torkade dem i solen; senare spreds mikrovågs- och ångfixering.
* **Standard:** Tekniken fastställs i provinsstandarden DB42/T 334-2021; dess text har inte lästs, parametrar anges inte.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

En och samma referensbeskrivning finns i 2014 års tillkännagivande, hos Xinhua och i EU-specifikationen.

* **Torrt blads utseende:** Det finns inget blad, produkten är blomkorgar: stora och köttiga (朵大肥厚), kronbladen jadevita (花瓣玉白), blommans mitt mörkgul (花蕊深黄).
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Ren, lätt (气清香).
* **Smak:** Söt och mild (味甘醇美).
* **Infusionens färg:** Klar, gyllengul med grön ton (汤液清澈、金黄带绿).
* **Bladbotten (bryggt blad):** Inga beskrivningar finns i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

| Indikator | EU-specifikationen | 2014 års tillkännagivande |
| :--- | :--- | :--- |
| Totala flavonoider | 3,0–8,2 % | minst 5 % |
| Klorogensyra | 0,18–0,35 % | minst 0,25 % |

Intervallens nedre gränser ligger under minimivärdena från 2014; hur detta har förts samman i 2021 års standard kan inte fastställas utan dess text.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om effekten av just denna produkt. Traditionella medicinska formuleringar («renar från hetta», «skärper synen») återges inte här som fastställda.

**9. Bryggning:**

Praktik för klassen — för krysantemuminfusion. 3–5 g blomkorgar till 200–250 ml vatten vid 85–95 °C, glas eller gaiwan, 2–4 minuter för den första infusionen, två till fyra bryggningar.

**10. Förvaring:**

Praktik för klassen. Torrt, mörkt, i tättsluten behållare, åtskilt från dofter: blommaterial är hygroskopiskt och förlorar snabbt arom.

**11. Pris och förfalskningar:**

Uppgifter om priser finns inte i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk beteckning; producenter inom zonen får rätten till det av Machengs krysantemumbranschorganisation.
    * Kontrollera ursprunget från de fem köpingarna i norra Macheng.
    * Jämför utseendet med referensen: stor köttig blomkorg, vita kronblad, mörkgul mitt.

**12. Intressanta fakta:**

* Ett namn skyddas av fyra instrument: jordbruksproduktregistret, varumärket, tillsynsmyndighetens system och EU-registret.
* I den engelska specifikationen kallas innehavaren «the blessed chrysanthemum association»: tecknet 福 har översatts som «blessing».
* Kulturens ålder beräknas olika i källorna: «sedan Songdynastin» och «nästan 1500 år» (så skriver «Hubei ribao» 2023 och «Nongmin ribao» 2024); med Songdateringen går den andra siffran inte ihop.

**13. Jämförelse med andra krysantemum och teer:**

* **Krysantemumte ([菊花茶](https://thetea.app/sv/article/juhua-cha)):** En översiktsartikel i korpusen om krysantemuminfusion i allmänhet.
* **Huangshan Gongju ([黄山贡菊](https://thetea.app/sv/article/huangshan-gongju)):** Krysantemum från häradet Shexian i provinsen Anhui, också med geografisk beteckning.
* **Macheng Guishan Lücha ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/sv/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Ett riktigt grönt te från samma stadsdistrikt.

**Sammanfattningsvis:**

Macheng Fubaiju är en stor vit krysantemum med mörkgul mitt från fem bergsköpingar i norra Macheng. Det finns fler dokument om den än om många teer, men de skiljer sig åt i fråga om zonens höjd och klorogensyranormer, och själva produkten är inte te, utan en krysantemuminfusion.